Funchosa com legumes - 11 receitas

Muitas donas de casa do nosso tempo têm uma idéia do que é funchosa, mas nem todo mundo tentou cozinhá-lo. Entre os admiradores, tem muitos nomes originais - macarrão translúcido, de vidro ou arroz, aletria branca, macarrão tailandês e outros. Na Ásia, diferentes métodos são usados ​​para a preparação de massas com o nome funchose, que também usamos. Em vários sites, você pode encontrar mais de uma receita para escolher legumes, peixes, aves ou carne. Isso torna possível escolher o que mais lhe agrada e atenderá a todos os requisitos da anfitriã.

Funchoz macarrão chinês - o que é isso

Para prosseguir com o estudo de um cardápio asiático exótico, você deve descobrir quais são essas massas. Este produto original é vendido em lojas ou departamentos da culinária japonesa e chinesa e parece meadas de fios brancos. Adquire a aparência mais fascinante após a fervura, tornando-se transparente, semelhante ao vidro comum. Daí o nome vidro ou translúcido.

Muitos têm visto repetidamente vender sacos dessas massas sem prestar atenção neles. E completamente em vão, de acordo com especialistas em culinária. Um produto exótico mantém a presença de vitaminas no processo de cozimento.

• A vitamina B suporta o funcionamento normal do sistema nervoso;
• Vitamina E, que possui propriedades antioxidantes, que melhora a nutrição celular;
• o complexo vitamínico PP ajuda a fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos, o que reduz o risco de trombose;
• o produto contém 8 aminoácidos essenciais, sem os quais é impossível criar novas células, bem como o pleno funcionamento do cérebro;
• A pasta tailandesa funchose é útil para quem sofre de alergias, porque sua composição é completamente isenta de glúten, o que pode provocar uma reação alérgica.

Vale a pena dizer sobre o conteúdo calórico da funchose com vegetais. Apesar de ser bastante alto, em 100 gramas do produto contém 320 kcal, o teor mínimo de gordura em sua composição permite incluir "massas" exóticas em uma dieta para perda de peso. Mas neste caso, seu uso deve ocorrer sem molhos.

Funchoza não tem contra-indicações, com exceção de casos raros de intolerância individual.

Como cozinhar macarrão

Antes de cozinhar qualquer prato com funchose, ele deve ser fervido. E você precisa fazer isso corretamente para que as massas tailandesas mantenham suas propriedades benéficas. Não há dificuldades nessas ações, mas o processo de cozimento possui algumas sutilezas:

• para cada 100 gramas do produto você precisa tomar um litro de água;
• adicione uma colher de chá de sal, uma colher de sopa de girassol, gergelim ou azeite. O tipo de óleo vegetal depende de qual prato será preparado a partir de aletria, bem como do sabor da anfitriã;
• deixe ferver a composição resultante;
• enquanto a mistura ferve, a pasta tailandesa é preparada para cozinhar. Para fazer isso, um fio forte é enfiado através do anel de massa, cujas extremidades são atadas com um nó;
• Depois de ferver a água, abaixe o funchose na panela, desligue o fogo e feche a tampa por cerca de cinco minutos. Deixe as extremidades da linha do lado de fora;
• retire a aletria acabada da água pela linha, transfira para uma placa para esfriar.

Depois que a massa cozida dessa maneira esfriar, corte-a em pedaços com o comprimento necessário, depois de libertá-la da linha. Depois disso, eles podem ser usados ​​de acordo com as receitas selecionadas abaixo.

Salada com funchose e legumes

 

Qualquer almoço começa com uma salada, então, primeiro de tudo, você deve aprender a cozinhar com funchose. A mais simples é a composição em que a aletria é complementada com vegetais. É ele quem combina com os amantes da culinária vegetariana.

4 porções salada com funchose e legumes Os seguintes ingredientes são necessários:

• 200 gramas de macarrão transparente;
• pepino
• pimenta doce;
• 3 cenouras pequenas.

