Existem mais de mil receitas para fazer sopa de beterraba vermelha. E cada opção é única em si. Borsch com almôndegas é um prato que é amado por adultos e crianças.

Borscht de almôndega de frango clássico

Acontece que não há tempo suficiente para cozinhar. Em tal situação, esta receita ajudará as donas de casa a cozinhar rapidamente uma sopa deliciosa e nutritiva.

Crie uma criação culinária baseada em:

  • 500 g de frango picado;
  • 200 g de cebola;
  • 700 g de repolho branco;
  • 250 g de beterraba;
  • 500 g de batatas;
  • 50 g de pasta de tomate;
  • 150 g de cenoura;
  • 3 dentes de alho;
  • 10 g de açúcar;
  • 10 g de vinagre;
  • especiarias.

Receita passo a passo para a sopa de beterraba saudável:

  1. Em uma panela de três litros, coletamos água ao lado, deixe ferver, sal.
  2. Descasque as batatas, corte-as em cubos e jogue-as no líquido fervente. Em seguida, corte o repolho em tiras, prenda nas batatas.
  3. Nós liberamos a cebola da casca, picamos finamente e enviamos para a carne picada, que temperamos imediatamente com especiarias. Amasse a massa. Fazemos almôndegas e colocamos em um líquido fervente.
  4. Moa a segunda cebola, frite em óleo quente, adicione a pasta de tomate, sal, pimenta à mesma. Passamos alguns minutos e transferimos o conteúdo da panela para outros produtos.
  5. Limpamos as beterrabas, três não são muito rasas e fritamos até que estejam meio cozidas. Adicione o vinagre, o açúcar e misture. Nós colocamos a massa em uma panela.
  6. Rale as cenouras, prenda às beterrabas.
  7. Esprema os dentes de alho pela prensa, triture os verdes, coloque os ingredientes marcados no borscht 5 minutos antes de cozinhar.

Servimos sopa de beterraba com almôndegas de frango com creme de leite, o que enfatizará perfeitamente a cor brilhante da sopa e enriquecerá seu sabor.

Com a adição de chucrute

Este primeiro prato é incrivelmente saboroso para usar com rosquinhas de alho.

O prato é preparado com os seguintes produtos:

  • 400 g de carne de porco picada;
  • 4 colheres de sopa. eu óleos de cozinha;
  • beterraba;
  • 6 batatas;
  • cenouras;
  • lâmpadas;
  • 300 g de chucrute;
  • Tomate
  • sal, especiarias - a gosto.

 

Algoritmo de ações:

  1. Despeje 2,5 litros de água na panela, deixe ferver, sal. Colocamos o repolho espremido fora da umidade em água fervente, cozinhe por 30 minutos.
  2. Descasque as batatas, corte em cubos pequenos, coloque em uma panela.
  3. Em seguida, enviamos almôndegas, que formamos a partir de carne picada. Primeiro, adicione o purê de cebola, sal e temperos à mistura de carne.
  4. Desfie a cebola sem casca com anéis, esfregue as cenouras lavadas em um ralador com orifícios médios. Misture os legumes em uma panela e refogue em óleo. Adicione o tomate picado e cozinhe por mais alguns minutos.
  5. Esfregue as beterrabas limpas em um ralador grosso e frite em uma panela separada por 7 minutos, mexendo sempre. No final da fritura, adicione suco de limão.
  6. Despeje todos os ingredientes fritos na panela. O conteúdo dos pratos sal e pimenta. Cozinhe por 10 minutos, desligue o fogo e deixe o borscht fermentar por um tempo.

Se o repolho for muito ácido, antes de cozinhar a sopa, ela deve ser lavada em uma peneira com água.

Cozinhando em um fogão lento

O primeiro prato é a base da boa nutrição. Não é de admirar que na Rússia se acreditasse que uma pessoa que não comeu uma tigela de sopa permaneceu com fome.

Borsch com almôndegas em um fogão lento é preparado a partir de:

  • beterraba;
  • 150 g de carne picada;
  • cenouras;
  • 4 batatas;
  • lâmpadas;
  • 150 g de repolho fresco;
  • 1 colher de sopa. eu pasta de tomate;
  • um ovo;
  • 2 dentes de alho;
  • especiarias.

Tecnologia de Culinária:

  1. Adicione o sal, os temperos e o ovo à carne picada, amasse a massa. Nós fazemos almôndegas.
  2. Meus legumes, descasque.
  3. Cortamos batatas com cubos, cenouras e três beterrabas em um ralador. Cebola, pique o repolho com canudos.
  4. Despeje o óleo na tigela multicooker, aqueça. Ativamos o modo "Fritar" e despeje a cebola, frite até ficar transparente.
  5. Quando a cebola ficar com a sombra necessária, adicione os legumes restantes, coloque as almôndegas por cima. Despeje o conteúdo da tigela com água fervente para que a água cubra os legumes e as almôndegas por dois centímetros. Fechamos a tampa, ajustamos o modo “Sopa”, ajustamos o temporizador por 1 hora.
  6. Após o tempo designado, adicione o alho e as verduras picadas passadas pela prensa.

Borsch está pronto, você pode chamar a família para provar um prato saudável e perfumado.

