O que é delicioso para cozinhar a partir de abobrinha?

Na temporada de legumes em discussão, muitas donas de casa começam a procurar pistas sobre o que cozinhar com abobrinha. Abaixo estão muitas receitas para esses pratos. Todos eles são simples e muito saborosos.

O que é delicioso para cozinhar a partir de abobrinha no forno

Abobrinha pode ser a base de uma variedade de pratos assados ​​interessantes. Por exemplo, é delicioso cozinhar "barcos" com recheio, caçarolas e suflês macios.

Abobrinha recheada de abobrinha

Ingredientes: 2 abobrinhas jovens médias, 300 gramas de carne picada, 4 ovos, 80 g de queijo, 60 ml de leite, 90 g de migalhas, sal, uma mistura de pimentas.

1. Legumes e pele fina são cortados com arruelas em ângulo. "Línguas" finas devem aparecer.
2. 2 ovos crus interferem com qualquer carne picada. É adicionado sal, uma mistura de pimentas. A massa deve ser um pouco de líquido.
3. Os ovos restantes são batidos com leite e sal.
4. Para cada fatia de legumes, a carne picada é recheada. É nivelado em toda a placa. Uma fatia de queijo e um segundo círculo de abobrinha são empilhados por cima. Toda a estrutura é pressionada com os dedos.
5. Os tarugos são enrolados em migalhas de biscoitos, dispostos em uma assadeira untada e assada até ficarem cozidos.

Abobrinha recheada pronta servida com um prato ou como um prato independente.

Suflê incomum com frango

Ingredientes: abobrinha média, 700-800 g de frango picado, 2 un. cebola e clara de ovo, 3 cenouras grandes, sal, especiarias.

1. Todos os legumes são descascados. Cenoura e abobrinha esfregam fortemente. A cebola é triturada no liquidificador.
2. Todos os vegetais são combinados com carne picada. Especiarias e sal são adicionados.
3. Claras de ovos despeje na carne picada. A mistura é repetida.
4. A massa é apresentada em formas de bolo. Eles vão para um forno muito quente.

O cozimento trata 40 - 45 minutos.

Rolos de abobrinha e carne picada no forno

Ingredientes: abobrinha grande, 3 ovos, 3 colheres de sopa cada. eu farinha e sêmola, sal, 2 cebolas, 700-800 g de qualquer carne picada, 5 colheres de sopa. eu creme de leite, 80 g de queijo, sal.

1. Sal e uma cebola picada são adicionados à carne picada. Você pode usar pimenta.
2. A cebola restante é picada em cubos e frita até dourar.
3. Abobrinha esfrega finamente, mistura com os restantes ingredientes secos e ovos. O líquido das batatas fritas de legumes não é espremido.
4. Panquecas finas de abóbora são assadas a partir da massa. Por um lado - até rosado. E a partir do segundo eles ficam na panela por literalmente 5 a 7 segundos.
5. No lado fracamente cozido de cada panqueca, a carne picada é colocada. É distribuído por toda a tortilha. Depois, a cebola frita desmorona.
6. Os espaços em branco são enrolados e dispostos em uma assadeira untada com óleo.
7. Creme azedo misturado separadamente, sal e queijo ralado. Os rolos futuros são cobertos com este molho.

O prato é cozido por 25 a 35 minutos.

Caçarola de abobrinha saudável

Ingredientes: uma libra de cubos de legumes congelados, 2 cenouras pequenas, 5 ovos, um copo de leite, 2 colheres de sopa. eu farinha, 130 g de queijo, sal, especiarias.

1. Abobrinha são descongeladas e dispostas em uma peneira. O excesso de fluido deve drenar deles.
2. As colheitas de raiz são descascadas, cortadas em círculos finos e misturadas com pedaços de abobrinha.
3. Os ovos são batidos com sal, leite, especiarias e farinha.
4. Os legumes são dispostos em uma forma preparada, derramados com uma mistura de omelete da última etapa e polvilhados com queijo ralado grosseiramente.

A caçarola é cozida em forno quente por 35 a 45 minutos, dependendo da espessura.

Batatas assadas com abobrinha

Ingredientes: uma libra de batatas, como abobrinha jovem, 60 g de queijo duro, 130 ml de creme de leite, 1/3 colher de sopa. água purificada, alho, sal.