Primeiro de tudo, o reabastecimento está sendo preparado. Ela precisará de um dente de alho, um pequeno molho de coentro, molho de soja (o melhor de toda a soja) e vinagre de arroz em uma colher de sopa, além de uma colher de chá de óleo de gergelim. Moer coentro e alho e misture com outros ingredientes do molho. Depois disso, você pode começar a preparar a salada.

Ferva o funchose da maneira acima e corte os legumes preparados em tiras finas. Isso deve ser feito para que a salada cozida pareça apetitosa. A aletria transparente resfriada e os legumes preparados são dispostos em uma saladeira profunda, o tempero é adicionado a eles e tudo é misturado. Mantenha o prato acabado na geladeira para que os legumes com molho de molho mergulhem no molho e adquiram um sabor rico e brilhante.

Receita de salada de frango e legumes

A receita a seguir não é menos saborosa e original. É verdade que, devido à presença de frango, não é adequado para vegetarianos, mas os amantes da cozinha oriental o apreciarão. Além disso, é preparado com rapidez suficiente - todo o processo leva cerca de 40 minutos.

Para 4 porções, precisaremos dos seguintes ingredientes:

• meio quilo de frango desossado;
• 200 gramas de funchose;
• 2 cebolas;
• 1 pimentão;
• 1 cenoura pequena;
• 400 gramas de feijão verde;
• 50 mililitros de molho de soja e vinagre de arroz;
• dente de alho;
• temperos e sal a gosto.

Uma salada de funchose com frango e legumes é preparada da seguinte maneira.Primeiro de tudo, o filé de frango é cortado em tiras longas e finas, misturado com especiarias e frito por 5 minutos em fogo alto. A panela está manchada com óleo de gergelim. Adicione a cebola picada com os melhores meios anéis e continue a fritar por mais 3 minutos. Assim que o frango estiver pronto, deixe esfriar, e nós mesmos fervemos o funchose da maneira acima e feijão verde.

Depois que as vagens de feijão ficam levemente macias, mas não fervem, passamos para a próxima etapa final. Para fazer isso, esfregue a cenoura em um ralador coreano e corte o pimentão e o feijão cozido em tiras finas. Frite os legumes preparados desta maneira em óleo de gergelim por 4 a 5 minutos, deixe esfriar um pouco e depois misture com funchose, filé frito, molho sensório e vinagre de arroz. A salada pronta deve ser mantida por uma hora em temperatura ambiente. Por isso, é melhor impregnado.

Fungose ​​receita com legumes e frango

Mas não apenas as saladas podem ser preparadas com aletria e legumes. Esses produtos podem ser a base dos pratos principais originais. Por exemplo, em lojas de conveniência, frango e legumes, você obtém uma aparência naval de aparência naval, mas em sabor e benefício, eles excedem significativamente sua contrapartida no menu com o qual estamos familiarizados.

Os principais ingredientes necessários para fazer massas exóticas da marinha são os seguintes:

• 3 pedaços de frango;
• 200 gramas de funchose;
• 2 cenouras de tamanho médio;
• 1 tomate médio;
• 2 coisas cebolas;
• 3-4 dentes de alho;
• um monte de ervas frescas;
• 3 colheres de sopa de molho de soja;
• óleo de gergelim para fritar;
• pimenta do reino moída na hora, sal a gosto.

Lave o filé de frango, corte em fatias finas. Nabo de cebola descascada em meias argolas. Rale as cenouras em um ralador coreano e, na sua ausência, pique os melhores canudos. Frite o filé preparado por 5 minutos em fogo alto, adicione a cebola, a cenoura e cozinhe por pelo menos 10 minutos. Enquanto a primeira parte dos ingredientes passa por tratamento térmico, prosseguimos para a fase final.

