Se a anfitriã pensar no que cozinhar com as coxas de frango, a coleção publicada abaixo será útil. Esta parte do frango pode ser facilmente transformada em vários pratos interessantes. Entre eles, até churrasco e chakhokhbili.
Conteúdo material:
Espetos de frango no forno
É muito importante marinar adequadamente o frango antes de assá-lo no forno.
Ingredientes
- quadris - 6 - 7 peças .;
- creme de leite / maionese - 1/3 colher de sopa;
- mostarda picante - 1 colher de sopa. l.;
- molho de soja - 1 colher de sopa. l.;
- vinagre de vinho branco - 1 colher de sopa. l.;
- sal, óleo, ervas da Provença.
Cozinhar:
- Misture em um óleo de prato fundo de vidro (de preferência azeitona, 1-2 colheres grandes), mostarda, molho de soja, creme de leite / maionese, vinagre.
- Despeje imediatamente o sal e as ervas da Provence nos ingredientes.
- Misture tudo e rale o frango descongelado com a mistura. As coxas devem primeiro ser cortadas em 2 partes.
- Deixe o pássaro fresco. O período mínimo é de meia hora. Quanto mais os quadris estiverem na marinada, mais saboroso será o resultado.
- Mergulhe os espetos de bambu por um quarto de hora em água gelada. Então seque. Cordas preparadas coxas sobre eles.
- Coloque os espaços em branco em uma assadeira coberta com papel alumínio.
- Cozinhe os primeiros 40 minutos em um nível médio a 180 graus. Em seguida, ative a função grill e deixe o pássaro no forno por mais meia hora.
Sirva espetinho de coxa de frango com muitas ervas frescas.
Coxas fritas em uma panela
Para assar frango, é mais conveniente usar uma frigideira grande de ferro fundido.
Ingredientes
- coxas - quilo;
- maionese clássica - 5 dess. l.;
- alho - 4 dentes;
- ketchup - 1 dess. l.;
- queijo - 80 - 100 g;
- sal, pimenta, óleo.
Cozinhar:
- Para fritar deliciosamente as coxas de frango em uma panela, primeiro lave-as com água fria e seque-as com toalhas de papel.
- Ketchup misturado com purê de alho (metade), sal e pimenta. É melhor tomar vários pimentões coloridos.
- Rale o frango preparado com a mistura da última etapa. Embrulhe-o em uma bolsa, depois de liberar ar, e leve ao frio por algumas horas. De quinze em quinze minutos, agite o saco resultante para que os componentes da marinada sejam distribuídos uniformemente sobre os pedaços de carne.
- Rale o queijo, misture com o restante do purê de alho e maionese.
- Frite as coxas preparadas em gordura quente até dourar. Eles devem estar totalmente preparados.
- Após cerca de 17 a 20 minutos, cubra o frango com a mistura de queijo. Feche a panela com uma tampa e deixe ferver por mais 6 a 7 minutos.
Batatas assadas serão um prato ideal para esse prazer.
Como cozinhar em massa
A massa deixa o prato macio e suculento por dentro e também o cobre com uma deliciosa batata frita. Os quadris preparados de acordo com esta receita serão um excelente lanche para a espuma.
Ingredientes
- quadris - 9 - 10 peças .;
- farinha - 130-150 g;
- ovos - 2 unid .;
- leite - ½ colher de sopa;
- sal, ervas aromáticas, óleo.
Cozinhar:
- Bata bem o conteúdo dos ovos crus com uma batedeira.
- Despeje o leite na massa, adicione sal e especiarias.
- Despeje a farinha em um prato plano separado.
- Rale as coxas preparadas com sal e ervas aromáticas. Cada mergulho na mistura de ovos primeiro e depois na farinha.
- Frite o frango em óleo quente por todos os lados. No processo, as coxas precisam ser constantemente viradas.
Antes de servir, coloque as partes do pássaro em papel toalha para que o prato não fique muito oleoso ao servir.