1. Todas as batatas são descascadas e cortadas em círculos finos.
2. Abobrinha também está preparada. Mas as fatias devem ficar um pouco mais grossas que a batata, para que os legumes no forno fiquem prontos juntos.
3. Os vegetais são dispostos alternadamente em camadas (de acordo com o princípio do ratatouille). De cima, eles grudam.
4. Em uma tigela separada, água, creme de leite e alho esmagado são misturados.
5. Os legumes são servidos com a mistura líquida resultante e cobertos com queijo por cima.

Nesta forma, a abobrinha é cozida no forno um pouco menos de uma hora. A temperatura ideal é de 180 graus.

Uma torta simples com abobrinha e queijo cottage

Ingredientes: um quilo de abobrinha, um quarto de quilo de queijo cottage com baixo teor de gordura, 2 peças cada. ovos e cebola, sal, meio copo de farinha, 2 dentes de alho.

1. Os legumes são descascados e friccionados em uma tigela funda. Mesmo as abobrinhas jovens precisam ser removidas da pele, para que a torta acabe sendo especialmente macia.
2. As batatas fritas são espremidas levemente, após o que os ovos são adicionados e o queijo cottage com baixo teor de gordura, amassado com um garfo.
3. Cebola vai cebola com alho, pré-purê com um liquidificador.
4. Resta acrescentar sal e farinha peneirada.
5. A massa resultante é derramada em uma forma coberta com pergaminho.

No forno pré-aquecido a 200 graus, o prato é cozido por 25 a 30 minutos.

Receita de torrefação

Ingredientes: 4 abobrinha, 70 g de manteiga, uma pitada de sal e pimenta, 4 dentes de alho.

1. Todas as abobrinhas são lavadas e cortadas em pedaços pequenos.
2. Fatias imediatamente se espalham sobre uma folha de papel alumínio. Acima, eles são salgados, alegres. Adicionado à abobrinha e alho picado, bem como manteiga amolecida. Você pode usar quaisquer ervas aromáticas.
3. A folha de papel alumínio é dobrada em um envelope grosso.

O prato é cozido em forno quente por 20 minutos.

Receitas de abobrinha em um fogão lento

Muito fácil de cozinhar abobrinha em um fogão lento. Nesse caso, todas as ações necessárias para a anfitriã serão executadas por uma “panela inteligente”. Basta que o cozinheiro coloque todos os produtos no dispositivo e você pode sair de férias.

Costeletas de abobrinha no vapor

Ingredientes: abobrinha pequena, cebola, alho a gosto, 2 colheres de sopa. eu farelo de aveia, 4 colheres de sopa. eu farinha, 3 colheres de sopa. eu migalhas de biscoitos, proteína de frango, 10 penas de cebola verde, sal, uma pitada de noz-moscada e louro moído.

1. Abobrinha lava e esfrega grosseiramente. Se o vegetal é jovem - junto com a pele. O suco é extraído das fichas resultantes.
2. Cebola e alho são descascados. Ambos os produtos são finamente cortados e adicionados à abóbora.
3. Farinha, farelo, farelo de pão, temperos e sal também são servidos aqui. Proteína e cebolinha picada são adicionados.
4. A massa está bem amassada. Se a massa estiver um pouco líquida, você precisará adicionar mais farinha.
5. Após 15 a 17 minutos de “descanso”, a massa pode ser formada com as mãos molhadas em pequenas almôndegas e colocada em uma grade multicooker projetada para cozinhar a vapor.
6. O programa correspondente é ativado por 7 minutos.

Bifes prontos são servidos com qualquer molho.

Ratatouille em um fogão lento

Ingredientes: abobrinha, 2 berinjela, 3 tomates, pimentão, cebola, 4 dentes de alho, 2 colheres de sopa. eu macarrão de tomate, meio copo de vinho branco seco, 3 colheres de sopa. eu azeite, uma pitada de sal, ervas e açúcar.

1. Abobrinha e berinjela são cortadas com arruelas. A espessura de cada um deve ser de cerca de 1 cm.
2. A pimenta é cortada em cubos. Tomates - fatias.
3. Cebola e alho são picados.
4. O azeite está ligeiramente aquecido na tigela do dispositivo. Todos os vegetais preparados são dispostos imediatamente. Vinho, açúcar, sal, pasta de tomate e especiarias são adicionados.
5. Após a mistura, a função "Multipovar" é ativada por 25 minutos (t = 160-180ºС).

O ratatouille pronto é repartido em pratos e servido imediatamente ao jantar.

Frite com alho

Ingredientes: 2 abobrinha média, ovo, 90 g de farinha, cabeça de alho, sal.

1. Abobrinha descascada é cortada em círculos redondos muito finos.
2. Bata o ovo com sal e farinha.
3. Alho esfrega finamente.
4. Qualquer óleo é aquecido na tigela do dispositivo. Fatias do vegetal são mergulhadas alternadamente na mistura a partir do segundo passo, após o que são enviadas para o óleo e fritas até ficarem macias.
5. Cada porção acabada de abobrinha é transferida para um prato e generosamente polvilhada com alho.

Sirva quente como acompanhamento.

Ensopado de legumes em uma multicooker

Ingredientes: abobrinha grande, 2 cenouras, sal, cebola, alho a gosto, tomate, pimenta.

1. A cebola é cortada menor. Cenouras esfrega grosseiramente.
2. O tomate e a pele são cortados em cubos.
3. No modo de fritura, todos os legumes preparados são levemente fritos. A cebola ficará transparente durante esse período, a cenoura levemente dourada e o tomate amolecerá.
4. Em seguida, frite os cubos de abobrinha e alho picado. Sal e pimenta são adicionados.

No programa “Ensopado”, o ensopado de legumes será cozido por 17 a 20 minutos.

Abobrinha assada com queijo

Ingredientes: um terço de um quilo de queijo, 5 abobrinhas médias, sal, especiarias.

1. Abobrinha são cortadas com arruelas. Cada espessura é de pelo menos 1 cm.
2. Os pedaços de vegetais são imediatamente dispostos na tigela oleada do dispositivo, salgados e temperados com especiarias a gosto.
3. Defina o modo de cozimento por 20 minutos.
4. Após cerca de 10 minutos, a tampa do aparelho se abre e o queijo ralado é derramado sobre os legumes.

Abobrinha cozida desta maneira em um fogão lento se tornará um prato saudável para qualquer prato de carne.

Abobrinha cozida em creme de leite

Ingredientes: um copo de creme de leite oleoso, um dente de alho fresco, uma fatia de manteiga, 0,5 kg de fatias congeladas de abobrinha, temperando com sal.

1. A manteiga é derretida na tigela de váriasooker. Você pode adicionar um pouco de qualquer vegetal.
2. Vegetais congelados são colocados lá e cozidos até todo o líquido evaporar.
3. Já as fatias rosadas são polvilhadas com tempero com sal.
4. Alho e creme de leite são adicionados.
5. Se necessário, você pode adicionar um pouco mais de água e sal.

Sob a tampa, a massa vegetal é cozida em um modo adequado por 25 a 35 minutos.

Sopa de abobrinha de legumes em um fogão lento

Leia também: sopa de abobrinha

Ingredientes: cenoura, 2 abobrinhas, cebola, 2 batatas, metade de um monte de cebolinha, 1/3 colher de sopa. creme caseiro, sal, ervas provençais.

1. Abobrinha são lavadas, cortadas em cubos grandes.
2. Eles são cozidos no modo de fritura com uma pequena quantidade de óleo até dourar.
3. Neste momento, todos os outros vegetais são descascados e cortados. Eles são dispostos em uma tigela e o cozimento continua por mais 6 a 7 minutos.
4. Adicionado sal, ervas provençais.
5. Os vegetais são despejados com água quente para cobrir completamente.
6. O modo "Sopa" é ativado por meia hora.
7. O tratamento é interrompido por um liquidificador, após o qual são adicionados verduras e creme triturados.

A sopa pode ser servida em pratos e servida no jantar.

Na panela

É uma frigideira que permite cozinhar pratos de legumes com as deliciosas batatas fritas. As próprias abobrinhas têm um sabor neutro. Portanto, eles precisam ser generosamente aromatizados com especiarias.

Bolinhos de abobrinha

Ingredientes: 2 abobrinha, 20 g de fermento instantâneo, 2 ovos, um copo cheio de farinha, sal.

1. Abobrinha são limpas e esfregadas grosseiramente. Torça o suco.
2. Todos os componentes soltos são adicionados a eles. A farinha deve ser peneirada duas vezes.
3. A massa é deixada por meia hora.
4. Bolinhos são derramados em uma frigideira com uma colher e fritos de ambos os lados até aparecer uma crosta marrom.

