Um prato favorito dos povos asiáticos é o manti. Eles são preparados com uma variedade de recheios. Mas, para torná-los saborosos, você precisa preparar adequadamente a carne picada para manti.

Receita de carne picada clássica

Tradicionalmente, a carne de cordeiro é adicionada ao manti. Para suculência, a gordura da cauda é usada.

Ingredientes

  • pimenta;
  • cordeiro - 550 g;
  • gordura de carneiro - 55 g;
  • sal;
  • cebolas grandes - 3 unid.

Cozinhar:

  1. Pique um pedaço de cordeiro. Use uma faca afiada para esses fins. As peças devem ser tão pequenas quanto possível.
  2. Pique a cebola. São necessárias pequenas peças. Enviar para o cordeiro. Polvilhe com sal. Adicione pimenta. Aleatório.
  3. Pique a gordura. Misture com fatias de cordeiro. Mexa.

Com carne de porco e carne

A carne picada mista é igualmente saborosa. Para tornar o recheio suculento, use apenas um pedaço de carne de porco gorda.

Ingredientes

  • pimenta vermelha;
  • carne bovina - 350 g;
  • cebolas - 2 grandes;
  • sal;
  • carne de porco gorda - 350 g.

Cozinhar:

  1. Afie uma faca melhor. Pique os pedaços de carne muito bem. Faça o mesmo com lâmpadas.
  2. Polvilhe com pimenta vermelha. Salgar. Aleatório.

Recheio de Batata

Uma regra importante é não adicionar purê de batatas. O correto preenchimento do manti é apenas produtos picados. É desta forma que os ingredientes conferem ao prato acabado um sabor único.

A batata adicionada ao picadinho absorve o excesso de umidade, impedindo que os raios de manta se rasgem.

Ingredientes

  • pimenta;
  • cebolas grandes - 3 unid .;
  • sal;
  • batatas - 750 g;
  • banha - 120 g

Cozinhar:

  1. Pique um pedaço gorduroso. Batatas picadas menores. Pique a cebola.
  2. Conecte produtos. Adicione sal. Pimenta Aleatório.

Abóbora picada suculenta

A abóbora de qualquer doçura é adequada para cozinhar.Graças à adição de gordura e cebola, é obtido um picadinho suculento para manti. Se você é negativo em relação à gordura, pode substituí-lo por pedaços de manteiga.

Ingredientes

  • abóbora - 1100 g;
  • pimenta preta;
  • cebola - 3 peças .;
  • carne de porco - 550 g;
  • sal;
  • gordura - 170 g.

Cozinhar:

  1. Pique finamente a polpa de abóbora. Pique a cebola. Corte um pedaço gorduroso. Misturar. Adicione o pedaço de carne picada. Mexa.
  2. Salgar. Polvilhe com pimenta. Aleatório. Sal antes da carne picada ser adicionada à massa. Desde que, quando o sal é adicionado, a abóbora começa a secretar muito suco.

Opção quaresmal com champignon

Uma opção de enchimento deliciosa para vegetarianos e pessoas em jejum. Para garantir que o manti com carne picada cozida não fique muito seco, é necessário fritar os cogumelos e as cebolas.

Ingredientes

  • batatas - 3 tubérculos;
  • especiarias
  • cebola - 3 peças .;
  • endro;
  • sal;
  • cogumelos frescos - 220 g;
  • óleo vegetal;
  • cogumelos em conserva - 110 g.

Cozinhar:

  1. Pique as cebolas. Pique finamente as batatas. Moa os cogumelos. Pique os verdes.
  2. Despeje o óleo na panela. Coloque metade dos cubos de cebola, adicione presentes da floresta. Fritar. Legal.
  3. Adicione as cebolas restantes. Combine com batatas. Polvilhe com endro. Salgar. Polvilhe com especiarias. Aleatório.

Como cozinhar com repolho

Recheio econômico e suculento para carne picada. Para cozinhar, escolha apenas repolho fresco e necessariamente suculento.

Ingredientes

  • repolho - 220 g;
  • sal;
  • cebolas - 150 g;
  • especiarias
  • carne de porco picada - 220 g

Cozinhar:

  1. Pique a cebola. Enviar para picadinho. Polvilhe com especiarias.
  2. Pique o repolho. São necessários cubos pequenos. Salgar. Pressione com as mãos. Não esfregue muito. Muito suco não deve sair. Enviar para picadinho. Mexa e forme imediatamente o manti.

Queijo cottage picado leve

Se você quer algo leve e satisfatório, oferecemos-lhe para preparar o requeijão para o manti.

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Ingredientes

  • farinha - 110 g;
  • sal - 3 g;
  • queijo cottage - 180 g;
  • creme de leite - 50 ml;
  • ovo - 1 pc .;
  • óleo vegetal - 6 g;
  • açúcar - 25 g;
  • vanilina - 1 g.

Cozinhar:

  1. Ao quebrar cascas de ovos, verifique se as cascas não entram em outros produtos. Adicione o queijo cottage. Adoce. Despeje a baunilha. Aleatório. Coloque em um moedor de carne. Torça.
  2. Despeje em óleo vegetal. Adicione o creme de leite. Salgar. Aleatório.

Com peixe

O recheio delicado, suculento e original é obtido da carne de peixe. Para cozinhar, escolha variedades com pouca gordura e o melhor de todos os peixes do mar. Contém poucas sementes, o que é muito conveniente para cozinhar. Escolha uma carcaça de peixe com muito cuidado. Não deve ser danificado ou manchas amarelas.

Ingredientes

  • pimenta preta - 1 colher de chá;
  • carne de peixe - 1100 g (de preferência filé);
  • leite - 240 ml;
  • cebola - 3 peças .;
  • sal;
  • pimenta vermelha - 1 colher de chá;
  • ovo - 1 pc.

Cozinhar:

  1. Pique a carne de peixe. Despeje o leite. Aperte as mãos. Separe por meia hora. Este procedimento ajudará o recheio a ficar mais suculento. Escorra o leite.
  2. Adicione pimenta vermelha. Salgar. Aleatório.
  3. Pique as cebolas. Envie para o peixe. Polvilhe com pimenta do reino. Despeje o ovo. Mexa.

Dicas

  1. Para facilitar o corte do pedaço de gordura e carne, congele-os levemente antes de cozinhar.
  2. Se você quiser que o recheio seja o mais suculento possível, adicione abóbora picada a qualquer uma das opções propostas.
  3. Ao preparar o manti, lembre-se de que eles aumentam de tamanho. Portanto, deitado na grelha, deixe uma distância entre eles.
  4. Você pode adicionar banha ao recheio ou substituí-lo por manteiga. Mas um recheio particularmente saboroso é obtido adicionando cauda de gordura. É ele quem é usado pelos asiáticos em suas obras de arte culinária.
  5. Para tornar o manti real, o recheio deve ser preparado com um alto teor de cebola.
  6. Você pode experimentar com os ingredientes. Um recheio maravilhoso é obtido em uma combinação de abobrinha e cebola.
  7. A carne de animais velhos é cozida por muito tempo. Levará muito tempo para que se torne suculento e, o mais importante, macio.Portanto, esse tipo de carne é melhor não usar no recheio. Enquanto estiver pronta, a massa terá tempo para ferver. Obtenha apenas carne fresca e jovem que não tenha sido congelada. Certifique-se de prestar atenção ao cheiro. Não deve haver odor estranho.

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