Entre as sobremesas mais populares, não o último lugar é ocupado pelo magnata-magnata, cuja receita clássica prevê a presença de dois ingredientes essenciais: açúcar e ovos crus. No entanto, esta bebida original tem um grande número de várias variações.

Receita clássica

Como cozinhar o famoso mogul-mogul em condições de cozinhar em casa?

A receita clássica, encontrada com mais frequência nos livros de referência, contém o seguinte conjunto de componentes:

  • 1 ovo cru;
  • um pouco de sal;
  • ¾ xícara de leite integral;
  • 1 colher de sopa de vinho.

O método de preparação da bebida é extremamente simples:

  1. Quebre o ovo em uma tigela limpa.
  2. Adicione um pouco de sal, vinho e bata levemente.
  3. Introduzir leite. Bater deve ser mais intenso neste momento.
  4. Coe a bebida diretamente no copo através de uma peneira.

Esta opção é um pouco diferente da receita básica. No entanto, é ideal para quem não gosta de doces.

Como cozinhar sem vinho

Nem todo mundo pode dar ao luxo de beber bebidas que contenham álcool. Mas isso não significa que você precise abandonar imediatamente seu empreendimento. Como fazer um magnata sem usar vinho ou qualquer outra bebida alcoólica? Pode haver muitas opções. Um dos que mais se aproxima da receita clássica pode usar quase tudo.

Para prepará-lo, você precisa:

  • 2 ovos
  • um pouco de sal;
  • açúcar (a gosto).

Para decoração:

  • noz-moscada ralada;
  • chantilly.

É verdade que a tecnologia para fazer essa bebida será um pouco diferente:

  1. Primeiro você precisa quebrar os ovos e separar imediatamente os esquilos das gemas. Isso pode ser feito usando um separador especial ou a mesma casca de ovo.
  2. Esquilos por 10 minutos para remover na geladeira. Isso é necessário para que mais tarde seja mais fácil chicoteá-los.
  3. Neste momento, bata bem as gemas com sal e açúcar. Aqui você não pode ficar sem um mixer. O processo continua até que a massa se torne duas vezes maior.
  4. Com proteínas, faça o mesmo procedimento separadamente. Na presença de açúcar e sal, eles gradualmente se transformarão em espuma exuberante.
  5. Combine a massa de gema e proteína.
  6. Despeje a bebida em um copo e decore ao seu gosto. Chantilly e noz-moscada ralada são os melhores para isso.

Uma sobremesa tão incrível não deixa ninguém indiferente.

Bebida de chocolate

O verdadeiro guloso certamente gostará do magnata do magnata caseiro com o aroma do chocolate.

Nesse caso, você precisa:

  • 20 gramas de açúcar;
  • 2 ovos de galinha;
  • 10 gramas de manteiga;
  • 5 gramas de cacau em pó;
  • um par de pedaços de chocolate (para decoração).

Para preparar esta bebida, você deve:

  1. Como na receita anterior, separe, lentamente, as proteínas das gemas. Anteriormente, as cascas de ovos devem ser cuidadosamente limpas para evitar infecções indesejadas do exterior.
  2. Moa as gemas usando uma batedeira com açúcar.
  3. Continue mexendo, adicione manteiga e cacau a eles.
  4. Bata os brancos em uma tigela separada em uma espuma estável.
  5. Mexa as duas massas.
  6. Despeje a bebida preparada em uma tigela (ou um copo).
  7. Decore com chocolate ralado.

Esta sobremesa é boa para cozinhar de manhã. Não leva muito tempo para isso, e os ingredientes que compõem a bebida melhoram o humor e aumentam a energia durante todo o dia.

Baunilha com sabor

Usando vários aditivos alimentares, a bebida pode ser saboreada. Por exemplo, um excelente começo para o dia pode ser um magnata da baunilha. Sobremesa caseira será não só saborosa, mas também muito útil se você não levar frango, mas ovos de codorna para o trabalho. Hoje eles podem ser comprados em qualquer supermercado.

Para um coquetel, você precisa se preparar com antecedência:

  • 0,5 litros de leite integral;
  • 50 gramas de açúcar;
  • 18 ovos de codorna pequenos;
  • 1 saqueta (10 gramas) de açúcar de baunilha.

