Panelas - 15 Receitas de Culinária no Forno

Os pratos em panelas de barro são especialmente saborosos: suculentos e macios. Eles se aquecem por um longo tempo, o que confere à festa uma atmosfera única de conforto. Uma seleção de receitas para esses pratos para cozinhar no forno o ajudará a encontrar a solução perfeita para todos os dias ou para uma refeição especial.

Forno em panelas com batatas

A carne em conserva é uma versão simples de um jantar saudável que não requer muito tempo da anfitriã para se preparar.

Você precisará de:

• batatas - 3-5 peças;
• cebolas e cenouras - 1 pc .;
• maionese e queijo - a seu gosto;
• alguns verdes, pimenta preta e sal.

Cozinhar:

1. Lave e descasque batatas, cebolas e cenouras.
2. Moer legumes e carne: corte as cenouras e as batatas em cubos, a cebola ao meio, a carne de porco em pedaços pequenos.
3. Coloque os alimentos em panelas em camadas, sujando levemente cada um com maionese. No fundo, arrume as batatas, depois as cenouras com cebola e, por cima, a carne.
4. Sal e pimenta o conteúdo do recipiente, adicione as verduras e adicione água.
5. Polvilhe com queijo ralado por cima.
6. Cozinhe no forno por cerca de uma hora a uma temperatura de 190 - 210 graus.

Frango assado caseiro

Frango em panelas com legumes é um excelente prato para um jantar em família.

Você precisará de:

• filé de frango - 750 g;
• champignon - 280 g;
• batatas - 6 - 9 peças .;
• cebola e cenoura - 2 peças .;
• óleo vegetal - 45 g;
• queijo - 150 g;
• creme caseiro - 8 colheres grandes;
• sal, pimenta, ervas e curry - a gosto.

Cozinhar:

1. Lave a carne de frango, seque e pique finamente.
2. Moer os cogumelos lavados com pratos e cebolas - em meias argolas.
3. Coloque a cebola em uma frigideira quente com óleo e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos.
4. Adicione os cogumelos e frite os ingredientes, mexendo sempre.
5. Descasque as cenouras e as batatas e corte-as em cubos. Rale grosseiramente o queijo.
6. Para o molho, misture 400 g de água fervente e creme, adicione temperos à mistura resultante, adicione sal e misture.
7. Coloque os produtos em uma panela em camadas (a sequência fica a seu critério) e despeje o molho em 2/3.
8. Polvilhe com queijo por cima e cozinhe em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de uma hora.

Pilaf em vasos

Você precisará de:

• arroz - 1 copo;
• polpa de porco - 250 g;
• óleo de girassol - 30 ml;
• cebolas e cenouras - 1 pc .;
• sal, tempero para pilaf - a gosto.

Cozinhar:

1. Lave a carne, seque, corte em cubos pequenos e frite levemente até dourar em uma frigideira aquecida com óleo.
2. Lave, descasque e pique legumes. Corte a cebola em meias argolas e a cenoura em fatias.
3. Adicione os legumes à carne e frite, mexendo sempre, por cerca de sete minutos.
4. Retire do fogo e distribua o conteúdo da panela nas panelas.
5. Lave o arroz e adicione a outros produtos.
6. Despeje cerca de 300 ml de água na mistura (cubra levemente o cereal), sal e tempere com tempero.
7. Coloque as panelas em um forno pré-aquecido a 180 graus e cozinhe até que o arroz absorva todo o líquido.

Corações de frango com legumes

Você precisará de:

• corações de frango - 580 g;
• champignon - 5 - 7 peças .;
• cebolas e cenouras - 1 pc .;
• farinha e creme de leite - 2 colheres de sopa. colheres;
• batatas - 2 peças .;
• creme (pode ser substituído com água) - 3/4 xícara;
• manteiga - 50 g;
• sal, pimenta e outros aditivos a gosto;
• um pouco de tomilho verde.

Cozinhar:

1. Lave os estômagos e coloque em uma tigela. Adicione o tomilho picado, sal e pimenta.
2. Deixe o subproduto infundir por cerca de meia hora e depois frite uniformemente em óleo vegetal.
3. Adicione as cebolas picadas ao estômago em uma frigideira e cozinhe um pouco.
4. Lave e descasque batatas e cenouras.
5. Lubrifique as panelas com óleo dentro e coloque fatias de batata no fundo. Coloque círculos de cenoura sobre eles e, em cima - fatias de champignon.
6. Adicione corações com cebola aos legumes.
7. Derreta a manteiga em uma frigideira e frite um pouco a farinha; em seguida, adicione o creme (água) e o creme de leite à mistura resultante. Aleatório.
8. Despeje o conteúdo das panelas com o molho resultante. Cubra e coloque em um forno frio.
9. Cozinhe a uma temperatura de 190 - 210 graus e 40 minutos.

