A maioria das pessoas simplesmente arranca essa parte da planta. Isso é tudo porque você não os preparou. Depois de experimentar nossas opções de comida, você entenderá que as flechas de alho para o futuro são extraordinariamente saborosas.

Para cozinhar, você precisará usar apenas flechas jovens. Se exagerarem, o sabor será completamente diferente, perdendo-se a suculência e o sabor delicado.

Considere em detalhes as opções para as receitas das flechas de alho para o inverno.

Molho pesto

 

Sim, mesmo um prato tão requintado e original pode ser preparado com alho. Este molho é feito na Itália, seu principal componente é o manjericão. Vamos substituí-lo por setas.

Ingredientes

  • Atiradores de alho - 0,5 kg;
  • Endro - 1 molho;
  • Queijo duro - 200 gr .;
  • Raspas de um limão pequeno;
  • Suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres;
  • Azeite - depende da consistência que você escolheu (por exemplo, se você gosta de pesto grosso, 4 colheres de sopa. Colheres serão suficientes);
  • Pinhões (podem ser substituídos por nozes) - 1 xícara;
  • Sal, pimenta - a gosto.

Etapas de cozimento passo a passo:

  1. Lave e seque bem as flechas e as ervas do alho.
  2. Moa-os no liquidificador. Adicione nozes, triture tudo novamente.
  3. Queijo duro para ralar. Despeje nos componentes acabados do prato.
  4. O entusiasmo também precisa ser ralado.
  5. Adicione ao molho. Misture bem.
  6. Comece a injetar o óleo ajustando a densidade.
  7. No final, adicione suco de limão, pimenta e sal a gosto.

Coloque o molho acabado em pequenos potes. Se você não comer nos próximos dias, despeje um pouco de óleo vegetal por cima. Manterá o prato fresco por várias semanas. Se você deseja armazená-lo por vários meses, esconda-o no freezer. Este molho se presta bem ao congelamento.

O pesto é amplamente utilizado na culinária. Por exemplo, pode ser adicionado a macarrão ou espaguete. Como marinada, é usada para carne ou peixe.Você pode temperar o molho com saladas ou apenas adicioná-lo aos legumes. Além disso, o pesto pode ser adicionado à pizza ou apenas espalhado no pão.

Alho Arrow Lecho

Ingredientes

  • Atiradores de alho - 0,7 kg;
  • Pasta de tomate - 0,5 kg;
  • Açúcar - 0,1 kg;
  • Sal - 1 colher de sopa. l.;
  • Vinagre - 50 ml.

Cozinhar:

  1. Chegando à marinada. Em um recipiente, misture 700 ml de água e pasta de tomate, adicione sal e açúcar, todos devem ser bem misturados.
  2. Coloque a panela em fogo médio, aguarde até ferver. Reduza o fogo, deixe a massa ferver por mais 5 minutos.
  3. Lave as partes superiores do alho, seque-as. Pique-os em pedaços pequenos - 1 centímetro de comprimento. Adicione-os à marinada.
  4. Deixe a massa ferver em fogo baixo por cerca de 5 a 10 minutos.
  5. No final do cozimento, adicione o vinagre. Misture tudo, desligue o fogo.
  6. Esterilize latas pequenas com vapor.
  7. Classifique lecho nas margens, gire-os.
  8. Coloque as rotações em um local fresco para armazenamento a longo prazo.

Você pode comer lecho como um prato independente ou com um acompanhamento. Por exemplo, pode ser usado como um complemento para pratos de carne ou batatas. E também, pode ser adicionado à sopa ou à sopa de beterraba, para dar uma cor e sabor picantes.

Setas com verdes

Esta receita inclui vários tipos de ervas. Escolha-os ao seu gosto.

Ingredientes

  • Atiradores de alho - 1 kg;
  • Salsa, endro - a gosto;
  • Marinada para derramar.

Cozinhar:

  1. Os verdes devem ser lavados e picados com cubos de 3-5 centímetros.
  2. Esterilize todos os frascos sobre o vapor, coloque as plantas picadas nele.
  3. Despeje água fervente sobre o conteúdo. Deixe a massa repousar por alguns minutos e depois drene o líquido.
  4. Preparando o preenchimento. Para um litro de água, despeje 50 gramas de sal e açúcar, 2-3 ervilhas de pimenta da Jamaica preta e uma colher de chá de vinagre.
  5. Despeje cada frasco com marinada e gire-os. Você pode até ficar sem a última ação. Cubra as latas com tampas de nylon ou puxe um saco plástico por cima. O fato é que essa mistura foi armazenada por tanto tempo.

Essas flechas de alho para o inverno combinam bem com pratos de batata. E também, eles podem ser adicionados a saladas.

Mistura em conserva

Tomamos todos os componentes para cozinhar à base de uma lata de meio litro.

Isso é interessante: receita de atirador de alho

A receita para as flechas de alho em conserva pode variar, dependendo das suas preferências de gosto. Por exemplo, coloque mais açúcar ou nenhuma folha de louro.

Ingredientes

  • Flechas de alho - 500 g;
  • Vinagre - 50 gr .;
  • Sal, açúcar - 1 colher de sopa. uma colher;
  • Ervilhas de pimenta da Jamaica pretas - 5 unid .;
  • Folha de louro - 2 unid.

