Qual é o prato perfeito? De acordo com a maioria das donas de casa, a melhor comida deve ser não apenas saudável e saborosa, mas também acessível ao custo dos ingredientes, além de rápida e fácil de preparar. Possui todas essas vantagens. peito de frango de porco, que devido ao seu sabor e facilidade de preparação, se tornará definitivamente um deleite favorito de todos os membros da família.
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Peito de frango no forno em papel alumínio no forno
Existem muitas receitas para carne de porco cozida caseira, mas a opção mais comum é cozinhar o frango gostoso em papel alumínio no forno com a adição de vários temperos e molhos.
Número da receita 1
Ingredientes
- peitos de frango - à vontade (geralmente 3 peças são suficientes para alimentar uma família de 4 pessoas);
- temperos - a gosto (é preferível tomar uma mistura especial para frango, mas qualquer tempero é adequado);
- pasta ou molho de tomate - um copo ou um pouco mais;
- os componentes da marinada são água e sal (maionese, cerveja preta, kefir, vinagre ou suco de limão diluído na consistência desejada pode ser usado em vez de água).
Método de cozimento:
- Primeiro, remova o frango da pele e separe do osso (opcional, alguns gourmets preferem deixar a carne no osso para que o frango não perca a forma).
- O passo principal é mergulhar a carne preparada em uma marinada salgada forte por pelo menos duas horas (você pode mergulhá-la durante a noite).
- Prepare o molho misturando ketchup com temperos selecionados.
- Cubra o frango cuidadosamente com o molho, que é pré-perfurado em vários lugares com um garfo para melhor penetração do molho na carne.
- Coloque uma folha de papel suficientemente grande em uma assadeira e enrole cuidadosamente os peitos de frango para que fiquem bem compactados.
- Faça alguns pequenos orifícios na parte superior para deixar o ar sair.
- Coloque a mistura de bolo no forno (250 graus) por 15 minutos.
- Desligue o forno e deixe o tratamento esfriar (por 40 ou 60 minutos).
A carne de porco cozida no peito de frango é um excelente substituto para qualquer salsicha, basta mantê-la por algumas horas na geladeira.
Número da receita 2
Ingredientes
- 2 peitos de frango grandes;
- 1 colher de chá de vermelho queimado (pimentão), pimentão picado preto e doce, alho em pó e sal (a composição dos temperos pode ser alterada conforme desejado);
- 1 colher de sopa de óleo (de preferência azeitona).
Método de cozimento:
- Prepare uma mistura para reboco - misture todos os temperos com óleo.
- Revista o frango com a mistura preparada (não é necessário pré-imersão).
- Enrole em papel alumínio e coloque em uma assadeira.
- Enviar para o forno (180 graus) por meia hora.
- Retire do forno, abra e refrigere a carne de porco cozida quase cozida.
- Embrulhe a guloseima em uma película aderente e mantenha na geladeira por 1,5 a 2 horas antes de usar.
Cozinhando na manga
Uma ótima alternativa ao papel alumínio é a manga, que também pode ser usada para fazer o presunto de frango mais delicioso.
Ingredientes
- 2 peitos de frango frescos;
- 3 dentes de alho;
- provar sal e pimenta.
Método de cozimento:
- Para começar, prepare tudo o que você precisa - produtos, uma manga e um curativo circular (tubular) em 3 tamanhos (você pode comprá-lo em qualquer farmácia por um centavo ou substituí-lo por fios).
- Esmague o alho em uma espremedor de alho, rale ou pique finamente.
- Separe o filé de frango dos ossos e corte em tiras finas (como costeletas).
- Sal, pimenta a carne e polvilhe com alho.
- Encha o curativo com pedaços de frango, depois de amarrar uma das extremidades em um nó.
- Coloque o rolo resultante na manga que deseja amarrar e furar.
- Asse a carne de porco cozida no forno (220 graus) por 45 minutos.
- Retire a panela do forno, deixe o tratamento esfriar e só então remova o curativo.
Leia também:carne de porco em casa de porco
Como cozinhar em uma panela
Excelente carne de porco cozida em casa pode ser preparada sem o uso de um forno, por exemplo, frite em uma panela.
Ingredientes
- 3 peitos de frango, nos quais é necessário separar a carne da base óssea;
- 2 ameixas secas;
- 2 folhas de louro;
- pimenta preta (adequada como ervilhas e moída);
- 3-4 dentes de alho;
- 2 colheres de sopa de mostarda com grãos (francês).
Método de cozimento:
- Pegue uma frigideira funda e coloque papel alumínio em duas camadas.
- Coloque exatamente metade de todas as especiarias no fundo, incluindo uma ameixa.
- Esfregue todas as fatias de frango com sal e coloque-as sobre as especiarias.
- Polvilhe a carne com os demais temperos por cima e coloque a segunda fruta seca no mesmo local.
- Enrole a folha firmemente e despeje cerca de metade da água na panela (a água não deve penetrar na folha).
- Tampe a panela, acenda uma fogueira e espere a água ferver.
- Reduza ao mínimo o calor e cozinhe sob uma tampa fechada por 2 horas, monitorando constantemente o nível da água.
- A deliciosa carne de porco cozida está pronta - pode ser consumida quente, mas é aconselhável esfriar por várias horas.
Frango cozido de porco em um fogão lento
Outra opção para ficar sem forno é cozinhar uma carne de porco cozida igualmente saborosa em um fogão lento. Para esse método, qualquer uma das receitas descritas acima é adequada - você pode misturar especiarias com óleo e revesti-las com carne, pré-mergulhar os seios em uma marinada salgada e depois mergulhar com ketchup com temperos e assim por diante. No caso de um fogão lento, apenas o processo de cozimento direto muda.
Método de cozimento:
- Enrole bem os peitos preparados em papel alumínio.
- Lubrifique o recipiente da multicooker com qualquer óleo e coloque o futuro porco cozido lá.
- Defina o modo “Assar” e cozinhe a carne por 35 minutos, depois vire o frango do outro lado e segure por mais 25 minutos.
- Deixe a carne esfriar e depois se esconda no frio por 2 horas.
Receita passo a passo com leite
Separadamente, vale a pena notar uma receita incomum, mas muito bem-sucedida, para fazer presunto caseiro de porco no leite.
Ingredientes
- um quilo de peitos de frango;
- litro de leite;
- uma colher de chá de sal;
- saco de temperos para frango (você pode fazer uma mistura dos seus temperos favoritos).
Método de cozimento:
- Misture o sal com os temperos e esfregue-os cuidadosamente com a carne dos peitos, separada dos ossos, depois de fazer pequenos cortes ou perfurações com um garfo.
- Marinar a carne por pelo menos meia hora (de preferência uma hora ou meia).
- Despeje o leite em uma panela com volume suficiente e deixe ferver.
- Reduza a intensidade do fogo e coloque os seios embebidos em especiarias no leite.
- Ferva-os por apenas 2 minutos (não é mais necessário) e desligue o gás.
- Feche a panela firmemente com uma tampa e envolva-a primeiro em uma toalha, depois em um cobertor (para esfriar o mais lentamente possível) e deixe descansar por 2,5 a 3 horas.
- Refrigere a carne de porco cozida na geladeira.
A carne de porco cozida no peito de frango, de acordo com qualquer uma das receitas acima, definitivamente tem o direito de ser chamada de prato perfeito, pois a cozinha é simples e o sabor satisfará até o gourmet mais exigente.