Bolinhos de abobrinha deliciosos são deliciosos para comer com creme de leite.

Frite com alho

Ingredientes: 2 abóbora média, 3 colheres de sopa. eu maionese, 60 g de farinha, alho, sal, pimenta.

1. Abobrinha são lavadas, se livrar das dicas e, em seguida, cortadas em kruglyashami grosso.
2. Fatias de legumes são colocadas em uma tigela e salgadas. Dessa forma, os legumes jovens são deixados por 15 minutos e os velhos - por meia hora. Tão possível amargura deixa legumes.
3. Maionese misturada com alho esmagado.
4. Drenos de suco de abobrinha. Cada círculo de vegetais é empanado na farinha e frito dos dois lados em óleo aquecido.
5. As fatias acabadas são cobertas com maionese picante.

Abobrinha frita pronta com alho é decorada com endro fresco e servida no jantar.

A receita de abobrinha em massa

Ingredientes: 2 abobrinha pequena, um copo cheio de leite, 6 colheres de sopa. eu farinha, ovo, sal, uma pitada de manjericão seco e alho.

1. Legumes com casca são cortados em fatias grossas.
2. Para a massa, o leite é derramado em uma tigela, um ovo é inserido nela, toda a farinha, sal, temperos são derramados.
3. A massa é bem misturada. Deve ser grosso.
4. Cada fatia de vegetais é imersa em massa, após a qual é colocada em uma frigideira com óleo aquecido e frita dos dois lados até que uma bela crosta apetitosa apareça.

Abobrinha pronta na massa é deliciosa para comer quente e frio.

Abobrinha cozida em uma panela com cebola e cenoura

Ingredientes: 4 abobrinhas pequenas, 2 cenouras, alho a gosto, 2 cebolas, sal, pimenta, ervas provençais.

1. Cebola, cenoura e alho são picados aleatoriamente. As peças devem ser em miniatura. Eles são fritos em uma panela até dourar levemente.
2. Cubos de abobrinha se mudam para lá.
3. Sal é derramado, todas as especiarias são adicionadas.
4. A massa é seca sob uma tampa por 15 a 17 minutos. Se houver muita água na panela, você pode abri-la.
5. O prato resultante é insistido em uma placa de resfriamento por mais 10 minutos.

Este tratamento pode ser preparado a partir de abobrinha congelada.

Fritata de abobrinha

Ingredientes: abóbora grande abobrinha, 3 colheres de sopa. eu azeite, 6 ovos, 40 g de parmesão, 200-300 g de queijo cottage, sal, pimenta.

1. Os legumes são cortados em arruelas finas e fritos em uma panela de paredes grossas em azeite de ambos os lados.
2. O conteúdo dos ovos crus é derramado em uma tigela grande. A eles são adicionados queijo cottage, amassado com um garfo e parmesão ralado. A mistura de ovos é salgada, apimentada e bem misturada.
3. É servido com abobrinha frita.
4. A omelete é coberta e frita até ficar cozida.

Antes de servir, a frita é cortada em pedaços, como uma torta.

Refogado de ervas

Ingredientes: berinjela grande, abobrinha, 2 tomates médios, 2 pimentões de cor doce, cebola, cenoura, 1 colher de sopa. eu açúcar granulado, ½ colher de chá. sal, óleo.

1. Se a variedade de berinjela for amarga, é preciso cortar em cubos, polvilhar com sal, misturar e deixar por 7 a 8 minutos, escorrer o líquido resultante e enxaguar os legumes.
2. As cenouras são descascadas, cortadas em pedaços médios e fritas em um caldeirão em óleo bem aquecido por 6 a 7 minutos.
3. Cubos de cebola são enviados para a colheita de raízes. Assim que o último fica dourado, são adicionados pedaços de berinjela espremidos do suco. E depois de 7 - 8 minutos - um canudo de pimenta, cubos de tomate, sal e açúcar.
4. A última abobrinha mudou-se para o caldeirão.
5. Sob a tampa, o refogado permanece por 12 a 14 minutos.

O prato acabado é infundido por um tempo sob uma tampa fechada, após o que é servido no jantar com pão fresco.

Panquecas de batata e abobrinha

Ingredientes: um terço de um quilo de batata, como abobrinha, 2 ovos, 1 colher de chá. sal fino, uma pitada de pimenta do reino, 6 colheres de sopa. eu farinha de primeira classe.