Despeje água fervente sobre a tampa, mantendo-a sob a tampa, conforme descrito acima. Corte o tomate em cubos pequenos, adicione os dentes de alho passados ​​pela prensa. Misture o molho de tomate e alho preparado dessa maneira com molho sen sui, ervas picadas e adicione ao filé de frango frito. Aqueça a composição resultante por 5 minutos, adicione funchose, misture, transfira para os pratos e sirva.

Funchosa com legumes e cogumelos

 

Aletria de vidro cozida com cogumelos, cogumelos ostra ou mel (cogumelos são escolhidos a gosto do visitante) e legumes são muito populares entre os numerosos visitantes de restaurantes chineses. A receita para fazer funchose com legumes e cogumelos é tão simples que não será difícil para ninguém cozinhar em casa.

Os produtos exigirão um mínimo:

• escolha 100 gramas;
• cogumelos (champignon, cogumelos ostra ou mel, opcional) 400 gramas;
• 1 cada: pepino, cenoura, pimentão, cebola;
• 2 dentes de alho;
• azeite ou óleo de gergelim para fritar;
• molho de soja e soja 8 colheres de sopa;
• um pequeno grupo de ervas frescas (que gostam do que, mas o coentro é melhor).

Para preparar funchoses com cogumelos e legumes, despeje aletria de vidro com água fervente, deixando-a no vapor por 5 minutos. Neste momento, cozinhe a fritura dos legumes picados em tiras finas (exceto o pepino, que também é picado finamente, mas deixado fresco). Depois que os legumes estiverem fritos por 5 minutos em fogo médio, misture-os com cogumelos e deixe descansar sob a tampa por um quarto de hora. O toque final na preparação deste exótico será a combinação de assados ​​de vegetais e cogumelos, funchose, alho espremido e molho de soja sen. O prato cozido é decorado com ervas finamente picadas.

Funchosa com carne e legumes

Uma receita original é interessante e amada por muitos, além de massas exóticas, carne e legumes são usados ​​para cozinhar.Você pode degustá-lo não apenas em um restaurante chinês, mas também em casa, pois cozinhar com carne e legumes não será um problema. A originalidade da receita é que ela cozinha um aperitivo quente e uma salada quente.

Ingredientes para a sua preparação:

• 400 gramas de filé mignon;
• 200 gramas de funchose;
• cenouras, pimentos, cebolas em pedaços;
• molho de soja e soja - 4 colheres de sopa;
• sal, temperos a gosto;
• azeite para fritar.

Primeiro de tudo, a carne é cozida. Para fazer isso, use um lombo de carne (de preferência ligeiramente congelado, para facilitar o corte). Frite os pedaços finos de carne (palhas) em fogo alto em azeite por 2-3 minutos. Depois disso, é adicionada água quente, tudo é levado a ferver, o fogo é reduzido ao mínimo e a carne sob a tampa é cozida em fogo brando por 20 minutos.

A próxima etapa é a preparação direta de vegetais. Rale as cenouras em um ralador coreano, corte a cebola em meias argolas finas e o pimentão (de preferência multicolorido, para que fique mais elegante) - com canudos. O alho também precisa ser picado, mas não através de um espremedor de alho, mas pré-esmagado em uma tábua e picado em pedaços pequenos.

Os legumes preparados dessa maneira são adicionados à carne, na qual praticamente não resta líquido. Despeje um pouco de azeite na panela e deixe fritar por mais 10 minutos. Antes de desligar o fogo, o molho é derramado no conteúdo da panela, adicionando sal e especiarias, seguido de uma funchose pronta (o método para preparar aletria de vidro é descrito acima). Tudo é misturado e servido à mesa.

Leia também: salada com funchose e legumes

 

Mas, como já mencionado, esta receita exótica tem uma característica original. Consiste no fato de que, se você tomar 2 vezes menos aletria de vidro tailandesa, a saída não será frita com legumes, mas uma salada perfumada, que é melhor comer fria.

