Vinho quente - uma bebida preparada com base em vinho e utilizada de forma quente. Derivado de uma palavra de origem alemã "Glühwein", que significa vinho flamejante. A bebida foi inventada pelo povo da Alemanha que vive na parte norte. O vinho quente rapidamente ganhou popularidade mundial. Existem muitas receitas para fazer vinho quente em casa.

A receita do vinho quente clássico

É uma bebida que aquece bem no inverno, nas noites frias. Para provar este vinho, não é necessário visitar o restaurante, você pode facilmente fazer uma bebida em casa. Para cozinhar, é usado vinho tinto, não forte. Adequado seco, semi-doce e doce. Para evitar o cheiro de álcool e não estragar a bebida, você não pode usar vinho enriquecido.

Ingredientes

  • noz-moscada ralada - uma pitada;
  • açúcar - 3 colheres de chá;
  • água - 130 ml;
  • gengibre em pó - 1 colher de chá;
  • cravo - 7 pcs .;
  • canela - 1 colher de chá;
  • vinho tinto - 1 l.

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Cozinha passo a passo:

  1. Despeje as especiarias no recipiente, misture.
  2. Despeje em água.
  3. Coloque no fogo, ferva.
  4. Deixe por 10 minutos.
  5. Pegue uma peneira e coe, você pode usar gaze.
  6. Em uma panela, misture o caldo preparado com açúcar e vinho.
  7. Aqueça em fogo baixo. Você não pode ferver a bebida. Assim que as primeiras bolhas aparecerem, retire imediatamente do fogo. Se a mistura ferver, a bebida será estragada.
  8. Deixe em infusão sob uma tampa fechada por sete minutos.
  9. Sirva quente em copos ou xícaras altas que retêm calor.

Refrigerante em casa

 

Uma bebida de inverno que aquece nas longas noites de inverno e te anima.Graças às especiarias e à temperatura de cozimento, não só tem um efeito de aquecimento, mas também é a prevenção e o tratamento de resfriados. Quando usado com sabedoria, tem um efeito tônico e restaurador. Para sentir o aroma único do vinho quente, não é necessário preparar uma bebida com álcool. De acordo com esta receita, você pode cozinhar rapidamente um delicioso vinho quente sem álcool.

Ingredientes

  • canela - 3 paus;
  • gengibre em pó - uma pitada;
  • raspas de laranja - 3 colheres de sopa. colheres;
  • suco de maçã ou uva - 1,2 l;
  • cardamomo à terra - uma pitada;
  • açúcar a gosto;
  • passas - 3 colheres de sopa. colheres;
  • água - 130 ml;
  • casca de limão - 3 colheres de sopa. colheres;
  • pimenta da Jamaica - 4 ervilhas;
  • maçã - 1 pc .;
  • cravo-da-índia - 4 peças .;
  • noz-moscada ralada - uma pitada.

Cozinhar:

  1. Despeje a água em um recipiente resistente ao calor, adicione suco. Ligue o queimador ao mínimo.
  2. Corte a maçã em fatias pequenas.
  3. No líquido, adicione temperos, raspas cítricas, maçã, passas, se necessário açúcar. Aleatório.
  4. Ligue o fogo. Aqueça sem ferver. Quando as bolhas aparecerem pela primeira vez, desligue-as.
  5. Para que a bebida absorva todo o aroma de especiarias, é necessário deixá-la fermentar por 15 minutos.
  6. Tensão.
  7. Despeje quente nos copos.

Receita de vinho tinto com maçãs

Em pequenas quantidades, o vinho quente é muito útil. Maçãs dão um aroma e sabor únicos à bebida.

Ingredientes

  • canela - 3 paus;
  • mel;
  • cravo - 7 botões;
  • maçã - 1 pc .;
  • vinho tinto - 1 litro.

Cozinhar:

  1. Corte as maçãs em fatias.
  2. Despeje o vinho em uma panela.
  3. Adicione as especiarias e as maçãs picadas.
  4. Aqueça a 70 graus.
  5. Cover. Insista alguns minutos.

Vinho branco vinho quente

 

A receita tradicional inclui vinho tinto, mas nem todo mundo sabe cozinhar vinho quente com vinho branco. Para evitar que a bebida se torne desajeitadamente doce, é recomendável usar uma variedade seca de vinho com pouca força. Ao usar vinho de sobremesa, o delicioso vinho quente não funciona.

Ingredientes

  • vinho branco - 600 ml;
  • casca de laranja - de uma fruta;
  • laranja - 2 peças .;
  • açúcar mascavo claro - 5 colheres de sopa. colheres;
  • cravo - 6 pcs .;
  • coentro - 1 colher de chá;
  • cardamomo - 6 unid.

Cozinhar:

  1. Retire as raspas da laranja. Grate.
  2. Esprema o suco de duas frutas.
  3. Despeje em um recipiente.
  4. Adicione as raspas, açúcar, especiarias.
  5. Cozinhe até o açúcar estar completamente dissolvido.
  6. Despeje o vinho e cozinhe em fogo baixo. Quando as primeiras bolhas aparecerem, desligue-a. Para não estragar a bebida, ela não deve ser fervida.

Vinho quente com frutas em casa

Ajudará a fortalecer a imunidade, quente no outono e inverno. O calor é estritamente de até 70 graus. Se não houver termômetro, então até as primeiras bolhas aparecerem. O vinho quente com frutas é considerado o mais perfumado.

