Desde a infância, muitos se lembram deste aroma sedutor de pimentos recheados. Receitas de pimentos recheados com carne picada e arroz são passadas de mãe para filha, e cada dona de casa definitivamente trará seu próprio sabor para a preparação deste prato. Considere oito receitas diferentes de pimentos recheados que irão decorar o dia a dia e a mesa de festas.

Pimenta recheada com carne picada e arroz - Receita Clássica

Para esta receita, você pode tomar qualquer tipo de carne picada.

Produtos:

  • 1 cebola grande;
  • 2 cenouras de tamanho médio;
  • carne picada uma libra;
  • óleo de fritura;
  • suco de tomate - 1 l;
  • 8 pimentas são quase do mesmo tamanho;
  • meio copo de arroz (grãos longos);
  • creme de leite cerca de 3 colheres de sopa

Cozinhar pimenta recheada com carne:

  1. Descasque e pique finamente a cebola. Descasque as cenouras e esfregue em um ralador grosso (ou médio).
  2. Aqueça a panela o máximo possível e, em seguida, despeje 2-3 colheres de sopa de óleo e aguarde até aquecer. Depois de derramar cebola com cenoura, frite até que a mistura adquira um tom dourado.
  3. Lavamos o arroz e o enchemos com um copo de água fria. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe até ficar cozido por cerca de 15 minutos.Não se esqueça de sal.
  4. Lavamos os pimentões e removemos o meio.
  5. Despeje nossa fritura de cebola e cenoura na carne preparada, adicione sal, pimenta e despeje o arroz preparado. Idealmente, a proporção de carne para arroz será de 3: 1. Misture tudo bem.
  6. Começamos uma lição interessante: enchemos os pimentões com recheio de carne picada.
  7. No recipiente espaçoso preparado, colocamos os pimentões e despejamos suco de tomate. Colocamos creme azedo lá.
  8. Acendemos uma grande fogueira e deixamos ferver. Depois de reduzir a potência e ferver mais ¾ horas. Enquanto cozinha, experimente o molho e, se necessário, adicione sal.

Boat Forno

Esta receita é adequada se você tiver pimentões grandes. Outra vantagem é que, ao cozinhar pimentos recheados no forno, você não precisa mexer constantemente o prato e temer que o molho "fuja".

Ingredientes

  • pimentão - 6 unid .;
  • carne picada uma libra;
  • arroz um terço de um copo;
  • 2 tomates;
  • queijo para aspersão;
  • creme de leite 6 colheres;
  • óleo uma colher de chá;
  • verdes.

Cozinhar:

  1. Primeiro, prepare o arroz, depois de lavá-lo. Despeje o cereal na água de um litro e cozinhe até ficar macio. Depois de despejar em uma peneira e mergulhar com água fria.
  2. Corte os tomates por cima e retire o miolo com uma colher, mas não o descarte.
  3. Lave os pimentões, corte-os ao meio e retire as sementes.
  4. Adicione o arroz, o meio dos tomates, ervas e especiarias à carne picada. Toda a mistura.
  5. Tomates e pimentos salgados são salgados e ungidos com óleo de girassol.
  6. Cubra a assadeira ou assadeira com papel. Como alternativa, basta untar o recipiente com óleo.
  7. Agora espalhamos o recheio acabado do ponto 4 e, por cima, colocamos uma colher de creme de leite. O mesmo acontece com os tomates. Polvilhe com queijo e leve ao forno.
  8. A 200 gr. asse até que uma crosta dourada apareça no queijo. Isso geralmente leva de 30 a 50 minutos, dependendo do forno.

Ensopado em uma panela com molho de tomate

Esta receita é a mais comum. Este prato geralmente não requer um prato lateral, e o molho é mergulhado perfeitamente no pão.

Do que você precisa?

  • pimenta tamanho médio cerca de 10 peças;
  • carne picada 800 g;
  • suco de tomate ou macarrão diluído em água;
  • meio copo de cereal de arroz;
  • cebolas 3 cabeças médias;
  • óleo de girassol;
  • Lavrushka
  • pimenta em bolas;
  • o sal.

