Uma vez, de acordo com as lendas da Bíblia, a sopa de lentilha influenciou toda a história da humanidade. Muitos estudiosos adoraram este prato e o chamaram de "mais doce do que iguarias". Agora, a sopa de lentilhas vermelhas, amarelas e verdes é preparada em muitos países, e em alguns pratos é tradicional. Esta sopa contém um armazém de substâncias úteis, fornece força e energia ao corpo.
Conteúdo material:
Sopa de lentilha clássica
Preparando um prato de:
- lentilhas amarelas ou vermelhas - 300 g;
- cenouras - 2-4 vegetais de raiz;
- cebola - 1 pc .;
- dentes de alho - 5-6 pedaços de tamanho pequeno;
- coentro em pó - 0,5 colher de chá;
- ervas aromáticas secas - a gosto;
- pimenta;
- água ou caldo - 1 l;
- sais;
- azeite de oliva.
Corte as cebolas em cubos pequenos e envie para fritar em óleo. Descasque as cenouras com alho, pique no liquidificador e adicione à cebola. Em seguida, envie coentro, sal e deixe ferver sem tampa em fogo baixo.
Lave as lentilhas em 7 águas, adicione à fritura de vegetais. Pimenta, polvilhe com especiarias. Despeje o caldo e cozinhe por cerca de 20 minutos. Sirva com ervas frescas.
Em turco
A sopa de lentilha turca tem sido uma comida favorita em muitos países. É preparado sem o uso de carne bovina ou de aves, mas acaba sendo muito rico, nutritivo e saboroso.
Para preparar o prato, você deve estocar:
- lentilhas vermelhas - 200 g;
- batatas - 2 peças .;
- cenouras;
- tomate cereja - 6 unid. (pode ser substituído com pasta de tomate);
- pimenta doce;
- pimenta quente;
- cebolas;
- gordura magra - 80 ml;
- caldo de legumes - 1,2 l;
- cravo - um par de inflorescências;
- páprica - 0,5 colher de chá;
- raspas de limão;
- alho - 3 dentes.
Cenouras e batatas são lavadas, descascadas e cortadas em cubos. Pimentão é picado em tiras, pimenta em pequenos quadrados. As lentilhas são lavadas, o tomate é escaldado e picado em um ralador.
Em uma panela funda, frite a cebola e o alho, a cenoura, a batata, outros legumes e lentilhas. Adicione os tomates, os temperos, despeje o caldo e cozinhe até que as batatas estejam completamente cozidas. Mate no final com um liquidificador, decore com raspas de limão e sirva.
Sopa de lentilha amarela
Para aqueles que experimentaram sopa de lentilha, as ervilhas já são irrelevantes, exigindo imersão e cozimento prolongados. O prato é saturado, gratificante, cozido em menos de uma hora.
Para prepará-lo, você deve estocar:
- lentilhas amarelas - 1 xícara;
- carne de porco - 400 g;
- água - 2 l;
- cebolas;
- cenouras;
- óleo vegetal - para fritar;
- batatas - 2 tubérculos grandes;
- sal, pimenta do reino;
- endro;
- alho - 4 dentes.
A carne é cozida, dividida em porções e colocada em caldo. Lentilhas amarelas são lavadas, batatas e outros vegetais são cortados em cubos. Cebola e cenoura são fritas em uma panela e coloque no caldo junto com as batatas. As lentilhas vão para lá. Sal e pimenta são adicionados no final do cozimento, juntamente com alho picado e ervas. Sirva a sopa levemente esfriada.
Com frango - passo a passo
A sopa de lentilha com frango não é apenas saborosa, mas também dietética.
É preparado a partir de:
- peito de frango - 1 unid .;
- cebolas e verde;
- cenouras;
- lentilhas verdes - 200 g;
- água - 900 ml;
- azeite de oliva - algumas colheres de sopa;
- sal, especiarias.
Quando todos os ingredientes tiverem sido preparados, você poderá começar a preparar um primeiro prato delicioso e perfumado.
É preparado passo a passo da seguinte maneira:
- A carne é lavada, colocada em uma panela com uma cebola inteira, derramada com água e cozida até ficar macia.
- Ferva as lentilhas com a carne, adicione sal.
- Retire o peito cozido, retire os ossos, corte a carne em porções. Frite em uma panela com cenouras e cebolas.
- Despeje a batata frita no caldo, cozinhe por cerca de 12 minutos, adicione temperos.
Sopa quente se espalha nos pratos imediatamente após o cozimento. Sirva com croutons e seu molho favorito.