Para crianças com almôndegas de peru

Para pequenos comedores, você pode preparar uma deliciosa sopa de dieta com almôndegas, o que certamente atrairá a atenção de pouco exigente.

Para se preparar, você precisará de:

  • beterraba;
  • cenouras;
  • 2 cebolas;
  • 400 g de carne picada de peru;
  • pimenta doce;
  • 2 tomates;
  • 1 colher de sopa. eu pasta de tomate;
  • 3 colheres de sopa. l óleo vegetal;
  • 2 colheres de sopa. eu suco de limão;
  • 2 folhas de louro;
  • sal, açúcar, especiarias - opcional.

 

Algoritmo de ações:

  1. Descasque as beterrabas e deixe marinar em açúcar, sal e suco de limão por 15 minutos. Enquanto isso, cortamos os tomates, depois de retirar a casca deles.
  2. Fritamos as beterrabas em uma panela com a adição de óleo por 7 minutos, prendemos os tomates a ela.
  3. Despeje 2 litros de água na panela, ferva. Enchemos a massa de beterraba e reduzimos a chama.
  4. Adicione a cebola, picada no ralador, na carne picada, sal, pimenta. Misturamos a massa e fazemos bolinhas redondas.
  5. Quando as beterrabas estão quase prontas, jogamos as almôndegas.
  6. Três cenouras restantes, a segunda cebola cortada em meias argolas. Essa massa é frita em óleo vegetal, à qual anexamos pimentão picado. Frite por mais 7 minutos e coloque em uma panela.
  7. Adicione as especiarias a gosto, coloque a folha de louro e o alho picado.

Desligue o fogão e deixe a sopa fermentar por 15 minutos.
Ao servir, temperamos o prato com creme de leite e ervas.

Receita siberiana

Borsch da Sibéria é famoso por seus "ouriços" de carne (são almôndegas), e existem muitas opções para cozinhar esta sopa. Mas esta seção apresenta o primeiro prato original com a adição de feijão.

Borsch siberiano é preparado com base em:

  • beterraba de tamanho médio;
  • 2 cebolas;
  • 3 batatas;
  • 2 tomates;
  • dentes de alho;
  • cenouras pequenas;
  • 400 g de carne picada;
  • ovos
  • 3 colheres de sopa. eu óleo refinado;
  • 150 g de feijão branco;
  • uma pequena cabeça de repolho;
  • uma pitada de sal.

Técnica de execução:

  1. Mergulhe o feijão durante a noite, enxágue de manhã, despeje água fresca e cozinhe até ficar macio.
  2. Meus legumes, nós limpamos. Cortamos cebolas, cenouras, batatas em cubos, beterraba e repolho - em tiras.
  3. Coletamos 3 litros de água na panela, colocamos no fogão, levamos o líquido para ferver. Coloque as batatas e cozinhe por 10 minutos, depois adicione o repolho.
  4. Passe as cebolas em óleo, adicione as cenouras e continue a fritar, coloque um tomate picado em alguns minutos antes de estar pronto.
  5. Frite a beterraba em óleo, adicione à panela do caldo e cozinhe até que o vegetal amoleça. Acidifique o produto com vinagre.
  6. Levamos a sopa para ferver, passamos a passivação de legumes, beterraba cozida e feijão cozido. Continuamos a cozinhar em fogo médio.
  7. Despeje especiarias e ervas picadas na carne picada, coloque um ovo. Mexa a massa e forme pequenas bolas.
  8. Coloque-os em uma panela, adicione o alho picado à sopa e cozinhe até que as almôndegas apareçam. De antemão, não se esqueça de sal e pimenta do borsch.

Para deixar o prato mais cheio, ele pode ser preparado em caldo de carne pré-cozido.

Saborosa sopa de beterraba verde

A cozinha ucraniana apresenta às anfitriãs um delicioso primeiro prato preparado com azedas frescas.

Ingredientes necessários para a execução:

  • cenouras;
  • 5 batatas;
  • 150 g de leite;
  • 2 cebolas;
  • 400 g de carne picada;
  • 2 ovos
  • monte de azeda e salsa;
  • sal, pimenta.

 

Criamos uma obra-prima culinária:

  1. Cozinhar almôndegas. Adicione a cebola picada na carne picada, adicione o sal e a pimenta. Amasse bem a mistura e faça bolinhas.
  2. Três cenouras em um ralador, cebola cortada em meias argolas. Passamos os vegetais em óleo.
  3. Ferver água em uma panela de dois litros e adicione as batatas em cubos. Quando o conteúdo da louça começar a ferver, adicione as almôndegas.
  4. Cozinhe até que o vegetal esteja pronto, coloque a fritura, misture e cozinhe por 4 minutos.
  5. Nós fazemos um posto de gasolina. Na tigela, misture o leite com os ovos até ficar homogêneo.
  6. Sorrel puro cortado em tiras largas, adicione à panela. Tornamos o fogo mais silencioso e despejamos o molho em um riacho fino, enquanto mexemos constantemente a sopa.
  7. Alguns minutos antes do final do cozimento, despeje a salsa picada.
    Algumas donas de casa adicionam pasta de tomate à sopa de beterraba verde para suavizar o sabor do ácido oxálico. Mas isso, como se costuma dizer, não é para todos.

Similar:Mais do autor: