O repolho recheado de Pequim é um prato muito macio, arejado e leve. O repolho de Pequim é mais fácil de embrulhar do que o repolho branco, o processo de cozimento leva menos tempo e você pode escolher o recheio ao seu gosto - de carnes gordas a brócolis diet.
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Repolho de Pequim clássico repolho recheado
Um rolo de repolho clássico é um recheio de carne e arroz. O que estamos tão acostumados na infância. Mas o repolho de Pequim fará com que a iguaria usual derreta na boca.
Componentes
- 1 chefe de repolho ao estilo de Pequim;
- Carne picada - 0,4 kg;
- Arroz branco - 0,07 kg;
- Duas cebolas;
- Uma cenoura grande;
- Molho de tomate - 30 gr;
- Manteiga -60 gr;
- Óleo vegetal de qualquer tipo a gosto;
- Sal a gosto;
- Pimenta de dois tipos (ervilhas e pó) a gosto;
- Folha de louro - 4 peças;
- Água.
Como cozinhar:
- Primeiro de tudo, pegamos arroz. Para evitar que os grãos grudem, eles devem ser lavados. Em seguida, abaixamos o arroz na panela e despejamos água para que cubra a polpa de arroz por 1/2. Polvilhe sal e ferva até a água evaporar completamente.
- Descartamos os garfos de repolho das folhas superiores inadequadas e cortamos 4 cm da base. Cada folha é umedecida separadamente com água.
- Coloque uma panela no fogo e uma tigela de água gelada sobre a mesa ao lado. Mergulhe as folhas por 3 minutos em água fervente e transfira para uma segunda tigela para esfriar. As folhas não serão tão rígidas quanto as do repolho branco e envolver a carne será muito mais fácil.
- Processe os legumes restantes, descascando e cortando finamente. Refogue por 8 minutos.
- Divida a massa frita resultante uniformemente. Eles irão para propósitos diferentes. Um para o recheio, o outro para o molho.
- Para a primeira parte da fritura, coloque a carne picada e o arroz cozido. Mexa e polvilhe sal e especiarias na mistura.
- Chegou a hora de fazer a forma de futuros rolos de repolho. Coloque uma folha no quadro e use uma colher para colocar uma mistura de carne picada, legumes e arroz. Enrole as folhas sobre o recheio. E tantas vezes seguidas.
- Derreta a manteiga em uma panela e frite os rolinhos de repolho dos dois lados até obter uma tonalidade dourada.
- Prosseguimos com o design do molho. Transfira a parte esquecida dos legumes para uma panela, despeje com molho de tomate, despeje sal e especiarias.
- Coloque os rolinhos de repolho quase prontos por cima e despeje água para que seu nível não atinja o topo da travessa. Ferva por meia hora.
Como cozinhar rolos de repolho do repolho de Pequim em um fogão lento?
Lista de ingredientes:
- Carne picada - 0,3 kg;
- Arroz (grãos longos) - 0,09 kg;
- Repolho de Pequim - uma cabeça média de repolho;
- Uma cenoura;
- Uma cebola;
- Óleo vegetal de qualquer tipo e sal a gosto;
- Molho de Tomate - 180 gr.
Receita saborosa: repolho preguiçoso rola em uma panela lenta
Processo de cozimento:
- Cenouras processadas com cebola e frite em fogo lento. Colocamos o equipamento no programa de “fritar”. O tempo é de 10 minutos.
- Lavamos o arroz em uma peneira. Antes destes, coloque água fervente em uma panela. Colocamos o arroz lavado em água fervente. Tempo de cozimento - 3 minutos.
- Da tigela multicooker, pegamos apenas metade dos legumes fritos e os misturamos com carne picada e arroz. A segunda parte é para o molho.
- Adicione sal e temperos à massa de carne picada.
- Limpamos o repolho, lavamos e separamos em folhas separadas.
- As folhas são submetidas a tratamento térmico, simplesmente escaldando-as com água fervente. Arrefecendo.
- Nós espalhamos a folha e colocamos um pedaço de carne picada, enrole.
- Chegou a vez do multicooker. Na fritura restante, aplique o repolho recheado.
- Despeje o suco de tomate com água, pimenta e sal.
- No painel multicooker, pressione o modo "extinção", defina o temporizador para meia hora.
- Depois que os aparelhos de cozinha emitirem um sinal, selecione o programa “assar”. O tempo é de 20 minutos.
Como colocar repolho recheado no forno?
Componentes necessários:
- Carne picada - 0,2 kg;
- Couve chinesa - 1 garfo;
- Arroz branco - 0,90 kg;
- Duas cebolas;
- Três cenouras;
- Creme de leite (teor de gordura - 15%) - 40 gr;
- Especiarias e sal a gosto;
- Água.
Os princípios de preparação:
- Processamos arroz com água fria. Cozinhe em uma panela até amolecer.
- Você pode fazer carne picada a partir de pedaços de carne, rolando-os em um moedor de carne, ou pode comprar carne picada pronta.
- Colocamos cebolas e cenouras em uma frigideira para fritar.
- Misture todos os ingredientes cozidos.
- Processamos repolho de acordo com o método acima. Coloque em água fervente por 2 minutos, em local fresco.
