Decore para peixe frito - 5 receitas

Para pratos de peixe, é muito importante escolher o prato certo para que o gosto dos dois pratos se fundam em uma única sinfonia gastronômica. Decore com peixe frito deve adicionar suculência se o peixe estiver bastante seco. Para variedades mais gordurosas, o prato lateral tem outra tarefa - ocultar e equilibrar o teor de gordura da refeição.

Qual prato é adequado para peixe frito?

Antes de considerar exemplos específicos de acompanhamentos bem-sucedidos, você deve entender o que são e qual lado acompanha o peixe e qual não.

Categoricamente incompatível com o peixe é um prato de macarrão e a maioria dos cereais. Uma exceção a essa regra pode ser chamada apenas de arroz friável e adequadamente cozido.

Alguns cozinheiros abrem uma exceção para o mingau de trigo sarraceno, mas essa combinação com peixe frito é menos bem-sucedida. Este prato é mais adequado para peixe assado.

Além de um prato universal universal de arroz, perfeito para todos os tipos de peixes cozidos de qualquer maneira conhecida, as batatas são reconhecidas como outro melhor prato lateral. Pode ser frito, cozido, assado ou amassado.

Arroz, batatas são acompanhamentos simples, pois incluem apenas um produto. A combinação de vários ingredientes na composição dificulta o enfeite. Na maioria das vezes, consiste em vários tipos de vegetais, devido ao fato de que os vegetais sombream perfeitamente e complementam o sabor dos pratos de peixe.

Você pode usar não apenas legumes frescos para um acompanhamento complexo, mas também chucrute, cozido, cozido, cozido, em conserva e frito.

Uma receita universal para fazer um prato simples de batatas

O purê de batatas pode ser chamado de prato de batata mais versátil, adequado como acompanhamento para peixe assado, frito ou cozido de outra maneira.Qualquer dona de casa sabe cozinhar, mas nem todo mundo sabe deliciosamente cozinhar com queijo e dar uma novidade ao prato comum.

Proporções de ingredientes para um enfeite universal de batata:

• 700 g de tubérculos de batata descascada;
• 100 g de queijo duro;
• 100-150 ml de leite;
• 40-60 g de manteiga;
• sal a gosto.

Progresso:

1. Coloque os tubérculos descascados e lavados em uma panela, adicione água e leve ao fogo. Batatas grandes podem ser cortadas em pedaços;
2. Depois de ferver a água, salgue o conteúdo da panela a gosto, cubra as batatas com uma tampa e reduza o fogo para médio, cozinhe até ficar macio;
3. Assim que a batata estiver pronta, escorra a água e amasse com uma batata. No processo de amassar, despeje a manteiga derretida e o leite quente. Para que o purê de batatas não escureça, o leite e a manteiga devem estar quentes. A quantidade desses produtos dependerá do teor de amido no vegetal, portanto, eles devem ser adicionados até que a consistência desejada do purê de batatas seja alcançada;
4. Coloque o peixe frito em um prato, ao lado dele está um prato de purê de batatas, que deve ser polvilhado com pequenas lascas de queijo antes de servir.

Batatas ao estilo campestre

Esta é uma receita de guarnição simples, mas igualmente versátil, para peixe frito ou qualquer outro peixe. Como as batatas são cozidas no forno, elas podem ser cozidas ao mesmo tempo em que fritam o peixe. Isso permitirá que você pegue simultaneamente o peixe e um prato com o calor do calor.

O que você precisa para um enfeite de batata lateral rústico:

• 700-800 g de batata com baixo teor de amido, para que as fatias permaneçam inteiras;
• 60 ml de óleo de girassol inodoro;
• 7-10 g de ervas provençais ou italianas (podem ser substituídas por endro comum fresco ou seco);
• 20 g ou ao gosto do alho;
• 3 g de pimenta preta;
• 5-7 g de sal de mesa.

Método de cozimento:

1. Como o vegetal é usado com a casca no processo de cozimento, você precisa começar lavando os tubérculos. Isso deve ser feito com o máximo cuidado, para que nem uma pitada de terra e sujeira permaneça na casca;
2. Cada batata pura é cortada longitudinalmente em quatro ou mais fatias (dependendo do tamanho). Coloque todas as fatias em uma tigela adequada;
3. Polvilhe fatias de batata com pimenta, ervas e sal. Esprema o alho pela prensa, despeje o óleo vegetal e misture, de modo que a mistura de especiarias, sal e óleo envolva cada fatia de todos os lados;
4. Agora você pode cobrir a assadeira com papel manteiga e colocar as batatas sobre ela, descascadas. Pique cada fatia com um garfo e cozinhe por cerca de 30-40 minutos, a temperatura de cozimento é de 200 graus.

