O que cozinhar a partir de massa de levedura folhada - 11 receitas que podem ser cozidas no forno e em uma panela

Massa folhada congelada é um verdadeiro achado para donas de casa, amantes de bolos caseiros. Uma vez que economiza muito tempo e energia, e nem todos podem fazê-lo. Resta apenas descobrir o que cozinhar com massa de levedura, que guloseimas agradar parentes e amigos. Oferecemos algumas receitas incríveis e fáceis de fazer.

Strudel de maçã clássico

Strudel é um prato alemão. Traduzido para o russo, seu nome significa "camadas". Portanto, precisamente massa folhada para torta de maçã funcionará melhor. Este é um prato muito saboroso que se tornará uma “coroa” para qualquer dona de casa. Embora cozinhar demore bastante, vale a pena. Temos massa folhada pronta e, portanto, gastaremos menos com a culinária.

Você precisará de:

• massa folhada de fermento - meio quilo;
• maçãs - uma libra;
• manteiga - meias embalagens;
• açúcar - meio copo;
• açúcar em pó - um par de colheres;
• passas e nozes - 100 g cada;
• farinha de rosca - 50 g;
• canela a gosto.

Descongele a massa e prepare o recheio. Mergulhe as passas, pique nozes, limpe minhas maçãs, corte-as em fatias finas. Depois, quando todos os ingredientes do recheio estiverem prontos, misture-os, adicione canela e misture.

Enrole a massa acabada em um retângulo grande. Lubrifique sua superfície com manteiga derretida. Distribuímos migalhas de pão sobre ele, recuando quatro centímetros das bordas e dez centímetros da borda esquerda.

Depois espalhe o recheio uniformemente na farinha de rosca, observando o recuo. Agora dobre a borda direita, livre, colocando-a em cima do recheio. Em seguida é a parte superior e inferior. Então dobramos a borda esquerda da massa e também deitamos em cima de tudo. Agora, delicadamente, comece a dobrar o strudel. Como o rolo não rola, o rolo em forma de cilindro não vale a pena. Deve ser dobrado em pelo menos três camadas. Para fazer isso, divida condicionalmente o retângulo em três partes. Dobre um deles para dentro e coloque um segundo em cima. Nesse caso, cubra a massa com manteiga derretida. Agora o strudel deve ser colocado na panela preparada. Asse por meia hora ou um pouco mais, a temperatura é de 180 graus. Depois de pronto, polvilhe bem a crosta superior através de uma peneira com açúcar em pó.

Rolinhos de massa folhada com queijo cottage

Uma ótima opção para férias em casa com massa folhada pronta. Esse rolo pode ser assado rapidamente, sem muito barulho, quando os convidados, pode-se dizer, já estão na porta. Este prato doce delicioso e gratificante vai agradar a todos, mesmo aqueles que realmente não gostam de queijo cottage.

Você precisará de:

• massa folhada de fermento - meio quilo;
• um pacote de queijo cottage - 250 g;
• açúcar - meio copo;
• frutas secas e castanhas;
• dois ovos;
• sal a gosto.

Qualquer queijo cottage serve. Você pode fazer você mesmo com leite integral, então o sabor do pão será inesquecível. Enquanto a massa descongelar, você pode preparar o queijo cottage. Adicione açúcar, sal e ovo a ele. Corte em pedaços pequenos frutas secas pré-embebidas - damascos secos, ameixas secas. Adicione as nozes picadas. Misture tudo.

É melhor comprar massa folhada congelada de tal forma que não precise ser enrolada - em uma camada ou enrolada. Se não foi possível obter essa massa, role-a com cuidado; Como as camadas podem se unir, o efeito de várias camadas finas não funcionará.

O principal é obter uma grande camada retangular de massa folhada com um pouco mais de meio centímetro de espessura. Coloque o requeijão, espalhando-o em uma camada uniforme. Nesse caso, tente alguns centímetros do reservatório, a partir da borda que estará do lado de fora quando rolamos o rolo, deixe sem encher. Pelos lados, também é melhor "recuar" meio centímetro. Isso é necessário para que o líquido do queijo cottage não flua para a assadeira durante o cozimento.

Em seguida, coloque o rolo em uma assadeira tratada com manteiga. Bata o segundo ovo de galinha e unte a superfície do rolo. Seu forno dura cerca de meia hora, o regime de temperatura é de 180 graus.

Tortas de carne picada

Quem não gosta de tortas, principalmente com carne? Eles sempre serão decoração de mesa. Rissóis de massa congelada de levedura - é delicioso e nutritivo, restaura perfeitamente a força e dá muito prazer.

Você precisará de:

• massa folhada congelada - meio quilo;
• carne picada, você pode pescar - um quilo;
• cebola grande;
• 2 ovos
• sal, pimenta.