Como cozinhar?

  1. Vamos começar fazendo arroz. Enxágüe bem os cereais, coloque em uma panela e despeje um copo de água. Deixe ferver, faça um pequeno fogo e cozinhe até que esteja meio cozido. Em seguida, descarte em uma peneira para esfriar.
  2. Na carne picada, junte a cebola picada e amasse adicionando água.
  3. Despeje arroz e especiarias como achar melhor.
  4. Pimentas lavar e cortar todo o interior.
  5. Comece cada pimenta separadamente e coloque em um recipiente de cozimento.
  6. Estamos a preparar molho de tomate. Frite uma cebola em uma panela e despeje um litro de suco nela. Despeje todas as especiarias desejadas e deixe ferver por 5 minutos.
  7. Despeje o molho resultante em uma panela com pimentão. Se o molho não cobrir os pimentões, adicione água.
  8. Ferva por 30 minutos, adicione sal, se necessário, e ferva por mais 5 minutos.Antes de servir, o prato deve ser infundido por pelo menos meia hora.

Como cozinhar em uma panela lenta?

Se você tiver um fogão lento, cozinhar este prato levará muito menos tempo. Além disso, os pimentões recheados em uma panela lenta são ligeiramente diferentes daqueles cozidos no forno ou no fogão. Experimente!

Ingredientes

  • 10 pimentas
  • carne picada 400 gr .;
  • um copo de arroz;
  • 1 pc. cenouras e cebolas;
  • óleo de girassol;
  • pasta de tomate 1 colher de sopa. l.;
  • creme de leite cerca de 100 g;
  • farinha 1 colher;
  • especiarias
  • regue 3 xícaras.

Como cozinhar?

  1. Retire a cebola e as cenouras e frite em óleo vegetal. Adicione uma colher de sopa de pasta de tomate e cozinhe. Colocamos metade da fritura na tigela da multicooker e deixamos a outra metade na panela.
  2. Despejamos a parte da batata frita, que ficou na panela, dentro do recipiente. Enviamos arroz cru, carne picada e temperos para lá. Amasse bem.
  3. Descasque o núcleo e lave. Encha-os com o recheio e envie para a tigela da multicooker com metade da batata frita.
  4. Vamos fazer o molho. Misture água, pasta de tomate, farinha. Misture bem e preencha o componente principal.
  5. Colocamos o modo "Cozimento" ou "Ensopado" e esquecemos o prato até o sinal característico.

Pimentos recheados com frango picado e arroz

Pratos de frango picado são menos nutritivos. Seu sabor é definitivamente mais macio do que o de pimentas feitas de carne de porco ou carne moída.

Produtos Necessários:

  • 8 pimentas;
  • 100 g de cereal de arroz;
  • 400 g de frango picado;
  • 1 pedaço de cenoura, tomate, cebola;
  • 2 colheres de sopa pasta de tomate;
  • 3 dentes de alho;
  • especiarias
  • óleo de fritura.

Cozinhar em etapas:

  1. Ferva o arroz até meio cozido. Despeje o cereal com um copo de água e deixe ferver até que o líquido seja completamente absorvido.
  2. Lave os pimentões, limpe por dentro.
  3. Mexa a carne picada preparada com arroz e especiarias. Você pode adicionar um pouco de água para suculência.
  4. Moer cebola, cenoura e alho e fritar em óleo por cerca de 10 minutos. Enquanto isso, retire o tomate da casca e adicione ao assado cozido. Nós enviamos pasta de tomate para lá. Misture tudo, encha com um copo de água e espere ferver. Assim que ferver, desligue-o.
  5. Despeje 200 ml de água no fundo da panela. Espalhe pimentos recheados. Despeje por cima a assadeira e coloque fogo. Depois de ferver, ferva em fogo médio por cerca de 45 minutos.

Em molho de creme de leite

O molho no qual a pimenta é servida não terá uma cor vermelha, mas amarelada. O sabor será menos azedo.

Ingredientes

  • pimenta 8 peças .;
  • carne picada cerca de 350 g;
  • arroz 70 g;
  • 1 cebola e cenoura;
  • pasta de tomate 1 colher pequena;
  • água (caldo) 1 l.

