Quando em estoque há um quilo de recheio bom, isso significa que o cozinheiro simplesmente tem uma margem incrível para fantasias culinárias. Se a anfitriã estiver pensando no que pode ser cozido com carne picada, ela deve procurar ajuda nas receitas publicadas abaixo. Entre eles, há uma variedade de opções interessantes que certamente atrairão atenção com versatilidade e simplicidade.

Macarrão da Marinha com carne picada

Este é um dos pratos mais rápidos e fáceis de pensar. Se a anfitriã "acabou" com a imaginação e não há tempo para delícias culinárias, é hora de saborear massas caseiras de maneira naval. A seguir, é descrita uma opção de culinária um pouco complicada - com tomate e vinho tinto, mas, se necessário, pode ser simplificada o máximo possível.

Ingredientes para 300 g de carne picada:

  • qualquer massa - 320 - 350 g;
  • cebola - 1 cabeça;
  • pimenta doce - 1 pc .;
  • tomates - 3 peças .;
  • vinho tinto - 60 - 70 ml;
  • óleo - algumas colheres;
  • alho - 5 dentes;
  • sal pequeno e uma mistura de pimentos - uma pitada.

Algoritmo de ações:

  1. Bata novamente a carne picada com um liquidificador. Um produto de qualquer carne será adequado ao seu gosto. Você pode comer carne picada ou cozinhar sozinho.
  2. Lave os tomates. Faça cortes na pele. Mergulhe a cada minuto em água fervente. Despeje água gelada e retire cuidadosamente a pele com as mãos.
  3. Pimentos e cebolas para limpar tudo desnecessário, cortado em fatias. Faça o mesmo com alho.
  4. Mate os ingredientes da segunda e terceira etapas com um liquidificador até ficar homogêneo. Se desejar, você pode adicionar aos seus legumes outros favoritos, como cenouras.
  5. Frite a carne picada em uma frigideira com qualquer gordura até que a cor mude. No processo, você precisa constantemente interferir e quebrar os caroços.
  6. Despeje o vinho (mas este é um ingrediente opcional). Não se preocupe que o prato saia com álcool, ele evapore rapidamente, deixando apenas um sabor de vinho.
  7. Adicione massa vegetal, sal e pimenta à carne já frita. Escureça o molho por alguns minutos.
  8. Ferva separadamente as massas selecionadas.
  9. Misture os produtos. Sirva doces quentes à mesa.

Opcionalmente, você pode simplificar o máximo possível as receitas de massas da Marinha. Para fazer isso, basta fritar a carne picada e misture com o macarrão cozido.

Rolos de repolho caseiro

É muito saboroso usar repolho, mas repolho Savoy para repolho recheado caseiro. O prato acabado fica mais macio como resultado. Mas este é apenas um exemplo de uma variação de alimentos, e não uma substituição obrigatória.

Prepare com antecedência 700 g do recheio selecionado:

  • repolho - 1 cabeça de repolho;
  • arroz - 1 colher de sopa;
  • lâmpadas - 2 peças .;
  • uma pasta de tomates suculentos - 2 - 3 colheres de sopa. l.;
  • água - 2 colheres de sopa;
  • creme azedo mais gordo - ¼;
  • açúcar regular - 2 colheres de chá;
  • sal raso e uma mistura de ervas.

Algoritmo de ações:

  1. Divida delicadamente o repolho em folhas. Separe-os do tronco com uma faca afiada. Jogue o último. Mergulhe as folhas em uma panela grande com água fervente com sal. Deixe cozinhar por 6 a 7 minutos e depois jogue em uma peneira para que o copo fique líquido.
  2. A massa de carne para este prato é melhor tomar composto, de diferentes tipos de carne picada. Por exemplo, carne de porco com a adição de filé de carne, coloque em uma tigela e despeje a cebola picada. Acontece que as cebolas caseiras não gostam, então podem ser completamente excluídas, mas vale lembrar que torna a carne picada mais suculenta.
  3. Separadamente, cozinhe cereal, água pré-salgada. Cozinhe o arroz por 7 a 8 minutos a partir do momento da água fervente. Se o cereal for digerido, o recheio se transformará em mingau pouco apetitoso.
  4. Combine os componentes preparados nas duas etapas anteriores. Adicione sal e ervas aromáticas selecionadas.
  5. Folhas de repolho legal. Coloque-os sobre a mesa, um de cada vez. Distribua coberturas para cada um.
  6. Enrole os rolos de repolho em envelopes limpos.
  7. Coloque todos os espaços em branco no fundo do caldeirão. Uma panela de paredes espessas também é adequada para esse fim.
  8. Para o molho, misture os ingredientes restantes: dissolva o açúcar na água e adicione sal. Introduzir uma mistura de creme de leite com pasta de tomate e ervas no líquido. Mexa bem a composição.
  9. Despeje o molho no caldeirão para os rolos de repolho. Envie o prato para o fogão. Guisado sob a tampa por cerca de 1 hora.

Sirva a travessa em porções quentes. Creme de leite fresco complementa perfeitamente o prato.

Sopa de almôndega

Sopa de almôndega com sabor leve reunirá rapidamente toda a família à mesa do jantar. Apenas os ingredientes mais simples disponíveis serão necessários para fazê-lo.

Uma panela de três litros exigirá até 300 g de carne picada (é melhor consumir em proporções iguais filé de frango e polpa de porco).

Também prepare os seguintes ingredientes:

  • batatas - 3 tubérculos;
  • cenouras e cebolas - 1 pc .;
  • óleo e quaisquer verduras - 30 g cada;
  • folha de louro - 1 unid .;
  • especiarias e óleo vegetal.

Algoritmo de ações:

  1. Descasque a cebola e pique-a o mais finamente possível com uma faca ou pique-a com um ralador.
  2. Mistura de recheio com a massa de cebola resultante. Adicione sal e pimenta. É aconselhável despejar na massa de carne 2 colheres de sopa. eu água gelada. Isso tornará a carne mais suculenta. Envie a ele também manteiga derretida, ingredientes secos.
  3. É muito bom amassar a massa de carne diretamente com as mãos. Você pode bater nela em cima da mesa, então será melhor manter a forma.
  4. Molhe os dedos com água e forme pequenas bolas. É conveniente fazer isso ajudando a si próprio com uma colher de chá.
  5. Despeje a água em uma panela grande. Adicione o lavrushka. Leve o líquido para ferver. Salgar. Somente depois disso mande as almôndegas para dentro. Na superfície da futura sopa, depois de adicionar bolas de carne, a espuma escura começará a se formar ativamente. Deve ser removido com uma escumadeira.
  6. Após 10 a 12 minutos, retire as almôndegas da sopa e reserve temporariamente em um prato separado.
  7. No caldo restante, ferva as fatias de batata até ficarem macias.Juntamente com eles, envie para o líquido e frite a cebola e a cenoura.
  8. Quando os legumes estiverem totalmente cozidos, devolva as almôndegas.
  9. Despeje as verduras picadas por último.

Cubra a sopa preparada com almôndegas, envolva a panela em um cobertor e deixe o prato fermentar por cerca de meia hora.

Ouriços picados com arroz

Este prato é especialmente apreciado pelos menores gourmets.

Para um quilo de carne moída, precisaremos de:

  • arroz cru - meia xícara;
  • cebolas e cenouras de nabo - uma colheita de raízes cada;
  • dentes de alho - um par de pedaços;
  • pasta de tomates maduros - 3 colheres de sopa. l.;
  • creme de leite - 80 - 100 ml;
  • verduras de mesa, sal fino, temperos, óleo vegetal.

 

Algoritmo de ações:

  1. Pique a cebola o menor possível. Moa as cenouras com um ralador.
  2. Misture o cereal cru com a composição da carne e os ingredientes secos.
  3. Amasse bem a carne picada. Forme “ouriços” bem organizados.
  4. Combine os componentes do molho em uma tigela - uma pasta de tomates maduros e creme de leite. Salgar.
  5. Frite os legumes picados em uma panela até ficarem macios. Envie-lhes a mistura da etapa cinco. Escureça o molho por alguns minutos.
  6. Espalhe almôndegas no fundo dos pratos.
  7. Adicione água fervente para que o molho cubra completamente as bolas apetitosas.
  8. Cozinhe o prato por 30 a 35 minutos.

Disponha as guloseimas resultantes em pratos. Polvilhe cada um com ervas picadas.

Como fazer ninhos

Deliciosos "ninhos" de carne picada - uma variedade original de costeletas.

Ingredientes

  • qualquer carne picada - um quilo;
  • ovos - 7 grandes;
  • queijo - 80 - 100 g;
  • cenoura e cebola - 1 pc .;
  • sal branco fino - 8 - 10 g;
  • páprica moída - uma pitada;
  • pão branco - 3 a 4 fatias;
  • sal, zira, para tempero - pimenta comum.

Algoritmo de ações:

  1. Coloque a carne picada em uma tigela grande. Conduza-o com apenas um ovo cru.
  2. Introduzir migalhas esfareladas, batatas fritas de cenoura, cubos de cebola pequenos. Sal e polvilhe com especiarias.
  3. Amasse e divida a composição resultante em 6 porções idênticas. Enrole cada um na palma da sua mão e coloque em uma assadeira preparada.
  4. Faça um recesso no centro de cada bola. Você deve obter uma espécie de "cestas" nas quais pode colocar o recheio.
  5. Polvilhe-os com queijo ralado e leve ao forno por 20 a 25 minutos em temperatura média.
  6. Em seguida, retire a panela com todo o conteúdo. Despeje um ovo cru em cada "ninho".
  7. Asse por mais 15 a 17 minutos.

Coloque cada porção em uma folha de alface. Cubra com as metades de tomate cereja.

Caçarola de batata

Para essa refeição, é permitido usar o purê de batatas levemente seco de ontem.

Ingredientes

  • batatas - até um quilo e meio;
  • recheio - uma libra;
  • louro - 1 folha;
  • cebolas - 2 grandes;
  • gordura de manteiga - 30 - 40 g;
  • creme de leite - 1/3 st;
  • queijo - 130-150 g;
  • sal, óleo de girassol, especiarias.

Cozinhar:

  1. Cozinhe as batatas com lavrushka até ficarem totalmente cozidas. Retire a folha perfumada. Purê de legumes com manteiga.
  2. Pique a cebola finamente, frite com carne picada até ficar macia. Adicione os ingredientes secos.
  3. Coloque as batatas em duas camadas, em uma forma untada com óleo, colocando a carne picada entre elas. Cubra o prato com creme de leite e queijo.

Asse a guloseima até que o recheio esteja pronto.

Costeletas picadas

A matéria-prima dessas almôndegas é adicionada pelas batatas cruas na carne picada.

Ingredientes

  • filé de frango - 1,3 - 1,5 quilos;
  • ovos - 2 unid .;
  • cebola - 2 cabeças;
  • batatas - 5 - 6 tubérculos;
  • óleo, sal, farinha de rosca e especiarias.

Cozinhar:

  1. Para cozinhar costeletas de frango picadas, é necessário processar o filé com um moedor de carne.
  2. Adicione as batatas e as cebolas raladas.
  3. Adicione sal, temperos, adicione ovos.
  4. Misture tudo. Cegar espaços em branco ovais e rolar cada um em migalhas.

Frite o prato até ficar cozido.

Torta de carne saudável

Tais bolos serão uma decoração digna, mesmo para uma mesa festiva.

Ingredientes

  • peru picado - 280 - 300 g;
  • kefir e creme azedo - 1 colher de sopa cada;
  • cebola - 1 cabeça;
  • manteiga - 80 - 100 g;
  • farinha - 2 colheres de sopa;
  • batatas - 3 - 4 peças .;
  • ovos - 3 unid .;
  • fermento em pó - 2 colheres de chá;
  • sal e especiarias.

 

Cozinhar:

  1. Pique a cebola e misture com a carne picada. Polvilhe com sal e especiarias.
  2. Combine separadamente produtos lácteos, manteiga derretida e ovos. Despeje a farinha com o fermento. Cozinhe a massa.
  3. Descasque e corte os tubérculos de batata.
  4. Lubrifique a forma e polvilhe com migalhas, se desejar. Cubra o fundo com metade da massa. Espalhe metade das fatias de batata por cima.
  5. Cubra o vegetal com carne picada. E espalhe as restantes fatias de batata.
  6. Despeje o resto da massa.

Asse bebidas por 50 - 55 minutos a 190 - 200 graus no forno.

Pão caseiro delicioso

Você pode até fazer ... picadinho de carne picada! Este prato veio até nós da Alemanha.

Ingredientes

  • recheio misto - 280 - 300 g;
  • ovos - 1 pc .;
  • filé de frango - 130-150 g;
  • pão branco - 1 fatia;
  • ketchup - 2 colheres de sopa. l.;
  • sal e especiarias.

Cozinhar:

  1. Mergulhe o pão em água ou leite. Primeiro você precisa cortar crostas escuras.
  2. Na tigela com carne picada, envie o ovo e todos os ingredientes secos. Adicione a farinha de rosca.
  3. Corte o filé de aves em tiras.
  4. Coloque metade da carne picada na panela de pão de silicone. Cubra tudo com tiras de frango e cubra com ketchup. Espalhe o restante do recheio.
  5. Envie o formulário para o forno já pré-aquecido a 190 graus.

Cozinhe "pão" 40 - 45 minutos. Corte o tratamento resultante em pedaços.

Almôndegas em molho de tomate e alho

A adição de bolinhas de carne à base de pasta de tomate fará de qualquer macarrão o prato ideal para esse prato.

Ingredientes

  • carne picada de qualquer carne fresca - 480 - 500 g;
  • ovos - 3 unid .;
  • pão de trigo - 80 g;
  • queijo - 80 - 100 g;
  • leite - ½ colher de sopa;
  • cebola - 2 cabeças;
  • pasta de tomate - 2 colheres de sopa. l.;
  • alho - 3 dentes;
  • óleo, sal, especiarias.

Cozinhar:

  1. Misture a massa de carne com queijo ralado. Mergulhe o pão no leite, esprema e adicione à mesma tigela.
  2. Despeje os ovos crus. Adicione os ingredientes secos. Mexa tudo muito bem.
  3. Almôndegas cegas.
  4. Separadamente, frite pequenos pedaços de alho e cebola. Despeje aproximadamente 700 ml de água fervente. Sal tudo. Adicione a pasta de tomate.
  5. Depois de ferver o molho, coloque as almôndegas nele.

Guisado o prato sob a tampa até o molho engrossar.

Comerciantes de trigo sarraceno para o jantar

Este é um prato muito saudável, adequado para almoço e jantar.

Ingredientes

  • trigo sarraceno - um copo cheio;
  • carne picada - 330 - 350 g;
  • cebolas e cenouras - 1 pc .;
  • ketchup - 1 colher de sopa. l.;
  • alho, sal, temperos, óleo.

Cozinhar:

  1. Envie o cereal para uma frigideira seca. Frite por 3 a 4 minutos.
  2. Em uma segunda panela, cozinhe a fritura de cebola e cenoura picada. Para legumes já dourados, envie pasta de tomate.
  3. Adicione carne picada. Cozinhe juntos por 5-6 minutos.
  4. Adicione o cereal frito à carne e legumes. Despeje água fervente sobre os produtos para que o líquido os cubra completamente. No final, adicione sal, alho e especiarias a gosto.

Decore o prato acabado com verduras.

Para a preparação de qualquer prato de carne, é melhor tomar um produto de carne caseiro. Você pode cortar carne de porco, carne ou frango não apenas com um moedor de carne, mas também com um bico de liquidificador especial.

Palavras-chave:Mais do autor: