Borsch com rosquinhas, que é um dos primeiros pratos mais amados em muitas famílias, cativa com seu brilho de sabor, cor e aroma. Sopa apetitosa, preparada na tradição da cozinha ucraniana, é um prato para os verdadeiros gourmets.

Como cozinhar bolinhos de beterraba

Pampushki com alho para sopa de beterraba - um componente integrante do primeiro prato da cozinha ucraniana, caracterizada pela leveza e aroma único. Para preparar uma massa magnífica, você precisará de:

  • 400 g de farinha;
  • uma pilha de óleo vegetal;
  • saco de fermento seco;
  • 5 g de açúcar granulado;
  • a mesma quantidade de sal;
  • cabeça de alho;
  • 250 ml de água;
  • um ovo;
  • alguns verdes.

Método de cozimento:

  1. Água levemente aquecida dissolve açúcar granulado, sal e fermento.
  2. Metade da manteiga é adicionada e a farinha é derramada.
  3. A massa macia é amassada, que rola como uma bola.
  4. Após 1 hora, a massa aproximada é dividida em pedaços, a partir dos quais são formadas bolas do tamanho de um ovo de galinha.
  5. Os produtos são dispostos em uma assadeira.
  6. Após meia hora, os donuts são untados com gema e enviados por 25 minutos ao forno pré-aquecido a 180 ° C.
  7. A partir do óleo restante e do alho amassado, é preparado um curativo, usado para dar sabor aos bolinhos após o cozimento.
  8. Os produtos são servidos para apodrecer após 15 minutos, durante os quais estão sob uma toalha.

Borsch ucraniano real com donuts

Compor um cardápio diário, toda dona de casa quer que inclua a comida mais deliciosa e saudável.

Borsch ucraniano é apenas um prato.

Para prepará-lo, você precisa:

  • ½ kg de carne com osso;
  • a mesma quantidade de repolho;
  • 3 l de água;
  • cenoura;
  • cebola;
  • Tomate
  • 3 tubérculos de batata;
  • 1 beterraba;
  • um pedaço de banha e manteiga;
  • 30 ml de pasta de tomate;
  • uma quantidade semelhante de óleo vegetal;
  • 15 ml de vinagre;
  • 30 g de açúcar granulado;
  • ½ cabeça de alho;
  • sal e especiarias.

Método de cozimento:

  1. Um caldo forte é preparado a partir de carne.
  2. As colheitas de raiz e o repolho são cortados em tiras finas.
  3. As batatas são cortadas em cubos, que são enviadas para o caldo.
  4. Em seguida, canudos de repolho são dispostos na panela.
  5. Beterraba é frita em uma panela com manteiga, vinagre e macarrão.
  6. Quando as beterrabas são varridas por 5 minutos, as cebolas picadas, as cenouras e os cubos de tomate são fritos separadamente.
  7. As peças são preparadas a partir de bacon, que também é levemente frito.
  8. Quando as batatas com repolho estão quase prontas, a carne picada e toda a fritura, incluindo a banha, são enviadas para o caldo.
  9. Após a fervura, o alho picado e os temperos são enviados para o borsch, após o qual o prato é infundido por meia hora sob a tampa.

Donuts servidos separadamente, preparados de acordo com a primeira receita.

Cozinhando em um fogão lento

Um delicioso e rico primeiro prato pode ser preparado em um fogão lento a partir de:

  • 800 g de polpa;
  • ½ kg de batatas;
  • cenouras;
  • lâmpadas;
  • beterraba pequena;
  • 200 g de repolho;
  • pilhas de óleo vegetal;
  • 15 ml de suco de limão;
  • a mesma quantidade de pasta de tomate;
  • 2 litros de água;
  • 15 g de açúcar granulado;
  • folha de louro, especiarias e sal.

Etapas da preparação:

  1. A carne é cortada em porções.
  2. Repolho é desfiado.
  3. As raízes são cortadas em tiras, as batatas e as cebolas em cubos.
  4. No modo “Fritar”, as cebolas e as raízes são fritas com a adição de suco de limão e pasta de tomate.
  5. No posto de gasolina, são dispostas carnes, batatas e repolho, depois do qual tudo é derramado com água, salgado e temperado.
  6. Prepara o prato no modo "Sopa" por 50 minutos.

Com rosquinhas de alho

Cozinhar uma deliciosa sopa de beterraba é uma verdadeira arte.

Para criar uma obra-prima culinária, você precisará:

  • 1 kg de carne (carne bovina e suína);
  • metade do repolho;
  • cebola;
  • 2 beterrabas pequenas;
  • 2 cenouras;
  • 4 tubérculos de batata;
  • 1 pc pimenta doce;
  • 2 tomates;
  • ½ cabeça de alho;
  • especiarias, sal, ervas e óleo de girassol.

