Sanduíches com espadilhas - 13 receitas para a mesa de férias

É difícil imaginar uma mesa festiva de uma família russa sem sanduíches com espadilhas. Se a versão padrão do pão preto de alho ralado já conseguiu ficar entediada com todos os caseiros, vale a pena experimentar os ingredientes e a base. Por exemplo, você pode usar baguete branca, queijo, legumes frescos ou em conserva, etc.

Sanduíches com espadilhas em pão integral frito

Ingredientes: 6-7 fatias de pão integral, 1-3 dentes. alho, 2 tomates, uma lata de espadilha em óleo.

1. Fatias de pão de ambos os lados são fritas até dourar deliciosamente. O principal é não superexpor em uma frigideira para que a base para sanduíches não seja muito rígida.
2. Pão preparado de um lado é esfregado com alho fresco. No topo de cada fatia é colocado um círculo de tomate e um peixe de uma lata.

Sanduíches prontos com pão frito são servidos imediatamente à mesa. O tomate pode ser substituído por pepino fresco.

Opção de lanche de baguete

Ingredientes: baguete fresca, uma lata padrão de espadilha em óleo, metade de um pequeno pacote de maionese, 70 g de queijo, 2 tomates, metade de um monte de cebolinha.

1. A baguete é cortada em fatias porções bastante grossas.
2. Os tomates são lavados e cortados em pedaços. É melhor escolher variedades duras para o lanche em discussão, para que os sanduíches não amolecem devido ao suco de tomate.
3. Queijo ralado em um ralador menor.
4. As fatias de pão preparadas são generosamente untadas com maionese.
5. Um círculo de tomate é colocado em cima, 1-2 peixes de uma lata e uma pequena rede de maionese é desenhada.
6. Um futuro aperitivo é polvilhado com cebolinha picada e queijo ralado.

Os sanduíches são assados ​​no microondas por 3 a 5 minutos.

Com picles e ovo

Ingredientes: baguete de ontem, uma lata padrão de espadilha em óleo, 4 ovos cozidos, 5-6 pepinos em conserva pequenos, maionese leve, alho, se desejar, endro fresco.

1. A baguete é cortada em fatias médias, após o que é levemente seca em forno pré-aquecido. As peças devem ficar levemente crocantes.
2. Além disso, os pedaços de pão são untados de um lado com maionese. A gosto, o alho amassado pode ser adicionado ao molho.
3. Ovos pré-cozidos são resfriados, descascados e cortados obliquamente com pratos finos.
4. Os círculos de ovo são dispostos um a um em fatias de baguete preparadas. No topo estão pedaços de pepinos em conserva na diagonal.
5. Em seguida, um peixe de uma lata é empilhado para cada peça. Se os espadilhas são muito pequenos, você pode usar 2 peças.

Os sanduíches resultantes com espadilhas e picles são decorados com endro fresco e servidos imediatamente para o jantar.

Com alho e espadilha

Ingredientes: pão preto, 2 cenouras frescas, 3-4 dentes. alho fresco, 2 colheres de sopa grandes de maionese, ervas, um punhado de nozes, uma lata de espadilha em óleo.

1. O pão é cortado em triângulos e frito em uma frigideira quente e seca.
2. As cenouras cruas são raladas com os menores orifícios e depois misturadas com nozes trituradas, maionese e alho triturado.
3. Fatias de pão corado são cobertas com pasta de cenoura e alho. No topo, um peixe é disposto para cada peça.

Sanduíches de alho acabados são decorados com ervas frescas.

Como fazer deliciosos com tomates?

Ingredientes: 8-9 fatias de pão Borodino, 1 dente. alho, 2 ovos de galinha pré-cozidos, 2 colheres de sopa. eu maionese, uma lata de espadilha em óleo, um tomate grande e carnudo, uma fatia de limão, salsa fresca.

1. Para começar, o pão Borodino é cortado em fatias bonitas. Você pode usar cortadores de biscoito de metal encaracolado para esse fim.
2. As peças resultantes são secas em uma frigideira seca ou em uma assadeira no forno, após o que são esfregadas com alho fresco no lado em que o recheio será colocado.
3. No topo da base, generosamente lubrificado com maionese.
4. Os ovos resfriados esfregam grande e derramam sobre a camada de molho. Para cada sanduíche, não é adicionado mais do que uma pitada de batatas fritas. Opcionalmente, nesta fase, o aperitivo pode ser ligeiramente salgado.
5. Além disso, o peixe, os pedaços em miniatura de tomate fresco e a salsa picada são distribuídos de acordo com o básico preparado.

