Pimentões recheados com vários recheios deliciam-se com o sabor e atraem uma vista brilhante. Um prato perfumado não precisa de um prato lateral - é auto-suficiente.

Pimentos recheados clássicos com carne picada e arroz

Esta é a receita mais popular para um prato brilhante com muitos acentos aromatizantes.

O recheio mais comum é a carne com a adição de arroz e legumes. Porco, carne, frango adequados. O prato clássico - uma mistura de carne de porco e carne 1: 1. Acontece moderadamente oleoso e muito suculento.

Receitas originais sugerem o uso de legumes, queijo, cogumelos e até frutos do mar para o recheio.

Para 10 pimentas de tamanho médio, você precisará de:

  • carne picada - 300 - 400 g;
  • arroz de grão redondo - 200 g;
  • cebola - 2 peças .;
  • cenouras - 2 colheitas de raiz;
  • tomate (grande) - 2 peças. (ou 5 colheres de sopa. l. pasta de tomate);
  • sal, pimenta do reino, ervas picantes - opcional;
  • verduras frescas - 1 molho grande;
  • suco de tomate - 0,75 l;
  • creme de leite a partir de 20% e acima - 4-5 colheres de sopa. l.;
  • óleo vegetal.

Receita passo a passo:

  1. Frite a cebola em uma panela primeiro e, em seguida, adicione as cenouras raladas. Quando os vegetais ficarem macios e rosados ​​- adicione a polpa esmagada de um tomate ou pasta diluída. As cebolas podem ser colocadas cruas no picadinho, mas com o frito o recheio fica mais macio. Coloque os legumes fora da panela.
  2. Ferva o arroz bem lavado em água e sal. Não é necessário trazer prontidão: os grãos de arroz no centro devem permanecer sólidos.
  3. Misture legumes, arroz e carne picada. Tempere com sal e pimenta. Você pode adicionar ervas picadas ou ervas.
  4. Pimentas cortadas no topo, retire as sementes. Encha o recheio com carne picada, forçando-a com força.
  5. Coloque os pimentões em uma panela ou caldeirão de paredes grossas com a fatia para cima.
  6. Despeje em um molho de sal e pimenta, mistura de tomate e creme de leite.O recheio deve cobrir os pimentões quase completamente, mas o recheio não deve ser imerso nele. A quantidade de líquido depende do tamanho do caldeirão.
  7. Quando o molho ferver, cubra o prato com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora. A pimenta deve ficar muito macia.

Pimentos recheados devem permanecer por mais 20 minutos antes de servir. Portanto, eles serão saturados com o máximo de molho possível e ficarão ainda mais saborosos.

Cozinhando em um fogão lento

A receita de pimentos recheados com carne picada e arroz em uma panela lenta é muito semelhante à descrita acima. Leva a mesma quantidade de tempo para cozinhar uma refeição. Qual a maneira de preferir é com você.

Ingredientes

  • Pimenta búlgara - 7 - 8 peças .;
  • carne picada - 0,5 kg;
  • arroz - ¾ xícara;
  • cebola - 1 pc. (grande);
  • cenouras - 2 unid. (grande);
  • pasta de tomate, molho ou adjika - 2 colheres de sopa. l.;
  • verduras frescas - 1 molho;
  • sal, pimenta;
  • óleo vegetal.

Cozinhar:

  1. Primeiro, frite as cebolas picadas, adicione as cenouras raladas e continue fritando.
  2. Misture o arroz refrigerado semi-cozido com legumes, carne picada e ervas. Adicione sal e pimenta a gosto.
  3. Pimentas cortam as tampas, removem as sementes.
  4. Preencha os espaços em branco com recheio, coloque firmemente "em um andar" em uma multicooker.
  5. Despeje a água fervida até a metade da panela, coloque o temporizador no modo "Extinguir" por 45 minutos.
  6. Adicione suco de tomate ou macarrão para escolher. No modo "Fritar", aguarde 1 ou 2 minutos.

Despeje sobre as pimentas preparadas com molho da panela e polvilhe com ervas. Sirva melhor creme de leite quente e derramando.

Como assar no forno

Muitas pessoas pensam que os pimentos recheados no forno são os mais perfumados e deliciosos. Nós oferecemos uma receita para cozinhar.

 

Você precisará de:

  • Pimenta búlgara - 5 peças;
  • carne picada - 150 - 200 g;
  • arroz - 100 g;
  • cebola - 1 pc .;
  • cenouras - 1 pc .;
  • adjika ou molho georgiano - 5 colheres de sopa. eu
  • sal, pimenta, temperos, ervas picantes - opcional;
  • verduras frescas - 1 molho;
  • creme de leite - 200 g;
  • alho - a gosto;
  • queijo duro - 70 - 100 g;
  • óleo vegetal.

Cozinhar:

  1. Corte cada pimenta, deixando o caule para a cor. Retire as sementes.
  2. Rale cenouras e cebolas frite levemente. Ferva o arroz.
  3. Faça recheio com carne picada, arroz e legumes. Sal, pimenta, tempere com ervas secas ou ervas frescas.
  4. Encha as metades das vagens. Coloque em uma camada em uma assadeira untada com óleo.
  5. Lubrifique com creme de leite misturado com alho, pimenta e uma pitada de sal. Esta mistura pode ser substituída por maionese.
  6. Asse por 40 - 50 minutos, depois polvilhe os pimentões com queijo ralado, volte ao forno por um curto período de tempo.

Sirva quente com raminhos de ervas.

Pimentos recheados com legumes

"Barcos" de pimentões recheados com purê de batatas e legumes brilhantes - seus convidados não viram um prato tão eficaz!