1. Legumes descascados esfregar grosseiramente em uma tigela funda. Após alguns minutos, os chips resultantes são torcidos pelo excesso de fluido.
2. Os ovos são levados para vegetais. Todos os ingredientes secos declarados são adicionados. Todos os produtos são misturados.
3. Qualquer óleo é aquecido em uma frigideira. Nele, dos dois lados, os bolos da massa resultante são fritos.

Panquecas prontas saem rosadas e dão água na boca.

Pratos de abobrinha para o inverno

No inverno, os preços das abobrinhas frescas disparam. Para agradar sua família com seu vegetal favorito sem comprometer o orçamento familiar, vale a pena fazer os preparativos no verão e no outono.

Caviar de abóbora clássico

Ingredientes: 1 kg de abobrinha, duas cenouras grandes e a mesma quantidade de cebola, 90 ml de qualquer óleo vegetal, 1 colher de sopa. eu vinagre de maçã, 80 g de pasta de tomate, 1,5 colher de chá. sal fino, 2 colheres de chá açúcar granulado, 2 dentes de alho.

1. As cebolas são cortadas em meias argolas e cozidas em óleo até dourar. Então, com ele, o canudo da cenoura é levemente frito.
2. Os vegetais são transferidos para uma tigela separada e, na gordura restante, os cubos de toda a abobrinha são fritos. Eles devem amolecer.
3. Todos os legumes são triturados com um liquidificador.
4. A massa é enviada ao fogo, fervida e cozida por 10 a 12 minutos sob a tampa, com agitação frequente.
5. Todos os componentes restantes são adicionados. O alho é passado previamente através de uma prensa.
6. O caviar de abobrinha é disposto em frascos preparados e enrolado com tampas.

A partir da quantidade especificada de ingredientes, serão obtidas duas latas de meio litro de salgadinhos.

Em coreano

Ingredientes: 1 pc. cenoura e abobrinha, 3 dentes. alho, vagem de pimenta, 1 colher de sopa. eu açúcar granulado e vinagre, sal, 3 colheres de sopa. eu óleo de girassol.

1. As abobrinhas são cortadas em arruelas finas, após o que são imersas em água fervente por 2 a 3 minutos e reclinam em uma peneira.
2. A colheita de raiz descascada é processada com um ralador coreano e enviada para a abobrinha.
3. Alho desfiado, cubos em miniatura de pimenta, sal e açúcar são apresentados aqui.
4. O último derramado vinagre, bem como óleo.

Depois de amassar bem, o aperitivo é enviado ao frio por uma hora.

Abobrinha marinada

Ingredientes: aproximadamente um quilo de abobrinha, 4 dentes de alho, 8 g de sal, 70 ml de óleo vegetal, 30 ml de vinagre de mesa, 1 colher de sopa. eu açúcar, 2 pitadas de pimenta do reino.

1. Abobrinha são cortadas com as melhores fatias, cobertas com sal e deixadas por meia hora. Em seguida, o excesso de fluido é drenado deles.
2. Para a marinada, todos os ingredientes restantes são misturados. O alho apenas engasga com o lado plano de uma faca.
3. Os legumes são servidos com marinada, misturados e guardados no frio por 3 horas.

Aperitivo pronto servido com endro fresco.

"Língua da sogra" da abobrinha

Ingredientes: 3 abobrinhas jovens, 2 tomates, 3 colheres de sopa. eu maionese de alho, sal a gosto, 6 colheres de sopa. eu farinha.

1. Abobrinha lavada são cortadas em fatias finas.
2. As "línguas" vegetais são esmagadas na farinha e depois fritas em óleo quente.
3. Cada pedaço é salgado, coberto com maionese, uma fatia de tomate é colocada sobre ele.
4. Em seguida, os pratos de vegetais são enrolados em rolos.

Antes de servir, o aperitivo esfria bem.

A abobrinha é um vegetal versátil que, se processado adequadamente, se transforma em um lanche saboroso, até um acompanhamento satisfatório ou até um purê de sopa para a mais rigorosa tabela alimentar. Na temporada, certifique-se de incluir esse tipo de abóbora em sua dieta e, se o tempo permitir, faça os preparativos para o inverno - não é apenas muito saboroso, mas também útil.