O que cozinhar para o jantar de porco?

Antes de você encontrar um pedaço maravilhoso de carne, e você se perguntou o que cozinhar para o jantar de porco? Uma variedade de pratos surpreenderá quando você abrir o livro de receitas. Porém, agora consideraremos as maneiras e receitas populares que as recepcionistas recorrem em sua cozinha para alimentar suas famílias ou convidados à noite.

O que cozinhar no forno para o jantar de porco?

O uso do forno não só ajuda a fritar carne, como também deixa tempo para fazer uma salada leve ou uma sobremesa, além de cuidar de si mesmo.

Costeletas de porco suculentas no forno

Para não secar a carne, oferecemos duas opções de cozimento.

Para o primeiro, precisamos:

• 600 g de lombo;
• 125 ml de vinagre de vinho;
• 2 colheres de sopa. eu ketchup;
• 1 colher de sopa. eu açucar
• um copo de farinha de rosca;
• um par de colheres grandes de leite.

Nesta receita, cobriremos cada costeleta com farinha de rosca, para não perder a suculência da carne de porco.

1. Lavamos a carne em água corrente, esperamos até o excesso de líquido escapar ou a limpe com uma toalha de cozinha. Corte com uma faca muito afiada sobre as fibras em 4 porções.
2. Para adicionar suavidade extra a cada peça, primeiro bata e mergulhe a carne de porco na marinada (ketchup, vinagre de vinho e açúcar granulado).
3. O tempo de exposição depende da espessura da peça e a média é de 30 a 60 minutos. Nunca salgue carne enquanto estiver em conserva. Caso contrário, ele dará todos os seus sucos com antecedência e ficará seco.
4. Enquanto preparamos a massa, basta bater o batedor com leite e ovo. Adicione sal a isso.
5. Chegando a cada costeleta, abaixe-o neste líquido e role imediatamente na farinha de rosca.
6. Espalhamos a carne em uma assadeira, pré-untada com óleo. Você também pode simplesmente cobrir a folha com papel manteiga ou papel alumínio.

Enviamos os espaços em branco para o forno quente por cerca de meia hora. Durante esse período, as peças podem ser giradas para obter uma fritura uniforme dos dois lados.

O segundo método envolve a presença de vegetais que dão o suco, impedindo que a carne de porco seque.

Para cozinhar, precisamos de:

• lombo de porco - 600 g;
• suco de limão - 20 ml;
• cebola;
• cenouras;
• especiarias
• queijo - 150 g;
• maionese - 4 colheres de sopa. eu

O preparo da carne é o mesmo do primeiro caso, mas usaremos o suco de limão como marinada.

1. Adicione imediatamente especiarias, exceto sal, e coloque em local frio por 15 minutos. Enquanto isso, descasque e pique os legumes.
2. Espalhamos porções em uma assadeira, em cima de cada uma, espalhamos cenouras e cebolas, sal. Cubra com maionese e polvilhe com queijo ralado.

O tempo de cozimento será necessário tanto quanto para as migalhas de pão picadas, mas você não deve entregá-las.

Carne francesa

Como você sabe, eles criaram este prato em nosso país, e é muito popular. Está preparado para as férias e apenas para o jantar.

Prepare:

• meio quilo de polpa de porco;
• a mesma quantidade de batatas;
• 2 cebolas médias;
• 400 g de champignon;
• folha de louro;
• 200 g de queijo duro;
• sal;
• 250 g de maionese;
• especiarias.

Como cobriremos a carne com um "casaco de pele", não a conservaremos.

1. Basta lavar um pedaço de carne de porco e cortar as fibras em pratos da mesma espessura. Um pouco de batida com um martelo, sal e pimenta, coloque a primeira camada em uma folha untada com óleo de girassol.
2. Lavamos os cogumelos, removemos as partes danificadas e cortamos em qualquer forma.
3. Limpamos as cebolas e picamos. Frite tudo em uma panela com a adição de qualquer óleo, juntamente com a folha de louro. Espalhe por cima da carne. Você precisa salgar cada camada do prato.
4. Lave e descasque a casca de batata. Corte em círculos e cubra os cogumelos. Polvilhe com temperos e encha tudo com maionese. Para formar uma crosta bonita, você precisa fazer a última camada de queijo ralado.

Colocamos os espaços em branco no forno e em meia hora será possível chamar todos para a mesa.

Espetos de porco no forno

Em vão, você acha que não consegue fazer um churrasco de qualidade usando um forno. Alguns truques e um prato que você costumava cozinhar em um piquenique serão preparados e servidos na mesa comum no apartamento.

Para 4 porções, prepare:

• 800 g de barriga de porco;
• 4 cebolas;
• limão
• 2 tomates;
• pimenta preta moída.