O método de preparação também não é particularmente difícil:

  1. Os ovos quebram com uma tigela funda. Para uma melhor chicotada, é preciso segurá-las por várias horas na geladeira.
  2. Digite todos os outros ingredientes de uma vez.
  3. Bata usando o bico misturador submersível por 3 minutos.

Após essa mistura intensiva, a massa aumenta em 2-3 vezes. Isso deve ser levado em consideração na escolha de contêineres. Bebida de baunilha pronta só pode ser servida em copos. E é melhor beber através de um tubo de coquetel.

Cozinhando com conhaque

Aqueles que ainda preferem sobremesas que contenham álcool estarão interessados ​​em aprender a fazer mogul-mogul com conhaque. Esta opção, é claro, não é adequada para crianças.

Para o trabalho que você precisa realizar:

  • 75 gramas de açúcar;
  • 40 mililitros de conhaque;
  • as gemas de dois ovos.

Todo o processo consiste em duas etapas:

  1. Primeiro você precisa moer as gemas cuidadosamente com açúcar.
  2. Adicione álcool. Misture tudo bem novamente.

Para não estragar o sabor da bebida, é melhor não tomar conhaque barato. Um sabor alcoólico específico pode estragar tudo.

Mogul com limão

Segundo uma lenda, o mogul-mogul foi criado como remédio para o resfriado comum. Portanto, é lógico incluir em sua composição o popular cítrico (limão) e, é claro, o mel.

Para fazer o magnata correto, você precisa:

  • 1 ovo de galinha;
  • 55 mililitros de suco de limão;
  • 50 gramas de açúcar em pó;
  • 270 mililitros de leite;
  • 80 gramas de mel.

O método de preparação de uma bebida medicinal:

  1. Esprema o suco de frutas cítricas. Ele deve permanecer por um tempo para aquecer até a temperatura ambiente.
  2. Coloque o leite em fogo baixo para ferver e depois esfrie a cerca de 30 graus.
  3. Bata a clara de ovo com um pouco de pó. A espuma deve ser densa o suficiente.
  4. Introduzir a gema no leite. Bata os produtos com um batedor. Para isso também adicione suco de limão.
  5. Conecte essas duas massas.
  6. Enquanto mexe, adicione lentamente o açúcar em pó restante.
  7. Introduzir o mel, pré-aquecendo-o para um estado líquido.

Após a mistura final, a bebida pode ser derramada em copos. É melhor beber quente.

Cocktail de café

O magnata caseiro pode ser feito de qualquer coisa. Se você toma, por exemplo, café acabado de fazer, recebe um excelente coquetel.

Para preparar duas porções dessa bebida, você precisará:

  • 200 mililitros de leite;
  • 2 ovos
  • 30 - 40 gramas de café acabado;
  • 75 gramas de açúcar.

Fazer esse coquetel não é nada difícil.

É apenas necessário:

  1. Faça café moído e deixe esfriar.
  2. Bata as gemas com o açúcar. A massa deve ser exuberante e suave.
  3. Adicione delicadamente o leite e misture bem.
  4. Despeje o café. Mexa novamente.
  5. Bata o esquilo com uma batedeira na espuma.
  6. Adicione-os à massa total.

Agora, um magnífico coquetel com um agradável aroma de café só despeja em copos e bebe com prazer. Para a beleza, pode ser levemente polvilhado com chocolate ralado.

Bebê Mogul com leite

As crianças costumam desfrutar de sobremesas originais de gengibre. Para os mais pequenos, você pode cozinhar um magnata nogu a partir de proteínas com a adição de leite. Você recebe um coquetel doce e arejado que as crianças vão beber com muito prazer.

Para esta opção, você precisa:

  • 2 claras de ovos;
  • 25 gramas de açúcar;
  • 50 mililitros de leite morno e o máximo de suco de frutas;
  • 1 - 2 gramas de chocolate ralado (para decoração).

Como fazer essa bebida:

  1. Primeiro você precisa mexer bem as claras com açúcar em uma espuma estável.
  2. Introduzir suco. Também pode ser substituído por qualquer purê de frutas.
  3. Continuando mexendo, despeje em uma corrente fina, despeje o leite quente.

Depois de derramar a bebida em um copo, ela deve ser levemente polvilhada com chocolate. Se a criança é alérgica, então não vale a pena. Pequenos gourmets de tal sobremesa ficarão encantados.

Relacionado:Mais do autor: