Frango Recheado - 7 Receitas de Culinária no Forno

O frango recheado é um prato incrivelmente saboroso, bonito e saudável, perfeito para um banquete de gala. Pode ser assado com recheios de cereais, legumes, cogumelos, frutas secas ou fazer um tratamento incomum - frango recheado com panquecas. Para preparar um aperitivo de carne, você precisa comprar produtos adequados, aprender receitas simples e, seguindo os conselhos deles, sinta-se à vontade para começar a criar uma delícia maravilhosa!

Peitos de Queijo Recheado

Peitos de frango recheados com queijo e tomate adicionarão variedade à dieta diária e ficarão ótimos na mesa festiva. Para o prato, você deve escolher aves resfriadas, legumes fortes maduros e muitos temperos perfumados.

Componentes necessários:

• três tomates;
• salsa, manjericão - 5 ramos;
• peitos de frango - 4 peças .;
• queijo (duro) - 180 g;
• um ovo;
• dois dentes de alho;
• creme de manteiga - 50 ml;
• manjerona, coentro, ervas provençais, sal - a seu gosto;
• farinha de rosca - 100 g.

Cozinhar:

1. Separe cuidadosamente a carne dos ossos, cubra-a com filme plástico e bata levemente.
2. Salgue as camadas de frango, polvilhe com especiarias, coloque em uma tigela e deixe por meia hora.
3. Agora você precisa fazer o recheio. Para fazer isso, lave os tomates e corte-os em fatias pequenas. Descasque o alho e passe-o por uma prensa. Pique as verduras em pedaços pequenos. Rale o queijo em um ralador com furos grandes.
4. Combine os produtos triturados, adicione um ovo cru e misture tudo bem.
5. Espalhe o frango no papel manteiga, coloque uma pequena quantidade de recheio no meio de cada peça, enrole-os na forma de um rolo.
6. Derreta a manteiga, mergulhe os produtos e cubra-os com farinha de rosca.
7. Transfira os preparados de carne, juntamente com o papel, para uma assadeira, leve ao forno a 185 graus, asse por um quarto de hora.

Corte os peitos recheados em fatias limpas e coloque em um prato de servir. Recomenda-se decorar o tratamento com folhas de alface, azeitonas e tomate cereja.

Receita de batata

Frango com recheio de batata tem uma aparência de dar água na boca, sabor incrível, preparado com produtos simples e acessíveis. A carne suculenta, assada com um prato suave, acaba por ser muito nutritiva, tornando-se uma refeição completa para toda a família.

Componentes necessários:

• frango - 1,6 kg;
• quatro dentes de alho;
• sete batatas;
• óleo vegetal - 43 ml;
• queijo (holandês) - 50 g;
• sal, tomilho, pimenta, páprica - conforme necessário.

Cozinhar:

1. Lave o frango com água limpa e seque com uma toalha de papel.
2. Misture o óleo com especiarias e sal grosso e esfregue a carcaça de carne com a composição resultante por fora e por dentro.
3. Deixe o frango por três horas em um local fresco para marinar.
4. Descasque as batatas e coloque-as em uma panela com água e sal e deixe ferver até ficarem macias.
5. Amasse bem as batatas prontas com uma argamassa e transforme-as em purê de batatas. Em seguida, adicione o queijo picado em um ralador, alho picado em xícaras, misture a massa.
6. Encha a barriga do frango com o recheio e, se necessário, costure-o.
7. Coloque a carcaça em uma assadeira, tratada com óleo, leve ao forno quente, asse por cerca de duas horas a uma temperatura de 180 graus.
8. Durante o cozimento, despeje o produto a cada 15 minutos com suco formado na parte inferior da chapa.
9. Quando o pássaro fica macio, ele fica coberto com uma crosta crocante, remova-o do forno e desligue o forno.

Transfira o frango pronto para uma bandeja, deixe esfriar um pouco e, em seguida, pegue o recheio, divida a carcaça assada em porções. É recomendável servir bebidas quentes com uma salada de legumes frescos.

Assado com maçãs e laranjas

Os fãs de pratos incomuns de carne devem tomar nota da receita original com maçãs e laranjas. Essas frutas complementam bem o sabor do pássaro, e a presença de gengibre e noz-moscada proporciona um aroma refinado e memorável.

