Almôndegas em molho de tomate - 5 receitas

Almôndegas em molho de tomate ajudarão a complementar o primeiro prato ou substituir um prato saudável - as 5 melhores receitas que cativaram muitos por sua simplicidade e ao mesmo tempo sofisticação. Tradicionalmente, pequenas bolas de carne eram adicionadas à sopa, para dar saciedade ao primeiro prato e melhorar o sabor. Agora eles são preparados como uma refeição independente, usando várias tecnologias e combinando diferentes produtos. Qual é a diferença entre almôndegas e almôndegas, como cozinhá-las corretamente - tudo isso nas melhores receitas de chefs famosos.

Almôndegas em molho de tomate - uma receita clássica no forno

Almôndegas em comparação com almôndegas são chamadas de mais graciosas, harmoniosas e cheias.

Tradicionalmente, as bolas de carne são feitas de:

• carne de porco - 550 g;
• cebolas - 2 cebolas pequenas;
• alho - 2 dentes;
• creme de leite - 30 ml;
• pasta de tomate - 45 ml;
• páprica moída - 1 colher de chá;
• pimenta da Jamaica, sal e louro;
• óleo vegetal.

De carne você precisa cozinhar carne picada, sal, pimenta a gosto. Uma pitada de noz-moscada ajudará a complementar e melhorar o sabor do produto. O recheio deve ser bem amassado e bater um pouco, para proporcionar elasticidade, leveza, leveza e uniformidade. Isso afetará positivamente o sabor do produto final.

Pequenas almôndegas são formadas a partir de carne picada - seu tamanho não deve ser mais do que um ovo de codorna.

Para que durante a cozedura a carne não grude nas mãos, você precisa molhar os dedos constantemente em água limpa.

Despeje o óleo na panela, aqueça e coloque as almôndegas no recipiente, fritando-as dos dois lados até que a crosta apareça.Enquanto o produto estiver sendo preparado, é necessário misturar creme de leite, macarrão e temperos em um recipiente separado, despeje-os em água limpa e cozinhe por 8 minutos. O molho final é então adicionado às almôndegas e elas continuam a cozer por mais 15 minutos. O prato cozido é servido quente, como um prato independente ou como um complemento para qualquer prato.

Cozinhar almôndegas de frango em uma panela

Mesmo uma dona de casa iniciante pode cozinhar almôndegas de frango com molho de tomate.

Para preparar o produto, você precisará de:

• frango picado ou filé - 400 g;
• cebola - 1 pc .;
• cenouras;
• arroz de grão redondo - 100 g;
• pasta de tomate - 2,5 colheres de sopa;
• cogumelos - 250 g;
• creme de leite - 2 colheres de sopa

O arroz deve ser limpo de detritos e lavado em água corrente. Ferva o cereal em água fervente com sal até a metade, esfrie, decantando o excesso de líquido primeiro. Adicione carne picada, cebola moída e especiarias ao arroz, misture tudo e forme as almôndegas. Frite-os em uma panela, enrole previamente a farinha.

Em uma frigideira separada, frite a cebola, as cenouras picadas, os cogumelos. Depois adicione creme de leite, macarrão e um pouco de caldo de carne. Coloque por 10 minutos.

Adicione o molho às almôndegas e cozinhe sob a tampa por pelo menos 25 minutos, reduzindo o calor. Sirva decorado com verduras.

Peixe picado

Para crianças e aqueles que seguem a figura, você pode adicionar almôndegas de peixe picado ao menu.

Eles são preparados com os seguintes produtos:

• filete de qualquer peixe (pescada, peixe-gato) - 350 g;
• cebola amarga - 2 peças .;
• manteiga - 35 g;
• farinha - 60 g;
• sal, especiarias;
• cenouras;
• raiz de salsa;
• vinho branco seco - ¼ xícara;
• Lavrushka
• pasta de tomate - 25 g.

Cenoura e raiz de salsa devem ser picadas, fritas em óleo vegetal. Despeje nelas uma pasta diluída em água, vinho, tempere com pimenta do reino, lavrushka e cozinhe por 2-4 minutos.

