Em um dia gelado ou em uma noite chuvosa de outono, é muito agradável passar um tempo com uma xícara de chá com um delicioso bolo caseiro. E fazer rolos de canela com massa de levedura pode ser fácil e simples em casa.
Conteúdo material:
Rolinhos de canela e açúcar
Para uma receita clássica de muffin perfumado, você precisará dos seguintes produtos:
- farinha premium - 700 g;
- ovo - 1 pc .;
- óleo de camponês - 110 g;
- leite - 220 ml;
- açúcar granulado - 150 g;
- levedura seca - 1 saqueta;
- canela - 2 colheres de chá;
- sal de comida - ½ colher de chá.
Agimos de acordo com o algoritmo:
- Dissolva o fermento no leite morno, deixe descansar por 15 minutos. Em seguida, introduzimos 100 g de açúcar, ovo, sal e 60 g de manteiga derretida. Amasse a massa e despeje a farinha peneirada em uma peneira fina. Amasse a massa, deixe em um local quente por 4 horas para subir.
- Para o recheio, amoleça o restante óleo de camponês e misture com canela e 50 g de açúcar.
- Desintegramos a massa crescente, enrolamos com um rolo de madeira em uma camada retangular. A base para bolos é untada na superfície com recheio. Enrolamos a massa em um rolo apertado, cortado em pequenos quadrados.
- Lubrifique a folha de metal com óleo vegetal, coloque pães sobre ela, que primeiro devem ser perfurados no meio com um garfo.
- Enviamos a chapa ao forno pré-aquecido a 190 ° C e asse por 20 minutos.
Para que os pães fiquem com uma bela crosta dourada, antes de assar, é necessário untar a forma com gema de ovo batida.
Creme Receita
Tais pães arejados certamente se tornarão uma decoração de mesa em um evento festivo.
Componentes necessários para o teste:
- farinha premium - 700 g;
- fermento em um pacote - 8 g;
- ovo perfeito - 2 peças .;
- óleo amador - 50 g;
- leite - 130 ml;
- açúcar - 50 g;
- água potável - 130 ml.
Para o recheio:
- açúcar mascavo - 150 g;
- óleo amador - 50 g;
- Cacau - 25 g;
- canela - 2 colheres de sopa. eu
Para creme:
- queijo creme - 130 g;
- açúcar de confeiteiro - 130 g;
- creme - 2 colheres de chá
Os pães perfumados são preparados em etapas:
- Aquecemos a água à temperatura ambiente, dissolvemos o fermento, o açúcar. Deixe a mistura repousar por 10 minutos. Em seguida, adicione os ovos, sal, manteiga, leite, despeje a farinha. Amasse a massa e deixe crescer por uma hora.
- Para o recheio, em um recipiente separado, derreta a manteiga e, em outro prato, combinamos os ingredientes secos de acordo com a lista.
- Estendemos a massa com uma camada quadrangular de espessura não superior a 5 mm. Lubrifique a base dos pães com manteiga derretida e polvilhe com uma mistura de açúcar, cacau e canela por cima.
- Role delicadamente a massa em um rolo. É importante que o produto da farinha seja torcido firmemente.
- A base dos pães é cortada com uma faca ou linha em segmentos com 5 cm de largura.
- Nós alinhamos a assadeira com papel manteiga, espalhámos os tarugos de farinha em uma folha de metal. Asse os rolos a 190 ° C por 25 minutos.
- Misturamos os componentes do creme com um liquidificador na tigela. Unte-os com pães assados.
O cozimento é obtido com um aroma pronunciado de canela e um sabor cremoso delicado.
Coalhada pães com maçãs
Levará meia hora para cozinhar esses pãezinhos, após os quais um delicioso e delicado petisco aparecerá na mesa.
Componentes para o teste:
- farinha de grão de bico - 430 g;
- queijo cottage - 430 g;
- ovo de mesa - 2 peças .;
- óleo de camponês - 130 g;
- fermento em pó - 1,5 colher de chá;
- açúcar - 4 colheres de sopa. eu
Para o recheio:
- canela - ½ colher de chá;
- açúcar mascavo - 5 colheres de sopa. l.;
- óleo de camponês - 40 g.
Receita de Rolinhos de Canela:
- Combinamos queijo cottage em um recipiente fundo com um ovo, manteiga amolecida, despeje sal, açúcar.
- Peneire a farinha por uma peneira, introduza o fermento nela. Despeje a mistura seca na massa de requeijão e amasse a massa elástica, que é coberta com gaze em várias adições. Deixe descansar por 30 minutos.
