A carne de peru é uma das espécies mais deliciosas, saudáveis ​​e dietéticas. O melhor prato é obtido do filé de peru no forno. Ele sai macio, nutritivo e macio, e seu aroma incrível atrai toda a família para a cozinha.

Peru assado no forno - receita clássica

A carne de aves é ideal para uma mesa festiva e como prato principal para quem quer perder peso. Seu sabor pode ser variado com qualquer ingrediente de sua escolha.

Mas nada pode substituir uma receita clássica testada pelo tempo. Normalmente, uma carcaça de peru completa é usada para isso.

Você precisará de:

  • peru - 1 carcaça;
  • três laranjas;
  • três maçãs;
  • um pouco de molho de soja;
  • pimenta moída de diferentes variedades;
  • sal e alho a gosto.

Etapas de cozimento:

  1. Se você comprou um pássaro congelado já pronto, deve descongelar e lavá-lo. Se você é um feliz proprietário de perus, recomenda-se processar cuidadosamente a carcaça, removendo-a do fígado e enxaguando com água corrente. Pat a superfície da carne com uma toalha.
  2. Agora você pode prosseguir para a marinada. Seu principal componente são as laranjas. Destes, esprema o suco em uma tigela separada. Despeje o molho de soja e pique pequenos pedaços de alho.
  3. Não se esqueça de moer o peru preparado com uma mistura de sal e pimenta.
  4. Transfira a carne para uma panela funda e despeje a mistura de suco de laranja nela. Cubra a louça com uma tampa e leve à geladeira por um dia.
  5. Depois que o tempo acabar, retire a carcaça do suco e encha-a com maçãs e laranjas picadas.
  6. Cubra a assadeira com papel alumínio e despeje um pouco sobre a marinada restante. Coloque o pássaro no molho e cubra com papel alumínio por cima.
  7. A temperatura do forno é de 180 graus Celsius. O tempo de cozimento é de 1,5 horas.
  8. Após o tempo, retire a película e verifique a prontidão da carcaça.Depois disso, dependendo da condição, você pode continuar cozinhando por mais uma hora.

Filete de peru assado no forno

Uma manga selada fornece a preparação de aves em seu próprio suco. Graças a isso, o prato será suculento e de sabor fantástico.

Lista de ingredientes:

  • filé de coxa de peru;
  • três tomates;
  • um monte de ervas frescas;
  • sal e óleo vegetal a gosto;
  • molho de soja;
  • um limão;
  • óleo vegetal de qualquer tipo;
  • pimenta seca.

Como cozinhar:

  1. Para começar, assuma a marinada. Esprema todo o suco do limão e despeje em uma tigela com molho de soja. Adicione o alho picado e temperos lá.
  2. Processado o método acima, mergulhe o peru na marinada e coloque na geladeira sob a tampa por uma noite.
  3. Prepare uma manga de cozimento. Coloque o filé marinado junto com os tomates cortados em fatias e adicione dois dentes de alho e despeje o suco restante. Amarre as extremidades da manga com uma corda.
  4. Prepare o forno aquecendo a 190 graus e insira a panela com o pássaro. Tempo de cozimento - 40 minutos.
  5. Para deixar o prato mais rosado e com uma deliciosa crosta dourada, é recomendável cortar o saco com uma faca 30 minutos antes do final e continuar a cozinhar.
  6. Polvilhe o peru com ervas ou especiarias alguns minutos antes de cozinhar.

Receita de batata

Usar batatas o libertará de fazer um prato. Você pode assar o peru inteiro ou mordê-lo em pedaços - assim você gasta menos tempo.

Componentes da receita:

  • tubérculos de batata - 1 kg;
  • partes de peru - 1 kg;
  • alho - meia cabeça;
  • óleo vegetal, sal e especiarias a gosto.

Método de cozimento:

  1. Nesta receita, a carcaça de peru é cortada em vários pedaços.
  2. Descasque e lave as batatas. Corte de acordo com o tamanho dos tubérculos. Divida as partes grandes em 2 partes, deixe as pequenas intactas.
  3. Coloque as batatas e a carne em um prato comum, adicione alho e sal espremido na prensa para eles.
  4. Para a picada, você pode derramar vegetais ou azeite.
  5. Todos os componentes preparados se misturam bem.
  6. Coloque tudo em um saco de confeitar. Aperte as extremidades abertas.
  7. Cozinhe o peru e as batatas a 190 graus por 60 minutos.

Costeletas de forno de filé de peru

Uma costeleta de peru é especialmente adequada para quem faz dieta. É de baixa caloria, saturada com vitaminas e minerais, incrivelmente macia.

Lista de produtos:

  • carne de peru - 0,6 kg;
  • um tomate;
  • um pimentão de qualquer cor;
  • uma cebola;
  • queijo - 0,1 kg;
  • maionese, especiarias e óleo a gosto.

Como cozinhar:

  1. Se o filé não estiver preparado, corte-o em porções e bata bem nos dois lados.
  2. Despeje o óleo em uma assadeira ou assadeira e coloque a carne nela. Deixe por 30 minutos.
  3. Durante esse período, você precisa preparar vegetais. Processe-os e corte em rodelas finas. Passe o queijo duro por um ralador e tempere com maionese.
  4. Coloque os legumes ao lado da carne picada. Mergulhe cada pedaço na mistura de maionese.
  5. Traga o forno a uma temperatura de 190 a 200 graus. Coloque a assadeira e asse por 40 minutos. Polvilhe um prato de dar água na boca 10 minutos antes do final.

Bife no forno

Trate o seu bife de peru suculento caseiro. A metade masculina da família está especialmente encantada com esse jantar. Além disso, o prato é perfeito para ir ao ar livre.

Você precisará de:

  • pedaços de bife prontos - 2 peças;
  • um pouco de óleo vegetal;
  • pimenta e sal a gosto;
  • tomilho - 4 gr;
  • dois dentes de alho.

Instruções passo a passo:

  1. Peças prontas para churrasco podem ser compradas na loja.
  2. Pique finamente o alho.
  3. Esfregue temperos e sal em cada pedaço de peru.
  4. Cubra com alho e despeje o óleo. Deixe marinar por 20 a 30 minutos.
  5. Depois disso, os bifes preparados para assar podem ser colocados em uma manga ou em um molde especial.
  6. Aquecemos o forno a uma temperatura de 220 graus e colocamos a carne apetitosa. Ajustamos o cronômetro por 25 minutos.
  7. Após o término do tempo, você pode cortar a manga hermética e cozinhar por mais um quarto de hora.
  8. Você pode escolher qualquer prato para o bife.

Com cogumelos e queijo

Para quem segue rigorosamente a dieta e conta calorias, foi criada uma receita especial com cogumelos e queijo. Mas esta opção irá agradar a todos os convidados e a sua casa.

Ingredientes

  • peito - 0,5 kg;
  • cogumelos - 0,2 kg;
  • queijo - 0,2 kg;
  • dois tomates;
  • especiarias, sal a gosto;
  • azeite de oliva - 30 ml.

Opção de cozinha:

  1. Para começar, vale a pena preparar cebolas e cogumelos, que precisam se livrar do excesso de pele. Corte as cebolas em pequenos quadrados e os cogumelos em fatias.
  2. Primeiro, frite as cebolas em uma panela e após 3 minutos adicione os cogumelos. Cozinhe juntos por 5 minutos. Não se esqueça de adicionar sal.
  3. O peito de peru deve ser cortado em fatias finas de até 6 mm de espessura ou comprado na loja, em fatias perfeitas e prontas para a loja.
  4. Recomenda-se enrolá-los em especiarias, pimenta e sal e transferir para uma assadeira previamente lubrificada.
  5. Coloque as fatias de tomate em cima da carne, polvilhadas com queijo ralado.
  6. Aqueça o forno a 200 graus, insira uma assadeira. Tempo de cozimento - 20 minutos.
  7. Como acompanhamento, você pode servir purê de batatas, arroz cozido ou legumes cozidos em qualquer mesa.

Forno de filete de peru com legumes

Se você já experimentou muitas receitas, pode combinar todos os ingredientes e obter uma excelente comida. Um peru assado no forno com legumes ficará ótimo em qualquer mesa de férias.

Ingredientes essenciais:

  • filé;
  • molho de soja;
  • queijo - 50 gr;
  • 10 batatas pequenas;
  • ervilhas verdes - 1 lata;
  • 4 cabeças de cebola;
  • manjericão;
  • dois tomates;
  • três dentes de alho;
  • sal e outras especiarias a gosto.

Como cozinhar:

  1. A carne deve se livrar das entranhas, lavada e seca. Após o procedimento inicial de tratamento, rale com várias especiarias e sal. Cubra com molho.
  2. Processe e frite a cebola e o alho em uma panela em qualquer grau de óleo ao seu gosto.
  3. Fatias de filé por 2 minutos. Depois disso, envie tomates fatiados para cozê-los.
  4. Corte as batatas descascadas em quadrados finos e adicione os ingredientes principais preparados em uma panela.
  5. Espalhe manjericão e ervilhas.
  6. Enquanto os legumes dão suco e fritam um pouco, troque tudo para uma assadeira.
  7. Aqueça o forno a 180 graus e asse o conteúdo por 10 minutos. Depois disso, polvilhe tudo com queijo e cozinhe por mais 5 minutos. A refeição sumptuosa está pronta.

Os pratos da Turquia o surpreenderão com sua variedade de ingredientes. Eles são adequados para almoço ou jantar comum, bem como para eventos festivos.

Experimente o processo de cozimento e crie sua receita de peru ideal no forno.

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