Lulas Recheadas - 6 Receitas Deliciosas

Este marisco pode ser chamado de muito difícil de preparar. Mas vale a pena aprender alguns segredos simples sobre como cozinhá-lo, e novos pratos deliciosos aparecerão no menu da família. Lulas recheadas são sempre muito bem sucedidas. Eles são bons com quase qualquer recheio.

Lula recheada com recheio de queijo e cogumelos

Este recheio saboroso é um ganha-ganha. Vai apelar para até o gourmet mais exigente. Ingredientes: 3-4 carcaças de frutos do mar, cebola, 1,5 colher de sopa. creme de leite caseiro, um monte de ervas frescas, uma grande fatia de manteiga, 120 g de queijo duro ou semi-duro, 3 peças. ovos grandes, uma pitada de pimenta, alho a gosto, sal.

1. O molusco é limpo dos filmes, vísceras. Se a carcaça tiver uma cabeça esquerda, ela também precisará ser removida. Como resultado, o cozinheiro deve ter uma área plana para o recheio.
2. Se restarem tentáculos dos frutos do mar, eles podem ser picados e enviados para o recheio.
3. Cogumelos com cebola picada são fritos na manteiga.
4. O queijo é ralado e os ovos cozidos até ficarem macios e cortados em cubos.
5. A quantidade de alho deve ser ajustada ao seu gosto. Seus dentes são passados ​​através de uma prensa.
6. Todos os ingredientes do recheio são misturados, salgados, apimentados, temperados com creme de leite (um par de colheres) e colocados dentro de carcaças pré-preparadas do molusco.

As lulas recheadas com cogumelos são dispostas em uma assadeira untada com óleo, regada com o restante do creme de leite salgado e assada em forno quente por meia hora.

Receita saborosa:lulas em creme azedo

Com arroz, cebola e ovo

Esta é uma versão ainda mais satisfatória do tratamento discutido. Ingredientes: 860 g de lula, 380 g de creme de leite gordo, sal, cebola grande, 6 ovos de galinha médios, 1 colher de sopa. arroz branco longo, uma colher grande de pasta de tomate.

1. O cereal é cozido até ficar macio, os ovos são cozidos.
2. Um assado é preparado a partir de cebola. Um vegetal dourado já é derramado com pasta de tomate e cozido por alguns minutos.
3. Recheios de componentes são combinados e salgados.
4. As carcaças de molusco são limpas, batidas e esfregadas com sal e depois recheadas com recheio. É melhor fixar as bordas com palitos de dente.
5. Primeiro, a lula recheada com arroz é frita em uma frigideira até uma crosta, depois é transferida para um molde, preenchido com creme de leite e cozido por 25-35 minutos em temperatura média.

Servido com muitas ervas picadas.

Com recheio de carne no forno

Essa combinação pode parecer estranha, mas, na verdade, são os frutos do mar em questão que combinam bem com a carne. Ingredientes: 280 g de carne de porco, 2 amêijoas grandes, cenoura, tomate, cebola, dois talos de aipo, ovo batido, 2 colheres grandes de molho de soja sem aditivos e tanta farinha leve, limão, alho, sal.

1. As carcaças são preparadas para recheio. É mais conveniente transformá-los para isso.
2. A carne é picada e todos os legumes usados ​​são cortados em pedaços pequenos.
3. As lulas são esfregadas com sal, regadas com suco de limão e deixadas por meia hora.
4. Os legumes são fritos em óleo bem aquecido. Você pode adicionar alho à massa imediatamente.
5. As fatias de carne são dispostas em uma frigideira, o molho de soja é derramado e o recheio futuro fica definhado sob a tampa por 7-8 minutos.
6. A mistura final é polvilhada com farinha e misturada. Se necessário, está terminado.
7. O recheio é depositado nas conchas dos moluscos.
8. Frutos do mar recheados são mergulhados em um ovo batido e depois polvilhados com uma pequena quantidade de farinha.
9. Resta colocar as carcaças em uma assadeira com óleo e furar com um garfo em vários lugares.

