Bolo de pistache - uma deliciosa sobremesa com um sabor original. Delicadeza leve e arejada se tornará um destaque não apenas do chá da tarde bebendo com os amigos, mas também da decoração das mais solenes doses.

Receita clássica

Para a realização de um biscoito de pistache clássico com impregnação deliciosa, você precisa:

  • um pacote de óleo pesando 250 g;
  • 4 ovos
  • ½ raspas de limão;
  • 180 g de pasta de pistache;
  • 400 ml de leite;
  • 300 g de farinha;
  • saco de fermento em pó;
  • 50 g de açúcar;
  • 100 ml de água;
  • 30 ml de suco de limão;
  • uma pitada de sal.

Método de cozimento:

  1. A manteiga amolecida é batida com açúcar até um aumento significativo de volume.
  2. Com agitação constante, os ovos são levados para a mistura, um por um.
  3. Depois de adicionar raspas cítricas, leite e macarrão, ele ainda é batido.
  4. Os componentes secos, além dos cristais de açúcar, combinam e interferem no líquido.
  5. A massa de farinha acabada é derramada em 3 formas, que são enviadas para um forno quente (180 ° C) por 25 minutos.
  6. Xarope é preparado a partir de açúcar, água e suco, que é usado para embeber um biscoito.

Sobremesa incrível de framboesa

Bolo de pistache com framboesas conquista com sua aparência original e sabor extraordinário.

Para executar a receita, para um biscoito você precisará:

  • 4 ovos
  • 180 g de farinha;
  • 100 g de manteiga;
  • saco de fermento em pó;
  • 150 g de açúcar;
  • 2 vezes menos pistácios.

Para creme:

  • 500 g de queijo cottage;
  • 140 g de creme;
  • 170 g de açúcar em pó;
  • 110 g de manteiga;
  • 200 g de framboesas;
  • 15 g de amido de milho;
  • 30 g de açúcar.

Etapas da preparação:

  1. As nozes são moídas até formar uma pasta, após a qual são misturadas com manteiga amolecida.
  2. Os ovos são batidos com açúcar, após o que a farinha com o fermento é derramada na mistura líquida através de uma peneira.
  3. A massa é misturada com a adição de pasta de pistache.
  4. O biscoito é cozido a 180 ° C.
  5. As framboesas são servidas com água fervente e moídas com um liquidificador, após o que o purê de framboesa é baixado para uma panela, onde é misturado com 30 g de açúcar.
  6. Após a fervura, o amido diluído em 30 ml de água é enviado para a massa de framboesa.
  7. Quando o molho de framboesa ferve novamente, ele esfria, coberto com película aderente e enviado ao frio.
  8. A partir de queijo cottage, creme e 70 g de açúcar em pó, batendo por 7 minutos, é preparado um creme para a camada.
  9. O creme para alisar é batido com manteiga, o requeijão restante e o açúcar em pó.
  10. O bolo é cortado em três camadas, cada uma coberta com um creme para a camada e por cima com molho de framboesa.
  11. Quando o bolo é embebido na geladeira, os lados são cobertos com creme para uniformizar.

Cozinhar com Morangos

Para implementar a receita, você precisará:

  • 4 ovos
  • 80 g de farinha;
  • 1,5 saquetas de fermento em pó;
  • 10 placas de gelatina;
  • 400 g de morangos congelados;
  • 500 g de queijo cottage;
  • 250 ml de creme;
  • 30 ml de suco de limão;
  • 280 g de açúcar;
  • 80 g de pistache;
  • um pouco de açúcar de confeiteiro

Tecnologia de Culinária:

  1. 60 g de pistache são moídos.
  2. Ovos, 150 g de açúcar são batidos por 5 minutos até a espuma ficar estável.
  3. Em uma tigela, misture-se a farinha, o fermento, as batatas fritas de pistache, após o que os ingredientes secos são introduzidos na massa do ovo.
  4. Um biscoito é cozido do teste por cerca de 30 minutos.
  5. A gelatina é embebida em água.
  6. A partir de morangos congelados, suco de limão, uma pilha de água e o açúcar restante, é preparada uma massa quente, amassada e misturada com gelatina.
  7. Em seguida, queijo cottage e chantilly intervêm alternadamente.
  8. O biscoito é dividido em três camadas de bolo, 2 das quais são cobertas com creme de ar.
  9. Quando o bolo é ensopado, a camada superior de biscoito é decorada com pó e os demais pistácios.

Bolo de Mousse de Pistache

Bolo de pistache - decoração de mesa de primavera, que no final do inverno, devido às suas cores verdes, dará uma sensação de aproximação do calor.

Para o bolo, você precisará de:

  • 80 g de pistache;
  • 80 g de manteiga amolecida;
  • 75 g de açúcar;
  • 2 ovos
  • 10 g de farinha;
  • 10 g de amido de milho.

Mousse de chocolate branco claro:

  • 600 ml de creme;
  • 30 g de gelatina;
  • 2 barras de chocolate branco;
  • 30 ml de água;
  • 200 g de purê de manga.

Processo de cozimento:

  1. Os ovos são batidos um a um na massa batida de açúcar e manteiga.
  2. A farinha e o amido são peneirados em pistácios pré-moídos, após o que os ingredientes secos são misturados com a composição líquida.
  3. Um biscoito é cozido a partir da massa por cerca de 20 minutos a 170 ° C.
  4. ½ gelatina é embebida em água.
  5. A gelatina é despejada no chocolate derretido e em 100 ml de creme.
  6. O creme restante é batido e misturado com a massa de chocolate, após o que a mousse é derramada sobre o bolo resfriado.
  7. A base da sobremesa esfria.
  8. A mousse de manga é preparada a partir dos ingredientes restantes com a adição de manga picada, que é preenchida com a primeira camada de mousse.
  9. Sobremesa infundida no frio da noite.

Receita do Andy Chef

O novo visual do famoso blogueiro sobre as deliciosas confeitarias da culinária francesa permite preparar em casa uma sobremesa digna de restaurantes.

Para biscoito deve preparar:

  • 3 ovos
  • 150 g de açúcar;
  • tanta farinha;
  • uma fatia de manteiga.

Creme para bolo:

  • 250 ml de leite;
  • 5 g de gelatina;
  • 2 gemas;
  • 50 g de açúcar;
  • 25 g de farinha;
  • a mesma quantidade de pasta de pistache;
  • 70 ml de creme.

Compota de Morango:

  • 100 g de purê de batatas e morangos;
  • 5 g de pectina;
  • 15 g de açúcar.

Etapas da criação:

  1. Os ovos são misturados com açúcar, após o que o recipiente é colocado em banho-maria para que os cristais de açúcar se dissolvam.
  2. A massa do ovo é batida e, em seguida, a manteiga derretida é adicionada e a farinha é derramada.
  3. Uma massa homogênea, quase arejada, é derramada em uma assadeira coberta com pergaminho, que é enviada ao forno para assar.
  4. O leite é derramado no recipiente no fogão e a gelatina é embebida em água gelada.
  5. Neste momento, as gemas são batidas com açúcar e farinha.
  6. A massa da gema é introduzida no leite fervido com uma corrente fina com agitação constante.
  7. A base do creme é derramada através de uma peneira e, quando esfria um pouco, é misturada com pasta de nozes e gelatina inchada.
  8. Quando o creme fica quase frio, o creme ligeiramente batido interfere com a ajuda de um liquidificador.
  9. O molho de pistache é removido no frio por meia hora.
  10. Misturados a uma massa homogênea de pectina e açúcar, são despejados na "chuva" do purê de morango fervente.
  11. Após 3 minutos de ebulição, são adicionadas fatias de frutas.
  12. Um círculo é cortado do bolo com um anel de confeitaria com um diâmetro de 16 cm, ao longo da borda dos quais são dispostos segmentos de bagas.
  13. O bolo é derramado com creme, no centro do qual a compota é distribuída.
  14. O anel de menor diâmetro corta o próximo círculo, que é instalado na parte superior da compota.
  15. O biscoito é novamente coberto com creme de pistache e molho de morango.
  16. No final, a massa restante de pistache é distribuída e o bolo entra no frio, onde a gelatina adquire a estrutura necessária.

Obra-prima de cozinha em três camadas

Um bolo de três camadas com nozes é preparado em várias etapas.

Para creme:

  • 1 lata de leite condensado;
  • 350 g de manteiga;
  • 200 g de pistache.

Para biscoito:

  • 200 g de açúcar;
  • 300 g de farinha;
  • 5 ovos;
  • 300 ml de creme azedo;
  • embalagem de fermento em pó;
  • 200 g de papoula;
  • 200 g de nozes picadas e descascadas;
  • 200 g de cranberries.

No processo de criação:

  1. A partir de açúcar, ovos, creme de leite, farinha e fermento, é preparada uma massa dividida em 3 partes.
  2. Cada parte é misturada com diferentes ingredientes (cranberries, sementes de papoila e nozes) e assada.
  3. O leite condensado é batido com manteiga e pistache picado.
  4. Bolos assados ​​após o resfriamento são generosamente borrados com creme de pistache.

Bolo de pistache de panqueca de Palych

Para preparar uma sobremesa original, é necessário um conjunto de alimentos bastante simples.

Panquecas:

  • 2 ovos
  • 15 g de açúcar;
  • 300 ml de leite;
  • farinha;
  • 80 g de pasta de pistache;
  • uma lasca de sal.

Creme:

  • 400 ml de leite;
  • 1,5 barras de chocolate;
  • 100 g de açúcar;
  • 1 pacote de vanilina;
  • 2 ovos
  • 120 g de manteiga.

Progresso:

  1. A partir dos produtos acima para panquecas, é preparada a massa, a partir da qual os produtos são assados.
  2. Açúcar e chocolate são adicionados ao leite fervente.
  3. Quando o creme deixa de ferver, os ovos batidos despejam nele.
  4. Após a soldagem do creme, o óleo é adicionado por 1 minuto.
  5. Em seguida, um bolo de panqueca de pistache com camadas de creme de chocolate é coletado.

Se a anfitriã decidiu surpreender os convidados com uma sobremesa requintada, o bolo de pistache é uma excelente escolha.

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