A pizza havaiana está sendo preparada, a invenção de sucesso de jovens chefs, de maneira rápida e simples. Tem um sabor incomum, composição interessante e várias variações de culinária. O prato é adequado para um bom lanche saudável, piquenique, irá deliciar as famílias e convidados. Esta pizza combina bem com rum, vinho, legumes frescos e deliciosos coquetéis.
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Uma breve digressão na história do prato
De fato, a agora popular pizza havaiana foi inventada pelo fabricante de pizza canadense, que deu o nome ao prato com base na marca de abacaxi em lata. O sabor da pizza é salgado, incomum, causa emoções conflitantes. Por um longo tempo, muitos argumentaram, esse prato é tão bom ou deve ser completamente excluído das receitas culinárias. Paramos na primeira opção e não em vão, porque agora essa pizza é um valor real para os gourmets. Pode ter variações diferentes, é preparado de várias maneiras.
O autor do prato, Panopoulos, criou sua criação em um pequeno restaurante na cidade canadense. Ele queria diversificar o prato primitivo e irritante com novos produtos, então costumava preparar o recheio com base em azeitonas, anchovas e arroz. Uma vez que ele combinou abacaxi com presunto, um experimento para o bem. Servindo o prato aos visitantes, o cozinheiro observou que não causava muita admiração. No entanto, logo com as novas tendências a pizza se apaixonou em muitos países. Agora, este prato canadense com um nome havaiano é servido em todas as pizzarias do mundo. Seu sabor causa admiração e desejo de tentar repetidamente uma massa incrível com recheio suculento.
Pizza havaiana clássica com frango e abacaxi
A popular pizza com frango e abacaxi é famosa por seu recheio incomum, que combina o sabor agridoce de uma fruta exótica com carne de frango tenra.
Não é difícil cozinhá-lo na cozinha da casa de:
- fermento seco - 1 colher de chá;
- farinha - cerca de 1 copo;
- água - 125 ml;
- azeite de oliva - 10 ml;
- açúcar granulado - 0,5 colher de chá;
- sal - 0,5 colher de chá.
O recheio é preparado com base em abacaxi enlatado - 140 g, filé de frango - 125 g, queijo - 120 g, orégano - 0,5 colher de chá, pasta de tomate - 25 ml. Às vezes, o recheio inclui presunto e especiarias a gosto.
Em um recipiente fundo, misture a quantidade certa de farinha peneirada com fermento, sal e açúcar granulado. É adicionada água morna aos componentes secos, pré-fervidos, após o que a massa é misturada até ficar uniforme. No final, manteiga e farinha são adicionadas conforme necessário. A massa é amassada com as mãos até parar de grudar, torna-se plástica e homogênea. Depois deve ser embrulhado em polietileno e colocado em um local quente.
Quando a massa da pizza aumenta levemente em volume, é necessário amassar e rolar novamente, dando-lhe uma forma redonda. A espessura da massa não deve exceder 5 mm. Depois que a camada enrolada é colocada em uma assadeira e untada com uma mistura de pasta de tomate com especiarias.
No topo da base untada é colocada carne cozida, cortada em cubos ou picada à mão. Os abacaxis são dispostos a seguir, o que deve preencher a lacuna entre a carne e a massa. Topo de queijo ralado em pizza. Para combinar melhor os componentes e manter a base, o fundo da massa é recheado com queijo antes de distribuir os produtos.
Pizza deve ser assada a uma temperatura de 220 graus por 15 minutos. O cozimento pronto deve ser levemente resfriado, cortado em pedaços e servir.
Com bacon
O produto é baseado em massa de levedura.
Para preparar o recheio, você deve estocar:
- peito de frango cozido - 180 g;
- bacon - 110 g;
- queijo - 110 g;
- abacaxi em conserva - 115 g;
- pasta de tomate ou ketchup - algumas colheres de sopa;
- orégano seco;
- com sal.