Agora, o principal não é cometer um erro de tamanho. Idealmente, se você cortar a carne de porco em quadrados com lados de 5 cm. Se menos, o kebab ficará seco e mais - não frito.

Deixe uma pequena camada de gordura em pedaços para deixar o kebab suculento.

Nesta receita, usaremos suco de limão espremido como marinada. Mas isso não é importante, portanto você pode usar seu método proprietário.

1. Então, cortamos carne e cebola, enviamos tudo para uma tigela funda com marinada e pimenta preta. 15 minutos antes de começar a salgar tudo.
2. Se não houver espetos de ferro, amarre os pedaços de carne, alternando-os com plásticos de tomate e cebola, em palitos de madeira. Eles são vendidos em todos os supermercados.
3. Agora pegue uma panela funda, ou melhor, uma assadeira. Espalhamos o espeto para que a carne não chegue ao fundo e leve ao forno quente. É necessário torcer o espeto a cada 5 minutos, como na grelha, e derramar sobre o líquido arrastado.

Na loja, você também pode comprar uma garrafa de “Liquid Haze” e polvilhar carne sobre ela para obter o cheiro natural de um incêndio.

Presunto de porco assado com crosta de mel

Pedaços inteiros de carne sempre ficam lindos em cima da mesa. E esta receita simples adicionará sabor picante e agridoce à carne de porco.

Temos:

• presunto de quilograma com uma pequena camada de gordura;
• geléia de ameixas - 1 colher de sopa. l.;
• alho - 8 dentes;
• mel - 1 colher de sopa. l.;
• cardamomo, canela - 0,5 colher de chá;
• coentro - 1 colher de chá;
• o sal.

Começamos com a preparação de carne de porco.

1. Enxaguamos com água corrente e limpamos com toalhas de papel. Vamos fazer alguns pequenos cortes em um pedaço, que recheio com dentes de alho descascados e cortados ao meio.
2. Espalhamos a preparação da carne com bacon e não uma folha, que antes era coberta com um pedaço grande de papel alumínio.
3. Em uma tigela, misture o mel com geléia de ameixa, especiarias e sal. Lubrifique completamente o presunto inteiro e envolva-o com papel alumínio para que o suco não possa sair da bolsa.
4. Pré-aqueça o forno a 220 graus e coloque a carne de porco lá. 90 minutos serão suficientes para a peça assar. E se você quiser obter uma crosta, desaparafuse a folha 20 minutos antes de estar pronta.

Junta assada de cerveja

Se você decidir assar carne de porco dessa maneira, seja paciente, pois levará pelo menos 2,5 horas para cozinhar.

Prepare os seguintes ingredientes:

• junta de porco - 1 un. (até 2 kg);
• caldo de carne - 2 copos;
• cerveja light - 2 copos;
• cebola - 3 peças .;
• pimenta moída;
• sementes de cominho - 1 colher de sopa. l.;
• sal;
• alho - 6 pontas.

Observe que nesta parte do pedaço de carne de porco picada, geralmente é colocado um selo veterinário, que deve ser limpo e cortado com uma faca muito fina.

1. A junta requer uma preparação cuidadosa. Primeiro, você pode mergulhá-lo em água por 10 minutos, para que a camada superior da pele possa ser facilmente raspada (ao comprar, olhe para que não fique danificada). Em seguida, enxágüe novamente e esfregue com sal, pimenta e alho.
2. Tomamos pratos muito profundos (você pode até ter uma panela de paredes grossas). Cobrimos o fundo com os anéis de cebola, colocamos a haste por cima com a polpa para baixo, com o lado fino para cima.
3. Encha com caldo e cerveja. Colocamos no forno a uma temperatura de 220 graus.

Depois de 2,5 horas no forno, o líquido pode ferver, então você precisa adicionar mais. Para fazer isso, basta misturar o caldo com a cerveja na proporção de 1: 1.

Para acelerar o processo de cozimento, você pode pré-ferver a haste com temperos na cerveja misturada com água por uma hora. Então você pode enviar a carne ao forno.

Peito com batatas

Dessa forma, você matará dois coelhos com uma cajadada só: cozinhe a carne e o acompanhamento.

O kit do produto aqui é o seguinte:

• 600 g de batatas;
• 500 g de peito;
• um copo de creme;
• 3 cebolas;
• um conjunto de especiarias;
• verduras;
• 100 g de queijo.

Enquanto isso, o algoritmo de cozimento é muito simples.

1. A primeira camada deve ser colocada batatas, que são previamente descascadas e cortadas em pedaços grandes. Polvilhe com cebola em meias argolas.
2. De cima irá carne de porco, cortada em tiras.
3. Misture o creme com todos os temperos e sal, despeje em uma assadeira.
4. Polvilhe o prato com queijo ralado e - no forno.

