Cozinhar almôndegas com molho cremoso é fácil, mesmo para um cozinheiro iniciante. Um prato simples e saboroso, que pode ser servido com qualquer prato, agradará a todos os membros da família.

Almôndegas de frango com molho cremoso

Esta receita pode ser chamada de clássica.

Para cozinhar, você precisará dos seguintes ingredientes:

  • filé de frango - 500 g;
  • cabeça de cebola - 150 g;
  • leite ou uma mistura de leite com água - 50-70 ml;
  • pão branco - 70-100 g;
  • pimenta e sal.

A lista de produtos para o molho:

  • queijo - 350 g;
  • creme 20% - 400-500 ml;
  • quaisquer verduras;
  • alguns dentes de alho.

Preparação passo a passo:

  1. Mergulhe o pão na mistura de leite.
  2. Pique a cebola com uma faca.
  3. Faça recheio de filé.
  4. Combine todos os ingredientes.
  5. Adicione temperos e sal ao seu gosto.
  6. Enrole koloboks a partir de carne picada, para que eles tenham um tamanho um pouco maior do que uma noz.
  7. Prepare uma assadeira ou panela.
  8. Coloque um produto semi-acabado.
  9. Asse por cerca de 20 minutos a uma temperatura de 200 graus.

Fabricação de molho:

  1. Pique os verdes.
  2. Esprema o alho por uma prensa.
  3. Rale finamente o queijo.
  4. Combine os ingredientes.
  5. Despeje o creme.

Despeje as almôndegas meio cozidas no molho resultante e leve ao forno por mais um quarto de hora.

É importante Ao escolher o queijo para o molho, vale a pena dar preferência a variedades como Maasdam. Em seguida, as almôndegas de frango em molho cremoso ficarão mais saborosas e saturadas.

Peixe picado

Almôndegas de peixe são boas, pois podem ser preparadas a partir de qualquer peixe, mesmo o mais barato.

Leia também:almôndegas de molho

Para cozinhar, você precisa dos seguintes ingredientes:

  • filé de escamudo ou qualquer outro peixe - 900 g;
  • ovo de galinha - 2 unid .;
  • cebola nabo - 1 cabeça;
  • pão branco - 5-6 fatias;
  • panificação;
  • especiarias (pimenta, lúpulo-suneli) e sal - a gosto;
  • óleo de fritura.

Ingredientes para fazer o molho:

  • creme - 350-400 ml;
  • farinha - 1 colher de sopa. l.;
  • pimenta e sal a gosto;
  • endro verdes.

Cozinhar almôndegas:

  1. Deixe o pão no leite por alguns minutos.
  2. Frite a cebola para torná-la um pouco dourada.
  3. Moa esses ingredientes junto com o filé de peixe em um moedor de carne.
  4. Adicione os componentes restantes.
  5. Enrole pequenos koloboks e pane-os na farinha de rosca.
  6. Frite as almôndegas em uma panela em uma quantidade suficiente de óleo.
  7. Coloque as bolinhas de peixe em uma panela, despeje água fervente.
  8. Guisado por 10 minutos.

Fabricação de molho:

  1. Mistura de creme com ervas.
  2. Adicione a farinha, a pimenta e o sal.

Despeje as almôndegas com o molho resultante e cozinhe por mais 10-15 minutos.

Em um fogão lento

No fogão lento, você pode cozinhar almôndegas de qualquer carne. O prato mais macio é obtido do frango.

Lista de ingredientes necessários:

  • carne picada - 700 g;
  • cebola nabo (de preferência salada) - 1 pc .;
  • pimentão (amarelo e verde) - 1 pc .;
  • tomate - 1 pc .;
  • biscoitos ou sêmola para desossar - 3 colheres de sopa. l.;
  • ovo - 1 pc .;
  • cenouras - 1 pc .;
  • especiarias e sal;
  • creme com alto teor de gordura - 200 ml.

