Olá pessoal! Se você não sabe o que cozinhar para o jantar a partir do peito de frango, sugiro que considere as opções apresentadas. Na seleção, coletei receitas de pratos simples e econômicos, cuja preparação não leva muito tempo.
Pontos importantes:
- É melhor tomar um produto resfriado. Não se sabe quanto tempo o frango congelado foi armazenado. A data na embalagem nem sempre é confiável.
- Para economizar dinheiro, você deve comprar um peito inteiro. É mais barato que o filé, embalado em bandejas. E ossos e pele são fáceis de remover.
- A escolha dos temperos deve ser levada a sério, uma combinação malsucedida arruinará o prato. Pimentos pretos e vermelhos, páprica, caril, açafrão, coentro, alecrim, manjerona, gengibre e cominho são adequados para frango.
- Para a preparação de aves de capoeira, você não pode levar mais do que 2-3 tipos de especiarias. O excesso afetará negativamente o sabor do prato.
Conteúdo material:
O que cozinhar para o jantar a partir de peito de frango
Eu cozinho peito de frango no forno, panela lenta e panela. Vou falar sobre os mais deliciosos pratos de carne dietética.
No forno
Ofereço duas maneiras de cozinhar frango de forma rápida e saborosa no forno usando ingredientes adicionais baratos.
Na marinada de soja e tomate
- Tempo de cozimento: 2-3 horas - decapagem, 45 minutos - cozimento.
- Dose por vasilhame: 4-6.
- Calorias por 100 g: 112 kcal.
Marinada de molho de soja e pasta de tomate torna o peito macio, macio e suculento. Não há vestígios de secura!
Ingredientes
- filé de frango - 1,2 kg;
- molho de soja - 3 colheres de sopa. l.;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. l.;
- sal, páprica e pimenta do reino - de acordo com a preferência.
Como cozinho:
- Cortei a carne, dividindo cada pedaço de filé em 3-4 partes.
- Espalhei-o em uma panela ou recipiente plástico, adicione molho de soja, pasta de tomate, sal e especiarias.
- Intervalo com cuidado, coloque-o na geladeira por 2-3 horas. Sempre que possível, deixe a carne marinada durante a noite.
- Dobro o frango em uma manga, amarro-o firmemente, faço algumas punções por cima, espalhando-o em uma assadeira.
- Asse por 40-45 minutos a uma temperatura de 160 graus. Pode demorar um pouco mais. A carne acabada é macia e fácil de dividir em fibras com um garfo.
Nota! Em uma marinada de soja e tomate, não apenas o peito é delicioso, mas também outras partes do pássaro: coxas, coxas de frango. Você pode cozinhá-los no forno e em uma panela ou grelha.
Servido com batatas, tomate e queijo
- Tempo de cozimento: 1 hora.
- Dose por vasilhame: 1.
- Calorias por 100 g: 101 kcal.
Costumo cozinhar este prato para a mesa festiva: é possível calcular porções de acordo com o número de convidados.
Ingredientes
- filé de frango - 1 unid .;
- batatas - 2 peças .;
- cebolas - um quarto da cabeça;
- tomate - ½ fruta;
- creme de leite - 2 colheres de chá;
- queijo duro (ralado) - 1 colher de sopa. l.;
- sal e tempero a gosto.
Eu cozinho nesta ordem:
- Bati um pouco no filé, polvilhei com sal e temperos, untei com creme de leite.
- Cortei batatas e tomates em círculos, cebolas - quartos de anéis.
- Cortei um pedaço de papel alumínio 25 x 25 cm.
- Coloquei as batatas em 2 camadas, polvilhe com cebola, sal, tempere.
- Coloquei a carne por cima, distribuí canecas de tomate e depois ralei o queijo.
- Eu levanto os cantos da folha, conecto para formar um cone.
- Asse em forno a 170 graus por 50-55 minutos.
O filé de frango cozido no forno com legumes é servido quente diretamente na folha.
Em um fogão lento
Frango em panela lenta é mais macio e macio do que no forno ou em uma panela. Vou falar sobre duas maneiras de preparar uma refeição leve e saborosa para o jantar.
Strogonoff de carne com cogumelos
- Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos.
- Dose por vasilhame: 4-5.
- Calorias por 100 g: 74 kcal.
Este prato irá enriquecer o corpo com proteínas, que o frango e os cogumelos contêm em grandes quantidades. Por uma porção deles 13,49 g, enquanto os níveis de gorduras e carboidratos são 1,82 e 1,04 g, respectivamente.
Ingredientes
- peito de frango - 1 kg;
- cogumelos frescos - 600 g;
- cebola - 1 pc .;
- creme de leite - 3 colheres de sopa. l.;
- água - 1 colher de sopa;
- sal e pimenta do reino a gosto.
Nota! O tipo de cogumelos não importa. Normalmente tomo cogumelos, cogumelos ostra ou mel.
Estou preparando um prato:
- Corte o frango em tiras finas. Se eu tiver seios inteiros, e não filetes, primeiro retiro a pele e os ossos.
- Coloquei a carne na tigela da multicooker, onde um pouco de gordura já foi aquecida, e cozinho no modo “Fritar” por 10 minutos.
- Durante esse tempo, cortei os cogumelos e piquei a cebola muito bem, adicione ao frango.