Filé de coxa de frango em panela lenta
Esta é uma versão de baixa caloria do prato. É bom para fazer dieta.
Ingredientes
- filé de coxa - 1,5 - 1,7 kg;
- cebolas - 50 - 70 g;
- alho - 20 g;
- ketchup - 40 ml;
- sal e óleo.
Cozinhar:
- Frite grandes pedaços de cebola com uma quantidade mínima de óleo no modo de cozimento.
- Adicione pequenos cubos de alho. Cozinhe os ingredientes juntos até que um aroma brilhante de alho apareça.
- Despeje o filé em fatias. Adicione o ketchup, sal e um pouco de água.
- Cozinhe em um programa de ensopado por 50 - 70 minutos sob a tampa.
No final do cozimento das coxas de frango em uma panela lenta, você pode derramar coentro picado ou outras ervas frescas.
Com batatas no forno
Coxas com batatas - um delicioso prato saudável que será capaz de alimentar toda a família grande para o almoço. Vários pickles e legumes em conserva complementam-no perfeitamente.
Ingredientes
- quadris - quilo;
- mostarda seca quente e páprica doce - uma colher pequena;
- batata - quilo;
- dente de alho;
- kefir - um copo cheio;
- Endro fresco, sal, ervas aromáticas.
Cozinhar:
- Rale as coxas preparadas com uma mistura de sal, purê de alho e ervas aromáticas.
- Despeje o pássaro com marinada feita de kefir, endro picado e mostarda seca. Deixe esfriar por 3 horas.
- Pique a batata em fatias e coloque em uma forma profunda. Polvilhe com sal e páprica por cima. Polvilhe com qualquer óleo.
- Espalhe o pássaro em conserva por cima.
Asse as coxas de frango com batatas no forno até ficarem cozidas. Se os pedaços de carne começarem a queimar, ainda crus por dentro, podem ser cobertos com uma folha de papel alumínio.
Na maionese e molho de soja marinada
Para uma marinada, o molho de soja escuro clássico é o melhor.
Ingredientes
- quadris - 3 peças .;
- maionese - 1/3 st;
- molho de soja - 30 - 40 ml;
- alho, avelã, páprica e sal a gosto.
Cozinhar:
- Lave as coxas e seque bem com excesso de líquido. Cada corte é exatamente no meio em 2 partes.
- Rale a marinada. É preparado com todos os outros ingredientes declarados na receita, cuidadosamente misturados. O sal da marinada deve ser adicionado a gosto, já que o molho de soja já é muito salgado.
- Esfregue a massa aromática na superfície dos pedaços de frango com força. Deixe esfriar em marinado. O período mínimo é de meia hora. Quanto mais tempo a carne estiver na marinada, melhor. Bem, se você pode deixá-lo desta forma a noite toda.
- Cubra a forma redonda resistente ao calor com papel alumínio. Coloque os quadris nele.
- Forno no forno a uma temperatura média de 40 - 45 minutos.
Ao servir, polvilhe generosamente o prato resultante com ervas frescas picadas.
Prato de arroz saudável
O arroz é melhor usado por muito tempo no vapor.
Ingredientes
- coxas de frango - 5 - 6 peças .;
- arroz seco - um copo cheio;
- água - 2 colheres de sopa;
- cebola - a cabeça inteira;
- sal, mistura de pimenta, óleo.
Cozinhar:
- Descasque e pique a cebola em pedaços arbitrários. Frite em grandes quantidades de óleo até dourar.
- Enxágüe bem os grumos até água limpa e coloque em uma forma resistente ao calor. Espalhe a cebola fritando com a gordura restante por cima.
- Em seguida, espalhe as coxas raladas com pimentão e sal.
- Despeje água fervente sobre tudo para que o arroz e a carne fiquem cobertos com água até o meio. Você pode substituí-lo por caldo de legumes / carne.