- E agora colocamos as folhas em cima da mesa, adicione a carne picada por cima e torça.
- Colocá-los em uma assadeira untada com óleo, despeje a restante fritura por cima e despeje o creme de leite na água.
- Pré-aqueça o forno e coloque a panela.
Rolos de repolho preguiçoso
Os rolos preguiçosos de repolho não precisam ser embrulhados em folhas de repolho, e você economizará muito tempo com isso.
Ingredientes
- Recheio - 0,5 kg;
- Arroz branco - 0,075 kg;
- Um ovo;
- Queijo - 0,1 kg;
- Um terço de uma cabeça de couve chinesa;
- Uma cenoura;
- Um arco;
- Creme de leite - 40 gr;
- Molho de tomate -30 gr;
- Especiarias a gosto.
Como cozinhar
- Pique o repolho e adicione à carne picada. Despeje cenoura ralada e fatias de cebola lá.
- Ferva o arroz e coloque os ovos e a gema na massa da carne, misture, sal e adicione temperos.
- Moldes oblongos de moda na forma de rolos de repolho da mistura e coloque em uma assadeira.
- Misture o creme de leite com o suco de tomate e despeje sobre os rolinhos de repolho.
- Cubra o prato com papel alumínio e ligue o forno. A temperatura é de 190 graus. O tempo é de 40 minutos.
- Depois disso, polvilhe as almôndegas preparadas com queijo ralado.
- Escorra no forno por 15 minutos.
Receita de cogumelos
Lista de componentes:
- Repolho de Pequim - 1 garfo:
- Cogumelos champignon - 0,3 kg;
- Creme de leite - 0,3 kg;
- Milho em lata - 0,2 kg;
- 3 ovos cozidos;
- Duas cebolas;
- Manteiga - 0,1 kg;
- Óleo vegetal - 30 gr;
- Suco de tomate - 40 ml;
- Verdes e sal a gosto;
- Especiarias.
Como fazer rolos de repolho a partir de repolho de Pequim, passo a passo:
- Desfie as cebolas e os cogumelos em pedaços pequenos. Frite com manteiga e especiarias.
- Após a fritura, transferimos o milho e os pequenos pedaços de ovos para a panela para a massa.
- Processe o repolho corretamente e deixe cair uma folha em água fervente por 1 minuto.
- Agora embrulhe delicadamente a carne picada em folhas de quatro lados.
- Frite-os em óleo por 2 minutos.
- Despeje o creme de leite e o molho de tomate em uma tigela separada, tempere com temperos.
- Depois que os rolinhos de repolho estiverem fritos, é necessário enchê-los com molho de creme de leite, para cobrir completamente as caixas. Você pode derramar um pouco de água se o molho estiver grosso.
- Guisado por 20 minutos.
Rolos de repolho magra
Esta receita não contém carne ou outros ingredientes ricos em gordura. Este prato pode ser consumido por pessoas com estômago doente, durante o jejum ou a perda de peso.
Componentes
- Couve chinesa - 1 garfo;
- Purê de batatas - 0,2 kg;
- Uma cenoura;
- Brócolis - 0,3 kg;
- Cogumelos em conserva - 0,2 kg;
- Um arco;
- Molho de maionese - 0,1 kg;
- Especiarias e sal a gosto.
Cozinhar:
- Realizamos o procedimento usual com repolho.
- No brócolis ralado, coloque as cenouras raladas e frite nesta forma com a adição de óleo vegetal.
- Frite os cogumelos separadamente com cebola.
- Misture duas misturas cozidas e adicione o purê de batatas. Aleatório.
- Agora embrulhe o recheio nas folhas.
- Coloque em uma assadeira e despeje maionese diluída em água.
- Coloque o modo do forno a 200 graus, o temporizador - 20 minutos. Asse.
- Pode ser servido com qualquer molho com baixo teor de gordura. O prato está pronto.
Receita recheada dietética
A composição dos componentes:
- Carne picada - 0,4 kg;
- Repolho fresco - 1 cabeça de repolho;
- Uma cebola;
- Duas cenouras;
- Molho de tomate - 60 gr;
- Arroz de grão longo - 0,18 kg;
- Azeite - 40 gr;
- Sal fino, temperos e ervas a gosto.
Processo de cozimento:
- Realizamos o procedimento padrão com arroz e legumes - lave, seque, limpe e corte.
- Ferva o arroz até ficar meio cozido.
- Frite as cebolas com as cenouras em uma panela com a adição de azeite.
- Mexa a massa de arroz com legumes cozidos, adicionando carne picada.
- Sal e pimenta a mistura resultante. Você pode jogar pequenos pedaços de alho e ervas.
- Realizamos tratamento térmico com folhas de couve.
- Espalhe o recheio nas folhas e embrulhe.
- Pedaços prontos são colocados em uma panela, despeje água por cima, despeje temperos. Tempo de extinção - 1 hora. Recomenda-se deitar o prato acabado com creme azedo com baixo teor de gordura.
Receitas de couve recheada em couve de Pequim irão agradar a todos. Seu sabor é mais delicado, macio e agradável do que as almôndegas do repolho comum. Experimente, adicione novos ingredientes e os pãezinhos de repolho se tornarão o seu prato favorito.