Cozinhar:

  1. Enxágue e seque as setas. Corte-os em pedaços de 10 centímetros.
  2. Coloque as folhas de louro, pimenta do reino, sal e açúcar no fundo da lata.
  3. Coloque o alho, ele deve caber no frasco completamente.
  4. Despeje água fervente sobre tudo, cubra e deixe por 15-20 minutos.
  5. Com o tempo, escorra a água na panela e deixe ferver.
  6. Adicione o vinagre ao pote.
  7. Despeje água fervente na jarra. Enrole-o e coloque-o embaixo da mesa, cobrindo-o com um cobertor quente. Deixe o frasco esfriar completamente.

É melhor usar este prato com saladas de carne ou vegetais.

Com pimenta e canela

Ingredientes

  • Atiradores de alho - 300 g;
  • Vinagre - 1 copo;
  • Pimenta preta moída - 5 g;
  • Sal - 2 colheres de sopa. colheres;
  • Açúcar - 1 colher de sopa. uma colher;
  • Canela - 3 g;
  • Folha de louro - 2 unid.

Cozinhar:

  1. Lave o alho e corte em cubos pequenos.
  2. Esterilize o frasco.
  3. Escalde as flechas com água fervente e transfira-as para uma jarra pronta.
  4. Prepare um preenchimento de 1 xícara de água, vinagre e especiarias.
  5. Encha a jarra com salmoura e enrole.

O prato estará pronto após três semanas. Mas se você estiver preparando comida para o inverno, esse período não irá confundi-lo.

Em coreano

O sal não será usado neste prato. É facilmente substituído por molho de soja, além de adicionar salinidade, mas também um sabor interessante.

Ingredientes

  • Flechas de alho - 0,5 kg;
  • Alho - 2 dentes;
  • Tempero para cenoura em coreano - 1 colher de sopa. uma colher;
  • Vinagre de maçã - 1 colher de chá;
  • Açúcar - meia colher de chá;
  • Folha de louro - 3 peças .;
  • Molho de soja a gosto.
  • Óleo vegetal - para fritar.

Essa receita para as flechas de alho vai agradar a verdadeiros gourmets que não têm medo de experimentar.

Cozinhar:

  1. Pique as partes do alho.
  2. Pré-aqueça a panela, despeje um pouco de óleo vegetal (deve cobrir completamente o fundo).
  3. Coloque as setas na panela e frite até ficarem macias.
  4. Adicione todos os temperos à panela, exceto o alho. Misture tudo bem.
  5. Cozinhe o prato até engrossar.
  6. Retire a massa do fogo e deixe esfriar.
  7. Pique alguns dentes de alho ou pique-o bem. Adicione ao prato resfriado.
  8. Coloque tudo nas latas e gire-as.

Mistura à terra

 

Macarrão de flechas de alho para o inverno é muito simples. É muito saudável e é usado com muitos pratos.

Ingredientes

  • Atiradores de alho - 0,5 kg;
  • Óleo refinado - 2 colheres de sopa. colheres;
  • Sal a gosto.

Cozinhar:

  1. Lave e seque as partes superiores do alho.
  2. Moa-os no liquidificador. Se você não possui esse dispositivo, use um moedor de carne.
  3. Adicione um pouco de manteiga. Misture tudo.
  4. Jogue duas pitadas de sal.
  5. Esterilize os frascos. Encha-os com pasta e enrole-os.

Além disso, a mistura pode ser congelada em cubos no freezer. Para isso, recipientes de gelo são ideais para você.

Em suco de groselha

Ingredientes

  • Atiradores de alho - 2 kg;
  • Groselha - 0,5 kg;
  • Endro - 3 topos (guarda-chuvas);
  • Açúcar - 0,1 kg
  • Sal - 50 g.

Cozinhar:

  1. Lave e seque as setas. Corte-os em tiras de 5 centímetros.
  2. Ferva a água em uma panela. Adicione os topos de alho lá. Escalde-os por 1-2 minutos.
  3. Esterilize os frascos, coloque a mistura lá. Adicione o endro.
  4. Fazendo suco de groselha. Para facilitar, ferva as bagas. Alguns minutos serão suficientes. Em seguida, moa as passas por uma peneira.
  5. Despeje o suco em uma panela, coloque no gás e deixe ferver.
  6. Adicione sal e açúcar ao suco, misture tudo bem.
  7. Despeje todas as latas com a marinada resultante.
  8. Enrole-os, depois de esfriar, limpe em local fresco.

Com mostarda

Ingredientes

  • Flechas de alho - 2 kg;
  • Topos de endro - 3 peças;
  • Folha de louro - 3 peças;
  • Pimenta preta - 3 colheres de chá;
  • Sementes de mostarda - 2 colheres de sopa. colheres;
  • Marinada

Cozinhar:

  1. Lave as setas e corte-as em cubos, de 5 a 7 centímetros.
  2. Ferva água, jogue flechas nela. Deixe-os cozinhar por alguns minutos.
  3. Remova e coloque-os imediatamente em água gelada.
  4. Esterilize os frascos.
  5. Prepare um preenchimento de água, sal, vinagre e açúcar. Não se esqueça que o vinagre é adicionado no final do cozimento.
  6. Organize as setas nas margens. Adicione pimenta, mostarda e endro a eles.
  7. Despeje a marinada sobre tudo. Aperte as tampas, vire as latas e remova-as.

Revisamos muitas receitas. Esperamos que você goste e cozinhe esses pratos mais de uma vez. No inverno, eles serão muito úteis, porque este gostoso tem um cheiro agradável, com a ajuda do que o lembrará do verão.

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