Componentes necessários:

• duas laranjas pequenas;
• suco de limão - 40 ml;
• frango - 1,7 kg;
• uma fatia de raiz de gengibre;
• maçã grande;
• aipo - um talo;
• vinho tinto (semi-doce) - 200 ml;
• pimenta, alecrim, sal - a seu critério;
• noz-moscada - 3 g.

Cozinhar:

1. Lave bem o frango, seque-o, depois rale com sal, processe com pimenta e deixe descansar por meia hora.
2. Lave e pique a maçã em cubos, corte as laranjas em círculos.
3. Pique o aipo em pedaços, descasque o gengibre e pique em pequenos quadrados.
4. Misture todos os ingredientes preparados, adicione noz-moscada ralada e alecrim. Misture tudo.
5. Encha o frango com massa de frutas, prenda o abdômen com palitos de dente.
6. Dilua o vinho com suco de limão, despeje em uma assadeira. Em seguida, coloque o frango, cubra com papel alumínio e leve ao forno.
7. Cozinhe por 70 minutos a 180 graus, em seguida, retire o papel alumínio, despeje o suco sobre a carcaça do fundo do prato, asse a 220 graus até dourar.

Deixe o frango quente esfriar um pouco, após o que é transferido para um prato bonito e colocado sobre a mesa por inteiro. É aconselhável tomar bebidas com molho de alho ou tomate.

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Frango Recheado com Trigo Sarraceno e Cogumelos

Para alimentar a família e os amigos com um delicioso jantar, você pode fazer um delicioso frango com trigo sarraceno e cogumelos no forno. É melhor usar frutas da floresta para cozinhar, mas champignon, que é vendido em qualquer supermercado, também é bom.

Componentes necessários:

• frango - 1,4 kg;
• trigo sarraceno - 230 g;
• cogumelos - 0,4 kg;
• três dentes de alho;
• cebola;
• maionese - 25 g;
• cenoura;
• especiarias para aves, sal de mesa - a gosto.

Cozinhar:

1. Despeje a maionese em uma tigela, despeje temperos adequados nela, alho picado, um pouco de sal. Mexa bem a mistura.
2. Com a composição resultante, cubra o frango lavado e seco e deixe-o por uma hora em local fresco.
3. Lave bem os cogumelos e corte em fatias.
4. Descasque as cenouras, esfarele com um canudo fino. Cebola livre de casca e corte em quadrados. Depois disso, coloque os legumes em uma panela e frite em óleo vegetal até dourar.
5. Lave bem o trigo sarraceno, coloque-o em uma panela com água salgada e cozinhe até ficar meio cozido.
6. Misture o mingau com os legumes cozidos, coloque os cogumelos e misture a composição.
7. Encha o frango com trigo sarraceno e cogumelos, prenda o buraco no abdômen com palitos de dente e coloque em uma assadeira.
8. Cozinhe o prato no forno a 185 graus por cerca de uma hora e meia, depois remova e deixe esfriar.

Sirva guloseimas em porções, espalhadas em pratos de servir. Em vez de trigo sarraceno, você pode encher o frango com arroz e assá-lo de acordo com o mesmo princípio - também será muito saboroso.

Com recheio de nozes picante

Um prato incomparável, que até os gourmets exigentes apreciarão, é um frango macio recheado com nozes e ervas aromáticas. Para tal recheio, são adequadas nozes ou uma mistura de amêndoas esmagadas, castanha de caju e avelã.

Componentes necessários:

• carcaça de aves de capoeira - 1,35 kg;
• cabeça de cebola;
• nozes descascadas - 120 g;
• salsa, manjericão, coentro - um monte;
• manteiga de nata - 45 g;
• pimenta branca, temperos, sal grosso - 3 g cada;
• dois ovos;
• leite (2,5%) - 85 ml;
• polpa de pão branco - 4 fatias;
• caldo de galinha - 0,32 l.

Cozinhar:

1. Despeje os grãos de nozes em um saco plástico e esmague-os com um rolo.
2. Despeje o leite em um recipiente fundo, coloque o pão, amasse com uma colher até ficar mole.
3. Corte a casca da cebola e, em seguida, pique-a ao meio, coloque em uma panela e frite em óleo vegetal até ficar translúcido.
4. Combine o pão embebido no leite com nozes, cebolas cozidas e verduras picadas. Sal, adicione temperos, ovos crus e misture tudo vigorosamente.
5. Lave o frango, limpe com guardanapos, coisas com uma mistura de nozes. Em seguida, costure ou aperte o abdômen com espetos.
6. Coloque o pássaro em um molde, processe com manteiga derretida, polvilhe com sal e pimenta branca.
7. Despeje o caldo na forma com o produto de frango, feche a louça e coloque por 1 hora no forno a uma temperatura de 195 graus.
8. Após esse período, remova a tampa e continue o processo por mais meia hora até que a crosta apetitosa apareça.

Arrefecer o tratamento acabado, coloque-o em um prato bonito, corte em pedaços grandes e prove. Você pode oferecer pepinos em conserva, tkemali ou chucrute.

Asse com legumes no forno

O frango recheado cozido de acordo com esta receita parece muito atraente, e o recheio de legumes frescos torna seu sabor brilhante, suculento e rico. O lanche acaba sendo fácil e saudável, então as pessoas que preferem uma nutrição adequada vão gostar especialmente.

Componentes necessários:

• frango grande - 1,4 kg;
• duas cebolas pequenas;
• três tomates;
• berinjela de tamanho médio;
• um pimentão (verde);
• molho de maionese - 30 ml;
• óleo refinado - 23 ml;
• temperos para legumes e carne, sal marinho - conforme necessário.

Cozinhar:

1. Lave bem a carcaça de frango, deixe secar e rale com uma mistura seca de sal marinho e especiarias.
2. Descasque e lave todos os legumes. Em seguida, pique os tomates e a berinjela em cubos, pique a cebola em rodelas, pique o pimentão em tiras.
3. Coloque o “azul” picado em uma tigela separada, despeje com sal e deixe por quinze minutos (para que não fique mais amargo). Após esse procedimento, enxágue completamente o feto com água fria.
4. Coloque os legumes preparados em uma panela, despeje o óleo vegetal e cozinhe por seis minutos.
5. Coloque o vegetal fritando na barriga do frango, costure bem.
6. Coloque o pássaro empalhado em uma panela assada com óleo, unte com maionese e leve ao forno frio.
7. Asse a carcaça por quarenta minutos a 195 graus, depois vire e cozinhe pela mesma quantidade de tempo.

Divida o frango perfumado frito em pedaços e sirva com o recheio. Tal prato estará em perfeita harmonia com batatas cozidas, trigo sarraceno ou arroz integral.

Recheado com ameixas, maçãs e azeitonas

Frango assado no forno recheado com ameixas, azeitonas e maçãs é um excelente presente para decorar qualquer mesa de férias. Tal prato é preparado com bastante facilidade e em duas horas seu aroma único reunirá parentes e convidados em uma mesa comum.

Componentes necessários:

• carcaça de frango - 1,65 kg;
• maçã madura;
• ameixas secas - 120 g;
• azeitonas (sem sementes) - 90 g;
• vinho branco - 80 ml;
• duas fatias de pão velho;
• azeite de oliva - 40 ml;
• sal marinho, manjericão seco, tomilho, pimenta branca - a gosto.

Cozinhar:

1. Enxágüe e deixe de molho as ameixas em água quente por quarenta minutos. Em seguida, retire, seque e corte em quatro partes.
2. Lave a maçã com água corrente, corte o núcleo, corte em fatias pequenas.
3. Coloque as frutas separadas em uma panela, adicione as azeitonas, despeje o vinho e coloque no fogo. Cozinhe o recheio futuro com uma fervura baixa em um recipiente fechado por cerca de cinco minutos.
4. Em seguida, adicione fatias de pão e sal à mistura quente, tempere com temperos secos e misture bem.
5. Lave o frango e limpe-o com uma toalha descartável; em seguida, coloque o recheio dentro, bata levemente na composição, despeje o suco restante na panela.
6. Costure a carcaça com o fio da culinária, unte com sal e polvilhe com pimenta.
7. Cubra a assadeira com papel manteiga, coloque uma fina camada de manjericão e tomilho. Despeje as ervas com azeite, coloque pássaros recheados sobre eles.
8. Asse o frango no forno como um todo, a uma temperatura de 210 graus por cerca de 80 minutos, sem esquecer de regar periodicamente o suco alocado.

Corte o lanche pronto em porções, junte-o ao recheio em uma travessa e trate todos os presentes. Você pode oferecer qualquer acompanhamento e bebidas espirituosas ao frango recheado. Bom apetite!