Por fim, fatias finas de limão são dispostas nos sanduíches.

Com espadilha e pepino fresco

Ingredientes: 6 fatias de pão branco torrado, meia lata de espadilha em óleo, 2 pepinos frescos, 3 dentes. alho, um monte de ervas frescas, maionese leve, óleo de girassol.

1. Fatias de pão torrado são fritas até dourar dos dois lados em uma pequena quantidade de óleo vegetal aquecido.
2. Em seguida, as torradas são esfregadas com alho fresco.
3. O pão preparado é manchado com maionese.
4. Pepinos frescos, juntamente com a pele, são cortados em fatias ovais finas.
5. Primeiro, o peixe é disposto em fatias de pão manchadas com molho. E fatias de vegetais são distribuídas por cima. Essa sequência permitirá que você segure convenientemente um sanduíche na mão e não fique sujo de óleo de peixe.
6. Um aperitivo é feito com quaisquer ervas frescas.

Você pode decorar sanduíches com espadilhas e um pepino fresco a granel com grãos de milho doce ou ervilhas em conserva.

Aperitivo quente no forno

Ingredientes: pão integral, 220 g de queijo duro, 3 picles, uma lata de espadilha em óleo, 60 g de maionese, 3-4 penas de cebola verde.

1. É mais conveniente comprar um pão fatiado. Suas peças são manchadas com maionese. Se este produto não estiver disponível, você pode usar manteiga.
2. Pepinos em conserva são cortados em fatias finas. O queijo esfrega grosseiramente.
3. Primeiro, as fatias de pepino são dispostas no pão preparado, depois o peixe da comida enlatada sem manteiga e, finalmente, o queijo ralado.
4. Os futuros sanduíches quentes são dispostos em uma travessa larga e deixados por 8 a 9 minutos em um forno pré-aquecido. Você também pode aquecê-los no microondas.

Quando o queijo estiver completamente derretido, o aperitivo é polvilhado com cebola picada e servido na mesa.

Receita incomum com limão

Ingredientes: meio pedaço de pão preto, um pote inteiro de espadilha em óleo, ¾ limão grande, salsa fresca, óleo de girassol.

1. O pão é frito em óleo quente dos dois lados. As peças devem ficar avermelhadas e crocantes.
2. O limão é cortado em fatias finas e depois disposto em fatias de pão preparadas.
3. Os espadilhas estão localizados no topo.

 

O aperitivo acabado é decorado com salsa fresca a gosto.

Sanduíches originais com espadilhas e kiwi

Ingredientes: uma lata de espadilha em óleo, 3-4 colheres de sopa. eu maionese gorda, 3 kiwi macios maduros, meia cebola branca pequena, pão branco, manteiga.

1. Fatias finas de pão branco são dispostas em uma assadeira coberta com pergaminho. Em seguida, eles saem por 1-2 minutos em um forno muito quente. O pão deve permanecer macio por dentro e por fora coberto com uma deliciosa crosta. É ainda mais fácil usar uma torradeira para esse fim.
2. Os espadilhas são dispostos em uma tigela e amasse com um garfo. A gosto, maionese e cebola branca picada são adicionadas ao peixe. Se estiver muito afiado, você pode derramar cubos de cebola com água fervente.
3. O pão preparado é manchado com manteiga amolecida.
4. Coberto com círculos de kiwi descascado e massa de peixe com maionese.

Você pode decorar os sanduíches acabados com pequenos pedaços de maçã polvilhados com suco de limão.

Aperitivo de canapés de queijo

Ingredientes: 1-2 dentes. alho, 70 g de queijo duro, 8-10 fatias de pão branco, 2 pepinos frescos, um pote de espadilha em óleo, maionese.

1. Pequenas fatias são cortadas das fatias de pão, após o que são secas em uma frigideira seca e esfregadas com alho fresco enquanto ainda estão quentes.
2. O queijo é processado com o melhor ralador. Os espadilhas são removidos da lata, livram-se das caudas, sementes grandes e amassam com um garfo. Os ingredientes são misturados e temperados com maionese.
3. A “propagação” resultante é apresentada em fatias de pão preparadas.
4. Pepinos frescos são cortados em fatias finas, dobradas em forma de “vela”, fixadas na base e fixadas com palitos de dente.