Instruções passo a passo:

  1. Um caldo é preparado, filtrado e a carne é cortada em pedaços.
  2. Cebola e cenoura são cortadas em cubos, que são refogados na manteiga.
  3. Os ensopados de beterraba são cozidos por 5 minutos sob a tampa.
  4. Pimentos e tomates são escaldados, descascados e cortados em cubos com batatas.
  5. Frite com beterraba, pimentão e tomate são enviados para um caldo fervente.
  6. Após 10 minutos, batatas e couve são dispostas.
  7. A borsch é salgada, temperada e cozida por cerca de 20 a 25 minutos, após o que são colocados cubos de alho e carne picados.
  8. Pampushki de alho aromático são servidos com sopa de beterraba.

Borsch quaresmal com cogumelos e rosquinhas

Se não houver um pedaço de carne na geladeira, mas você quiser surpreender sua casa com um primeiro prato perfumado para o almoço, use a receita de sopa de beterraba magra, preparada a partir de:

  • 350 g de repolho fresco;
  • 2 vezes menos quantidade de cogumelos;
  • 30 g de chucrute;
  • ½ beterraba;
  • cenouras;
  • lâmpadas;
  • Tomate
  • 20 ml de pasta de tomate;
  • 2 tubérculos de batata;
  • ¼ pimentão;
  • pilhas de óleo vegetal;
  • 1,5 litros de água;
  • açúcar, sal, temperos e ervas.

Etapas da criação:

  1. Todos os legumes são picados à vontade.
  2. Batatas, cebolas e parte do óleo são dispostas em água fervente.
  3. Depois de ferver novamente, as beterrabas são enviadas para a panela.
  4. Das cebolas restantes, cenoura, tomate, pasta de tomate diluída em 100 ml de água, chucrute, açúcar e especiarias, é preparado um molho espesso, que é colocado em caldo de batata, juntamente com repolho, pimenta e cogumelos.
  5. Após 5 minutos, o borsch temperado é servido na mesa.

Com chucrute

Uma variação interessante da receita, cuja execução é necessária:

  • 300 g de carne de porco;
  • 500 g de chucrute;
  • 3 l de água;
  • cenoura pequena;
  • cebola pequena;
  • 3 tubérculos de batata;
  • um pedaço de manteiga;
  • raiz de salsa e verduras;
  • 50 g de farinha;
  • 100 g de gordura;
  • 250 g de creme azedo;
  • cabeça de alho;
  • sal e especiarias.

Método de criação:

  1. Um caldo é preparado com carne fatiada.
  2. Repolho picado é cozido.
  3. As cebolas e as raízes picadas são passadas em uma panela, que derrama um pouco de caldo com farinha diluída.
  4. Batatas, molho, repolho, banha de porco com alho, salsa, sal e especiarias são dispostos em caldo fervente e, em seguida, o primeiro prato é cozido até ficar cozido.
  5. Ao servir, a sopa de beterraba é temperada com creme de leite.

Receita de Feijão

Borsch com feijão é o primeiro prato que diversifica perfeitamente o menu magro durante a dieta ou a Quaresma. Você precisará de:

  • 1,5 litros de água;
  • 1 lata de feijão branco em conserva;
  • 400 g de beterraba;
  • 2 tubérculos de batata;
  • cenoura;
  • cebola;
  • cabeça de alho;
  • um monte de endro;
  • 30 ml de pasta de tomate e suco de limão;
  • 10 g de açúcar granulado;
  • sal e especiarias.

Etapas básicas de cozimento:

  1. Beterraba é cozida, esfrega e depois polvilhada com suco de limão.
  2. Cebolas e cenouras picadas são fritas até os ingredientes ficarem macios.
  3. Frite temperado com pasta de tomate diluída em 50 ml de água.
  4. Açúcar, sal, ervas e alho são misturados no liquidificador.
  5. As barras de batata são dispostas em água fervente, à qual, após 10 minutos, são adicionados curativos, beterrabas e feijões.
  6. Após 15 minutos, o borscht sai do fogão.

Em caldo de carne

Uma deliciosa sopa de beterraba em caldo de carne é obtida em:

  • 500 g de carne com osso;
  • 1 beterraba;
  • 200 g de repolho;
  • 5 tubérculos de batata;
  • lâmpadas;
  • 2 cenouras;
  • ½ cabeça de alho;
  • pilhas de óleo vegetal;
  • sal e verduras.

Em preparação:

  1. O caldo de carne com osso é cozido por 90 minutos.
  2. Quando o caldo está pronto, as palitos de batata e os repolhos são enviados para ele.
  3. De cubos de cebola, vegetais de raiz ralados, pratos de alho e óleo vegetal, é feita uma fritura, que vai para a sopa de beterraba até legumes quase prontos.
  4. Borsch é salgado, temperado e infundido por 20 minutos sob a tampa.

Portanto, a sopa de beterraba com pampushkas de alho é um primeiro prato muito saboroso e perfumado que vale a pena tentar pelo menos uma vez na vida.

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