- Cubra o molde com papel alumínio.
- Asse os alimentos a uma temperatura média de 55 a 65 minutos e depois mais um quarto de hora sem revestimento. Nesta fase, você pode opcionalmente polvilhar todos os ingredientes com pimenta.
Sirva o prato pronto para o jantar com picles.
Chakhokhbili de coxas de frango
O prato final é surpreendentemente perfumado, com um molho de tomate suave. É delicioso regar qualquer prato.
Ingredientes
- coxas - quilo;
- cebola - uma cabeça grande;
- molho de tomate - um copo cheio;
- alho - 3 a 4 dentes;
- coentro fresco - meio bando;
- sal, lúpulo sunli, pimenta.
Cozinhar:
- Rale o frango lavado com todos os temperos e sal declarados. Particularmente, massageie com cuidado o sol nele.
- Frite os quadris em uma panela de ambos os lados até dourar. Esta parte da carcaça de frango é bastante oleosa, portanto você não pode usar óleo extra.
- Pique a cebola finamente. Envie para o frango na panela. Fatias do vegetal devem ficar douradas.
- Adicione o ketchup. Guisado o prato sob a tampa por 8 a 9 minutos.
- Polvilhe com alho picado e coentro picado. Cozinhe mais um quarto de hora em fogo baixo.
Você pode escolher qualquer prato para esse prato. Arroz cozido combina bem com ele.
Asse com crosta de queijo
O queijo será duro ou semi-duro.
Ingredientes
- coxas de frango - 1,2 quilos;
- cebola, queijo e cenoura - 80 - 100 g cada;
- cogumelos (é melhor usar champignon) - 180 - 200 g;
- ketchup - ½ st;
- maionese - 70 - 90 g;
- óleo vegetal - 60 ml;
- alho - 20 g;
- sal, pimenta, manjericão seco.
Cozinhar:
- É necessário fritar os ingredientes separadamente. Primeiro - cubos de cebola até dourar. Cenoura ralada até dourar. E, finalmente, pratos finos de cogumelos até ficarem macios.
- Combine os ingredientes fritos. Salgar. Adicione metade do queijo ralado a eles.
- Das coxas, corte cuidadosamente os ossos. Faça cortes para o recheio. Encha-os com queijo e massa vegetal.
- Coloque as coxas desossadas e recheadas preparadas em forma.
- Combine maionese, ketchup e queijo picado restante para o molho. Cubra com molho todos os preparativos.
- Asse o prato no forno por cerca de uma hora a 190 graus.
Sirva com purê de batata ou creme de ervilha.
Assado de panela
Você pode usar um pote de cerâmica grande ou vários pequenos para esse tratamento.
Ingredientes
- quadris - 2 peças .;
- batata - 2 unid .;
- cereja - 3 - 4 peças .;
- cenoura e alho-poró - metade;
- alho - 2 dentes;
- ameixas secas - 3 peças .;
- caldo de galinha - 1 colher de sopa;
- Lavrushka - 2 folhas;
- sal, pimenta, óleo.
Cozinhar:
- Separe os filetes de aves dos ossos e da pele.
- Moer legumes (exceto cereja e batatas) e alho. Frite levemente até ficar macio em uma pequena quantidade de óleo.
- Coloque as fatias de batata nas panelas e depois pedaços de frango, legumes da panela, salsa, metades de cereja e fatias de ameixas.
- Polvilhe tudo com sal e pimenta, despeje o caldo.
Asse o assado no forno a uma temperatura média por cerca de uma hora e deixe em infusão quente por mais um quarto de hora.
As coxas de frango são um produto bastante gordo. Portanto, em uma dieta, ele deve ser consumido apenas na forma cozida, assada ou cozida. A fritura aumentará ainda mais o conteúdo calórico do prato. No entanto, fritas, essas partes da carcaça com uma crosta crocante são tão deliciosas que você pode esquecer a dieta por um tempo!