Trigo sarraceno com carne picada

O mingau dos cereais habituais, cozido de acordo com esta receita, será muito mais saboroso. Como de um fogão russo!

Você precisará de:

• trigo sarraceno - 200 g;
• carne picada - 400 g;
• cebola e cenoura - 1 pc .;
• champignon - 150 g;
• pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres;
• uma pitada de especiarias e sal;
• manteiga para fritar - 1 colher de sopa. uma colher;
• várias penas de cebola para decorar o prato acabado.

Cozinhar:

1. Lave todos os produtos, descasque os legumes.
2. Corte os cogumelos em cubos pequenos, a cebola em pedaços pequenos e rale as cenouras grosseiramente.
3. Derreta a manteiga em uma panela, frite as cenouras com cebola, até que esta adquira um tom dourado.
4. Jogue champignon fatiado nos produtos e frite-os por um longo tempo e adicione o recheio.
5. Cozinhe por cerca de 15 minutos, adicione sal, adicione especiarias e coloque a pasta de tomate. Mexa, mantenha em fogo por mais 5 minutos.
6. Coloque a carne e os legumes em panelas e encha com trigo mourisco lavado por cima.
7. Salgue um pouco e adicione água ou caldo, cobrindo completamente o cereal com líquido.
8. Cubra as panelas com tampas e mantenha no forno a uma temperatura de 170 a 180 graus até ficar macio.

Receita Quenten de Ensopado de Legumes

Pratos quaresmais em panelas são indispensáveis ​​no cardápio dos vegetarianos. Eles também são adequados para quem segue várias dietas.

 

A quantidade de ingredientes e a composição do ensopado podem ser alteradas ao seu gosto.

Você precisará de:

• batatas - 2 - 5 peças .;
• Repolho chinês - 1 pc .;
• couve-flor - 180 g;
• repolho branco - 270 g;
• cebola - 1 pc .;
• abobrinha e cenoura - 1 pc .;
• suco de tomate - 160 g;
• óleo de girassol - 140 g;
• alho - 2 dentes;
• sal, pimenta do reino e louro a gosto.

Cozinhar:

1. Lave os vegetais. Corte as batatas e frite em óleo vegetal.
2. Adicione primeiro as cebolas picadas e depois os cubos de cenoura. Frite levemente, mexendo sempre.
3. Pique Pequim e repolho branco, divida a couve-flor em inflorescências.
4. No fundo da panela, coloque uma cenoura com batatas e cebolas e depois organize diferentes tipos de repolho.
5. Adicione a abobrinha, os temperos e o sal, cortados em quadrados.
6. Despeje tudo com suco de tomate e cozinhe em forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos.
7. Retire o prato, adicione o alho picado e deixe fermentar por 5 minutos, coberto com uma tampa.

Bolinhos de massa assados ​​em panelas

Os bolinhos de massa preparados de acordo com esta receita são definhados no leite, devido ao qual uma massa cremosa e macia é formada na panela.

Você precisará de:

• bolinhos - 0,5 kg;
• ovos - 2 unid .;
• leite - 120 ml;
• manteiga - 70 g;
• creme de leite - 4 colheres de sopa. colheres;
• queijo duro - 50 g.

Cozinhar:

1. Ferva bolinhos de massa em água fervente com sal por 3 a 4 minutos, até a metade cozida.
2. No fundo da panela coloque 11-14 peças.
3. Bata o ovo com creme de leite e leite até ficar homogêneo.
4. Despeje a mistura em vasos, coloque um pedaço de manteiga por cima e polvilhe com queijo ralado.
5. Asse no forno a uma temperatura de 190 - 210 graus por cerca de 40 minutos.

Cozinhar com carne e cogumelos

Você precisará de:

• carne bovina - 380 g;
• batatas - 0,5 kg;
• champignon - 340 g;
• cebolas - 140 g;
• creme de leite - 200 g;
• água - 200 ml;
• pasta de tomate - 20 g;
• molho de soja - 40 ml;
• óleo de girassol - 50 ml;
• um pouco de sal, ervas, uma mistura de ervas secas e especiarias.

Cozinhar.