As lulas recheadas são preparadas no forno por um período não superior a 15 a 17 minutos, para não secá-las.

Lula recheada com salada de caranguejo

Obviamente, caranguejos frescos não são necessários para tal tratamento. Basta tomar 120 g de palitos de caranguejo. Outros ingredientes: 4 carcaças de moluscos, 2 unid. ovos cozidos grandes, 100 g de arroz branco cozido, sal, 3 colheres grandes de maionese.

1. Primeiro, as lulas se livram de tudo que é supérfluo (filmes, tentáculos etc.), depois cozinham por 40 segundos em água fervente com sal.
2. Ovos e palitos de caranguejo são picados finamente. É melhor tomar estes refrigerados e muito suculentos. Caso contrário, o recheio pode ficar bastante seco, apesar da presença de maionese.
3. O recheio é empilhado em lulas preparadas.

Em geral, o tratamento está completamente pronto e pode ser servido na mesa festiva. Mas se desejar, você pode facilmente transformar o aperitivo em um prato quente completo. Para fazer isso, a parte superior das carcaças é manchada com maionese e os moluscos em forma oleada por 12 a 15 minutos são enviados para um forno quente.

Com queijo cottage e camarão

Algumas donas de casa têm certeza de que o camarão categoricamente não combina com produtos lácteos. De fato, um prato de acordo com essa receita será surpreendentemente saboroso e macio. Ingredientes: 3 carcaças médias de lula, 220 g de camarão pequeno, 380 g de queijo cottage, 3-4 dentes de alho, uma pitada de sal, pimentão e uma mistura de pimentos moídos, algumas penas de cebola verde, 3 colheres grandes de maionese.

1. Antes de tudo, para o recheio, o queijo cottage está amassando bem com um garfo, para que fique mais macio e uniforme. Em seguida, a massa é salgada, temperada com maionese. Alho esmagado, pequenos pedaços de cebola verde, uma mistura de pimentão moído é adicionado a ele.
2. Os camarões são cozidos em água salgada até ficarem cozidos, após o que se livram de cabeças e conchas. Se você tomar um produto já refinado, ele será menos aromático durante o cozimento.
3. Camarão polvilhado com páprica e enviado para o requeijão. Após uma mistura completa, o recheio está completamente pronto.
4. As carcaças de molusco se livram das placas de quitina (internas), do filme superior e de outras partes em excesso. Além disso, eles são fervidos em água salgada por 3-4 minutos, após o que são derramados com água gelada.
5. Quando o excesso de líquido escorrer da lula, você pode enchê-los com o recheio preparado.

Resta esfriar e servir a comida à mesa, cortando em porções.

Recheado com purê de batatas

Este prato interessante combina imediatamente o componente de carne e o prato lateral. Como resultado, um almoço completo estará sobre a mesa, o que também é muito útil devido à enorme quantidade de vitaminas e minerais nos frutos do mar. Ingredientes: 6 carcaças de amêijoas, um ovo de galinha grande, 70 ml de leite gordo, 7 tubérculos de batata médios, sal, queijo duro a gosto.

1. As batatas são cozidas em água salgada até ficarem macias. Quase toda a água é derramada da panela com o produto acabado, com exceção de 50-70 ml. Com o líquido restante, você precisa esmagar os tubérculos e, em seguida, adicionar o ovo cru e o leite quente à massa.
2. Se desejar, você pode complicar o recheio combinando as batatas com as cebolas refogadas na manteiga.
3. As carcaças de molusco são lavadas e, se necessário, eliminadas do filme superior. Em seguida, os frutos do mar são cozidos em água fervente com sal por 3-4 minutos.
4. Os bolsos preparados são recheados com purê de batatas e dispostos em uma assadeira untada com óleo. Parte superior da peça a gosto, polvilhada com bastante queijo duro. Substitua por maionese derretida ou regular.
5. Por 20 a 25 minutos, as amêijoas são assadas em forno bem aquecido.

Servido com pepinos em conserva.