Funchosa coreano com legumes

Aletria chinesa de vidro está se tornando mais popular a cada ano. A culinária asiática usa muitas receitas baseadas nessa massa exótica. Pode ser um lanche casual ou um ótimo presente para as férias. Das muitas receitas para fazer aletria de vidro, destaca-se uma salada, que será bem-vinda na mesa do dia-a-dia e na festa. Esta é uma funchosa coreana.

Uma receita passo a passo para a sua preparação é bastante simples e consiste no seguinte:

1. Prepare 100 gramas de aletria de vidro, como descrito acima, ou seja, passe um anel de macarrão exótico por um fio, abaixe-o no centro da panela, despeje água fervente por 4-5 minutos;
2. pique cenouras grandes em um ralador coreano em uma tigela funda, esmague com as mãos até que o suco seja liberado por três minutos;
3. 100 gramas de pepinos frescos de tamanho médio (é melhor tomar pepinos) desfie com um canudo fino;
4. Fatie 30 gramas de pimentão;
5. um monte de verduras e um dente de alho é muito bem picado;
6. o funchose acabado e os legumes são transferidos para uma tigela de cenoura, servida com um molho especial (você pode comprar nos departamentos da culinária chinesa) e misture bem.

Após 2 horas, a salada coreana de Funchoza está pronta. No caso de a anfitriã não ter um curativo pronto, ela pode se preparar. Para fazer isso, você precisa de apenas alguns ingredientes - óleo de gergelim, vinagre de arroz (pode ser substituído por suco de limão), gengibre, alho, pimenta, sal, coentro.

Funchoza com carne de porco e legumes

Esta receita entre as outras representadas pela culinária asiática exótica é provavelmente a mais rápida. A preparação levará da anfitriã não mais do que 10 a 15 minutos e, portanto, é perfeita para atender convidados repentinos. E sua composição é tão simples que está disponível em muitas cozinhas.

Para preparar funchoses com carne de porco e legumes, você precisará de apenas alguns ingredientes:

• 300 gramas de polpa de porco;
• 100 gramas de macarrão;
• 1 cenoura ralada em um ralador coreano;
• 0,5 pedaços de pimentão cortado em tiras;
• 2 cebolas pequenas, cortadas em rodelas.

Estes são os principais produtos e, para reabastecer, você precisa de 4 colheres de sopa de molho de soja ou similares, especiarias e sal a gosto. Bem, um pouco de azeite para fritar.

O cozimento é simples e consiste em várias etapas:

1. cortar carne de porco (um pedaço suficientemente gordo, por exemplo, cortes ou um peito desossado), cortar em tiras finas, misturar com uma pequena quantidade de especiarias e sal. Frite rapidamente em fogo alto até dourar;
2. depois que a carne estiver dourada, adicione o molho, deixe ferver por 2 minutos, mexendo ocasionalmente. Transferimos a carne de porco acabada para um prato separado;
3. onde a carne foi cozida, adicione uma pequena quantidade de óleo e vegetais preparados. Frite até ficar macio, depois misture com as ervas picadas e um dente de alho, bem como a carne de porco pré-frita;
4. enquanto a mistura de vegetais com guisado de porco, é necessário cozer a vapor na estufa, como descrito acima. Em seguida, adicione-o à panela para carne e legumes.

Após a mistura, o delicioso prato original está pronto, pode ser servido na mesa.

Funchoza com Espargos e Feijão Verde

Na estação fria, uma salada leve feita de aletria de vidro e vegetais verdes se torna uma verdadeira salvação de um estado depressivo. Esta receita tem uma vantagem inestimável - feijão verde e aspargos podem ser comprados no inverno em qualquer supermercado. Esses vegetais perdem suas qualidades na forma congelada. Outra vantagem da receita é que o conteúdo calórico da funchose com vegetais verdes é muito baixo.