Depois de meia hora, retiramos a comida, organizamos em pratos e decoramos com verduras.

Frite e cozinhe em uma panela

Para aqueles que estão acostumados a cozinhar no fogão, também existem muitas receitas diferentes. Confira uma seleção da qual algo certamente atrairá você.

Como cozinhar goulash de porco

Aqui está um pedaço de carne e não sabe o que cozinhar? Cozinhe rapidamente goulash e cozinhe um prato de macarrão ou batatas.

Ingredientes

• lombo de porco - 500 g;
• cenoura;
• cebola;
• pasta de tomate - 2 colheres de sopa;
• Lavrushka
• verdes.

Toda dona de casa deve poder cozinhar este prato, portanto, analisaremos a receita para sua preparação passo a passo.

1. Lavamos a carne e cortamos em tiras. Nós espalhamos em uma frigideira quente com óleo e começamos a fritar.
2. Neste momento, retire a camada superior da cebola e pique o vegetal. Enviado em pratos quentes para carne de porco.
3. Esfregue as cenouras em um ralador grosso e também comece a passar.
4. Colocamos pasta de tomate para todos os produtos e a mantemos um pouco mais no fogo.
5. Depois, adicione 2 xícaras de água quente e, quando o sal começar a ferver, coloque a folha de louro e cozinhe por cerca de 30 minutos.

É fácil verificar a prontidão com um garfo. Polvilhe com ervas, desligue o fogão e deixe insistir por um curto período de tempo.

Bife frito

Bem, se sua cozinha tem uma churrasqueira elétrica, mas você pode fritar bifes em uma panela especial ou comum.

Tudo o que é útil para nós:

• bifes de porco descongelados;
• sal;
• pimenta moída;
• suco de limão.

Batemos um pouco a carne, sal e pimenta dos dois lados. Polvilhe com suco espremido de limão. Se as fatias forem oleosas, é melhor fritar sem usar óleo. Mas é melhor lubrificar ou adicionar óleo diretamente na panela, e depois prossiga para o tratamento térmico.

É melhor escolher a hora de fritar usando a tabela:

Não se esqueça de colocar a faca enquanto coloca a mesa.

Schnitzel

Para deixar todo o suco dentro de cada peça, fritaremos a carne usando a massa.

Prepare:

• um ovo;
• 1 colher de sopa. eu leite;
• 400 g de lombo de porco;
• farinha de rosca;
• especiarias
• o sal.

Corte a carne em porções, bata com um martelo. Cada lado é bem lubrificado com sal e especiarias favoritas. Separadamente, preparamos a massa, simplesmente batendo o ovo e o leite com um garfo. Mergulhe cada bife aqui e role imediatamente na farinha de rosca.

Em uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal, transferimos os preparados de carne para tratamento térmico por 4,5 minutos de cada lado.

Nós os colocamos em um prato e cobrimos com uma tampa ou papel alumínio para que a temperatura seja distribuída uniformemente por toda a espessura. O prato está pronto para o jantar.

Carne de porco assada em molho de tomate

Qual é a diferença entre este prato e goulash? Vamos descobrir.

Vamos precisar de:

• porco - 700 g;
• pasta de tomate - 2 colheres de sopa. l.;
• farinha 1 colher de sopa. l.;
• óleo de girassol;
• folha de louro;
• o sal.

A partir da composição dos ingredientes, fica claro que o molho será espesso.

1. Cortamos a carne lavada de qualquer forma e enviamos para uma panela com óleo de girassol. Primeiro, frite os pedaços de carne em fogo alto e depois reduza-os.
2. Separadamente, frite a farinha em uma frigideira seca até dourar. Enviamos para carne, adicione pasta de tomate, lavrushka, sal e adicione água fervida.
3. Cozinhe por pelo menos meia hora em uma pequena chama até que os pedaços de carne estejam macios.

Em um fogão lento

Já faz muito tempo que começamos a usar esse gadget, o que ajuda a preparar rápida e eficientemente vários pratos. Jantar de porco não é excepção.

Pilaf

Vamos cozinhar um pilaf bem friável.

Nós espalhamos sobre a mesa:

• 500 g de arroz cozido no vapor;
• 500 g de lombo de porco;
• 2 cenouras grandes;
• 2 cebolas grandes;
• alho - 1 cabeça bonita;
• ½ colher de chá. caril, açafrão, zira, noz-moscada, coentro, bérberis;
• folha de louro;
• o sal.