Preparação passo a passo:

  1. Faça recheio.
  2. Adicione a cebola picada e o ovo.
  3. Aleatório.
  4. Adicione especiarias e sêmola.
  5. Enrole bolas.
  6. Coloque-os em uma tigela untada com óleo.
  7. Frite por 10 minutos no modo "Fritura".
  8. Moer cebola, pimentão, cenoura e tomate.
  9. Frite-os também.
  10. Coloque as almôndegas nos legumes.
  11. Cubra com creme, polvilhe com especiarias.
  12. Ligue o modo "Extinção" por 30 minutos.

Almôndegas em molho cremoso

Almôndegas podem ser feitas de carne de bovino, porco, vitela e até cordeiro. A versão clássica é uma mistura de dois tipos de carne picada.

Ingredientes para almôndegas:

  • carne de porco picada e carne bovina - 250 g cada;
  • cebola nabo - 1 cabeça;
  • sal e especiarias;
  • verduras de salsa;
  • alho em pó - ½ colher de chá;
  • mistura de panificação - ½ xícara;
  • ovo de galinha - 1 unid.

Molho:

  • creme de leite ou creme - 200 ml;
  • farinha - 4 colheres de sopa. l.;
  • manteiga natural - 3 colheres de sopa. l.;
  • água fervida - 2 colheres de sopa;
  • especiarias a gosto;
  • mostarda - 1 colher de chá.

Cozinhar almôndegas:

  1. Pique as verduras e o nabo de cebola.
  2. Adicione tudo à carne picada e misture.
  3. Adicione temperos.
  4. Bolas pequenas cegas.
  5. Frite-os em uma panela, depois de mergulhá-los na farinha de rosca.
  6. Coloque as almôndegas no prato.
  7. Cubra com papel alumínio.

Leia também:almôndegas em molho de creme de leite

Molho:

  1. Despeje a farinha na panela.
  2. Adicione a manteiga.
  3. Frite até dourar.
  4. Adicione o creme e a água, mexendo vigorosamente.
  5. Introduzir mostarda e especiarias, trazer à prontidão.

No molho preparado, coloque as almôndegas e cozinhe por 15 minutos.

Com cogumelos

O molho de cogumelos pode tornar a receita clássica de almôndegas mais sofisticada.

Ingredientes

  • carne moída de porco e frango - 400 g cada;
  • ovo - 1 pc .;
  • pão de trigo embebido em leite - 2 fatias;
  • especiarias
  • cebola - 2 cabeças;
  • panificação;
  • óleo vegetal;
  • champignon - 300 g;
  • creme ou creme de leite - 250 g.

Método de cozimento:

  1. Adicione pão, temperos e ovo à mistura de carne picada.
  2. Faça pãezinhos pequenos.
  3. Enrole-os em pedaços.
  4. Frite.

Receita de molho:

  1. Frite as cebolas picadas.
  2. Introduzir cogumelos finamente picados para ele.
  3. Adicione temperos.
  4. Frite por 5 minutos.
  5. Adicione o creme e cozinhe por não mais que 10 minutos.

Em seguida, cozinhe as almôndegas fritas no forno por 15 minutos, depois de derramar o molho.

Almôndegas de peru com creme

A Turquia é uma carne muito tenra. Portanto, até as crianças vão gostar de almôndegas.

Produtos para cozinhar:

  • carne picada - 700 g;
  • cebola nabo - 2 cabeças;
  • ovo - 2 peças .;
  • queijo (russo, Poshekhonsky) - 200 g;
  • endro;
  • creme - 250 ml;
  • alho - 2 dentes (você pode sem ele);
  • especiarias
  • óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu

Instruções de cozimento passo a passo:

  1. Moer ervas e cebolas.
  2. Misture tudo com carne picada, adicionando um ovo e especiarias.
  3. Enrole bolas.
  4. Lubrifique a assadeira com manteiga e coloque as almôndegas.
  5. Asse por 15 minutos a 180 ° C.
  6. Prepare o molho misturando migalhas de queijo, creme, endro, especiarias e alho.
  7. Despeje o molho sobre o prato.
  8. Deixe assar por mais 20 minutos.

Massas, batatas, arroz e ensopado de legumes podem ser servidos com almôndegas. Portanto, este prato pode ser consumido não apenas no almoço, mas também no jantar.

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