Sopa de creme de lentilha vegetariana
A sopa de creme vegetariana é simplesmente indispensável para pessoas que se limitam a comer alimentos protéicos. É bom cozinhar um prato em jejum - é leve, nutritivo e ajudará a diversificar uma dieta magra durante esse período.
Preparando alimentos de:
- lentilhas - 280 g;
- conservas de tomate - 350 g;
- cebolas;
- alho - 5-7 dentes;
- cenouras;
- azeite de oliva - 40 ml;
- sal, pimenta do reino;
- açafrão;
- alecrim, manjericão (opcional).
Primeiro, as lentilhas são cozidas por 25 minutos até serem cozidas. Para a sopa de acordo com esta receita, é bom usar dois tipos de lentilhas - essa é a cor e o sabor do prato ficará mais brilhante. Pique o alho e a cebola e frite em óleo. Em seguida, adicione cenouras, tomates, sal e especiarias. Coloque os legumes cozidos no caldo de lentilha e cozinhe por cerca de 8 minutos. Sirva com suco de limão e hortelã, pré-picado.
Com carnes defumadas
Aroma leve de carnes defumadas, sabor rico de produtos harmoniosamente combinados - esta sopa será o número 1 no menu de todas as famílias.
Para prepará-lo, você deve estocar:
- costelinha de porco defumada - 0,5 kg;
- batatas - 4 tubérculos;
- lentilhas - 400 g;
- cenouras, cebolas;
- gordura vegetal para fritar;
- salsa;
- sal, pimenta a gosto;
- Lavrushka.
Ferva a água, coloque a carne e cozinhe até que seja facilmente separada dos ossos. Após o cozimento, retire as costelas, deixe esfriar um pouco, separe os filés das sementes e corte.
A batata é descascada, picada e enviada ao caldo. Pique e frite as cebolas e as cenouras até dourar. Lave as lentilhas, adicione água e deixe descansar por alguns minutos.
Adicione lentilhas, assados e carne às batatas prontas. Ferva por 10 minutos, adicione temperos, sal. Temperando com ervas frescas, a sopa pode ser servida nas residências.
De lentilhas vermelhas
Uma sopa simples e satisfatória pode ser facilmente preparada a partir de lentilhas vermelhas.
É baseado em produtos como:
- lentilhas vermelhas - 220 g;
- batatas - 2-4 peças .;
- cenouras;
- cebola branca;
- gordura vegetal - algumas colheres de sopa;
- líquido puro - 2,7 l;
- sal, pimenta;
- azeitonas;
- limão
- verdes.
Frite as cebolas, as cenouras, as batatas e as lentilhas em uma frigideira com óleo. Despeje água fervente sobre tudo, adicione especiarias. Cozinhe por 35 minutos até que as batatas estejam prontas. No final, adicione sal e especiarias, corte as azeitonas em rodelas e limão. Sirva decorado com verduras.
Em um fogão lento
Em um fogão lento, cozinhar a sopa de lentilha será rápido e fácil.
Para prepará-lo, vale a pena estocar:
- lentilhas, de preferência vermelhas - 230 g;
- batatas - um par de tubérculos;
- cenouras;
- cebolas;
- manteiga - 30 g;
- água - 1,8 l;
- dill greens - um par de galhos;
- com sal.
Corte os legumes em fatias pequenas, rale as cenouras. Frite as cebolas e as cenouras em óleo no modo "Fritar" por 7 minutos e, em seguida, adicione as batatas. Em seguida, despeje as lentilhas lavadas, adicione líquido, sal e ative o modo "Sopa". Cozinhe por 12 minutos, misture e continue cozinhando até que as batatas estejam prontas. No final, adicione verduras e especiarias favoritas. Usando um liquidificador, você pode fazer um purê de sopa de lentilha a partir deste prato.
Primeiro curso de lentilhas verdes
Para o jantar, é bom cozinhar uma sopa leve de:
- lentilhas verdes - 1 xícara;
- cebolas;
- batatas - 3 peças .;
- cenouras;
- azeite de oliva - 50 ml;
- coxinhas de frango - 2 peças .;
- noz-moscada - uma pitada;
- sal.
Ferva as pernas de frango ou qualquer outra carne, separada dos ossos. Mergulhe as lentilhas lavadas no caldo, ferva e depois as batatas e os legumes. Depois que os produtos estiverem prontos, adicione sal, temperos e carne picada. Sirva com creme de leite e ervas.