O pilaf em uma panela lenta sempre sai excelente, por isso não se preocupe com nada e siga estas recomendações:

1. Limpamos os legumes e cortamos as cebolas ao meio anel e as cenouras em tiras. Imediatamente colocamos tudo na tigela da multicamada com óleo de girassol. Definimos o modo "Fritar" e passamos.
2. Após 5 minutos, adicione os pedaços de carne de porco com todos os temperos, exceto o alho, e feche a tampa novamente.
3. Após 7 minutos, despeje a folha de louro, distribua uniformemente o arroz cozido no vapor e introduza lentamente meio litro de água. Sal, mas não misture o conteúdo.
4. No meio do cereal, expomos, sem separar, uma cabeça de alho. Feche e defina o modo "Cozinhar / Arroz" por 25 minutos.

Somente após o sinal o alho deve ser removido e todos os ingredientes misturados. Deixe por 10 minutos, após o qual você pode colocar o prato em pratos.

Strogonoff de carne

Diversificamos nosso cardápio com outra receita.

Ingredientes para Strogonoff de Carne:

• filé de porco - 350 g;
• cebolas;
• creme de leite - 400 g;
• mostarda - 2 colheres de sopa. l.;
• manteiga - 40 g;
• sal e pimenta a gosto.

A diferença entre fatiar carne para este prato é que, para as tiras de estrogonofe, a carne é mais larga e fina.

1. Cortamos a carne, enxaguamos e reclinamos em uma peneira para que o excesso de fluido escape.
2. Primeiro, na tigela da multicooker, abaixamos a manteiga com cebola, que é esmagada por meias argolas. No modo "Fritar", basta passar por alguns minutos e adicionar a carne.
3. Quando uma crosta começar a aparecer, descarte creme azedo e mostarda, sal e pimenta.Mude o modo para "Extinção".

25 minutos suficientes para que a carne de porco fique macia e saturada com um sabor cremoso.

Shurpa de porco em um fogão lento

Este primeiro curso oriental é preparado em muitas variações. Em alguns casos, até frutas são usadas (ameixa, damasco). Mas, vamos preparar uma versão popular da sopa grossa para o jantar de porco.

Vamos precisar de:

• 4 tubérculos de batata;
• 450 g de polpa;
• pimentão;
• cenouras;
• 2 cebolas;
• 2 tomates;
• Zira e Suneli lúpulo;
• o sal.

Cozinhar não leva muito tempo:

1. Lave a carne de porco e corte em pedaços pequenos. Somos enviados ao fogão lento por 20 minutos no modo "Cozimento" com óleo de girassol.
2. Cortamos os legumes descascados grosseiramente: cebolas - ao meio anel, cenoura - em círculos e pimenta e tomate - em cubos. Cozinhe tudo por mais 20 minutos.
3. Abra a tampa, despeje as batatas, adicione temperos. Sal, despeje água fervida quente (2 litros) e estenda o tempo por mais 1 hora.

Após o sinal, despeje as verduras picadas e espalhe o shurpa perfumado em pratos profundos. No Oriente, é servido em tigelas profundas.

Acordeão de porco com queijo

Uma receita bastante simples que ajuda a preparar um jantar de porco original.

Nós compraremos os seguintes produtos:

• 600 g de pescoço de porco;
• 2 tomates;
• 100 g de queijo.

Os esforços terão que fazer um mínimo:

1. Primeiro, lave o filé. O prato é chamado acordeão porque a carne não é cortada de cima para baixo a cada 2 cm.
2. Esfregamos a peça com temperos e sal. Coloque uma fatia de tomate e queijo em cada corte.
3. Mudamos o acordeão para um copo com várias cantoras. No modo “Assar”, o prato estará completamente pronto em 2 horas.

É melhor cortá-lo em pedaços não imediatamente, depois de esperar alguns minutos para que o queijo “pegue” a crosta.

Caçarola de batata

A caçarola em um fogão lento é preparada com vários ingredientes, mas no nosso caso é necessário:

• 300 g de carne;
• 450 g de batatas;
• especiarias
• 100 g de espinafre;
• sal;
• queijo
• cabeça de cebola pequena.

Estragar este prato é quase impossível.

Basta ficar com este algoritmo:

1. Lave um pedaço de carne de porco e corte em pedaços. Em seguida, nós os torcemos, usando um moedor de carne, junto com a cebola.
2. Adicione sal, espinafre picado e temperos. Misture tudo bem.
3. Esfregue as batatas descascadas em um ralador grosso e coloque a metade no fundo untado da tigela. Depois haverá picadinho, que escondemos sob as batatas restantes, polvilhadas com queijo.

80 minutos serão suficientes para suportar o prato no modo "Cozimento". Um caloroso jantar “preguiçoso” está pronto!