- Polvilhe a mesa com farinha, estenda a massa. Lubrifique com manteiga amolecida e polvilhe com uma mistura de açúcar e canela previamente misturada.
- Enrolamos a folha de massa com um rolo denso, cortado em pedaços com cerca de 2 cm de largura.
- Colocamos futuros pães em uma assadeira forrada com papel manteiga. A distância entre os pães é de 1 cm, porque ao assar eles ainda aumentam.
- Enviamos a chapa ao forno pré-aquecido a 185 ° C. Cozinhe por 20 minutos.
Nós esfriamos os pães de coalhada e chamamos a família para beber chá.
Com a adição de frutas e bagas
Atraentes pães de massa folhada com recheio original serão uma delícia para pequenos comedores.
Os principais componentes:
- massa folhada de fermento - 500 g;
- peras frescas - 250 g;
- framboesas (você pode tomar congelado) - 70 g;
- açúcar - 1,5 colheres de sopa. l.;
- canela - 0,5 colher de chá;
- flocos de trigo - 3 colheres de sopa. l.;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu
Começamos a cozinhar:
- Lave as peras, descasque e remova o núcleo. Corte a fruta.
- Descongele framboesas. Se uma baga fresca, lave e deixe a água escorrer usando uma peneira.
- Coloque a massa folhada sobre a mesa e corte-a em quadrados, que depois desenrolamos um pouco.
- Conectamos framboesas com pêra e cereais em um recipiente, moer a massa com um liquidificador. Coloque a mistura no microondas por 40 segundos. Adicione o açúcar, a canela à massa e amasse.
- Nos pedaços de massa preparados, espalhamos 1 colher de chá. mistura doce e aperte as bordas para que o recheio não vaze.
- Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno por 20 minutos. Cozinhe a 185 ° C.
Nos pães, você pode usar não apenas framboesas, mas também outros tipos de frutas.
Cozinhar com recheio de nozes
Não há problema em comprar um pão pronto na loja, mas é mais interessante e saboroso cozinhá-lo em casa.
Os principais componentes:
- massa de levedura pronta - 500 g;
- açúcar mascavo - 170 g;
- óleo amador - 70 g;
- canela - 3 colheres de chá;
- nozes descascadas - 80 g.
Preparamos o seguinte:
- Moer nozes em uma argamassa ou rolar em um moedor de carne.
- Derreta a manteiga.
- Misture o açúcar e a canela em uma tigela separada.
- Enrolamos a massa em uma camada quadrada, untamos a superfície com manteiga derretida.
- Polvilhe uma mistura de canela e açúcar por cima. A próxima camada será picada nozes.
- Enrole a massa em um rolo apertado, corte em pedaços não mais de 4 cm.
- Nós alinhamos o formulário com papel manteiga e colocamos farinha sobre ele.
- Colocamos os pães no forno, aquecidos a 185 ° C. Asse por 20 minutos.
Algumas donas de casa assavam pães e rolos de canela com creme.
Fermento de Abóbora e Canela
Para que o pão seja arejado e saboroso, você deve respeitar rigorosamente o número de ingredientes da lista.
Componentes necessários:
- farinha - 400 g;
- óleo amador - 60 g;
- leite - 130 ml;
- fermento seco - 7 g;
- abóbora - 200 g;
- açúcar - 100 g;
- canela - ½ colher de chá;
- noz-moscada ralada - ¼ colher de chá;
- sal iodado - ½ colher de chá;
- ovo - 1 pc .;
- óleo refinado - 2 colheres de sopa. eu
Cozinhar em etapas:
- Limpamos a abóbora das sementes, removemos as áreas fibrosas. Cortamos de qualquer forma e fervemos até ficar cozido. Moa a abóbora com um liquidificador.
- Derreta a manteiga em uma tigela esmaltada.
- Criamos fermento no leite aquecido à temperatura ambiente, adicione farinha, açúcar, sal. Bata a mistura com um batedor.
- Introduzimos o purê de abóbora na massa, acrescentamos o ovo, despeje canela, nozes e despeje a manteiga derretida. Amasse a massa, cubra com material denso e deixe repousar em um local quente por 45 minutos.
- Polvilhe a mesa com farinha. Estendemos a massa com uma camada quadrangular e enrolamos. Cortamos em segmentos de 4 a 5 cm de espessura.
- Lubrificamos a forma refratária com óleo refinado e colocamos os futuros pães nela.
- Asse os pães em um forno aquecido a 190 ° C por 20 minutos.
Preparar doces perfumados e saborosos para agradar a família ou amigos próximos não é absolutamente difícil. O principal é ter uma atitude positiva ao criar sua obra-prima culinária.
