Sopa de ervilha - 13 receitas

Um primeiro e delicioso prato nutritivo é a sopa de ervilha. A receita da versão clássica sugere o uso de carne de porco para caldo. Mas, em geral, a anfitriã pode cozinhar tal coisa com frango, carne, linguiça e até peixe.

Receita clássica da sopa de ervilha

Todos os ingredientes para esse prato são simples e acessíveis. Mesmo uma amante inexperiente iniciante conseguirá cozinhar com sucesso. Dos produtos que você precisa consumir: 420 g de polpa de porco, 80 g de ervilhas trituradas, duas batatas, 1 pc. cebolas e cenouras, folhas de louro, pimenta, sal, óleo.

1. As ervilhas são cuidadosamente selecionadas, lavadas e embebidas por pelo menos 12 horas. É melhor deixá-lo na água a noite toda e de manhã começar a cozinhar a sopa.
2. Um caldo é cozido a partir de um pedaço de carne com a adição de folha de louro, pimenta e sal. Depois que a carne de porco estiver totalmente cozida, ela precisará ser removida da panela, cortada em pedaços pequenos e enviada de volta. E as folhas de louro e pimentão - jogue fora.
3. As ervilhas são lavadas novamente e enviadas para a carne. Batatas em cubos são adicionadas ao mesmo recipiente. Juntos, os ingredientes são cozidos por mais 45 minutos.
4. A partir de cebola e cenoura picada em óleo vegetal ou gordura, a fritura é preparada.
5. Os legumes são adicionados à sopa quase pronta.
6. Após 7-10 minutos, o prato pode ser servido à mesa.

Servido com croutons de pão branco.

Sopa de ervilha com carne

Para tornar a sopa o mais rica possível, é melhor usar carne com osso em sua preparação.

Ótimo para guloseimas e costelas (450 g). Além deles, você precisará usar: 90 g de ervilhas, 2 peças. cebola e cenoura, 3 batatas, sal, temperos, óleo.

1. As ervilhas são bem lavadas e embebidas em água morna por algumas horas.
2. 1 cebola descascada, 1 cenoura e carne são enviadas para a panela. O caldo será cozido sob a tampa por 2 horas. De tempos em tempos é necessário remover a espuma. 10 minutos antes do final do cozimento, o sal e os temperos selecionados são adicionados ao recipiente.
3. O caldo pronto é filtrado, os legumes são descartados (ou usados ​​para outro prato) e a carne é picada. Batatas em cubos e ervilhas são enviadas para a futura sopa.
4. Resta cozinhar o assado das cebolas e cenouras restantes picadas por qualquer meio. Os legumes são fritos em qualquer óleo até dourar e enviados para a sopa.
5. Todos juntos, os ingredientes são cozidos até as batatas macias.

O prato acabado é servido com creme de leite e bolos frescos à mesa.

Escandinavo

Nos países do norte da Europa, uma sopa de ervilha tradicional é cozida em famílias toda quinta-feira.

Esta é uma refeição saudável e quente que ajuda a mantê-lo aquecido, mesmo em um dia chuvoso. Para prepará-lo, você precisa tomar: 6 costelas defumadas, 90 g de ervilhas, 1 pc. cenouras e cebolas, um monte de salsa fresca, temperos, sal, óleo.

1. As ervilhas são embebidas em água durante a noite, após o que são cuidadosamente lavadas. Em seguida, é cozido em uma panela até ficar macio.
2. As cebolas são cortadas em cubos, as cenouras são esfregadas em um ralador fino. Juntamente com as costelas defumadas, os legumes são fritos em óleo até dourar.
3. Assar, fatias de carne e batata são enviadas para a panela com ervilhas quase prontas.
4. Resta acrescentar sal e temperos à sopa e cozinhe até que as batatas estejam macias.

Antes de servir, a sopa de ervilha com costelas escandinavas defumadas deve ser polvilhada com salsa fresca picada.

No caldo de galinha

Fácil e dietético será sopa com ervilhas em caldo de galinha. Especialmente se você usar legumes frescos e não fritos. Para tal prato, são necessários os seguintes produtos: 2 copos de ervilhas, 6 batatas, 2 coxas de frango, 1 pc. cebola e cenoura, 1 cubo de caldo de galinha, sal, temperos, óleo.

1. As meias ervilhas são embebidas em água por 40 minutos.
2. O caldo é cozido nas coxas de frango.
3. Batatas em cubos, cebola picada e cenoura são adicionadas à panela de carne.
4. Os quadris são removidos do caldo pronto, a carne é cortada e devolvida. Ossos são jogados fora.
5. Ervilhas são enviadas para a panela.
6. Juntos, os ingredientes são cozidos por mais 40 minutos. O tempo exato depende de quanto as ervilhas cozidas na sopa são amadas pela anfitriã e por todos em casa.
7. 10 minutos antes de cozinhar, o prato é salgado, um cubo de caldo de carne e temperos selecionados são colocados nele.

Quando o fogão já estiver desligado, vale a pena deixar a sopa em infusão por 10 a 15 minutos sob a tampa fechada.

Sopa de ervilha defumada

Esta deliciosa versão da sopa de ervilhas definitivamente agradará aos homens. Inclui não apenas costelas defumadas (550 g), mas também bacon defumado (150 g). Também precisa usar: 450 g de ervilhas, 1 pc. cebolas e cenouras, um monte de cebolinha, uma fatia de aipo, uma mistura de ervas aromáticas secas, sal e óleo. Como cozinhar sopa de ervilha defumada é descrito abaixo:

1. Ervilhas picadas são derramadas com água fria por 30 minutos.
2. Costelas são cortadas em várias partes, uma fatia de aipo e cenouras inteiras são adicionados a eles. Juntos, os ingredientes fervem por cerca de 35 minutos. No final do cozimento, sal e especiarias são adicionados à panela.
3. O bacon e a cebola são picados e fritos até a cor dourada do vegetal.
4. Resta acrescentar a fritura ao caldo e cozinhe a sopa por mais 15 minutos.

As cenouras e o aipo que sobraram após cozinhar o caldo podem ser descartados ou picados com um liquidificador e enviados de volta à panela.

Receita original de salmão

A sopa de ervilha com salmão é muito saborosa e incomum. Estes produtos são perfeitamente combinados em um prato e se complementam. Para tal sopa, você precisa tomar: 180 g de ervilhas, 120 ml. creme de baixo teor de gordura, 60 g de parmesão, 150 g de salmão, sal.

1. Primeiro de tudo, o caldo é cozido a partir de peixe, inundado com 2 copos de água salgada.
2. As ervilhas após imersão preliminar são bem lavadas e cozidas até ficarem macias.O produto final é transformado em purê de batatas usando um liquidificador.
3. Creme e queijo ralado são adicionados à massa de ervilha resultante.
4. Resta diluir a sopa com caldo de peixe e enviar salmão picado.

A densidade do prato acabado pode ser ajustada ao seu gosto.

Sopa de purê de ervilha com biscoitos

Vale a pena preparar biscoitos para esse prato. Se desejar, você pode fazer alho ou quente, adicionando pimenta vermelha moída. Cozinhar sopa de ervilha de acordo com esta receita é especialmente simples. Para o tratamento discutido, você precisa usar: 250 g de ervilhas, 1 pc. cebola, cenoura e batata, 0,5 pães brancos, sal, temperos, óleo.

1. As ervilhas são lavadas, movidas e enviadas para ferver em água salgada até ficarem macias. Obviamente, primeiro você precisa mergulhá-lo por algumas horas.
2. O pão é cortado em cubos iguais, polvilhado em uma assadeira, polvilhado com óleo vegetal e seco no forno por 15 a 20 minutos. É importante mexer constantemente futuros biscoitos.
3. Todos os legumes são picados de qualquer maneira conveniente e adicionados às ervilhas prontas. Juntos, os ingredientes são cozidos por mais 25 minutos. Se desejar, você pode adicionar qualquer tempero à panela.

Cada porção de sopa antes de servir à mesa é generosamente polvilhada com biscoitos.

Receita de Salsicha

Em vez de costelas e bacon para a sopa em questão, você pode tomar linguiça defumada. Serão necessários pelo menos 150 g.Você também precisará tomar: 180 g.Perfume picado, 3 batatas, 1 pc. cebola e cenoura, sal, óleo.

1. As ervilhas pré-embebidas são bem lavadas e enviadas para cozinhar em uma panela até ficarem macias. Após cerca de 15 minutos, batatas em cubos são adicionadas a ele.
2. Cenouras e cebolas desfiadas são cozidas. Quando os vegetais ficam dourados, são acrescentados palitos de linguiça defumados. Juntos, os ingredientes são fritos por mais 2-3 minutos.
3. A grelha é adicionada à panela de ervilha e a sopa é cozida até as batatas ficarem macias.
4. Resta salgar o prato e servi-lo à mesa.

Sopa com ervilhas e lingüiça defumada vai bem com creme de leite e maionese.

Como preparar sopa de ervilha em uma panela lenta?

Um fogão lento facilitará muito a tarefa da anfitriã ao cozinhar sopa de ervilha. Dispositivo adequado de qualquer marca. Para esse prato, você precisará usar os seguintes produtos: 1 xícara de ervilhas, 4 batatas, 350 g de carne de porco, 1 cebola, 3-4 dentes de alho, um monte de ervas frescas, sal, temperos e óleo. Como cozinhar a sopa de ervilha em um fogão lento é descrito passo a passo.

1. Antes de cozinhar, as ervilhas são embebidas em água por pelo menos 3 horas, após as quais são bem lavadas.
2. A polpa de porco é picada e frita em óleo em uma panela lenta. Para fazer isso, selecione o modo "Fritar". Bastante 10 minutos com agitação constante.
3. Cebolas picadas e alho fatiado são enviadas para a carne pronta. Juntos, os ingredientes são cozidos por mais 5-7 minutos no mesmo modo.
4. Batatas e ervilhas em cubos são enviadas para legumes e carne. Os componentes são preenchidos com água e salgados. Bastante será 2,5 litros de líquido.
5. A sopa é cozida no modo “Ensopado” por 1,5 horas.

Antes de servir, porções do prato são polvilhadas com verduras picadas.

Guisado de ervilha com cogumelos

Cogumelos também podem ser adicionados à sopa de ervilha. O resultado é um ensopado grosso e perfumado. Para ela, você precisa tomar: 350 g de champignon fresco, 1 colher de sopa. ervilhas picadas, 2 batatas, 1 pc. cebolas e cenouras, sal, temperos, óleo.

1. Ervilhas pré-embebidas são cozidas até ficarem macias, juntamente com cubos de batatas.
2. Champignon é frito em óleo com cebola picada e cenoura.
3. O assado vai para as ervilhas.
4. A sopa é salgada e cozida por mais 5-7 minutos. Você pode adicionar qualquer tempero ao prato ao seu gosto.

Sirva o prato à mesa é com pita, manchada com uma fina camada de queijo cottage.

Sopa de creme de ervilha verde

Para a preparação da sopa, é bem possível usar ervilhas verdes. O produto pode ser consumido fresco e congelado. Obviamente, na sopa de creme, você definitivamente precisará adicionar creme gordo (120 ml.) Para obter uma textura mais delicada do prato.Além deste ingrediente, você também precisará usar: 400 ml. caldo de legumes (pode ser substituído com água), 230 g de ervilhas, 1 pc. batatas e cebolas, 40 g de manteiga, sal.

1. Cebola finamente picada e frita na manteiga até dourar.
2. O vegetal é enviado para uma panela na qual a sopa será cozida, juntamente com as batatas em cubos. Os ingredientes são despejados em caldo, salgados e cozidos por 15 minutos.
3. Após o tempo especificado, as ervilhas são enviadas para a panela e os produtos juntos são cozidos por 7 minutos. Se você cozinhá-los por mais tempo, as ervilhas podem ferver e perder a cor saturada.
4. Sopa diretamente quente com um liquidificador se transforma em purê de batatas.
5. Resta acrescentar creme ao prato, deixe ferver e sirva.

Fatias de baguete branca frita em azeite complementam a sopa.

Receita de almôndega deliciosa e fácil.

Para uma deliciosa sopa de ervilha com almôndegas, é melhor tomar uma mistura de frango e carne de porco picada (350 g). Além disso: 1 xícara de ervilhas picadas, 1 pc. cebola e cenoura, um par de batatas, sal, óleo.

1. Depois de uma noite de imersão em água fria, as ervilhas são lavadas e cozidas juntamente com batatas em cubos até ficarem macias.
2. Mini almôndegas são feitas de carne picada (sem adicionar um ovo) e fritas em óleo vegetal com cebola picada e cenoura.
3. Resta misturar todos os ingredientes, salgá-los e cozinhá-los por mais 7 a 10 minutos.

Essa sopa certamente atrairá os menores membros da família.

Sopa de ervilha magra

Sopa de ervilha é uma ótima opção para refeições em jejum. Acontece não só saboroso, mas também orçamento. Além de ervilhas picadas (1 colher de sopa), você também deve usar: 2 un. cebola, cenoura e batata, 2 folhas de louro, sal, temperos, óleo.

1. As ervilhas embebidas da noite são bem lavadas.
2. Os legumes (exceto batatas) são descascados, picados grosseiramente e o caldo é cozido a partir deles em fogo baixo. Certifique-se de adicionar uma folha de louro.
3. Após 15 minutos, os vegetais podem ser jogados fora e o caldo deve ser salgado e as ervilhas enviadas para ele, além de batatas em cubos.
4. A sopa é cozida até batatas macias.

Para tornar o prato especialmente palatável e transparente, a espuma deve ser constantemente removida dele durante todo o processo de cozimento.