Enquanto a massa estiver descongelando, prepare o recheio. Em um moedor de carne, adicione a carne com cebola, sal e pimenta. Quebre o ovo de galinha nele, misture. Estenda a massa e corte em retângulos. Na metade do retângulo, coloque o recheio. Deixe meio centímetro de cada borda sem preencher. Cobrimos a carne picada com a segunda metade do retângulo de massa. As tortas são quadradas.

Pressionamos as bordas das tortas na parte de trás da faca, sem pressionar muito. A faca deve ser mantida ao longo da borda. Isso é muito mais confiável do que prender as bordas com os dedos. Quando a massa folhada sobe no forno, as bordas dos hambúrgueres podem se separar. Usando o método da faca, esse problema pode ser evitado.

Em seguida, espalhe o ovo com um garfo, unte as tortas. Coloque-os na assadeira preparada e, em seguida, corte levemente a crosta superior com uma faca obliquamente. Isso é feito para que o suco da carne picada formada durante o aquecimento não rompa a massa. Assamos tortas a 170-180 graus por cerca de meia hora.

Khachapuri com queijo

Este prato tradicional da Geórgia ultrapassou as fronteiras de seu país e se tornou um ativo verdadeiramente culinário de todo o espaço pós-soviético.Tem um sabor único, seu aroma lembra a todos de sua casa e das boas mãos da mãe.

Você precisará de:

• massa folhada - meio quilo;
• queijo 200 g;
• Ovo da categoria C1.

Descongele a massa, rale o queijo em um ralador grosso. Divida a massa em 4 partes, cada rolo fino para que a forma fique quadrada. Coloque o queijo no meio de cada quadrado, em seguida, dobre levemente a massa pelos cantos e aperte as bordas. Coloque os itens em uma assadeira. Bata o ovo e unte a superfície da massa. Asse em forno a 200 graus por pouco mais de 20 minutos.

Línguas de massa folhada de massa de levedura

Este prato vem da infância soviética, porque essas línguas de sopro foram vendidas em todas as cidades da URSS em cafés e lojas de culinária. Eles eram um deleite favorito, cujo sabor era lembrado por toda a vida. E hoje eles podem ser preparados a partir de massa folhada de fermento, que é vendida no supermercado mais próximo.

Você precisará de:

• massa folhada de fermento - meio quilo;
• um ovo;
• açúcar e vanilina a gosto.

Descongele a massa, mas para que ela não fique muito macia. Portanto, será mais conveniente cortá-lo. A forma dos juncos é de triângulos longos, losangos ou retângulos, com cerca de 10 cm de comprimento, bata um pouco o ovo, adicione um pouco de vanilina e unte os produtos. Em seguida, polvilhe o açúcar por cima e transfira para uma assadeira, untada ou polvilhada com farinha. Os idiomas são preparados com rapidez suficiente, cerca de 15 a 20 minutos, a 170-180 graus.

Salsichas na massa do forno

A receita mais rápida que você pode imaginar. Se você está com preguiça de trabalhar, mas quer algo saboroso, essa é a mesma opção "preguiçosa". É um ganha-ganha e atrairá bastante os homens. Este é um café da manhã maravilhoso e um lanche maravilhoso, que combina especialmente bem com uma cerveja.

Você precisará de:

• massa folhada de fermento, congelada - meio quilo;
• salsichas - 7 peças.

Descongele a massa, espalhe-a levemente e corte em tiras longas do mesmo tamanho, de acordo com o número de salsichas. Em seguida, embrulhe ligeiramente as salsichas em tiras de massa. Coloque salsichas na massa em uma assadeira já preparada. Asse a 180 graus até dourar.

Receita de pizza

A pizza é sempre adequada, em qualquer circunstância, quente e fria. Você pode cozinhá-lo rapidamente para um rápido jantar em família ou levar uma fatia de pizza caseira para trabalhar rapidamente. O principal é que a pizza caseira sempre acaba sendo mais saborosa do que comprada.

Você precisará de:

• um quilo de massa folhada de fermento;
• salsicha e queijo 100 g cada;
• tomate de tamanho médio;
• azeitonas a gosto;
• pimentão;
• molho de tomate;
• óleo vegetal - algumas colheres de sopa;
• verduras e especiarias.

É aconselhável comprar a massa com uma camada ou rolo, para que ela não se desenrole. Corte de forma que seja possível colocar a camada em uma assadeira pré-lubrificada com óleo ou polvilhe com bastante farinha. Primeiro, cubra a pizza com molho de tomate e só então coloque a lingüiça picada, legumes, azeitonas. Cubra com queijo ralado, especiarias e verduras amassadas. Forno por 20 minutos a uma temperatura de 180 graus.

Samsa de massa folhada pronta

Um prato oriental tradicional que é muito popular na Ásia Central. Nem um único banquete pode ficar sem ele, e tudo porque é extremamente saboroso.

Samsa é uma tortas triangulares recheadas com carne. No entanto, o recheio pode ser diferente - carne, cordeiro, frango com cebola, abóbora, cogumelos ou queijo. Há também uma opção vegetariana - cogumelos, queijo, cebola e abóbora. E às vezes o samsa é assado apenas com queijo.

Você pode usar a massa comprada para o samsa.

Você precisará de:

• massa folhada congelada - 1 kg;
• qualquer carne é meio quilo;
• abóbora - 200 g;
• uma cebola grande;
• um ovo;
• sal e pimenta - preto ou vermelho, a gosto;
• um pouco de gergelim leve ou preto.

Descongele a massa. Corte a carne e as abóboras em cubos pequenos. Pique a cebola. Recheie o recheio, adicione sal e pimenta a gosto. Estenda a massa, corte-a em quadrados de 10 cm e criaremos samsa dobrando-os ao meio com triângulos.Portanto, espalhe o recheio não no centro, mas mais perto de um dos cantos. Em seguida, dobre o samsa em um triângulo e feche as bordas. Para fazer isso em massa folhada, é melhor não com os dedos, mas com um garfo ou a parte de trás da faca. Agite o ovo em um copo e unte os itens com ele. Polvilhe cada um deles com sementes de gergelim. Asse em forno a 180 graus por 30-35 minutos.

Sopros Condensados

Guloseimas favoritas para as crianças, é tão bom agradar as crianças com doces. Este maravilhoso bolo feito a partir de massa folhada pronta também irá agradar aos adultos, especialmente amigos adoráveis, que se reuniram para “tomar café”.

Você precisará de:

• massa de levedura congelada - meio quilo;
• leite condensado cozido - meia lata;
• o ovo.

Descongele a massa, enrole cerca de três milímetros de espessura e corte em longos triângulos. Em uma grande parte de cada um, coloque uma colherada de leite condensado cozido com uma colher de chá. Em seguida, enrole o rolo, começando exatamente da extremidade larga. Gentilmente, para não enrugar, coloque os sopros na folha preparada. Forno por cerca de 20 minutos a uma temperatura de 180 graus.

Torta de repolho batido

Tortas de repolho - este é um prato tradicional da culinária russa. Geralmente eles são assados ​​com massa azeda. No entanto, esta versão da massa congelada de levedura folhada é um achado real. Acontece um bolo exuberante, delicado e muito saboroso. Será assim, não apenas em um dia da semana, mas também perfeito para uma mesa festiva.

Você precisará de:

• um quilograma de massa folhada congelada com fermento;
• repolho branco - 1 kg;
• três ovos de galinha;
• cebolas a gosto;
• óleo vegetal - um par de colheres de sopa. colheres;
• sal e especiarias.

Descongele a massa e prepare o recheio. Pique a cebola e o repolho, ferva dois ovos. Despeje o óleo vegetal em uma panela de paredes grossas, coloque a cebola e cozinhe um pouco, até que fique transparente. Em seguida, adicione o repolho e frite com a tampa aberta para que o suco evapore. Repolho não deve ser muito macio e molhado. No final da fritura, adicione sal e especiarias. Descasque, pique os ovos e adicione ao repolho, misture tudo.

Divida a massa em duas partes, estenda um pouco e cubra com a parte inferior do molde. Em seguida, coloque o recheio de repolho por cima. Abra a segunda parte do teste e faça uma "tampa". Coloque por cima do recheio e aperte as bordas. Espalhe o ovo restante e unte a torta. Asse em forno a 190 graus por 40-50 minutos.

Bolos funky da massa folhada do fermento

Esta é uma receita muito saborosa e rápida que não deixará ninguém indiferente. Sim, estes são bolos com um recheio de nozes muito agradável. A massa aumentará durante o cozimento, ficará exuberante e crocante.

Você precisará de:

• um quilo de massa folhada congelada;
• três ovos;
• vanilina;
• meio copo de açúcar em pó;
• um copo de nozes moídas.

Descongele a massa, moa nozes, separe as claras das gemas e bata. Com proteínas misture vanilina, açúcar de confeiteiro e nozes. Enrole a massa levemente sem pressioná-la com força. Divida em pequenos quadrados com um lado de 10 cm. Em um deles, coloque a mistura de proteínas para que você possa dobrar o quadrado da massa, cubra-os com o recheio por cima e aperte as bordas. Unte o pão resultante com gema. Asse em forno a 180 graus por 15 minutos.