- Eu cozinho mais 5 minutos, depois sal, pimenta, adicione creme de leite e água.
- Fecho a tampa da multicooker e ligo o modo "Extinção" por 40 minutos.
Sirvo de peito de frango com cogumelos como prato independente ou como acompanhamento (macarrão, mingau, purê de batatas).
Com legumes variados
- Tempo de cozimento: 1 hora.
- Dose por vasilhame: 4-6.
- Calorias por 100 g: 49 kcal.
Eu cozinho esse prato no verão e no início do outono, quando você pode comprar legumes "reais", não com efeito de estufa.
Ingredientes
- filé de frango - 0,5 kg;
- berinjela - 1 pc .;
- abobrinha - 1 pc .;
- pimentão - 2 peças .;
- pimenta - metade da vagem;
- alho - 3-4 dentes;
- cebola - 1 pc .;
- tomates - 2 peças .;
- manteiga - 2 colheres de chá;
- óleo vegetal - 3 colheres de sopa. l.;
- sal a gosto.
Eu cozinho frango com legumes misturados:
- Defino o modo “Fritar”, aqueço o óleo vegetal e coloco os dentes de alho esmagados pelo lado cego da faca. Quando ficarem marrons, retire e descarte.
- Despejo a cebola, o doce e a pimenta, cortados em rodelas na tigela, deixo cair um pouco, adicione o frango picado.
- Após 10 minutos, apresento os cubos de berinjela e abobrinha, continuo cozinhando a mesma quantidade. Eu mexo regularmente.
- Salgue o prato, coloque os tomates fatiados, ative o modo “Ensopado” por 40 minutos.
Adicione a manteiga após um sinal sonoro, misture bem o ensopado e sirva.
Na panela
O frango mais rápido é cozido em uma panela. A única desvantagem é que o processo de fritura precisará ser constantemente monitorado.
Empanado
- Tempo de cozimento: 30 minutos.
- Dose por vasilhame: 4-5.
- Calorias por 100 g: 221 kcal.
Muitas pessoas gostam de tiras KFC, mas a maneira como são feitas é mantida em segredo. Aprendi a fritar o peito de frango para que o prato não seja praticamente diferente do original.
Ingredientes
- filé de frango - 5 peças;
- ovos - 4 unid .;
- flocos de milho - 2 colheres de sopa;
- farinha de rosca - 1 colher de sopa;
- páprica, sal - a gosto.
Como faço para cozinhar tiras:
- Cortei cada filé em 4-5 pedaços.
- Bata os ovos com sal e páprica.
- Moo flocos de milho com um rolo. Eu não uso um liquidificador, não preciso que eles se transformem em farinha.
- Combino cereal com farinha de rosca. Eles são necessários para que o frango esteja distribuído uniformemente e a carne não espreite através dele.
- Mergulhe cada pedaço em ovos, depois pão na farinha de rosca, repita o procedimento novamente.
- Espalhei os espaços em branco em uma panela com óleo quente, frite até dourar.
Complemente perfeitamente o molho caseiro - queijo, alho ou tomate.
Costeletas de frango
- Tempo de cozimento: 45 min.
- Dose por vasilhame: 4-6.
- Calorias por 100 g: 135 kcal.
Sirvo essas costeletas na forma quente com vários acompanhamentos e no frio eu uso para criar sanduíches em combinação com alface e molhos.
- peito de frango - 1,2 kg;
- ovos - 3 unid .;
- farinha - 4 colheres de sopa. l.;
- açúcar - 1 colher de chá;
- sal, especiarias - de acordo com a preferência.
Eu cozinho costeletas assim:
- Pico o filé em cubos pequenos (o tamanho é quase o mesmo da lingüiça para olivier).
- Adicione os ovos, açúcar, sal, farinha, especiarias. Para dar uma cor bonita às costeletas, uso um pouco de curry ou açafrão.
- Amasse a massa e espalhe-a com uma colher de sopa em uma panela pré-aquecida. Eu frito até o rosado.
Conselhos! Se você tiver um filé congelado, não deixe derreter completamente antes de fatiar e mantenha o refrigerado no freezer por 15 minutos. Será mais fácil fazer cubos arrumados.
Uma das vantagens dos pratos apresentados é o baixo teor calórico. Eles podem ser comidos para o jantar sem medo de uma figura.
Na marinada de soja e tomate
Os ingredientes
- 1,2 kg Filé de frango
- 3 Art. eu Molho de Soja
- 2 Art. eu Pasta de tomate
- por preferência Sal, páprica e pimenta preta
Instruções passo a passo
- Cortei a carne, dividindo cada pedaço de filé em 3-4 partes.
- Espalhei-o em uma panela ou recipiente plástico, adicione molho de soja, pasta de tomate, sal e especiarias.
- Intervalo com cuidado, coloque-o na geladeira por 2-3 horas. Sempre que possível, deixe a carne marinada durante a noite.
- Dobro o frango em uma manga, amarro-o firmemente, faço algumas punções por cima, espalhando-o em uma assadeira.
- Asse por 40-45 minutos a uma temperatura de 160 graus. Pode demorar um pouco mais. A carne acabada é macia e fácil de dividir em fibras com um garfo.