Ingredientes

  • maçã - 2 peças .;
  • laranja - 2 peças .;
  • canela - 1 colher de chá;
  • anis - 4 peças .;
  • raiz de gengibre - 2 peças;
  • mel - 2 colheres de sopa. colheres;
  • vinho tinto seco - 1 litro;
  • limão - 1 pc.

Cozinhar:

  1. Lave as maçãs, limpe com uma toalha de papel. Corte em fatias, retire as sementes.
  2. Enxágüe e limpe as laranjas. Retire a casca, divida em segmentos.
  3. Corte 4 centímetros da raiz de gengibre. Pegue um ralador fino, rale.
  4. Esprema o suco de limão. Rale a casca restante.
  5. Coloque o mel e as especiarias em uma panela.
  6. Despeje o suco.
  7. Organize o entusiasmo.
  8. Despeje canela, anis, cravo.
  9. Despeje o mel.
  10. Despeje o vinho tinto. Ligue a placa de aquecimento no modo pequeno. Aqueça sem ferver.
  11. Feche a tampa. Insista por cinco minutos. Sirva em copos altos.

Cozinhe o vinho quente em uma panela lenta

 

Ao adicionar temperos com açúcar à videira, você obtém uma bebida saborosa e aromática. Vinho quente está associado a uma noite de inverno, uma poltrona e um cobertor quente. É preparado não apenas com vinho comprado, mas também com vinho caseiro. Você pode cozinhar usando um fogão lento. Este método de cozimento é rápido, fácil e conveniente.

Ingredientes

  • vinho tinto - 600 ml;
  • limão - 0,5 pcs .;
  • cardamomo - uma pitada;
  • açúcar - 70 g;
  • cravo - 5 pcs .;
  • noz-moscada - uma pitada;
  • alecrim - uma pitada;
  • canela - uma pitada;
  • laranja - 0,5 unid .;
  • hortelã - 1 raminho;
  • raiz de gengibre - 2 cm;
  • passas - 30 un.

Cozinhar:

  1. Pegue a tigela da multicooker. Despeje o vinho.
  2. Despeje o açúcar, especiarias. Mexa até que o açúcar se dissolva.
  3. Lave as passas, coloque em água fervente. Deixe de molho por cinco minutos.
  4. Escorra a água. Despeje as passas em uma tigela.
  5. Selecione o modo de aquecimento. Defina para uma hora. Após a bebida ter sido preparada, deixe fermentar por cinco minutos.
  6. Abra a tampa. Despeje em copos.

Vinho quente com mel - uma receita russa antiga

Na Rússia, os invernos são mais severos do que os dos fundadores do vinho quente na Alemanha. Tradicionalmente, prepare esta bebida com vinho. O povo russo teve problemas com o fornecimento de vinho. Portanto, eles criaram sua própria versão do vinho quente, chamando-o de batido. Esse nome foi dado à bebida graças a dois componentes que fazem parte dela: tinturas de ervas e tinturas de mel. Eles foram combinados e chicoteados juntos. Cozido em um samovar e servido no inverno imediatamente na rua. Antes do chá aparecer, o sbiten era a bebida mais popular. Nas ruas, você sempre pode encontrar uma água branca que estava vendendo uma bebida em um samovar especial. Ela sacia a sede bem depois de um banho russo, aquece no inverno e tem efeitos anti-inflamatórios. Tente fazer vinho quente de acordo com uma antiga receita russa.

Ingredientes

  • canela - 2 colheres de chá;
  • água - 1,5 litros;
  • cravo - 10 pcs .;
  • mel - 300 g;
  • hypericum seco - 2 colheres de chá;
  • pimenta preta - 5 ervilhas;
  • raiz de gengibre - 2 cm.

Cozinhar:

  1. Dissolva o mel em 800 ml de água. Coloque fogo. Ferva, removendo constantemente a espuma.
  2. Pegue a gaze, coloque todas as ervas e especiarias, amarre. Ferva na taxa restante de água. Deixe em infusão por meia hora.
  3. Retire a gaze. Despeje a mistura de mel.
  4. Antes de servir - aqueça.

Sbiten à base de vinho

Ao contrário da receita anterior, o vinho é usado no lugar da água. O sabor se assemelha a vinho quente, somente sem o uso de frutas, em vez de acrescentar muito mel.

Ingredientes

  • mel - 225 g;
  • canela
  • noz-moscada;
  • vinho de mesa - 1,7 litros;
  • cravo.

Cozinhar:

  1. Despeje o vinho no balde. Aqueça em fogo mínimo, não ferva.
  2. Adicione o mel. Mexa até dissolver completamente. Coloque fogo.
  3. Aqueça até que as primeiras pequenas bolhas comecem a aparecer. Se houver um termômetro, você pode controlar a temperatura. Desligue o gás quando aquecido a 70 graus.
  4. Despeje especiarias na mistura de mel, se desejar, e prove. Deixe por uma hora.
  5. Antes de servir - aqueça.

Qualquer receita de vinho quente contém um conjunto especial de especiarias, das quais o sabor e o aroma da bebida são enrolados. Vale a pena adotar uma abordagem responsável na escolha dos ingredientes, escolhendo apenas especiarias frescas.

Você nunca pode ferver vinho, a bebida só deve ser aquecida. Para vinho quente era leve e transparente, antes de derramar em copos, tensão. Adicione cuidadosamente todas as especiarias, uma grande quantidade pode estragar o sabor da bebida, use um conjunto mínimo de especiarias.

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