A nutrição adequada é a chave para uma boa saúde e longevidade. É verdade que nem todos os adultos e crianças adoram, por exemplo, brócolis, que é completamente em vão. Ele contém a maior quantidade de vitaminas e minerais que nosso corpo precisa. Além disso, você pode cozinhar deliciosos pratos com inflorescências de repolho, como brócolis no forno com cogumelos, carne e até peixe.
Conteúdo material:
Brócolis assado no forno com queijo
Comparado aos seus "parentes", o brócolis é o menos conhecido. Muitas donas de casa não consideram inflorescências verdes para cozinhar devido à falta de sabor brilhante e à presença de um odor desagradável. Mas existem muitas receitas graças às quais você pode amar esta fruta de uma vez por todas. Por exemplo, é incrivelmente saboroso assar brócolis no forno com queijo em um molho cremoso suave.
Ingredientes para uma libra de repolho:
- manteiga - duas colheres de sopa;
- farinha - metade da quantidade;
- leite - um copo;
- queijo (salobra) - 120 g;
- duas colheres de mostarda de Dijon.
O brócolis cozido é preparado assim:
- O primeiro passo é tratar as inflorescências de brócolis com água fervente por três minutos para amolecê-las.
- Em uma frigideira, derreta a manteiga e passe a farinha sobre ela. Em seguida, adicione o leite, mexa e engrosse como o molho, adicione o queijo picado e mostarda.
- Lubrificamos a assadeira. Espalhamos sobre as inflorescências inferiores, despejamos-os com molho, polvilhe com queijo por cima e enviamos ao forno por 30 minutos a uma temperatura de 180 graus.
Receita de caçarola
Se você não consegue imaginar seu jantar sem pratos de carne, mas, ao mesmo tempo, escolhe uma dieta saudável, não deve negar a si mesmo um ou outro. Oferecemos uma receita para uma caçarola saudável e satisfatória de brócolis e carne picada.
Ingredientes por libra de qualquer recheio:
- brócolis - 400 g;
- ovo grande;
- queijo duro, não fresco - 130 g;
- alho - dois dentes;
- creme azedo gordo - 220 ml;
- sal, especiarias.
Preparando uma caçarola de brócolis com carne picada como esta:
- Dividimos o repolho em inflorescências, enchemos de água e cozinhámos até ficar macio.
- Misturamos carne de porco, frango ou qualquer outra carne picada com um ovo, alho picado e especiarias.
- Moa o queijo ao lado do ralador com buracos grandes e, em seguida, misture-o com creme de leite e temperos.
- Lubrificamos a forma, espalhámos as inflorescências de repolho, distribuímos por cima a camada de carne picada, enchemos tudo com molho e cozinhamos no forno por 35 - 40 minutos, a uma temperatura de 180 ° C.
Receita saborosa:sopa de brócolis
Cozinhar com Frango
Frango brócolis é um alimento saudável e com baixa caloria. A partir deles, você pode cozinhar uma variedade de pratos no forno ou no fogão lento. Oferecemos-lhe uma receita interessante para um delicioso prato italiano.
Ingredientes
- 600 g de frango;
- 350 g de brócolis;
- três dentes de alho;
- um tomate;
- 120 g de queijo;
- Tempero italiano, sal.
Método de cozimento:
- Frango cortado em quadrados e frite na manteiga.
- Inflorescências de brócolis no vapor e cozinhe junto com a carne.
- Cortamos o alho, colocamos na panela e fritamos por mais 5 minutos.
- Tomamos um tomate grande, picamos finamente e cozemos juntos com carne e legumes por mais alguns minutos.
- Coloque os ingredientes levemente fritos no molde, polvilhe-os com sal, tempero italiano e lascas de queijo.
- Asse por 20 minutos a uma temperatura de 180 graus.
Omelete com brócolis no forno
Por mais de um milênio, os ovos foram utilizados na culinária, mas começaram a cozinhar omeletes apenas na Idade Média. Hoje, é o prato mais comum servido no café da manhã, enquanto existem receitas diferentes para a sua preparação com outros ingredientes. E para que o início do dia não seja estragado por um café da manhã sem gosto, diremos como preparar um prato saboroso e saudável de brócolis com queijo e ovo.
Para que o brócolis não estrague a estrutura da omelete, antes de ferver o repolho precisa ser desmontado em pequenas inflorescências. Também é importante secar o vegetal para que nem uma única gota entre na panela.
Ingredientes
- cinco ovos;
- leite - meio copo;
- brócolis - 120 g;
- queijo - 70 g;
- sal, ervas secas.
Método de cozimento:
- Separamos os brócolis em inflorescências, colocamos em uma panela, salgamos um pouco e deitamos água. Ferva o repolho em fogo baixo por cinco minutos. Depois drenamos o líquido e esfriamos as inflorescências.
- Coloque os ovos em uma tigela funda, despeje o leite, despeje sal e ervas secas de sua escolha. Bata bem a massa até obter uma consistência única.
- Em uma frigideira, aqueça a manteiga, despeje a mistura de leite e ovo, espalhe as inflorescências, polvilhe com queijo ralado, cubra com uma tampa e cozinhe por 10 - 15 minutos.
Isso é interessante:receitas de brócolis
Como assar com peixe
Para cozinhar um prato extraordinário, você não precisa procurar produtos exóticos caros. Basta tomar como base, por exemplo, peixe e adicionar alguns vegetais e temperos a ele. Isso é tudo - um jantar delicioso e perfumado na sua mesa. Oferecemos para cozinhar brócolis assado com peixe, que são ideais entre si em sabor e qualidades saudáveis.
Ingredientes
- peixe branco (filé) - 700 g;
- brócolis - 400 g;
- alho - três dentes;
- alho-poró;
- azeite, uma mistura de pimentas.
Método de cozimento:
- No fundo da assadeira, fazemos um “travesseiro” com as fatias de alho-poró. Derrame levemente com azeite e polvilhe com temperos.
- Cortamos o filé de peixe em fatias, sal e pimenta.
- Cortamos o alho com pratos finos, separamos os brócolis em inflorescências e escaldamos com água fervente.
- Combinamos repolho com alho, temperos e manteiga. Não há necessidade de se arrepender do óleo, caso contrário, os vegetais ficarão secos durante o cozimento.
- Colocamos fatias de peixe misturadas com alho e repolho em um substrato de cebola. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno por 45 minutos a uma temperatura de 200 ° C.
Com cogumelos
Brócolis cogumelo é uma maneira simples, mas sofisticada, de cozinhar um prato saudável. Esta receita é especialmente adequada para quem tem medo de ganhar excesso de peso e para quem adere ao jejum rigoroso.Para que o prato não pareça chato, diversificamo-lo com temperos aromáticos e mel.
Ingredientes
- cabeça de brócolis;
- cinco grandes champignon;
- cebola;
- três colheres de sopa de azeite;
- duas colheres de sopa de molho de soja;
- uma pitada de gengibre;
- três dentes de alho;
- uma colher de mel;
- uma colher de farinha;
- sal, sementes de gergelim.
Método de cozimento:
- Separamos os brócolis em inflorescências, cortamos a cebola e o alho em cubos e cortamos os cogumelos em fatias finas.
- Despeje uma colher de azeite e molho de soja em uma tigela funda, adicione gengibre, mel, farinha e despeje outro copo de água. Bata tudo bem com um batedor e reserve.
- Em um óleo muito quente, frite os cogumelos, repolho e cebola. Assim que os ingredientes estiverem um pouco mais macios, desligue o fogo.
- Na forma, colocamos cogumelos com legumes, enche tudo com molho, adicione um pouco mais de alho e leve o prato para cozinhar no forno por 20 minutos, temperatura - 180 graus. Polvilhe o prato acabado com sementes de gergelim.
Brócolis e couve-flor no forno
Brócolis e couve-flor são os ingredientes que podem reduzir significativamente o número de calorias em uma dieta diária.
E não pense que esses vegetais não têm sabor, frescos e nem um pouco atraentes. De fato, deles você pode cozinhar um prato delicioso e, o mais importante, saudável no forno.
Ingredientes
- cabeça de couve-flor;
- chefe de repolho de aspargos;
- 300 g de queijo;
- um copo de creme;
- uma colher de ervas provençais;
- o sal.
Método de cozimento:
- Selecionamos brócolis e couve-flor para inflorescências, lavamos e fervemos em água salgada por cinco minutos. Nós descartamos os vegetais em uma peneira e deixamos por um tempo, para que toda a água deles seja de vidro.
- Lubrifique a forma com manteiga, espalhe os ingredientes preparados na etapa anterior, polvilhe-os com ervas provençais e despeje o creme (o leite pode ser).
- Polvilhe por cima com salgadinhos de queijo e leve ao forno por 25 minutos, temperatura - 180 ° C.
Na preparação de pratos, além de inflorescências, você também pode usar folhas e um caule de repolho de aspargos, que contêm ainda mais vitaminas e nutrientes.