Canapés prontos podem ser polvilhados a gosto com quaisquer ervas finamente picadas.

Com pasta de espadilha

Ingredientes: um pote de espadilha em óleo, um copo de maionese, pepino fresco médio, 130 g de queijo, 2 ovos cozidos, 30 g de ervas frescas, 6-8 pedaços de pão integral, alho a gosto.

1. Para começar, o queijo é esfregado em um ralador muito fino. O alho fresco é processado da mesma maneira. Para o número especificado de produtos, é ideal levar 2-3 dentes. Você pode até usar alho granular para dar sabor.
2. Os ingredientes são bem misturados e temperados com maionese. A massa não deve ser grumos.
3. Cada pedaço de pão é cortado em duas partes e assado no forno. Antes de continuar o processo de cozimento, é necessário esfriar as fatias.
4. Neste momento, os espadilhas são removidos da jarra e dispostos em uma toalha de papel. Isso é necessário para livrar o peixe do excesso de óleo.
5. Em seguida, os espadilhas no liquidificador se transformam em uma pasta espessa e combinam com a massa de queijo. Se necessário, a pasta finalizada pode ser adicionada.
6. A massa é distribuída em fatias de pão. Coberto em um círculo de pepino e ovos.
7. O aperitivo finalizado com ervas picadas é decorado.

Para facilitar sua tarefa e acelerar o processo de cozimento, você pode simplesmente usar pasta de espadilha pronta como uma “pasta” no pão.

Com palitos de caranguejo

Ingredientes: 3 palitos de caranguejo refrigerados, 6 fatias de baguete francesa, tomate pequeno, 60 g de maionese leve, cebola verde fresca para decoração, 6 un.espadilhas em óleo.

1. Fatias de pão são levemente fritas em fogo baixo em uma panela com manteiga. Por dentro, as torradas devem permanecer macias e por fora - cobertas com uma crosta crocante.
2. Cada pedaço de pão é manchado com uma pequena quantidade de maionese.
3. Todos os palitos de caranguejo refrigerados se desdobram suavemente. No interior, um lugar é liberado para peixes. As partes internas restantes são picadas e polvilhadas com maionese sobre as bases.
4. Dentro das metades das varas são colocadas espadilhas. Os desenhos resultantes são dispostos em sanduíches.
5. O tomate fresco é picado aleatoriamente e suas fatias são dispostas sobre o lanche.

Sanduíches acabados são polvilhados com cebola picada.

Com espadilhas e ovos de codorna

Ingredientes: mini-baguete, ½ latas de espadilha em óleo, 60 g de queijo duro, pepino meio fresco forte, 2 colheres de sopa grandes de maionese, 2-3 dentes de alho, 5 ovos de codorna cozidos.

1. A mini-baguete é cortada em fatias finas, seus pedaços são fritos em uma frigideira seca.
2. Alho esmagado é misturado com maionese. Pedaços de baguete são manchados com o molho resultante.
3. Queijo grosseiramente ralado e pedaços de ovos de codorna cozidos são colocados em cima do pão.
4. Em seguida, vem o peixe e semi-círculos de pepino fresco.

O lanche pronto é servido na mesa imediatamente, até que a base ainda não tenha tido tempo de se molhar.

Como servir sanduíches com espadilhas lindamente?

Se os sanduíches são preparados para a mesa festiva, o chef deve cuidar não apenas do sabor, mas também da aparência. Para fazer um lanche lindamente, você pode, por exemplo, não usar fatias de pão redondas ou ovais comuns, mas torná-las encaracoladas usando cortadores de biscoito.

 

Uma variedade de legumes frescos e / ou em conserva, bem como molhos, permitirá recriar fotos inteiras em sanduíches. Por exemplo, em cima de um peixe, você pode colocar um besouro com meia cereja e fatias de azeitona. Cogumelos apetitosos são facilmente "extraídos" de tomate, maionese e pepino fresco. Fatias encaracoladas de pimentão doce de cores diferentes, milho doce e azeitonas sempre ficam lindas no lanche em discussão.

Fazer sanduíches vai ajudar e espetos brilhantes. Eles podem ser formas complexas sobre o tema do feriado. Até palitos de dente comuns transformarão um aperitivo se prenderem, por exemplo, uma vela alta feita de pratos de queijo ou pepino.