O salmão rosa em massa é um prato simples, mas muito saboroso. Devido à falta de ar, o peixe permanece suculento, não muito seco, o que é muito importante para o salmão rosa não muito gordo. A base da massa pode ser leite, água mineral ou até cerveja.
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Filé de salmão rosa em massa em uma panela
O salmão rosa, como todos os frutos do mar, é rico em nutrientes e minerais. Além disso, ela é muito apetitosa e satisfatória. Cozinhar peixe em massa é bastante simples, o principal é escolher uma carcaça fresca, pois terá um sabor amargo. Você pode determinar a frescura do peixe por um abdômen rosado.
Método de cozimento:
- Corte o filé de salmão rosa em fatias repartidas.
- Em uma tigela funda, misture três colheres de farinha com dois ovos e sal. Retiramos a massa da geladeira, pois a frigideira a frio permite cozinhar o peixe com uma batata frita.
- Fatias de salmão rosa são levemente temperadas com pimenta e mergulham na massa.
- Frite o salmão rosa em óleo quente dos dois lados até dourar. Sirva com legumes frescos e ervas.
Asse no forno em massa de queijo
Se você quer cuidar de sua família com um delicioso prato de peixe, mas não há tempo para cozinhar, experimente a receita abaixo. Então o salmão rosa em uma massa de queijo, assado no forno, se tornará o prato principal do jantar da sua família.
Método de cozimento:
- Prove bifes de salmão rosa com especiarias e deixe por 20 minutos para que o peixe possa absorver todos os sabores dos temperos.
- No recipiente, misture o ovo com três colheres de farinha, adicione 200 g de queijo ralado e sal. Misture até ficar homogêneo.
- Em uma forma untada, espalhe as fatias de peixe e preencha com massa cozida.
- Cozinhe no forno por 25 minutos a uma temperatura de 170 ° C.O prato acabado pode ser servido com batata ou outros acompanhamentos vegetais.
Peixe suculento em uma massa com cerveja
Uma das melhores maneiras de cozinhar peixe é fritá-lo em massa. Existem muitas receitas de panificação, mas a massa de cerveja dá ao prato final leveza e aroma.
Como cozinhar um peixe delicioso em uma panela em uma massa de cerveja:
- Corte a carcaça de peixe preparada em pedaços pequenos. Coloque-os em um recipiente fundo, despeje o molho de soja e deixe marinar por 20 minutos.
- Preparamos a massa a partir de três colheres de sopa de farinha, 100 ml de cerveja, sal e pimenta. A consistência da mistura deve parecer creme azedo espesso.
- Mergulhe os pedaços de peixe em uma massa de cerveja e frite-os em um lado e no outro por 5 a 7 minutos. Decore o prato acabado com raminhos de endro e azeitonas verdes. Servimos à mesa.
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Em uma massa magnífica em uma água mineral
A massa é uma massa crocante frita, graças à qual a suculência e a maciez do peixe são preservadas. É especialmente bom à base de água mineral. Este prato é macio e arejado. Para deixar a massa crocante, vale a pena pré-resfriar a água mineral em um freezer.
Método de cozimento:
- Polvilhe o peixe levemente com especiarias e reserve.
- Coloque dois ovos em uma tigela funda, despeje meio copo de água mineral e misture. Em seguida, adicione um pouco de sal, um copo de farinha e misture até obter uma massa espessa. Em seguida, adicione mais meio copo de água mineral e misture tudo bem.
- Envolvemos o peixe em massa e fritamos em óleo até ficar crocante.
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Salmão rosa frito em massa de alho
Muitos podem parecer que o salmão rosa é um peixe chato, ao contrário da truta ou do salmão. Para dissipar esse equívoco, propomos fritá-lo, mas não apenas com cebola, mas em uma massa com sabor picante e aroma de dar água na boca.
Ingredientes
- filé de salmão rosa;
- um ovo;
- dois dentes de alho;
- duas colheres de sopa de kefir;
- quatro colheres de farinha;
- raminhos de endro;
- uma pitada de açafrão e páprica doce;
- uma colher de tempero para peixe;
- sal, óleo.
Método de cozimento:
- Coloque o ovo em kefir e bata com um batedor. Em seguida, adicione qualquer tempero para pratos de peixe, açafrão, pimentão e sal.
- Em seguida, adicione o alho picado e o endro à mistura, despeje a farinha e misture tudo bem. A massa deve ser grossa.
- Corte o salmão rosa em pequenos bifes, mergulhe-os na massa e frite em óleo quente até ficarem cozidos.
Em uma simples panificação no forno
Para cozinhar um peixe delicioso, não é necessário gastar muito tempo e energia. Afinal, você pode simplesmente assar no forno sob uma deliciosa crosta de pão. Graças à panificação crocante e especiarias aromáticas, a carne é macia e suave. Para panificação, você pode usar as migalhas de pão caseiras mais simples ou compradas na loja.
Ingredientes
- filé de salmão rosa;
- um copo de farinha de rosca;
- um monte de salsa e endro;
- duas colheres de sopa de mel;
- cinco colheres de mostarda de Dijon;
- ½ colher de chá de alho seco, cebola e páprica;
- sal, pimenta, meio pacote de manteiga.
Método de cozimento:
- Corte a carcaça preparada de peixe em porções.
- Lave as verduras, sacuda o excesso de líquido e triture.
- Derreta a manteiga em fogo baixo.
- Despeje a farinha de rosca em uma tigela, adicione as verduras picadas, bem como cebola seca, alho e páprica. Despeje a manteiga derretida e misture.
- Em outro prato, misture o mel com mostarda.
- Na assadeira, espalhamos os pedaços de peixe, polvilhe-os com sal, pimenta, cubra com molho de mostarda e mel e polvilhe com a calda preparada.
- Coloque o prato no forno por 25 minutos a uma temperatura de 175 ° C
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Massa de ovos com mostarda
Cozinhar massa de ovo com mostarda para peixe é bastante simples. Para isso, é usado um mínimo de ingredientes, e o resultado são fatias suculentas de salmão rosa com sabor e aroma picantes. Se você é fã de tudo quente, pode adicionar outros temperos à massa, por exemplo, pimenta vermelha ou preta moída.
Ingredientes
- filé de salmão rosa;
- um ovo;
- colher de chá mostarda;
- quatro colheres de farinha;
- o sal.
Método de cozimento:
- Em uma tigela funda, bata o ovo com sal e mostarda, peneire a farinha e misture até ficar homogêneo.
- Cortamos o peixe em porções, temperamos com especiarias, mergulhamos na massa e começamos a fritar em óleo em fogo médio.
É difícil argumentar que os pratos de peixe se distinguem por seu sabor requintado. Mas, para sentir todo o refinamento, é importante observar as proporções dos temperos utilizados. Ao mesmo tempo, um prato selecionado corretamente também é importante. Então, salmão rosa frito em massa, em perfeita harmonia com legumes, ervas frescas, arroz cozido e batatas.
