O almoço é a principal refeição do dia, ajudando a restaurar a força e a energia. É por isso que é importante que seja saudável, nutritivo, saboroso. Sabendo o que você pode cozinhar para o jantar, você poderá criar o menu mais útil que encantará todas as famílias.
Conteúdo material:
Cozinhar rapidamente em um fogão lento
Para quem tem uma constante falta de tempo, inventou panelas de barro. Muitos pratos deliciosos podem ser preparados rapidamente para o almoço com esta técnica milagrosa.
Pilaf de carne em um fogão lento
Um pilaf de carne cozido em uma panela múltipla é macio, quebradiço e incrivelmente saboroso.
Ingredientes
- 0,5 kg de carne de bovino (cordeiro);
- 2 copos (incluídos no pote do jarro de barro) de queijo Basmati;
- 2 cabeças bulbosas de tamanho médio;
- 1 cenoura;
- o alho é adicionado de acordo com as preferências de gosto;
- 1 colher de sopa de tempero especial para pilaf;
- água fervida não resfriada;
- um pouco de sal.
Tecnologia de Execução:
- A carne é cortada em pequenas fatias, cenouras e cebolas - em cubos.
- Todos esses produtos são lançados em uma panela lenta, onde 1/3 de xícara de óleo de girassol é derramado anteriormente. Eles estão no modo "Cozimento" por 20 minutos.
- Arroz cuidadosamente lavado é colocado sobre esses produtos, nivelado. Dentes de alho estão presos nele.
- Também é derramada água quente para que fique 1 cm mais alta que o arroz. Tempere com tempero e sal.
- Ligue o modo “Arroz”, “Pilaf” ou “Extinção”. Demorará 30 a 35 minutos para preparar o prato.
Que sopas posso cozinhar para o almoço?
Uma refeição completa deve conter necessariamente o primeiro prato - várias sopas, ensopados. Não há limite para o vôo da fantasia. Apresentamos várias características de sabor completamente diferentes e um conjunto de produtos de pratos quentes.
Borsch
Borsch é o rei em qualquer mesa de jantar. Como base, você pode usar frango, carne e até caldo de peixe. Borsch clássico é preparado de acordo com a seguinte receita:
Ingredientes
- 300 g de carne bovina (de preferência no osso);
- 1,5 kg de repolho;
- 3-4 tubérculos de batata;
- tome 1 cenoura, cebola e beterraba;
- 100 ml de creme azedo;
- cerca de 2 litros de água;
- 2 mesa. colheres de sopa de óleo vegetal;
- 2 folhas de louro;
- verduras, pimentas, sal são adicionados de acordo com as preferências de gosto.
Como cozinhar:
- Lave a carne, despeje a água em uma panela. Quando o caldo ferver, ferva por mais 20 minutos.
Importante! Imediatamente após a fervura, retire a espuma com uma escumadeira regular!
- As beterrabas descascadas são picadas em um ralador e fritas em uma panela com óleo vegetal. Despeje um pouco de caldo de carne aqui e apague em fogo baixo.
- A cebola picada com cubos pequenos é frita em uma panela separada até dourar. Adicionado cenoura, um pouco de caldo de carne. Tudo isso é cozido por 4-5 minutos.
- Em seguida, as batatas, cortadas em cubos, são colocadas na panela.
- Ainda há repolho picado, que é adicionado imediatamente assim que a água ferve. Borsch é cozido até ficar cozido.
- O toque final é a adição de sal, pimenta, ervas e legumes cozidos.
Borsch será especialmente saboroso se servido com creme de leite.
Como alternativa, você pode cozinhar sopa de repolho.
Sopa de ervilha com costela defumada
Para quem quer agradar a família com uma sopa rica e rica, esta receita é perfeita.
Ingredientes
- ervilhas em uma quantidade de 1 xícara (apenas seco é adequado);
- batatas - 3-4 unid. o suficiente;
- 1 pc. cebolas e cenouras;
- 400-600 g de costelinha de porco (necessariamente defumada);
- polvilhe com sal e ervas a gosto.
Tecnologia de Execução:
- Costelas picadas em pedaços pequenos, juntamente com água, são fervidas por cerca de uma hora.