O prato ficará ainda mais original se todas as pimentas forem de cores diferentes.

Ingredientes

  • Pimenta búlgara - 4 un. (incluindo 1 - para o recheio);
  • batatas - 3 peças .;
  • cebolas - 1 pc .;
  • ervilhas verdes (congeladas) - 70 - 80 g;
  • sal, ervas, temperos;
  • leite ou creme - ¾ xícara;
  • manteiga - 40 - 50 g;
  • queijo duro - 80 g;
  • óleo vegetal.

Receita passo a passo:

  1. Prepare o purê de batatas da maneira usual, adicionando sal, leite (creme) e manteiga. A consistência deve ser mais líquida: purê de batatas para assar.
  2. Pimentas cortadas, deixando o caule para o prato original. Sementes e septos devem ser removidos.
  3. Corte uma pimenta em cubos - ela irá para o recheio.
  4. Frite a cebola, adicione os quadrados de pimenta e ervilhas na panela. Mantenha o fogo por 5 minutos e depois misture com purê de batatas. Você pode adicionar temperos. O recheio está pronto.
  5. Ligue o forno.
  6. Os “barcos” feitos de pimenta, preenchem o purê de batatas com legumes e colocam-se untados.
  7. Asse por 30 a 40 minutos: a pimenta ficará macia e o purê de batatas dourará.
  8. Polvilhe com queijo ralado 5 minutos antes de desligar.

Sirva quente em um prato compartilhado.

Com arroz e berinjela

A versão original do pimentão recheado com berinjela, abobrinha e arroz variados.

Ingredientes

  • Pimenta búlgara - 4 unid .;
  • berinjela - 1 pc .;
  • abobrinha - 1 pc .;
  • arroz - ¼ xícara;
  • cenouras - 1 pc. (pequeno);
  • tomate - 0,5 l;
  • Molho georgiano ou adjika - 2 - 3 colheres de sopa. l.;
  • creme de leite - 3-4 colheres de sopa. l.;
  • açúcar - ½ colher de chá;
  • sal, pimenta, ervas aromáticas;
  • óleo vegetal.

Cozinhar:

  1. Corte a berinjela e a abobrinha longitudinalmente, faça entalhes cruzados, sal. Asse em papel alumínio (leva cerca de meia hora). Retire a polpa dos legumes refrigerados com uma colher, se necessário, cortada em fatias.
  2. Ferva o arroz.
  3. Frite as cebolas e depois as cenouras.
  4. Misture todos os legumes com arroz e especiarias, sal. O recheio está pronto.
  5. Corte as tampas da pimenta, remova as sementes e as partições. Coisas. Coloque em uma panela verticalmente - com o recheio.
  6. Refogue o tomate na panela com açúcar e especiarias, adicione o tempero, sal e adjika.
  7. Cubra os pimentões com um recheio (quase ao ponto). Você pode adicionar um pouco de água. Regue com creme de leite.
  8. Cozinhe por 40 minutos ou um pouco mais - a pimenta deve estar macia.

É saboroso comer tal prato e apenas do fogão, e refrigerado.

Como cozinhar deliciosamente alimentos congelados

Pimentos com carne picada do supermercado congelam para um jantar rápido também podem ser cozidos para que os entes queridos solicitem suplementos.

Ingredientes

  • pimentos congelados recheados com carne e arroz - 10 unid .;
  • Molho de tomate georgiano - 250 g;
  • maionese ou creme de leite - 250 g;
  • sal, pimenta, ervas aromáticas;
  • ervilhas pretas;
  • verduras frescas - 1 molho;
  • óleo vegetal.

 

Cozinhar:

  1. As pimentas precisam ser descongeladas, caso contrário, o prato não funcionará delicioso. Um micro-ondas está disponível.
  2. Frite em uma panela funda cada lado dos produtos semi-acabados até que apareça uma crosta dourada. Despeje água fervente (sem mergulhar os pimentões completamente), sal, pimenta.
  3. Cozinhe por meia hora em fogo baixo. 5 minutos antes do final, retire a tampa, coloque uma folha de louro e especiarias.
  4. Coloque os pimentões em porções, decore com ziguezagues grossos de maionese e molho de tomate e polvilhe com ervas.

Sirva e coma pimentas mais quentes. Ao estufar, você pode adicionar creme de leite à panela - será ainda mais saboroso.

Pimentos recheados com brynza

Pimentos carnudos com queijo e tomate - este é um prato original da cozinha balcânica, saboroso e aromático. Para esta receita, é melhor tomar pimentão vermelho maduro - seu sabor é mais enfatizado pelo sotaque do queijo feta.

Você precisará de:

  • Pimenta vermelha búlgara - 6 unid .;
  • queijo feta - 400 - 500 g;
  • tomates - 2 peças .;
  • ovos - 2 unid .;
  • ervas picantes;
  • verduras;
  • azeite de oliva.

Cozinhar:

  1. Amasse o queijo feta com um garfo em uma tigela funda.
  2. Corte os tomates em cubos.
  3. Bata os ovos.
  4. Misture o queijo com a mistura de tomate e ovo. O recheio acabou.
  5. Corte as tampas dos pimentões, remova cuidadosamente as sementes e partições, etc. Você pode cortar os pimentões, deixando o pedúnculo, e colocar o recheio no "barco".
  6. Coloque os pimentões em uma assadeira untada, despeje o azeite e asse por 40 a 50 minutos. Polvilhe com ervas, se desejar.

Sirva quente e salpicado de pimentão verde. O sabor de um prato combina muito bem com o aroma de alecrim.

Porções de servir é quente. Bom apetite!

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