Esta versão do primeiro prato é famosa ao mesmo tempo por sua plenitude, sabor delicado e baixo custo. E cozinhar sopa de ervilha com frango é muito simples. Isso exigirá o uso dos componentes orçamentários mais acessíveis.
Conteúdo material:
Sopa de ervilha de galinha clássica
Ingredientes: 2/3 de xícara de ervilhas picadas, 2 unid. asas e pernas de frango, cebola grande, pimentão, cenoura, 4 batatas, sal iodado, tempero universal para sopa.
- 6-7 horas antes do início do cozimento, as ervilhas são derramadas com água.
- Das partes da carcaça de frango, o caldo é cozido. Você pode adicionar imediatamente sal iodado e um tempero universal.
- Ervilhas e barras de batata são dispostas no caldo acabado.
- Neste momento, fritar de cebola picada, pimenta, cenoura é preparado em qualquer gordura em uma panela.
- O conteúdo do recipiente é transferido para o caldo.
A sopa é fervida até ervilhas e batatas. Servido com creme de leite ou maionese.
Uma receita simples para cozinhar
Ingredientes: 1,5 xícaras de ervilhas secas picadas, 330 g de qualquer parte da carcaça de frango, duas batatas, uma pitada de açafrão, cenoura, sal iodado, cebola.
- As ervilhas lavadas são embebidas por uma hora em água gelada.
- Então ele, junto com o frango, é enchido com água e vai cozinhar por 70-80 minutos. Depois de ferver o produto, a espuma deve ser removida para que o caldo acabe se tornando transparente.
- Os legumes são picados e fritos em óleo com a adição de açafrão e sal.
- Fatias de batata e assados são adicionados à panela com as ervilhas já preparadas.
O tratamento é fervido até batatas macias. Para dar sabor, você pode adicionar folhas de louro.
Como cozinhar em uma panela lenta?
Ingredientes: 300-340 g de qualquer parte da carcaça de frango, 2-3 batatas, cebola, 1,5 xícaras de ervilhas picadas, uma pitada de açafrão moído, alho fresco a gosto, sal de mesa, 4 l de água quente e purificada. Como cozinhar a sopa de ervilha em um fogão lento é descrito abaixo.
- Primeiro, a capacidade do dispositivo é lubrificada com qualquer gordura. Frite partes do pássaro com cenoura e cebola picadas.
- Barras de batata, ervilhas pré-lavadas, alho picado, sal e açafrão são imediatamente dispostas nos componentes semi-acabados.
- Os produtos são servidos com água quente.
- Prepara 70 minutos em um programa projetado para estufar.
Sopa quente é servida em porções e polvilhada com pimenta preta moída na hora.
Sopa de ervilha de frango defumada
Ingredientes: 3 batatas médias, cebola, 320 g de peito de frango defumado, cenoura, 180 g de ervilhas secas, sal fino, uma mistura de pimentos, margarina.
- Leguminosas, inundadas com água, são deixadas durante a noite. Este procedimento é especialmente relevante para ervilhas velhas. Caso contrário, a garupa não será capaz de ferver o suficiente, mesmo em poucas horas.
- De manhã, ervilhas preparadas partem para ferver em água salgada.
- Neste momento, pequenos pedaços de cebola são fritos em margarina quente. Preparando o vegetal para a transparência. Vai demorar 6-7 minutos.
- Em seguida, cenoura ralada e uma mistura de pimentão são enviadas para a panela. Juntos, os ingredientes são cozidos até ficarem macios.
- Após cerca de uma hora, as batatas picadas são derramadas sobre as ervilhas amolecidas. Quando também ficar macio o suficiente, você pode adicionar pedaços de frango defumado e o conteúdo da panela ao prato.
Resta acrescentar sopa de ervilha com frango defumado e cozinhe por mais 2-3 minutos.
Receita de filé de frango frito
Ingredientes: 2 xícaras de ervilhas secas, 420 g de frango, cebola grande, duas cenouras pequenas, 3-4 batatas, 1 colher de sopa. colher de sopa de sal, uma pitada de uma mistura especial de temperos para frango, louro.
- A quantidade indicada de ervilhas é bem lavada, 4 l de água filtrada são derramados e enviados para cozinhar. Após a fervura, espuma abundante começará a aparecer na superfície do líquido, que deve ser removida. Uma folha de louro é adicionada à panela. Para que ele dê todo o aroma, ele deve ser rasgado em vários lugares.
- Enquanto a base é cozida para a sopa, as cenouras picadas com cebola e pedaços de filé de frango são fritos em uma frigideira quente com gordura. Esta massa é salgada e polvilhada com temperos selecionados. Em seguida, os componentes são preparados em alguns minutos. Para provar, você pode adicionar temperos aromáticos à torrefação. Algumas donas de casa espalham finas fatias de pimentão.
- Após cerca de 40-50 minutos de cozimento do feijão, as barras de batata e o conteúdo da panela são colocados na panela. A comida é de bom gosto.
O prato é cozido até as batatas ficarem macias. Saboroso prová-lo com creme de leite.
Com croutons de alho
Ingredientes: 320-350 g de costelinha de porco, 280 g de ervilha seca, cenoura, 230 g de pão de centeio, cebola, 4-5 batatas, 2-3 dentes de alho, óleo refinado, sal.
- À noite, as ervilhas são bem lavadas e cheias de água. Você pode deixá-lo encharcado por menos tempo.
- De manhã, a carne e as ervilhas preparadas são colocadas na panela.
- Enquanto esses produtos estão sendo cozidos, uma fritura é preparada com cebola e cenoura picadas.
- O conteúdo da panela e das barras de batata é adicionado ao caldo acabado. Os componentes são salgados a gosto.
- No óleo quente, os pedaços de alho são fritos até dourar. Em seguida, são feitas em miniatura fatias de pão de centeio. Croutons cobertos também são polvilhados com alho picado.
Depois que as batatas estiverem cozidas, a sopa pode ser servida. Cada porção é polvilhada com croutons.
Sopa de galinha de ervilha
Ingredientes: 340 g de qualquer parte da carcaça de frango, um copo cheio de ervilhas secas, 70 ml de creme de leite, pimenta, sal de mesa a gosto.
- As ervilhas são vertidas com água por um par de horas, após o que são lavadas e enviadas para cozinhar por mais 1,5 horas.
- Depois de meia hora, o frango vai para a panela.
- A carne pronta é extraída do caldo e as ervilhas são transformadas em purê de batatas com um liquidificador.
- Pedaços de frango retirados dos ossos, creme, pimenta e sal são adicionados à massa.
Saborosa porção quente com migalhas de pão branco ou preto.
