Ao decidir o que cozinhar pela segunda vez, primeiro você precisa prestar atenção nas receitas de carne mais nutritivas e nutritivas. Resta apenas suplementá-los com uma leve salada de legumes e uma refeição completa está pronta. Abaixo estão as receitas do segundo curso rápidas, fáceis e acessíveis.

O que cozinhar para o segundo no forno

No forno, você pode preparar muitas opções deliciosas de almoço. Por exemplo, assar diferentes tipos de carne, fazer almôndegas suculentas, batatas fritas, juliana e outros pratos deliciosos de sua escolha.

Carne de porco assada francesa

Ingredientes

  • 600 - 650 g de pescoço de carne;
  • 2 cebolas pequenas;
  • 5 a 6 tubérculos de batata;
  • 3 tomates médios;
  • 200 gramas de queijo semi-duro;
  • 4 colheres de sopa. eu azeite de oliva;
  • sal fino a gosto;
  • 1 colher de chá pimenta preta moída na hora;
  • 1 pitada de tempero de orégano;
  • ½ colher de sopa. maionese clássica;
  • 70 ml de kefir gordo.

Cozinhar:

  1. Lave o pescoço (carne de porco) com água fria e seque com uma toalha de papel. Corte a carne em pequenos bifes. Certifique-se de cortar a carne através das fibras.
  2. Espalhe a superfície de cada fatia de carne de porco com sal, pimenta e orégano. Trate com azeite. Para que a carne absorva melhor os temperos, vale a pena fazer uma grade de cortes rasos em sua superfície com uma faca afiada.
  3. Deixe a carne de porco nesta forma por pelo menos um quarto de hora. Se possível, vale a pena mantê-lo fresco a noite toda.
  4. Misture a maionese clássica com kefir, adicione sal a gosto e pimenta ao molho.
  5. Descasque as cebolas e as batatas, pique em fatias finas e redondas. Basta cortar e tomates com a pele.Pique o queijo usando um ralador fino.
  6. Unte uma assadeira com lados altos com uma pequena quantidade de azeite. Coloque as batatas em uma camada. Adicione sal. Espalhe fatias de cebola por cima.
  7. Espalhe a carne de porco sobre a camada de vegetais, cubra-a com tomates fatiados e bastante queijo ralado.
  8. Lubrifique os produtos com molho de kefir-maionese.

Envie o prato ao forno pré-aquecido a temperatura média e asse por 40 a 45 minutos. Uma segunda carne de porco saudável também pode ser servida na mesa festiva, se você a decorar com verduras e legumes em conserva.

Caçarola de batata com carne picada

Ingredientes

  • 6 batatas grandes;
  • 430 g de carne picada (carne bovina + suína em proporções iguais);
  • 170 g de champignon;
  • 2 cebolas;
  • 80 ml de kefir;
  • 1/3 art. creme azedo de gordura média;
  • 2 colheres de sopa. eu vinho branco seco;
  • 130 g de queijo "russo";
  • sal;
  • especiarias a gosto.

Cozinhe a caçarola de batata com carne picada como esta:

  1. Batatas descascadas finamente. Coloque metade em uma forma redonda ou retangular com óleo. Adicione sal, tempere com especiarias.
  2. Coloque a carne picada em cima. Primeiro você precisa salgar a gosto.
  3. Em seguida, distribua as seguintes camadas: pratos de cogumelos, rodelas de cebola finas, queijo ralado.
  4. Despeje todos os produtos com um molho de creme de leite, kefir salgado e vinho branco seco.

Asse as delícias no forno por um pouco menos de uma hora a 190 ° C. Aguarde até que a crosta apetitosa apareça, corte o prato em partes e sirva.

Costeletas de peru picadas

Ingredientes

  • até um quilo de filé de pássaro;
  • 2 ovos
  • 2 cebolas;
  • 1 colher de sopa. eu chamarizes;
  • 1 colher de sopa. eu farinha;
  • 2 colheres de sopa. eu creme azedo;
  • ½ colher de sopa. eu mostarda doce;
  • o sal.

Cozinhar:

Escolhendo o que cozinhar da Turquia para o segundo, vale a pena prestar atenção nas receitas de costeletas. Os mais deliciosos e suculentos são exatamente picados.

