Imprensa francesa de café: como escolher, como usá-lo corretamente. 3 receitas para fazer café em uma prensa francesa

A prensa francesa para café é um dispositivo útil que ajuda a preparar sua bebida favorita sem problemas. Foi inventado pelos italianos no século 19, mas os franceses começaram a se engajar na produção em larga escala. Portanto, costuma ser chamado de cafeteira francesa. A conveniência deste aparelho é que a bebida é preparada em questão de minutos e, ao despejar em xícaras, toda a espessura permanece no fundo.

Como escolher

Este tipo de bule é uma lâmpada transparente feita de vidro resistente ao calor com um pistão especial dentro. Ele contém um filtro de uma malha fina, que não oferece uma oportunidade mais espessa de entrar nos copos.

Ao comprar, você precisa prestar atenção a esses detalhes:

1. O filtro deve encaixar-se confortavelmente no cilindro de vidro e ser fácil de levantar e abaixar sem nenhum esforço ou puxão. Existem modelos com anéis de vedação de silicone ao longo da borda da malha, no entanto, a prática mostra que eles se desgastam rapidamente e dão um cheiro específico tangível.
2. O suporte da lâmpada deve ser de boa qualidade e forte para impedir que o cilindro de vidro se rasgue.
3. O pistão é feito de metal ou plástico de qualidade alimentar. É melhor dar preferência ao aço inoxidável, pois é durável, resistente a danos mecânicos, tem uma longa vida útil, é bem lavado e não absorve odores estranhos.
4. O vidro deve ser de alta qualidade, sem lascas, rachaduras e outros defeitos menores.

O design dos dispositivos é muito diversificado, portanto, escolher uma impressora francesa não é difícil.O volume do balão pode ser de 350 a 1000 ml. Quanto maior o cilindro de vidro, maior o volume do produto.

Como usar uma impressora francesa

O processo de fabricação de uma bebida no dispositivo é assim:

1. Enxágue cuidadosamente o cilindro de vidro com água quente para que não se solte da água fervente.
2. Despeje café ou chá e despeje água fervente até o topo.
3. Aguarde alguns minutos até que a bebida seja infundida e adquira o sabor e a cor desejados.
4. Cuidadosamente, inicie e levante o pistão várias vezes. Isso permite que você tome uma bebida forte e abaixe a espessura até o fundo.
5. Depois disso, a bebida pode ser derramada em copos.

As vantagens de usar esse dispositivo são óbvias:

• baixo custo;
• limpeza fácil;
• compacidade;
• a capacidade de ajustar a força da bebida;
• vista atraente.

O café feito em tal bule é forte, espesso e tem um sabor e cheiro ricos, pois todos os óleos essenciais são armazenados na totalidade.

Entre as deficiências, é necessário mencionar que o cilindro de vidro é uma coisa frágil e pode ser quebrado se manuseado sem cuidado. Portanto, use o dispositivo com cuidado e cuidado.

Cuidados após o uso

Após o uso, remova o pistão e descarte o conteúdo restante. Ao enxaguar, é aconselhável garantir que não haja mais borra de café no pistão, caso contrário, eles afetarão adversamente o sabor do café durante a fermentação subsequente.

O balão de vidro não deve apenas ser lavado, mas também bem lavado com uma esponja de cozinha. O uso prolongado leva ao acúmulo de depósitos acastanhados nas paredes, que são difíceis de remover.

Que moagem de grãos é preferível para uma imprensa francesa

Para este dispositivo, é preferível a moagem grossa - na forma de pedaços bem distintos de grãos moídos. O café em pó simplesmente entupirá o filtro. Portanto, o café deve parecer mais areia grossa, em vez de pó familiar a todos.

A maneira certa de preparar café em uma prensa francesa

Sabendo como fazer café na imprensa francesa, você pode preparar essas bebidas com frequência.

A sequência de cozimento é assim:

1. Ferva água.
2. Moer o grão. Use apenas matérias-primas frescas, moendo-as imediatamente antes de cozinhar. Então o café terá um aroma delicioso e persistente.
3. Transfira a massa triturada para um balão à taxa de 1 colher de chá. no copo.
4. Despeje água fervente.
5. Insista por 3-5 minutos. Você não precisa insistir mais, caso contrário, a bebida ficará muito amarga.
6. Abaixe lentamente o pistão, tentando impedir que o filtro se incline; caso contrário, a espessura aumentará. O movimento agudo do pistão não é recomendado; portanto, líquidos quentes podem espirrar em suas mãos e queimar.

O café está pronto. Resta colocá-lo em xícaras. Se desejar, pode ser complementado com açúcar, mel, creme, chocolate, caramelo.

Cappuccino em uma imprensa francesa

Você pode fazer um cappuccino mesmo sem uma máquina de café usando uma prensa francesa. Ainda precisa de um moedor de café e leite.

Procedimento

1. Moer café.
2. Lave o balão com água fervente.
3. Despeje café à taxa de 7 g por 100 ml de água. Despeje a água quente, que ainda não ferveu, em duas etapas.
4. Mexa com uma colher de pau. Colheres de metal comuns podem quebrar vidros frágeis. Insista 3-4 minutos.
5. Abaixe o pistão para filtrar a bebida. Despeje o café em xícaras.
6. Pré-aqueça o leite até ficar quente. Despeje em uma prensa francesa lavada e bata o leite por 30 segundos com movimentos rápidos do pistão para cima e para baixo. Deixe por 30 segundos e misture com uma colher de pau para se livrar das bolhas.

Despeje o leite batido em xícaras com café quente. Polvilhe canela por cima, se desejar.

Fazendo café expresso

Fazer café também é fácil.

Procedimento

1. Lave o bule com água quente.
2. Moa o número necessário de grãos e despeje em uma prensa francesa.
3. Despeje água fervente lentamente. Mexa e deixe por 4 minutos.
4. Abaixe cuidadosamente o pistão. Despeje em xícaras pré-aquecidas.
5. Aqueça o leite e bata com um liquidificador até formar espuma.
6. Adicione espuma às xícaras de café.

Você precisa fazer café ao mesmo tempo que o leite é aquecido para que a bebida não seja fria.

Sabendo usar uma prensa francesa, você pode preparar bebidas revigorantes saborosas e saudáveis ​​para você e sua família todos os dias.