O que cozinhar para o almoço de forma rápida e saborosa - 15 receitas e idéias

O almoço é a principal refeição que permite ganhar energia até o final do dia. Portanto, deve ser útil, nutritivo e não muito pesado para manter a atividade de trabalho depois de comer. Donas de casa curiosas encontrarão dicas sobre o que cozinhar para o jantar de forma rápida e saborosa abaixo.

Sopa de galinha simples com legumes

Ingredientes

• 2 l de caldo de galinha;
• 1 cenoura;
• 4 batatas;
• 150 g de macarrão caseiro largo;
• cabeça de cebola;
• especiarias e sal grosso.

Cozinhar:

1. Macarrão deve ser usado preparado na hora, mas um produto congelado também é adequado para essa sopa.
2. Lave todos os legumes, descasque e corte nas fatias desejadas.
3. Envie-os cozidos em caldo de galinha por um quarto de hora. Durante esse período, as batatas devem amolecer.
4. Adicione macarrão, sal e tempere o prato com temperos.
5. Cozinhe o tratamento por mais 5 a 7 minutos.

Sirva sopa para o almoço com ervas e biscoitos caseiros.

Recheio de carne e lasanha de pita

Ingredientes

• 3 folhas de pão pita fino;
• 1 pc nabos de cebola;
• 1 colher de sopa. leite desnatado;
• alho fresco a gosto;
• 6 a 8 tomates;
• 80 g de manteiga;
• 2 colheres de sopa. eu farinha;
• 2/3 art. parmesão ralado e mussarela picada.

Cozinhar:

1. Cebola, carne picada e alho imediatamente enviar para a panela. Frite os ingredientes até ficarem cozidos, quebrando-os constantemente com uma espátula.
2. Nos tomates, apenas polpa deve ser usada. Deve passar por uma peneira fina para remover as sementes, depois misturar com uma pequena quantidade de alho e ferver em uma panela até engrossar.
3. Em uma panela, frite a farinha até obter uma tonalidade dourada clara. Mova a manteiga e misture vigorosamente para remover grumos.
4. Despeje o leite frio e aqueça o molho até engrossar.
5. Corte folhas de lavash para ajustar a forma com uma tesoura culinária. Coloque as bases resultantes uma sobre a outra, cada uma se espalhando primeiro com molho de tomate, depois cobrindo com carne frita e, finalmente, derramando molho branco.
6. Dois tipos de queijo triturado são colocados sobre as folhas.

Asse a lasanha no molde sob a folha por um quarto de hora a 180 ° C. Após o que, a mesma quantidade de tempo para cozinhá-lo já sem revestimento.

Delicioso batata zrazy com cogumelos

Ingredientes

• 1 quilo de batatas;
• 350 g de cogumelos congelados;
• cabeça de cebola média;
• 1 ovo
• farinha;
• sal e especiarias;
• óleo de fritura.

Cozinhar:

1. Ferva as batatas, amasse com um empurrador habitual em purê de batatas e sal.
2. Descongele os cogumelos e frite com cebola. Polvilhe com sal, temperos e moa a fritura resultante com um liquidificador até o estado de picadinho.
3. Nas batatas resfriadas, adicione o ovo e a farinha. Amasse com as mãos.
4. Forma zrazy com recheio de cogumelos. É especialmente conveniente fazer isso com os dedos molhados - então a massa não grudará nas suas mãos.
5. Enrole as peças em farinha e frite até que uma bela crocância apareça.

Sirva uma delícia com maionese, alho e molho de creme de leite.

Strogonoff de carne para o almoço

Ingredientes

• ½ kg de carne bovina;
• 1 cabeça de cebola branca;
• 2/3 art. creme azedo;
• 1 colher de sopa. eu farinha;
• 2 colheres de chá Macarrão de tomate;
• 2/3 art. água purificada;
• sal e pimenta.

Cozinhar:

1. Para bater a carne com um pedaço inteiro e cortá-la primeiro em fatias finas, e depois em tiras.
2. Pique a cebola em quartos de anéis.
3. Frite os canudos de carne em fogo alto com qualquer gordura fervente. Será suficiente 3-4 minutos. Coloque a carne em um prato.
4. Na gordura restante, cozinhe a cebola até dourar, polvilhe com farinha, misture e cozinhe por mais 1 minuto.
5. Coloque o creme de leite e a pasta de tomate em um vegetal dourado, despeje água com sal e pimenta.
6. Retorne a carne para a panela e cozinhe o prato por mais 6 - 7 minutos.

Sirva o estrogonofe de carne com o seu prato favorito seco.

Sopa de macarrão lento

Ingredientes

• 2 peças Coxinhas de frango;
• 80 g de macarrão comprado ou caseiro;
• 1 cenoura;
• ½ cebola;
• 1,3 litros de água filtrada;
• quaisquer verduras frescas;
• sal e temperos.

Cozinhar:

1. Frite os legumes na tigela do aparelho. Você pode fazer isso em manteiga ou óleo vegetal.
2. Adicione pernil a eles e continue fritando por 4-6 minutos.
3. Despeje os produtos com água salgada temperada.
4. Ligue o modo "Sopa" por 70 minutos.
5. Quando a carne estiver cozida, retire-a dos ossos e volte a colocá-la na tigela múltipla.