Enquanto a massa preparada de acordo com a receita for adequada, faça o recheio. Para isso, os produtos acabados de carne são cortados em tiras pequenas. O líquido deve ser removido dos abacaxis e cortado em cubos pequenos. O queijo é moído com um ralador grosso.
Uma massa enrolada é colocada em uma assadeira adequada, após a qual é generosamente untada com um produto de tomate. Polvilhe com temperos por cima, coloque a carne em fatias generosas. A seguir, são dispostos abacaxis e queijo ralado. O produto deve ser cozido a uma temperatura de 210 graus por cerca de 20 minutos.
Com frango, abacaxi e tomate
O recheio é preparado com base em:
- conservas de tomate - 190 g;
- açúcar granulado - um pouco menos de meia colher de chá;
- abacaxi fresco - 190 g;
- aves cozidas - 180 g;
- presunto - 160 g;
- dentes de alho - um par de pedaços;
- pimentão - metade da fruta;
- cebolas;
- queijo - 250 g;
- tomate fresco - um par de pedaços;
- orégano e manjericão secos;
- gordura vegetal - 10 ml.
Amasse a massa e deixe descansar. Para preparar o molho de tomate, descasque o tomate descascado do tomate enlatado e coloque-o na tigela do liquidificador junto com alho e especiarias. Moer, coloque em uma panela e cozinhe em óleo até engrossar, adicionando açúcar granulado e deixe esfriar.
A massa da farinha é desenrolada com um rolo e colocada em uma assadeira untada. No topo, deve ser manchado com molho e coloque o corte de carne. Em seguida, são apresentados produtos de cebola picada, pimenta, abacaxi e queijo. Asse no forno a 220 graus até ficar macio. Sirva quente.
Com molho branco
Para preparar o recheio de uma pizza popular, você deve estocar:
- leite - 360 ml;
- farinha - 1 colher de sopa. eu com um slide;
- queijo - 150 g;
- anéis de abacaxi - 4-6 peças .;
- carne de frango - 190 g.
Em uma panela, doure a quantidade certa de farinha e adicione o leite. Cozinhe até engrossar, adicione o queijo ralado (um pouco), aguarde até derreter. A massa enrolada é manchada com este molho branco, no qual são dispostos frango cozido, abacaxi e queijo. Asse em forno a 240 graus por 12 a 18 minutos.
Com presunto no microondas
No microondas, você pode fazer uma excelente pizza em pouco tempo. Você pode amassar a massa ou comprar bolo pronto.
O recheio é preparado a partir de:
- molho de queijo - algumas colheres de sopa;
- ketchup - 1,5 colheres de sopa. l.;
- dentes de alho - 3 pequenos;
- manjericão seco;
- pimenta preta;
- presunto - 190 g;
- abacaxi em lata - 0,5 latas;
- queijo duro - 180 g.
Quando a massa é enrolada e colocada em um molde, você pode preparar o molho. Para fazer isso, misture os dois temperos com especiarias e alho, misture bem até ficar homogêneo.
No microondas, limpe o círculo de vidro e coloque a massa sobre ele. Secar em potência máxima por 5 minutos. Unte o bolo com o molho, coloque o presunto picado, o abacaxi, o queijo. Cozinhe por 8 minutos em plena capacidade.
Pizza havaiana fechada com abacaxi
Preparado com base em:
- ricota - 155 g;
- alho - um par de dentes;
- especiarias secas;
- presunto - 120 g;
- abacaxi - 110 g;
- cebola vermelha - 40 g.
A massa pronta é dividida em duas partes iguais. Ambas as peças rolam em uma bola, após a qual são enroladas em uma camada com um rolo. Em um deles é colocada uma ricota com alho picado, depois de presunto, temperos, fatias de abacaxi e rodelas de cebola. O enchimento superior fecha com a massa restante, as bordas são arrancadas. Asse o produto a uma temperatura de 220 graus por cerca de 18 minutos.