1. Lave a carne e corte em fatias. Coloque-os em uma tigela, adicione sal, misture com molho de soja e especiarias. Mexa e deixe ferver.
2. Frite os cogumelos cortados em fatias finas ao meio do óleo vegetal por cerca de 15 minutos. Em seguida, coloque-os em uma tigela separada, sal e pimenta.
3. Frite a carne levemente salgada no óleo restante.
4. Corte a cebola lavada em meias argolas, batatas descascadas em cubos ou fatias.
5. Encha metade da panela com carne, coloque uma camada de cebola e cogumelos e depois batatas. Saboreie tudo com ervas e especiarias secas.
6. Misture o creme de leite com água e pasta de tomate. Adicione um pouco de sal, pimenta do reino e misture.
7. Despeje o molho resultante em panelas, cubra-as e coloque em um forno frio.
8. Asse por cerca de 50 minutos a uma temperatura de 190 - 210 graus.

Mingau de cevada cozido com carne

Você precisará de:

• filé de carne - 650 g;
• cevadinha - 400 g;
• cebolas - 1 pc .;
• cenouras - 2 peças .;
• água (caldo) - cerca de 1,4 l;
• óleo vegetal - 20 ml;
• sal, pimenta do reino, folhas de louro e endro - a gosto.

A cevada deve ser pré-embebida em água fria por um período de 3 a 10 horas (quanto mais, melhor).

Cozinhar:

1. Corte o filé de carne (você pode usar qualquer um, se desejar) em pedaços pequenos e sal. Adicione temperos.
2. Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma panela e frite a carne até dourar.
3. Adicione a cebola picada e continue cozinhando até ficar claro.
4. Rale grosseiramente as cenouras e prenda a produtos quase acabados. Coloque todos juntos por mais 6 minutos.
5. Misture os legumes e a carne fritos com cevadinha e misture.
6. Encha os potes com a mistura, deixando 1/3 ou um pouco mais de espaço livre.
7. Despeje água (caldo) no recipiente sem adicionar alguns centímetros ao topo.
8. Despeje um pouco de sal e pimenta, misture a folha de louro e cubra.
9. Coloque no forno e cozinhe por meia hora a uma temperatura de 190 graus, depois cozinhe por mais uma hora a 170 graus.

Macarrão em vaso com queijo e legumes

Você precisará de:

• Macarrão - 190 - 210 g;
• cenouras e cebolas - 1 pc .;
• manteiga e farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
• leite e 30% de creme - 1 copo cada;
• queijo - 300 g;
• abobrinha - 200 g;
• um pouco de óleo vegetal para fritar, sal, pimenta e ervas.

Cozinhar:

1. Ferva o macarrão em água e sal até ficar quase pronto, adicione um pouco de azeite (para que não grudem).
2. Descasque e lave os legumes. Corte as cenouras em pequenas meias argolas e abobrinha em cubos. Frite os legumes em óleo vegetal por 6 a 7 minutos em fogo médio. Salgue-os e tempere com especiarias.
3. Derreta a manteiga em uma panela e frite a cebola picada até ficar transparente. Despeje a farinha, misture e continue cozinhando por alguns minutos. Adicione o creme de leite, um pouco de sal e pimenta. Quando tudo ferver, misture o queijo esmagado e deixe a massa engrossar.
4. Despeje o molho de macarrão, misture com os legumes e misture.
5. Coloque a composição resultante em panelas e asse por um quarto de hora a uma temperatura de cerca de 210 graus.

Receita Chanakhi da Geórgia

Chanakhi caucasiano parece uma sopa grossa ou goulash. Este prato antigo é tradicionalmente preparado em vasos.

Você precisará de:

• costelas de cordeiro - 0,5 kg;
• batatas - 7 peças .;
• feijão vermelho - 180 g;
• cebola e salada de pimenta - 1 pc .;
• tomate e cenoura - 2 peças .;
• óleo vegetal - 100 ml;
• alho - 3 dentes;
• um pouco de sal, salsa e pimenta da Jamaica;
• folha de louro - 2 peças .;
• lúpulo-suneli - um terço de uma colher de chá.