- Puxe as costelas, retire a carne delas e coloque-a novamente no caldo, que já está filtrado.
- Adicione ervilhas.
Importante! Para que a sopa de ervilha não seja cozida por muito tempo, é recomendável mergulhar as ervilhas da noite para a manhã em água fria.
- Cebolas e cenouras são enviadas para a sopa, frescas ou levemente fritas.
- Despeje as batatas picadas em cubos. Cozinhe até que as ervilhas estejam prontas.
Sopas para o almoço - uma garantia de recuperação de energia gasta.
Pratos rápidos e saborosos para o segundo
Existem muitas opções de culinária.
Assado de estilo caseiro com legumes e frango
Mesmo uma dona de casa inexperiente pode lidar facilmente com esse prato.
Você precisa estocar os seguintes ingredientes:
- 5-6 batatas médias;
- 2 pernas de frango;
- 1 cenoura e 1 cebola;
- farinha na quantidade de 2 colheres de sopa;
- com salsa, especiarias, sal.
Tecnologia de Culinária:
- Pique o frango em pedaços pequenos. A carne misturada com cebola e cenoura é frita em uma panela com óleo de girassol.
- Corte as batatas em rodelas ou cubos grandes, polvilhe com farinha e misture.
- As batatas são colocadas diretamente sobre a carne, a água é derramada. Tudo é polvilhado com especiarias. Cozinhe o assado até ficar cozido.
- Se desejar, pouco antes do final do cozimento, coloque uma lavrushka por cima e remova-a.
Receitas de dieta para o almoço
Para quem quer perder peso, há muitos pratos de baixa caloria, mas não menos saborosos.
Sopa de tomate
Será necessário:
- 3 peças alho-poró;
- 2 dentes de alho;
- 1 cenoura;
- 3 raminhos de tomilho;
- 2 talos de aipo;
- 175 ml de caldo de legumes;
- 1 kg de tomate;
- 30 g de trigo sarraceno;
- 2 colheres grandes de azeite;
- 12 peças sábio;
- um pouco de sal e pimenta.
Tecnologia de Culinária:
- A água é despejada na panela e as cebolas picadas, alho, cenoura, aipo e tomilho são colocados.
- Depois de ferver a água, o recipiente é coberto com uma tampa. Ensopado de legumes deve ser realizado por mais 10 minutos.
- Depois disso, os tomates fatiados em cubos são dispostos no caldo, e tudo ferve por mais 10 minutos.
- Nesse momento, frite o trigo sarraceno em uma panela seca. As folhas de sálvia também são fritas, mas ligeiramente em óleo.
- A sopa, que já está quase pronta, é esmagada com um liquidificador. Adicione trigo mourisco, folhas de sálvia fritas, sal e pimenta à massa.
Peito de frango dietético no forno
Para todos que se preocupam com todas as calorias, esse prato sem dúvida ficará muito satisfeito.
Ingredientes
- filé de peito de frango - 2 peças .;
- 50 g de queijo;
- metade de pimentão.
Tecnologia de Culinária:
- Lave e seque a carne de frango. Corte junto, troque com filme plástico e bata com um martelo.
- De acordo com esta receita, o sal não é adicionado; portanto, o queijo é usado para adicionar picante. Deve ser ralado e colocado no peito. Em seguida, a pimenta é colocada na forma de um canudo fino.
- A carne é cuidadosamente embrulhada em papel alumínio e enviada ao forno, pré-aquecida a 200 graus. O tempo de cozimento é de 30 minutos.
- O filé cozido é cortado em pequenas porções e servido na mesa.
O que pode ser preparado com carne, frango, carne picada
Almôndegas de arroz e carne picada
Ingredientes
- 500 g de carne picada, é melhor consumir produtos semi-acabados de carne de porco e bovina;
- 1 ovo de galinha;
- 1 cabeça de cebola;
- ½ xícara de arroz;
- 3 colheres de sobremesa de farinha;
- 1 xícara de água fervida (precisa quente);
- sal e pimenta a gosto;
- 3 colheres de sopa de creme de leite;
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate;
- bando de salsa
Tecnologia de Execução:
- Misturada com ovos, cebola picada, sal e pimenta moída, a carne picada é levada a uma consistência uniforme. Lá você precisa enviar salsa.