Despeje o prato acabado em pratos e polvilhe com muitas ervas frescas.

Comerciante de trigo sarraceno com ensopado

Ingredientes

• 450 g de ensopado de carne de qualidade;
• um quilo de trigo sarraceno;
• sal e especiarias a gosto;
• cabeça de cebola e cenoura;
• 5 colheres de sobremesa de pasta de tomate;
• 2 colheres de sopa. água purificada;
• 150 g de manteiga.

Antes de começar a cozinhar, o ensopado deve ser separado para extrair pedaços “acidentais” de ossos e peles.

Cozinhar:

1. Faça um assado assado com legumes descascados e picados em uma grande quantidade de manteiga. Coloque a pasta e adicione o ensopado com gordura. Frite tudo, mexendo, por cerca de um quarto de hora.
2. Lave os cereais e envie para o caldeirão. Mova o assado para lá.
3. Mexa a comida e adicione água fervente com sal.
4. Cozinhe o mingau de maneira comercial em fogo médio, sob uma tampa, até que o trigo mole se amoleça.

Sirva o núcleo preparado com ensopado como prato principal para o jantar.

Carne de porco assada em uma panela

Ingredientes

• 450 g de polpa de porco;
• cenoura média;
• cebola média;
• louro e alho a gosto;
• sal;
• uma libra de batatas;
• água.

Cozinhar:

1. Lave a carne, seque e corte em fatias pequenas.
2. Corte todos os legumes em cubos pequenos. A batata deve ser a maior.
3. Frite a carne até obter uma crosta dourada agradável.
4. Adicione as cebolas e as cenouras à carne de porco.Depois de mais 5 a 7 minutos de fritura, despeje as batatas.
5. Despeje em água salgada. Deve cobrir completamente as fatias de batata.
6. Aguarde a mistura ferver, adicione lavrushka, cubra e reduza o calor. Cozinhe o tratamento por 40 - 45 minutos.

Carne pronta para o segundo com batatas suplementadas com alho picado fresco.

Sopa de ervilha com costela defumada

Ingredientes

• 1 colher de sopa. ervilhas secas;
• 3-5 batatas (dependendo do tamanho);
• 1 cebola e cenoura;
• 400 - 600 g de costelinha de porco defumada;
• sal e verduras.

Cozinhar:

1. Corte as costelas em pedaços, adicione água e envie para cozinhar por 1 hora. Para melhorar o sabor do caldo futuro, você pode adicionar ervilhas de pimenta, lavrushka, qualquer tempero, ervas secas ou frescas.
2. Coe a base pronta para a sopa. Despeje nele a carne, retirada dos ossos e dividida em pedaços convenientes para consumo.
3. Adicione as ervilhas embebidas em água fria com antecedência. É aconselhável deixá-lo em infusão de líquido a noite toda.
4. Cebolas e cenouras na sopa podem ser adicionadas frescas e fritas em óleo até dourar. Isso afetará não apenas o sabor, mas também o conteúdo calórico do prato acabado.
5. Despeje as batatas na forma de pequenos palitos.

Cozinhe a sopa até os legumes ficarem macios. Tempere com sal, polvilhe com ervas e despeje em pratos de servir.

Caçarola de batata do forno

Ingredientes

• 350 g de batatas;
• 1 colher de sopa. champignon fresco picado;
• 150 g de bolachas de trigo;
• 1 cebola;
• 250 g de repolho branco;
• 300 g de camarão pequeno;
• 50 g de manteiga;
• 50 ml de leite;
• 1 ovo
• 50 g de farinha;
• 3 colheres de sopa. eu Molho de tomate Krasnodar;
• o sal.

Cozinhar:

1. Cozinhe o repolho até ficar macio com cebola e molho de tomate Krasnodar. Salgar.
2. Ferva o camarão até ficar macio e descasque. Purê de batatas em água a ferver salgada de batatas. Frite os cogumelos até dourar.
3. No fundo do molde, despeje algumas bolachas trituradas. Cubra com purê de batatas, cogumelos, camarão e repolho cozido em camadas. Decore a futura caçarola com os demais biscoitos.
4. Despeje tudo com uma mistura de leite, ovos, farinha, sal e manteiga derretida.

Asse o tratamento por 20 minutos a 180 ° C. Essa receita de batata pode ser alterada, por exemplo, removendo camarão, acrescentando carne ou substituindo legumes por outros.

Almôndegas de carne picada com arroz

Ingredientes

• ½ kg de carne moída;
• um ovo;
• cabeça de cebola;
• ½ colher de sopa. arroz cru;
• 3 colheres de sobremesa de farinha;
• sal e pimenta;
• 1 colher de sopa. água quente;
• 3 colheres de sobremesa de creme de leite e 2 colheres de sopa de pasta de tomate;
• salsa.