Descasque o filé de peixe da pele e pedras pequenas, torça com a cebola por um moedor de carne. Recheio deve ser pimenta, adicione sal, adicione a quantidade certa de óleo, misture e prossiga para a formação de almôndegas. Frite as bolas, enrole a farinha, o óleo vegetal e despeje o molho em fogo brando por 5-7 minutos. Sirva à mesa, adicionando salsa e endro.

Almôndegas em molho de tomate em uma panela lenta

Em uma multicooker, um produto favorito de muitos é preparado a partir de:

• carne moída - 500 g;
• grumos de arroz - 100 g;
• lâmpadas - 2 peças .;
• cenouras - 1 pc .;
• pasta de tomate - 1 colher de sopa;
• creme de leite caseiro ou creme - 40 ml;
• óleo de girassol, sal e especiarias.

A primeira carne picada é preparada - é misturada com cebola moída, especiarias e sal. Em seguida, na panela lenta, você precisa preparar o molho fritando as cebolas e as cenouras em óleo no modo "Fritar", acrescente macarrão, farinha, creme de leite.

Forme pequenas bolas de carne picada, adicione ao molho, despeje o líquido cozido. Cozinhe no programa "Ensopado" por 35 minutos, adicione temperos e cozinhe por mais 10 minutos.

Em molho de tomate e alho

Você pode preparar almôndegas macias e suculentas em:

• carne picada - 0,5 kg;
• ovos - 2 unid .;
• pão velho branco - 120 g;
• leite - 0,5 xícaras;
• queijo - 120 g;
• especiarias e sal a gosto;
• alho - um par de dentes;
• pasta de tomate - 30 ml;
• óleo vegetal.

A quantidade necessária de queijo deve ser ralada, ervas picadas, mergulhe o pão no leite. Misture a carne picada no recipiente com ovos, pão, queijo, temperos, ervas, forme almôndegas e coloque-as em uma assadeira.

Para preparar o molho, é necessário fritar a cebola e o alho em óleo picado previamente, despeje-os com a pasta diluída em água, cozinhe, cozinhe, adicione as almôndegas. Guisado as bolinhas de carne sob a tampa por 30 minutos.

A escolha certa de acompanhamento

Obviamente, almôndegas podem ser servidas como um prato independente, complementado com saladas de legumes ou ervas. No entanto, para tornar a refeição mais satisfatória, ajudará um prato selecionado adequadamente, que é bastante simples de preparar.

Espaguete com almôndegas em molho de tomate

Espaguete com almôndegas em molho de tomate é cozido por pouco mais de uma hora.Para cozinhar, você deve tomar 300 ml de molho de tomate, um pouco de azeite, carne picada, cebola, folhas de manjericão, espaguete, especiarias.

O prato é preparado da seguinte forma:

1. Pequenas almôndegas são preparadas com carne picada, cebola e especiarias.
2. Os produtos semi-acabados prontos são fritos em uma panela, servidos com molho, cozidos por 8 minutos.
3. Espaguete é cozido em água e sal, derramado com óleo, molho. Almôndegas são dispostas em cima.

Sirva o prato imediatamente após o cozimento, enfeitando com folhas de manjericão. Separadamente, você pode servir uma salada com queijo e azeitonas.

Massas italianas

Macarrão com almôndegas em molho de tomate é o complemento perfeito para um jantar em família ou um jantar romântico.

Dos ingredientes que você precisa para estocar:

• pasta - 250 g;
• carne picada - 550 g;
• cebola, alho;
• pimenta doce;
• salsa;
• um ovo;
• migalhas de pão;
• pimentão, tomate;
• azeite de oliva;
• sal e especiarias.

O recheio é misturado com ovos, cebola picada, especiarias. As bolas são formadas a partir da massa resultante, dispostas em uma bandeja e removidas no frio por cerca de 15 a 25 minutos (essa técnica ajudará a obter uma crosta dourada ao fritar).

Isso é interessante:almôndegas em molho de creme de leite - receita

O alho e a pimenta picados precisam ser fritos, adicione tomates pré-descascados e moídos. Guisado por 10 minutos, adicione especiarias a gosto.

Enquanto o molho está sendo preparado, as almôndegas são fritas separadamente em uma panela, dispostas em molho e cozidas por 15 a 20 minutos.

Na água salgada, o macarrão é cozido, disposto em porções e temperado com molho de almôndegas. Pode ser servido com diferentes saladas de vegetais.