Para três porções de uma salada leve, não são necessários muitos produtos iniciais:

• funchose - 0,5 embalagem;
• 150 gramas de aspargos e feijão verde;
• queijo duro (qualquer) - 100 gramas;
• cenouras de tamanho médio - 1 peça;
• molho de soja e soja 4 colheres de sopa;
• sal e especiarias a gosto;
• um monte de ervas frescas;
• gergelim ou azeite - 2 colheres de sopa.

Preparar uma salada é muito simples. Primeiro de tudo, ralamos em um ralador coreano ou cortamos as cenouras em tiras e enviamos para uma frigideira com óleo aquecido. Após 3 minutos, espalhe os legumes congelados no mesmo local e, se necessário, adicione 50 ml de água à mistura de vegetais. Enquanto estão cozidos, preparamos massas tailandesas de acordo com a receita acima. Depois que os legumes estiverem completamente cozidos (geralmente esse processo não leva mais que 15 minutos), adicione funchose, molho sensorial e temperos. Resta ralar o queijo em um ralador fino, adicione metade aos legumes com macarrão e misture bem. Enquanto o funchose com legumes esfria em uma saladeira, misture a segunda parte do queijo com ervas picadas e um dente de alho. É útil para decorar uma salada quente ao servir.

Funchosa com legumes e ventrículos de frango

Os ventrículos de frango são considerados um ingrediente único na culinária, pois podem ser perfeitamente combinados com qualquer produto. É por isso que eles geralmente podem ser encontrados nas tabelas. Mas não apenas na forma de ensopados ou ensopados em creme azedo, você pode comer essas miudezas. Eles fazem uma salada maravilhosa com legumes e funchose. Essa combinação dará aos filhotes de frango exóticos e permitirá que a anfitriã surpreenda os convidados.

Fazer uma salada original consiste em várias etapas:

1. Limpe 0,5 kg de ventrículos de frango, enxágue em água corrente e cozinhe. Normalmente, até que estejam prontos, é necessária uma hora de fervura lenta. Salgamos a água onde as crianças são fervidas, não imediatamente, mas meia hora após a fervura;
2. cebola de tamanho médio e meio pimentão cortado em tiras finas. Cenouras, também de tamanho médio, com três em um ralador coreano. Legumes preparados desta maneira são fritos em girassol ou azeite por 15 minutos. Antes de fritar, adicione um dente de alho picado;
3. 3 pepinos cortados em tiras finas;
4. pique finamente um pequeno molho de salsa;
5. esfrie os ventrículos de frango cozido e corte em tiras finas;
6. prepare a função de acordo com a descrição da receita acima.

Depois que todos os ingredientes necessários estiverem prontos, você poderá prosseguir para a montagem direta da salada. Para fazer isso, coloque os legumes fritos em uma tigela grande, adicione os ventrículos, funchose, pepinos, verduras.Agora esprema o suco de meio limão, adicione sal e temperos a gosto e despeje 2 colheres de sopa de molho de soja. Resta misturar tudo, deixá-lo fermentar por uma hora, e você pode surpreender os hóspedes com uma verdadeira obra-prima culinária, que lembra um pouco a salada de legumes com frango e legumes.

Receita de fungos com camarão e legumes

 

Para esta salada exótica, você precisará de 100 gramas de funchose, 20 camarões e legumes - cebola, cenoura, 1 pimentão. O processo de cozimento começa com camarão em conserva. Isso exigirá um curativo vietnamita. Você pode comprá-lo, mas você mesmo pode cozinhar, o que não é nada difícil.

Para fazer isso, misture os seguintes ingredientes:

• dentes de alho bem picados - 2 pedaços;
• 1 pimenta;
• gengibre ralado - 2 colheres de sopa;
• qualquer molho de peixe - uma colher de sopa;
• suco de 1 limão;
• uma colher de sopa de açúcar;
• uma colher de chá de óleo de gergelim.