Produtos para o molho:

  • cebola uma peça;
  • 1 tomate;
  • creme de leite 250 gramas;
  • óleo vegetal 4 colheres de sopa;
  • especiarias.

Cozinhar:

  1. Prepare pimentas: lave e limpe por dentro.
  2. Ferva o arroz até ficar meio cozido e depois esfrie.
  3. Frite as cebolas picadas e as cenouras em uma frigideira com óleo.
  4. No recipiente, combinamos o recheio, arroz, fritura e pasta de tomate para o recheio. Adicione especiarias e amasse tudo bem.
  5. Começamos os pimentões com o recheio acabado e colocamos na panela para cozinhar.
  6. Encha com caldo ou água para cobrir os pimentões.
  7. Ferva por meia hora sob a tampa.
  8. Enquanto isso, faça um pouco de molho de creme de leite. Anéis de cebola picada e frite em uma panela com óleo. Adicione o tomate, creme de leite, especiarias e despeje em uma tigela de pimentão.
  9. Depois cozinhe mais 15 minutos e desligue-o.

Com cogumelos

Esta receita de pimenta é cozida sem carne. Mas se desejar, você pode adicionar um pouco de carne picada ao recheio.

Produtos:

  • pimentão grande - 4 pedaços;
  • arroz - 1 xícara;
  • cebola grande - 3 pedaços;
  • cenouras - 3 peças;
  • cogumelos (champignon branco) - ¼ kg;
  • óleo;
  • especiarias.

Como cozinhar?

  1. Lave os pimentões, corte a parte superior e limpe todas as sementes. Não descarte o chapéu.
  2. Ferva o arroz até meio cozido.
  3. Corte 2 cebolas e cenouras, moa e frite em uma panela até ficarem macias.
  4. Pique os cogumelos e frite em óleo com especiarias.
  5. Retire todos os legumes com arroz e leve a gosto com sal e especiarias.
  6. Encha os pimentões com o recheio e cubra com um chapéu cortado.
  7. Corte a cebola restante com cenoura em pedaços grandes e coloque em uma tigela com pimentão.
  8. Despeje 1/3 da capacidade com água, adicione especiarias e cozinhe por 1 hora sob a tampa.

Carne de boi turca e pimenta moída

A diferença entre cozinhar em turco é que é servido com sopa fria tradicional. O recheio é preparado a partir de dois tipos de carne.

Ingredientes para pimentas:

  • 10-12 pedaços de pimenta em si;
  • arroz 50 g (deixe de molho por 1 hora);
  • 250 g de cordeiro picado;
  • 250 g de carne moída;
  • cebola - 1 pc;
  • alho cerca de 3 dentes;
  • verduras;
  • 4 tomates;
  • especiarias favoritas.

Ingredientes para o molho frio:

  • iogurte natural 400 ml;
  • água tanto quanto iogurte;
  • especiarias
  • pepino 2 peças .;
  • alho 3 dentes;
  • salsa;
  • endro;
  • hortelã;
  • óleo 1 colher de sopa (azeitona).

Cozinhar pimentos em turco:

  1. No início, encha o arroz com água e deixe por uma hora.
  2. Limpamos as pimentas por dentro.
  3. Misturamos no recipiente duas variedades de carne picada. Adicione o arroz (água de esgoto), a cebola, o alho picado e as folhas de salsa lá. Adicione dois tomates picados, sal e amasse bem.
  4. Encha os pimentões com o recheio e coloque-os firmemente no caldeirão. Você pode cobri-los com tampas que foram cortadas quando limpas. Despeje na metade do caldo e deixe ferver. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe por uma hora sob a tampa.
  5. Cozinhar um molho tradicional. Batedeira misture água e iogurte. Adicione as especiarias e leve à geladeira por meia hora. Enquanto isso, descasque os pepinos e corte em cubos pequenos. Adicione verduras e hortelã. Sal, despeje o azeite e deixe descansar por cerca de 15 minutos.Misture a mistura da geladeira com a mistura de pepino e sirva como molho de pimenta.

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