  1. Pique finamente o filé de pássaro e misture com cubos de cebola em miniatura. Misture as fatias de peru com ovos vegetais, mostarda, creme de leite.
  2. Despeje sêmola, farinha, sal a gosto e misture bem os ingredientes. Retire a carne picada por uma hora e meia em local fresco.
  3. Coloque a massa em uma forma de cupcake com uma colher e asse até assar no forno em temperatura média.

Sirva com purê de batatas ou outro prato de legumes. Adicione bem as costeletas com ketchup doce.

Julien com frango e cogumelos

Ingredientes

  • filé de frango com grama 300;
  • 1 colher de sopa. creme de gordura médio;
  • 350 g de champignon;
  • queijo duro para formar um "chapéu";
  • 30 g de manteiga;
  • 1 colher de sopa. eu farinha;
  • 1 pitada de noz-moscada;
  • o sal.

Cozinhar:

  1. Filé de frango cortado em fatias finas. Sal e frite até dourar em óleo vegetal aquecido.
  2. Sobre a gordura restante, doure os cubos de cebola e as fatias de cogumelos.
  3. Para preparar o molho em uma panela limpa, frite a farinha. Quando ficar marrom, coloque a manteiga em um recipiente e despeje o creme de leite. Adicione sal e noz-moscada. Aqueça a massa até o molho engrossar.
  4. Coloque os ingredientes fritos acima. Mexa e cozinhe por 2 a 3 minutos.
  5. Disponha a massa sobre a cocotte e polvilhe com queijo ralado.

Esta receita de frango envolve assar no forno a uma temperatura média de um quarto de hora. Durante esse período, o queijo deve ter tempo para derreter e assar levemente.

Carne assada

Ingredientes para 700 gramas de carne de porco:

  • a mesma quantidade de batatas;
  • 2 cabeças de cebola;
  • 1 cenoura;
  • 2 dentes de alho;
  • folha de louro;
  • o sal.

Cozinhar:

  1. Corte a carne, frite-a em qualquer gordura pré-aquecida. Pique as cenouras e as cebolas arbitrariamente finamente.
  2. Coloque os legumes picados no fundo das panelas.
  3. Espalhe por cima fatias de carne e batata.
  4. Adicione alho esmagado, sal e louro a cada panela.
  5. Despeje comida na água. O líquido deve encher o tanque até a metade.

Asse o prato por 50 minutos em alta temperatura. Deixe o tratamento finalizado para insistir no forno de refrigeração por meia hora.

Em um fogão lento

Um fogão lento facilitará muito a tarefa de toda dona de casa na preparação de segundos pratos. Basta colocar todos os ingredientes necessários, ativar o modo apropriado e você pode fazer outras tarefas domésticas.

Strogonoff de carne com creme de leite

Ingredientes

  • 1 quilo de carne bovina;
  • meio copo de creme de leite caseiro;
  • sal;
  • 2 cebolas pequenas;
  • 80 g de pasta de tomate;
  • 2 colheres de sopa. eu farinha;
  • ½ colher de sopa. caldo de carne;
  • verduras frescas.

Cozinhar:

  1. Corte a carne e a cebola em fatias médias. Enrole a carne na farinha. Frite os alimentos em uma multicooker adequada até dourar.
  2. Adicione sal, pasta de tomate e caldo. Se o molho for ácido, despeje uma pitada de açúcar.
  3. Mude a “panela inteligente” para o modo de resfriamento. Cozinhe o prato por 20 a 25 minutos.
  4. Coloque o creme de leite e as verduras picadas no assado preparado. Mexa e adicione sal, se necessário. Deixe o tratamento por 10 minutos para preparar.

Esta receita de carne pode ser ligeiramente modificada adicionando outros vegetais e especiarias.

Corações de frango cozidos com legumes

Ingredientes

  • grama 300 corações de galinha;
  • sal;
  • 1 cebola;
  • 2 dentes de alho;
  • até 400 gramas de brócolis congelado;
  • pimenta preta moída.

Cozinhar:

  1. Descasque os subprodutos das miudezas e deixe de molho por 25 minutos em água gelada.
  2. Descasque e pique a cebola e o alho e coloque na tigela de váriasooker. Frite os corações com legumes por 8 - 9 minutos
  3. Adicione o brócolis, dividido em inflorescências, sal e pimenta.
  4. Prepare refrescos no programa "Ensopado" por não mais de um terço de hora.

Se o líquido do repolho não for suficiente, você pode adicionar um pouco de água ou caldo ao “pote inteligente”.

Pilaf clássico com carne de porco

Ingredientes

  • 2 copos múltiplos de arroz longo;
  • cerca de meio quilo de carne de porco desossada;
  • 1,5 colheres de sopa. eu especiarias para pilaf;
  • 2 cenouras;
  • 2 copos múltiplos de água;
  • 2 cebolas;
  • sal;
  • 1 cabeça de alho.

Cozinhar:

  1. Despeje 8 - 9 colheres de sopa de qualquer óleo vegetal na tigela do dispositivo. Despeje nele pequenos cubos de carne de porco e imediatamente todos os temperos. Asse a carne por um quarto de hora sob uma tampa fechada. Mexa periodicamente.
  2. Despeje cubos de cebola e palhas de cenoura. Continue fritando por 5 a 6 minutos.
  3. Por cima das batatas, espalhe o arroz lavado e alise.
  4. Despeje em água e sal. Cole dentes de alho com casca em toda a superfície do cereal.

Cozinhe por 50-60 minutos em um modo adequado.

Azu Tatar em um fogão lento

Ingredientes por libra de polpa de carne:

  • 2 cabeças de cebola;
  • 4 batatas;
  • 4 pepinos em conserva pequenos;
  • 1 cenoura grande;
  • 2 dentes de alho;
  • 1/3 art. Macarrão de tomate;
  • sal a gosto;
  • especiarias
  • ½ colher de sopa. água fervida;
  • 1 colher de sopa. eu farinha.

Cozinhar:

  1. No programa de cozimento, aqueça qualquer gordura. Frite pequenos pedaços de carne. Uma bela crosta dourada deve aparecer nas fatias, preservando todos os sucos de carne dentro.
  2. Adicione cubos de cebola à carne assada, adicione sal, temperos e farinha. Mexa os componentes para que não formem pedaços de farinha.
  3. Depois de alguns minutos, coloque palitos finos de pepino em conserva e cenoura na tigela do dispositivo.
  4. Ative o programa de extinção por 80 minutos. Cozinhe o básico com a tampa fechada.
  5. Após 40 minutos, despeje palhas de batata no recipiente. Despeje em água e sal com pasta de tomate diluída.

Se durante o processo de preparação o líquido evaporar muito ativamente, você poderá adicioná-lo periodicamente. Decore o tratamento final com coentro picado.

Cavala com cebola e maionese em panela lenta

Ingredientes

  • 1 carcaça grande de cavala;
  • 1 cebola;
  • 1/3 art. maionese com pouca gordura;
  • sal grosso a gosto;
  • 1 colher grande de suco de limão espremido na hora;
  • 1 pitada de ervas provençais.

Cozinhar:

  1. Corte a carcaça - retire a cabeça, ossos, entranhas. Enxágüe a cavala e corte em fatias médias. Rale cada um com sal e ervas provençais.
  2. Adicione as cebolas picadas e a maionese inteira misturada com suco cítrico ao recipiente com espaços em branco para peixes.
  3. Cozinhe o prato no modo de vapor por cerca de meia hora.

Sirva uma delícia com legumes e / ou arroz cozido. Se desejar, peixe pronto pode ser servido com suco de limão.

Receitas rápidas

O segundo prato pode ser preparado com muita rapidez e simplicidade, se você escolher a receita certa. Pode ser uma torta “preguiçosa” e uma caçarola, ou apenas carne ou peixe assado.

Caçarola de massa de chicote

Ingredientes

  • 400 g de macarrão de tamanho médio;
  • 300 g de linguiça defumada e queijo semi-duro;
  • sal;
  • 60 g de manteiga;
  • duas colheres de maionese de azeitona;
  • 3 colheres de sopa. eu macarrão de tomate.