Cozinhar:

1. Mistura de recheio com um ovo, pedaços muito pequenos de cebola (você pode esfregar em um ralador fino), sal e pimenta do reino. Adicione a salsa picada.
2. Cozinhe o arroz até ficar cozido e envie à carne. Mexa a massa e molde pequenas almôndegas.
3. Enrole cada bola obtida na farinha e, simplesmente, frite em qualquer óleo e, 5 minutos depois, com pasta de tomate diluída em água quente com sal.
4. Adicione o creme de leite e a farinha à frigideira, adicione um pouco de refresco e escurece-o sob a tampa por um quarto de hora.

Tal prato de carne picada é deliciosamente servido com purê de batatas delicadas com creme.

Costeletas de porco em massa

Ingredientes

• ½ kg de polpa de porco;
• ½ colher de sopa. farinha;
• 2 ovos
• mistura de sal e pimenta moída na hora;
• uma mistura de manteiga e óleos vegetais para fritar.

Cozinhar:

1. Corte a polpa de carne em fatias grossas sobre as fibras e polvilhe com uma mistura de pimentão e sal. As mãos esfregam componentes soltos na carne de porco.
2. Distribua o conteúdo batido de ovos crus e farinha em pratos separados.
3. Primeiro mergulhe as costeletas no primeiro recipiente e depois no segundo. É melhor fazer panificação dupla, então as costeletas serão especialmente suculentas e macias.

Frite a carne em uma assadeira de cada lado até ficar cozida.

Ventrículos de Frango Refogado

Ingredientes

• 350 a 400 g de estômago de frango;
• uma cabeça de cebola;
• ½ colher de sopa. creme azedo;
• 1 colher de sopa. água filtrada;
• sal e temperos.

Cozinhar:

1. Primeiro, frite os cubos de cebola grandes até dourar.Em seguida, coloque os ventrículos de frango preparados para eles e cozinhe os produtos até que estes mudem de cor.
2. Despeje o conteúdo da panela com água e sal e temperos, feche a tampa e cozinhe o prato por cerca de meia hora.
3. Quando quase não houver água no recipiente, adicione creme de leite e sal.

Cozinhe o tratamento antes de servir por mais 6 a 8 minutos.

Frango com Batata

Ingredientes

• 2 batatas grandes;
• 150 g de filé de frango;
• ½ cebola;
• 1/3 cenouras grandes;
• 50 g de queijo já ralado;
• 1 colher de sopa. caldo de galinha;
• 2 colheres de sopa. eu manteiga;
• sal, especiarias, alho seco.

Cozinhar:

1. Corte as batatas em dois potes.
2. Espalhe fatias de frango assadas por cima com manteiga de uma frigideira.
3. Em seguida, distribua a fritura de cebola e cenoura, adicione ervas, temperos e alho.
4. Despeje o caldo salgado em panelas e polvilhe com queijo ralado.
5. Retire os recipientes para o forno ainda frio, ajustando o calor para 180 ° C.
6. Cozinhe o prato por 70 a 80 minutos.

Esse jantar de frango pode ser preparado não apenas com batatas, mas também com abobrinha. Na verdade, o próprio frango pode ser substituído por qualquer outra carne encontrada na geladeira e até guisado.

Massa cremosa de champignon

Ingredientes

• 350 g de massa na forma de arcos;
• cebolas a gosto;
• 350 g de fatias de champignon já cortadas;
• alho fresco;
• um copo cheio de queijo ralado semi-duro;
• 1 colher de sopa. creme de leite fresco (o mais oleoso possível);
• sal e pimenta do reino moída na hora.

Cozinhar:

1. Frite os cogumelos com alho e cebola, despeje o creme e aqueça a massa, mas não deixe ferver.
2. Adicione o queijo e os ingredientes secos. Adicione o purê de alho e escurecer o molho até engrossar.
3. Ferva o macarrão até ficar meio cozido e coloque arcos mais sólidos no molho.

Mantenha o macarrão em fogo baixo até que o macarrão esteja cozido.

Pilaf com carne em uma panela lenta

Ingredientes

• ½ quilograma de carne ou cordeiro;
• 2 copos multi-cozidos de arroz Basmati;
• 2 cebolas;
• 1 cenoura;
• alho fresco a gosto;
• 1 colher de sopa. eu tempero especial para pilaf;
• água quente;
• sal grosso.

Cozinhar:

1. Ative o modo de fritura por 25 minutos. Cozinhe em fatias médias de carne, palitos de cenoura e cebola. O óleo deve ser adicionado à tigela do dispositivo pelo menos 1/3 colheres de sopa. Mas você pode tirar gordura derretida da carne.
2. Coloque o arroz lavado por cima para fritar e cole os dentes de alho no cereal.
3. Despeje toda a água quente 1 cm acima do nível do arroz.
4. Adicione o tempero e o sal.

Cozinhe o pilaf em uma panela lenta por 30 a 35 minutos, no modo apropriado. Em seguida, deixe o prato insistir em aquecer a mesma quantidade.

Para preparar uma refeição saudável para uma família numerosa, não é necessário passar várias horas. A tarefa da anfitriã será facilitada por receitas simples e vários assistentes de cozinha. Por exemplo, fogão lento, banho-maria e liquidificador. E lembre-se de que, na maioria das vezes, os mais bem-sucedidos e amados da família são os pratos mais banais.