Prato sofisticado para peixe de legumes

O peixe frito é um prato bastante nutritivo que não exige acompanhamentos muito calóricos e satisfatórios, de modo que os legumes, sob qualquer forma, são idealmente complementados. Um enfeite de vegetais complexo sugere que ele inclui vários produtos.

Os legumes (em conserva, em conserva ou cozidos) podem simplesmente ser temperados com óleo e dispostos em um prato em pilhas separadas ao lado do peixe, ou você pode misturar os ingredientes e cozinhar uma deliciosa salada de legumes.

Por exemplo, salada de vitaminas, para a qual você precisará:

• 200 g de tomate fresco;
• 200 g de maçãs agridoces;
• 200 g de pepino fresco;
• 200 g de cenoura fresca;
• 100 g de folhas verdes de alface;
• 100 ml de creme azedo;
• sal e açúcar a gosto.

Como cozinhar:

1. Lave bem os legumes, as maçãs e a alface em água corrente fria corrente. Seque a salada com uma toalha e seque bem os demais produtos com uma toalha seca;
2. Pique todos os ingredientes da salada com aproximadamente o mesmo canudo fino. Dada a maneira de fatiar, é melhor comprar tomates cremosos com polpa de carne para esta salada;
3. Misture tudo em uma tigela adequada e tempere com creme de leite. Ajuste o sabor adicionando sal e açúcar. Se a acidez das maçãs não for suficiente, você pode adicionar um pouco de suco de limão.

Receita de peixe solto para peixe frito

A maioria dos cereais é muito pouco combinada com o peixe, incluindo o frito.A exceção, como já mencionado acima, é arroz, mas não todos.

Variedades como Jasmine e Basmati são adequadas, desde que sejam cozidas adequadamente e o mingau seja bastante crocante.

Para preparar o prato do lado direito do arroz, você precisa tomar:

• 1 xícara (200 ml) de cereal de arroz;
• 300 ml de água fervente;
• 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal (de preferência azeite).

A sequência de preparação do arroz friável:

1. Lave os cereais várias vezes em água fria. Essa é uma etapa muito importante e o resultado final depende muito dela. É necessário conseguir que a água se torne o mais transparente possível;
2. Agora, os cereais bem lavados precisam ser transferidos para uma panela, no fundo da qual é derramado óleo vegetal. Misturando ativamente o arroz, ele deve ser frito em um nível máximo de fogo por 3-4 minutos;
3. Depois disso, despeje um copo e meio de água fervente na panela, tampe e cozinhe sem mexer ou abrir a tampa por 18 minutos. Durante esse período, o líquido evaporará completamente e o mingau ficará friável.

O que cozinhar para decorar um peixe vermelho frito?

Muitos tipos de peixe vermelho após a fritura adquirem uma certa secura, portanto, o acompanhamento deve ser suculento. Saladas de legumes ou um prato francês com peixe vermelho de cenoura são ideais.

Exigirá:

• 200 g de cenoura;
• 100 g de alho-poró;
• 50 g de cebola;
• 1 limão a mais;
• 5 g de sal;
• 5 g de açúcar;
• 200 ml de água;
• 50 g de manteiga;
• 50 ml de óleo vegetal;
• pimenta branca e vermelha a gosto.

Cozinhando em etapas;

1. Cenouras lavadas e descascadas picadas em círculos finos. Você pode fazer isso com um triturador ou processador de alimentos. Moer cebolas em meias argolas, e a parte brilhante de alho-poró - argolas.
2. Enquanto outros ingredientes serão preparados, frite as cebolas e as cenouras em óleo vegetal em uma panela não coberta por uma tampa;
3. Com um limão, retire as raspas, como uma casca de maçã, e pique com canudos. Esprema o suco em um recipiente separado. Pique a parte verde do alho-poró obliquamente;
4. Agora adicione raspas e suco de limão, uma porção verde de alho-poró, sal, açúcar, temperos, manteiga e água à cenoura em uma panela. Ferva o conteúdo da panela sem cobrir por 15-20 minutos;
5. Coloque um travesseiro de cenoura em um prato, com um pedaço de peixe vermelho frito, que pode ser polvilhado com sal grosso ou endro picado.