Cozinhar:

1. Pré-cozinhe o feijão por cerca de uma hora.
2. Corte as costelas de cordeiro em pedaços pequenos e frite.
3. Pequenas batatas picadas e descascadas também são douradas por todos os lados.
4. Lave e pique cenouras, pimentões, cebolas. Nos tomates, retire a pele e corte a polpa em pedaços.
5. Em uma panela pré-aquecida com óleo vegetal, frite a cebola por 2 a 3 minutos. Prenda a pimenta e as cenouras e cozinhe por 3 minutos, mexendo.
6. Jogue os tomates na mistura, aqueça um pouco e cozinhe tudo por cerca de 5 minutos.
7. No fundo da panela, coloque a carne, tampe o feijão e coloque os legumes.
8. A camada superior formará batatas, que precisam ser salgadas, temperadas com especiarias e folhas de louro.
9. O prato só derramará líquido para que as batatas fiquem completamente debaixo d'água.
10. Asse no forno por cerca de uma hora e meia a uma temperatura de 210 graus. Depois de cozinhar, misture o alho picado, as ervas picadas e deixe fermentar.

Mingau de milho painço com abóbora

Cereais saudáveis ​​e deliciosas abóboras são ideais para o café da manhã ou uma refeição leve.

Você precisará de:

• leite - 1,5 xícaras;
• grumos de milho - 1 copo;
• abóbora - 500 g;
• um pouco de manteiga.

Cozinhar:

1. Lave bem o milho em água morna até o líquido ficar claro.
2. Descasque a abóbora e corte-a em cubos.
3. Aqueça o leite e jogue as fatias de legumes nele. Adicione um pouco de sal e deixe ferver.
4. Adicione o milho e ferva tudo por cerca de 15 minutos.
5. Coloque a massa em panelas, tampe e cozinhe a 130 graus por cerca de meia hora.

Peixe cozido em panela

Você pode cozinhar de acordo com esta receita qualquer peixe, dependendo das preferências pessoais.

Você precisará de:

• filé de peixe - 700 g;
• batatas - 6 peças .;
• cebola - 1 grande;
• cenouras - 2 peças .;
• creme de leite - 180 ml;
• sal e pimenta a gosto.

Cozinhar:

1. Descasque e lave os legumes. Corte as batatas e as cebolas em pedaços pequenos, rale as cenouras em um ralador grosso.
2. Frite a cebola e a cenoura em óleo vegetal um pouco.
3. Coloque as batatas no fundo da panela e coloque os legumes fritos por cima. Sobre eles, coloque o filé de qualquer peixe cortado em pedaços pequenos.
4. Prepare o molho: adicione 100 ml de água ao creme de leite, um pouco de sal e pimenta. Mexa até ficar homogêneo. Despeje a composição resultante com peixe e legumes.
5. Coloque as panelas cheias em um forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de uma hora.

Repolho preguiçoso com couve e carne picada

Você precisará de:

• carne picada - 450 g;
• ovo - 1 pc .;
• repolho de tamanho médio - metade de repolho;
• arroz - 3 colheres de sopa. colheres;
• cebolas - 2 unid .;
• cenouras - 1 pc .;
• pasta de tomate - 3 colheres de sopa. colheres;
• maionese - 1 colher de sopa. uma colher;
• sal a gosto.

Cozinhar:

1. Coe o repolho levemente em óleo vegetal.
2. Ferva o arroz até meio cozido.
3. Misture a carne picada com ovo, repolho e arroz, adicione um pouco de sal.
4. Prepare o molho: frite as cenouras com cebola, misture-as com pasta de tomate e maionese, adicione um pouco de sal.
5. Coloque a carne preparada em potes e despeje o molho.
6. Cozinhe a uma temperatura de aproximadamente 200 graus por cerca de 45 minutos.

Filé de peru em conserva

Você precisará de:

• filete de peru - 600 g;
• batatas - 5 unid .;
• creme de leite - 150 g;
• cenouras - 1 pc .;
• alguma folha de louro, alecrim fresco, pimenta preta e sal.

Cozinhar.

1. Moa os legumes descascados e lavados: corte as batatas em pedaços pequenos e as cenouras em cubos pequenos.
2. Pique a carne em pedaços pequenos.
3. Sal e pimenta creme de leite, misture.
4. Combine batatas, cenouras e filé de carne e misture com creme de leite.
5. Distribua a massa resultante em vasos, em cada um coloque uma folha de louro e um pedaço de um raminho de alecrim.
6. Cozinhe no forno por cerca de uma hora a 180 graus.

Entre as receitas propostas, não estão aquelas que exigiriam à anfitriã habilidades culinárias especiais ou uma lista de ingredientes exóticos. Tudo é preparado de forma simples e rápida a partir dos produtos disponíveis, mas fica incrivelmente saboroso!