Descasque e cozinhe os camarões e deixe marinar por 15 minutos neste molho. Enquanto estiverem em conserva, você precisa cozinhar os legumes, cortá-los em tiras finas e fritar por 5 minutos. No final, eles devem permanecer um pouco crocantes. Em seguida, coloque-os em uma tigela funda, adicione camarão em conserva em fatias finas e funchose, preparado de acordo com a receita acima.

 

Despeje 2 colheres de sopa de molho vietnamita em uma salada pronta, misture bem e polvilhe as verduras picadas por cima. Depois de 15 minutos de molho, a salada pode ser servida na mesa.

Funchosa com legumes e frutos do mar

 

Muitas pessoas estão interessadas nesta receita da culinária asiática. O problema é que a salada cozida é muito leve, dietética, saudável, fácil de preparar e, principalmente, saborosa. É por isso que, para quem segue sua figura e adota um estilo de vida saudável, mas quer comer saudável e saboroso, vale a pena dizer como cozinhar com legumes e frutos do mar. Primeiro de tudo, você deve decidir sobre os ingredientes.

A seguir, são apresentados produtos por 2 porções:

• aletria de vidro - 100 gramas;
• frutos do mar (a gosto) - 250 gramas;
• tomates pequenos - 3-4 coisas;
• cenoura e pimentão em pedaços;
• um monte de ervas, endro e manjericão são melhores para esta receita;
• 1 dente de alho grande;
• azeite de oliva ou gergelim;
• sal, temperos a gosto.

O processo de fazer salada é simples e não leva muito tempo. A primeira escolha é preparada, conforme indicado na receita acima. Enquanto ela espera a preparação, corte as cenouras e a pimenta em tiras pequenas e frite por 2-3 minutos. Em seguida, você precisa cozinhar frutos do mar. Para fazer isso, aqueça o óleo em uma frigideira, adicione alho amassado e abaixe os frutos do mar em 20 segundos. Apenas um minuto depois, adicione os tomates picados e deixe por 5 minutos.

Depois que todos os ingredientes estiverem prontos, combinamos funchose, legumes fritos e tomate com frutos do mar em uma tigela grande de salada. Adicione sal e temperos à salada a gosto e 2 colheres de sopa de molho de soja e soja. Misture bem e deixe por 20 minutos para absorver. Após esse período, uma salada deliciosa e leve pode ser servida na mesa.

Tabela de calorias para todas as receitas

Para não ser atormentado com o cálculo do conteúdo calórico da receita que você gosta, todos os dados são coletados nesta tabela. Nele, você pode escolher exatamente o que será, não apenas saboroso, mas também benéfico para o corpo. A vantagem da tabela é que, além do conteúdo calórico, o conteúdo de carboidratos, gorduras e proteínas é indicado aqui. Os dados são fornecidos por 100 gramas do produto acabado.

Receita	esquilos gramas	gorduras gramas	carboidratos gramas	quilocalorias
Salada com funchose e legumes	1,2	3,4	23,4	113,5
Salada de Fungose ​​de Frango e Vegetais	7	5	19	132
Fungose ​​receita com legumes e frango	7,6	5,9	25,4	146
Funchosa com legumes e cogumelos	6,7	2,2	24,8	124
Funchosa com carne e legumes	8	5,4	27	134
Funchosa coreano com legumes	1,5	1,8	22,1	94
Funchoza com carne de porco e legumes	7,6	8,3	25,4	141
Funchoza com Espargos e Feijão Verde	1,3	1,5	19	110
Funchosa com legumes e ventrículos de frango	7,2	5,7	21,3	137
Receita de fungos com camarão e legumes	3,1	1,8	19,7	121
Funchosa com legumes e frutos do mar	3	1,8	20	120

Os dados apresentados na tabela possibilitam o cálculo do conteúdo calórico da funchose com vegetais e outros produtos, além de escolher a receita mais adequada para si.