Berinjela recheada é um prato maravilhoso de verão. Na temporada de vegetais, é pecado não fazer um lanche tão apetitoso e saudável!
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Berinjela recheada no forno
Berinjelas recheadas no forno são saudáveis e deliciosas. Carne picada pode ser tomada qualquer, a suculência necessária lhe dará legumes.
Componentes necessários:
- azul - 3 frutas;
- carne picada - 0,4 kg;
- arco - cabeça;
- tomates - 2 peças .;
- alho - 2 dentes;
- queijo duro - peça de 150 g;
- verduras - um pequeno ramo;
- creme de leite, óleo, sal e pimenta - conforme necessário.
A sequência de ações:
- Prepare as frutas e corte-as ao meio. Com uma faca afiada, remova o meio para que haja paredes com uma espessura não superior a 10 mm. Salgue as peças e deixe por um terço da hora.
- Corte a polpa em cubos, sal e reserve.
- Drene a água dos “barcos”, lave com água e seque com uma toalha de papel. Coloque em uma assadeira e unte com óleo. Asse um quarto de hora no forno.
- Enquanto isso, pique o alho com cebola, ervas, tomates (escaldando-os previamente em água fervente e removendo a casca). Rale o queijo.
- Frite a carne dos azuis, coloque em um prato separado.
- Na mesma panela, passe a cebola com alho, adicione a polpa de berinjela à polpa.
- Frite a carne picada até ficar pronta. Adicione os legumes preparados, os tomates picados e os verdes. Sal, tempere a gosto e misture.
- Preencha os espaços em branco com recheio. Unte com creme de leite e polvilhe com lascas de queijo.
Asse por pelo menos meia hora.
Cozinhar com legumes
Vegetarianos e pessoas que não gostam muito de carne podem encher vegetais azuis. Um conjunto deles pode ser qualquer, mas os tomates, cebolas, cenouras e abobrinhas são mais frequentemente usados.
O que você precisa:
- azuis - 3 frutas;
- cebola - 2 cabeças;
- cenouras e pimentos - 1 pc .;
- tomates - 2 peças .;
- alho - 2 dentes;
- queijo - um pedaço de 100 gramas;
- creme de leite ou maionese - 100 g;
- sal com pimenta.
Como cozinhar:
- Prepare as frutas, forme barcos e polvilhe com sal. Pique a carne e o sal também.
- Moer os legumes restantes, ralar cenouras. Frite tudo, de cebola a tomate e alho. Sal, pimenta, mexa e cozinhe por 3 minutos.
- Encha as metades do azul com carne picada, unte com creme de leite e polvilhe com queijo.
Coloque em uma assadeira, untada e leve ao forno por 35 minutos.
Receita de Rolos de Queijo e Alho
Rolos azuis são um dos lanches de verão mais populares. Obviamente, você não pode chamar isso de dieta, mas ocasionalmente pode se deliciar com um prato tão delicioso e de dar água na boca.
Componentes necessários:
- azul - 2 frutas;
- ovos - 4 unid .;
- queijo - uma fatia de 200 gramas;
- alho - 3 dentes;
- maionese - 4 colheres de sopa. l.;
- sal e óleo - conforme necessário.
A sequência de ações:
- Corte a fruta em tiras finas. Sal e deixe por um terço da hora.
- Enquanto isso, ferva os ovos e rale-os com queijo.
- Passe o alho por uma prensa, combine todos esses componentes com maionese e misture.
- Frite os alimentos em uma panela e imediatamente coloque-os em uma toalha de papel para remover o óleo restante.
- Coloque o recheio na borda dos espaços em branco e enrole-os com rolos.
Faça um lanche na geladeira antes de servir pelo menos meia hora. Decore com verduras.
Se desejar, durante a dobragem dos rolos no meio, você pode colocar uma fatia fina de tomate: será muito bonito.
Preparação saborosa para o inverno
Berinjela em conserva recheada com cenoura e alho combinam bem com batatas ou carne assada.
Componentes necessários:
- azuis - 1 kg;
- cenoura - 3 unid .;
- raízes picantes - 100 g;
- alho - cabeça;
- sal - 2 colheres de sopa. eu (para ferver com 2 l de água) e 2 colheres de sopa. eu (em 3 l de marinada);
- pimenta preta - 1 colher de chá;
- páprica - 1 colher de sopa. l.;
- salsa - um cacho (os verdes vão como especiarias e caules - para prender o azul empalhado);
- folha de louro - 4 peças .;
- pimenta - uma dúzia.
Como cozinhar:
- Ferva azul em água salgada (cerca de 10 minutos desde o início da fervura). Antes disso, você pode fazer furos nas laterais da fruta para que a casca não arrebente durante o cozimento.
- Coloque as frutas sob a prensa para remover o excesso de umidade e amargura.
- Corte o azul esmagado ao meio, mas não até o fim.
- Moer vegetais de raiz, adicione especiarias e ervas.
- Rale os cortes com alho picado e outras coisas. Atadura com talos de salsa. Se esse truque falhar repentinamente, você poderá usar linhas comuns e fixar as peças com elas.
- Coloque espaços em branco no fundo de um recipiente grande.
- Faça uma marinada com água, sal, pimenta e louro e despeje sobre o conteúdo da panela.
Mantenha em temperatura ambiente por pelo menos 2 semanas sob opressão. Então pegue uma amostra. Se os azuis estiverem prontos, coloque-os em um local frio. Caso contrário, deixe no quarto por uma semana.
Apetitosos barquinhos azuis
Um delicioso lanche pode ser feito com base em azul e cogumelos. Essa é uma das combinações mais bem-sucedidas.
Componentes necessários:
- azul - 3 frutas;
- champignon - 300 g;
- cebola - 2 cabeças;
- tomate e pimentão - 2 peças .;
- alho - 2 dentes;
- queijo - um pedaço para aspersão;
- óleo, ervas, sal e pimenta - a gosto.
A sequência de ações:
- Corte os cogumelos e frite-os. Salgar.
- Pique os legumes.
- Prepare as frutas, tornando-as "barcos". Sal e espere cerca de 20 minutos.Não descarte a polpa, mas corte em fatias.
- Lubrifique as peças com óleo e leve ao forno por um quarto de hora.
- Frite os legumes, pique alho, ervas e adicione à panela no final.
- Misture a massa de cogumelos e vegetais, misture.
- Preencha os espaços em branco com recheio e polvilhe com queijo.
Asse por mais um quarto de hora até dourar.
Não há dificuldades especiais na preparação desses pratos azuis. E se não houver ingrediente, ele pode ser facilmente substituído por outra coisa.