Cozinhar:

  1. Cozinhe o macarrão em água salgada até ficar cozido.
  2. Corte a linguiça em cubos pequenos e misture-os com pasta de tomate. Coloque em uma panela por 4-5 minutos.
  3. Esfregue grosseiramente o queijo.
  4. Unte a assadeira com manteiga derretida. Coloque o macarrão pronto no fundo. Espalhe o recheio de linguiça e tomate por cima.
  5. Polvilhe generosamente o futuro gratinado com queijo ralado.
  6. Asse o tratamento por 20 minutos a 200 - 210 ° C.

10 minutos antes de cozinhar, cubra o prato com maionese de azeitona. Você pode tomar para esse efeito "ketchunez" - uma mistura de maionese e ketchup.

Chucrute cozido

Ingredientes para 300 gramas de repolho pronto:

  • 1 cebola;
  • 2 cenouras;
  • 1/3 art. pasta de tomate;
  • 1 pitada de sementes de cominho;
  • sal;
  • açucar
  • pimenta.

Cozinhar:

  1. Esfregue grosseiramente as cenouras. Cebola cortada em meias argolas. Se o repolho for muito ácido, lave-o com água.
  2. Despeje todos os legumes em uma panela com qualquer óleo vegetal. Cozinhe-os em fogo médio com agitação frequente por 6 a 7 minutos.
  3. Despeje meio copo de água, reduza o aquecimento do fogão e cozinhe a massa por 10 a 12 minutos com a tampa fechada.
  4. Adicione a pasta de tomate, o sal, as sementes de cominho, uma pitada de açúcar e pimenta.
  5. Cozinhe o prato por mais 6 a 7 minutos.

Sirva repolho como acompanhamento de carne ou como prato principal principal.

Frango no Forno

Ingredientes para 700 - 750 gramas de frango:

  • 3 colheres de sopa. eu creme azedo;
  • alho fresco a gosto;
  • sal grosso;
  • uma mistura de pimentos.

Cozinhar:

  1. Rale cada filé de frango com uma mistura de pimentão e sal.
  2. Coloque a carne em uma forma resistente ao calor.
  3. Espalhe o frango com uma mistura de creme de leite salgado e alho amassado.

Asse o prato no forno a uma temperatura média de pouco mais de meia hora. Sirva a carne com o molho resultante e o pão fresco.

Torta de pita preguiçosa com carne picada

Ingredientes

  • 2 pães armênio finos;
  • grama 400 carne picada;
  • ½ colher de sopa. maionese;
  • 4 ovos
  • 100 gramas de queijo "holandês";
  • o sal.

Cozinhar:

  1. Recheio de sal. Divida em duas partes.
  2. Disponha os dois no pão pita. Cada rolo é apertado.
  3. Misture os ovos batidos com maionese. Adicione sal.
  4. Lavash colocava com muita força um após o outro "caracol" na tigela multicooker.
  5. Despeje o recheio de ovo por cima.
  6. Cozinhe o prato no programa de cozimento por 60 a 70 minutos.
  7. Sirva quente ou frio.

Você também pode fazer pequenas "tortas" por porção de carne picada e pão pita.

Peixe assado com arroz

Ingredientes

  • 1 poleiro grande;
  • 1 colher de chá especiarias para peixe;
  • sal;
  • meio copo de arroz;
  • 1 pimentão;
  • 3 tomates de tamanho médio;
  • 2 aipo pecíolo;
  • 1 molho de salsa;
  • óleo vegetal;
  • 1 colher de chá vinagre balsâmico.

Cozinhar:

  1. Peixe cortado - elimine escamas, entranhas e remova brânquias. Enxágue e seque a carcaça.
  2. Rale o poleiro com uma mistura de especiarias e óleo vegetal. Deixe deitar por meia hora.
  3. Pique pimenta, aipo e tomate em pedaços grandes.
  4. Misture os legumes com o arroz, cozido até a metade cozida. Coloque a massa em uma forma untada. Espalhe salsa picada polvilhada com vinagre e óleo.
  5. Coloque uma carcaça de peixe por cima.

Asse o prato por meia hora a 200 ° C.

Esperamos que, dentre as idéias propostas, você tenha encontrado pelo menos algumas das que gosta. Melhor ainda, se algum prato o inspirou a outras experiências culinárias. Bom apetite!

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