Conchas de massa recheada - um dos mais deliciosos pratos da culinária italiana. Eles são ideais para almoço e jantar. E para enchimento, quase qualquer produto é adequado.
Conteúdo material:
Massa Recheada - Cascas Picadas
Massa de forno com carne picada no forno é um prato delicioso que não leva muito tempo.
Produtos Necessários:
- cerca de 400 gramas de carne picada;
- uma cebola;
- embalagem de conchas para massas;
- especiarias a gosto;
- duas colheres de sopa de pasta de tomate;
- 100 gramas de queijo.
Processo de cozimento:
- Primeiro você precisa ferver os conciglioni, ou seja, macarrão. Eles não precisam ser levados à plena prontidão; mantenha metade do tempo especificado na água.
- Enquanto estão cozinhando, faça carne picada, misture com cebola picada, despeje temperos ao seu gosto.
- Com a mistura de carne resultante, encha o macarrão e coloque-o na assadeira.
- Em um recipiente diferente, misture a pasta de tomate com uma pequena quantidade de água pura, você pode sal ou adicionar outros temperos. Despeje as conchas com este molho e leve ao forno a 180 graus por 30 minutos e polvilhe com queijo por um tempo antes de cozinhar.
Em molho de creme de leite
Molho delicado, ótimo para cascas de massas grandes. Como recheio, você pode usar qualquer carne.
Produtos Necessários:
- pacote de conchas de macarrão;
- 200 gramas de creme de leite;
- uma cebola;
- 150 gramas de queijo;
- 450 gramas de qualquer recheio;
- temperos opcionais.
Processo de cozimento:
- A massa deve estar pronta, mas para que fique um pouco dura.
- Em uma tigela, misture o recheio selecionado, com cebola pré-picada e qualquer tempero que desejar.
- Com essa massa, encha as conchas, coloque-as em uma forma que esteja nas laterais para que o molho não vaze.
- Preparando o molho: misture o creme de leite com o queijo ralado, despeje os temperos e despeje o macarrão nele.
- Mantemos o forno pré-aquecido a 200 graus, em tempo - cerca de 25 minutos.
Macarrão - conchas recheadas com carne picada e pimenta
É desejável preparar o prato em porções separadas, para que seja melhor manter a aparência.
Produtos Necessários:
- 150 gramas de queijo;
- 450 gramas de carne picada;
- um pimentão e um ovo;
- uma colher de pasta de tomate e creme de leite;
- cebola;
- especiarias como desejado;
- pacote de conchas de macarrão.
Processo de cozimento:
- Primeiro, leve o macarrão e a carne picada para a prateleira. Cozinhe as conchas em água salgada e refogue a carne picada em uma frigideira.
- Adicione os temperos selecionados à carne e coloque um ovo.
- Transformamos cebolas em pequenos quadrados e pimenta em pequenas tiras. Mantenha-o no fogo por um tempo até um pouco marrom claro. Espalhamos essa mistura para a carne.
- Enchemos as conchas com massa de carne, transferimos para a forma e procedemos à preparação do molho.
- Nesta etapa, você pode ligar o forno para aquecer 180 graus. Em um recipiente, misture a pasta de tomate com creme de leite e temperos, despeje sobre o macarrão. De cima, enchemos tudo com queijo ralado. Cozinhe por cerca de 20 minutos.
A opção mais macia com molho Bechamel
O molho Bechamel complementa perfeitamente os pratos de massa. Tente cozinhar conchas recheadas com ele.
Produtos Necessários:
- cerca de 400 gramas de carne picada;
- duas colheres de sopa de manteiga;
- cerca de 100 gramas de queijo;
- embalagem shell;
- três colheres de farinha;
- temperos opcionais;
- cebola;
- 400 mililitros de leite.
Processo de cozimento:
- Leve a carne picada à preparação em uma panela quente, misturando-a com cebola picada. Você pode adicionar alguns temperos ao seu gosto.
- Coloque as conchas cozidas e comece a fazer o molho. Para fazer isso, derreta a manteiga, adicione a farinha, segure por alguns minutos e despeje o leite, coloque sal e pimenta. Aguarde até que a massa fique mais espessa, despeje metade do queijo ralado.
- Encha as cascas cozidas com carne, coloque-as em forma. Derrame completamente o molho sobre o molho cozido e adicione o queijo restante.
- Mantenha em um forno bem pré-aquecido a 170 graus por cerca de 20 minutos.
Enchemos massas - conchas com cogumelos
Se você não quer carne, é bem possível substituí-la por cogumelos.
Produtos Necessários:
- uma cebola;
- 200 gramas de queijo;
- embalagem shell;
- 500 gramas de cogumelos;
- duas colheres de sopa de pasta de tomate e a mesma quantidade de creme de leite;
- temperos opcionais.
Processo de cozimento:
- Enviamos as conchas para ferver. Neste momento, pique as cebolas e os cogumelos, frite-os em uma panela.
- Em uma tigela conecta pasta de tomate com creme de leite, despeje temperos.
- A massa pronta é recheada com uma mistura de cebola e cogumelos. Colocamos no formulário e preenchemos com o molho cozido.
- Cubra os pratos com queijo pré-ralado. Cozinhe no forno por cerca de 20 minutos, ajustando a temperatura em 170 graus.
Estilo vegetariano com carne picada
Uma ótima receita para quem não come carne. O prato é útil e gratificante.
Produtos Necessários:
- 100 gramas de brócolis e couve-flor;
- uma pimenta e cebola;
- um pacote de conchas;
- temperos ao seu gosto;
- 500 mililitros de suco de tomate.
Processo de cozimento:
- Você pode ligar imediatamente o forno a 200 graus para que aqueça.
- Colocamos os dois tipos de repolho para cozinhar e, depois de prontos, colocamos em uma panela para facilitar a fritura. Lá, trazemos para uma bela cor de cebola picada e pimentão. Lembre-se de adicionar tempero.
- Moa tudo o que aconteceu com um estado de carne picada e encha o macarrão com essa massa.
- Nós removemos as conchas em um molde, despeje o suco de tomate por cima e cozinhe por cerca de 20 minutos. Adicione o queijo ralado, se desejar.
Em um fogão lento
Você pode cozinhar as conchas rapidamente em uma panela lenta e todos os produtos não precisam de pré-tratamento.
Produtos Necessários:
- creme de leite e pasta de tomate - 2 colheres de sopa cada;
- cerca de 400 gramas de carne picada;
- 150 gramas de queijo;
- embalagem shell;
- uma cebola;
- temperos opcionais.
Processo de cozimento:
- Adicione a cebola picada e temperos selecionados à carne.
- Não é necessário trazer massas à prontidão, começamos imediatamente a enchê-las. Em seguida, coloque-o na tigela.
- Despeje com uma mistura de especiarias, creme de leite e pasta de tomate. Adicione água para que as conchas fiquem completamente cobertas com líquido.
- Defina o modo “Baking” por 30 minutos. Quando tudo estiver pronto, despeje o queijo ralado.
Como Stuff Pasta - alguns segredos
Para fazer um delicioso conciglioni, você precisa saber como encher macarrão.
Cozinhar macarrão é recomendado em água pré-salgada. Se houver mais assados no forno, eles devem estar um pouco mal cozidos. E você precisa preencher a pasta com um recheio ligeiramente resfriado e uma colher pequena.
As formas repartidas ou descartáveis para cozinhar são ideais, então a pasta manterá sua aparência e não desmoronará.
Obrigatório - a presença de molho ou derramamento. Os produtos devem ser bem embebidos durante o cozimento. E, claro, queijo, porque este é um prato italiano.