- O arroz cozido é disposto em carne picada.
- A base é mista e pequenas almôndegas são formadas a partir dela.
- Cada produto é triturado em farinha e frito um pouco em óleo (você pode tomar qualquer) e, em seguida, com a adição de pasta de tomate diluída em água e sal.
- Coloque o creme de leite e a farinha na panela. Polvilhe com uma pitada de sal e deixe descansar por 15 minutos em fogo baixo, sob uma tampa fechada.
Pratos de batata para o almoço
Frango com Batata e Batata
Qualquer prato da panela tem um sabor único e delicado.
Para se preparar, você precisa:
- 2 batatas;
- 150 g de filé de frango;
- metade da cabeça de cebola;
- 1/3 pcs cenouras;
- 50 g de queijo ralado;
- 1 xícara de caldo de galinha;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- sal, temperos, alho seco são adicionados de acordo com as preferências de gosto.
Tecnologia de Culinária:
- As batatas na forma de pequenos cubos são dispostas em 2 vasos.
- Carne de frango frito e óleo da panela onde foi frito são colocados nela.
- Coloque as cebolas e as cenouras fritas. Polvilhe com massa verde e especiarias.
- O caldo salgado é adicionado aos potes. Acima, tudo é aromatizado com queijo ralado.
- Para assar, o forno deve ser aquecido a 180 graus. Tempo de cozimento - 70-80 minutos.
Fish Recipes
Para um rápido jantar em família, você pode preparar um delicioso prato de peixe.
Caçarola de peixe e batata
Para se preparar, você precisa estocar:
- batatas - 1 kg;
- filé de peixe (escamudo ou pangasius) - 600 g;
- 2-3 cebolas;
- 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal;
- 100 g de maionese;
- 2-3 raminhos de salsa;
- sal, pimenta, temperos a gosto.
Tecnologia de Culinária:
- A batata é descascada, lavada, cortada em pedaços pequenos e fervida por cerca de 15 minutos, depois reclinada em uma peneira e resfriada.
- Neste momento, o filé de peixe deve ser cortado em pedaços pequenos.
- O peixe, transferido para uma xícara, sais, pimentões e mistura com maionese. Tudo isso deve durar 10 minutos.
- Enquanto o peixe insistir, prepare as cebolas. Este ingrediente é cortado ao meio anel e frito em uma tonalidade dourada.
- Coloque na assadeira cebola frita, peixe, batatas. Cubra com maionese e sal.
- Um deleite assado no forno a 180 graus. Após meia hora, o prato pode ser retirado.
Saladas e lanches rápidos
Salada de Queijo e Bacon
Um ótimo lanche para as famílias será uma salada.
Ingredientes
- 150 g de bacon defumado cru;
- 200 g de tomate cereja;
- 5-6 folhas de alface;
- 50 g de parmesão;
- 100 gramas de um pão longo;
- 2 mesa. colheres de sopa de azeite + um pouco mais para se vestir;
- 1 mesa. uma colher de suco de limão + um pouco de molho;
- 1-2 dentes de alho;
- ervas secas odoríferas na quantidade de 1 colher de chá;
- sal, pimenta do reino, de acordo com as preferências do gosto.
Tecnologia de Execução:
- Em um recipiente, o óleo é misturado com suco de limão, alho, pimenta, sal e ervas.
- Rasgado pelas mãos em pedaços pequenos, o pão é derramado com o molho preparado antes. Deve ser assado por 10 minutos no forno até ficar crocante.
- Enquanto você precisa fazer a fritura de bacon em uma frigideira seca.
- Folhas de alface, tomate picado e parmesão, bacon e bolachas são dispostas em pratos grandes. Derramado com azeite e suco de limão, o prato está pronto para comer.
O que cozinhar saboroso para o almoço é uma pergunta que toda dona de casa se perguntou mais de uma vez. A partir da lista proposta de pratos, você pode fazer um menu de almoço saboroso e satisfatório, que deliciará a família.