São os principais pratos de carne de porco que aparecem com mais freqüência hoje na mesa festiva e cotidiana. É uma carne saborosa e acessível, fácil de preparar. Além disso, publicou mais de 40 receitas de pratos interessantes e bem sucedidos.

Conteúdo material:

Pratos de porco no forno

Os pratos principais de carne de porco são sempre muito nutritivos. Como acompanhamento, é delicioso servir diversos legumes frescos ou em conserva, além de uma variedade de saladas.

Carne de porco assada francesa no forno

Ingredientes: 620 g de lombo sem caroço, 2 tomates frescos, maionese a gosto, 2 un. nabos de cebola, sal, pimenta moída na hora, 90 g de queijo.

  1. O lombo é cortado em fatias iguais. Sua espessura não deve exceder 1-1,2 cm.
  2. As peças são batidas, empilhadas em uma assadeira untada com óleo. Sal e pimenta moída na hora são distribuídos de cima.
  3. Em seguida, vêm meias argolas de cebola, fatias de tomate e uma rede de maionese.
  4. Resta polvilhar o prato com queijo ralado.

A carne de porco é assada no forno por 35-40 minutos a 180-190 graus. Depois, deve ficar na panela por um tempo, para que as peças absorvam o suco liberado.

Medalhões de carne de porco

Ingredientes: uma libra de lombo, 70 g de manteiga, 2 cachos de tomilho, sal.

  1. A carne de porco é cortada em fatias pequenas mas grossas (cerca de 4 cm).
  2. Em seguida, são fritos em óleo quente dos dois lados. Primeiro - no óleo de girassol, e depois - na manteiga.
  3. Sal e tomilho são adicionados à panela.

A fritura continua até que uma deliciosa crosta apareça nas fatias de carne.

Carbonato de porco em papel alumínio no forno

Ingredientes: 620 g de carbonato de porco, 2 cabeças de cebola, 2 colheres de chá. pimenta da Jamaica e 1 colher de chá. chão, uma pitada de feijão coentro, sal, 2 raminhos de tomilho.

  1. Todas as especiarias, tomilho picado e sal são misturados, após o que esfregam um pedaço de carne por todos os lados.
  2. A partir de uma cebola picada grosseiramente, um “travesseiro” para carne de porco é feito em uma folha de papel alumínio. A carne é empilhada por cima.
  3. O revestimento é hermeticamente fechado e o “envelope” esfria por algumas horas.
  4. Carbonade é cozido por 45-55 minutos em temperatura média.

A carne é servida à mesa com ketchup comum ou qualquer molho à base de pasta de tomate.

Asse com kiwi original

Ingredientes: 420 g de carne, 2 kiwi maduro (não sólido), 80 g de queijo, sal.

  1. A carne é cortada arbitrariamente em pedaços pequenos.
  2. As frutas primeiro se livram das peles e depois cortadas em círculos grossos.
  3. O queijo esfrega grosseiramente.
  4. Em uma assadeira, untada com uma quantidade mínima de óleo, a carne é colocada em uma camada. Topo é polvilhado com sal.
  5. Em seguida, são distribuídos pedaços de kiwi e queijo.

O prato será assado em forno bem aquecido por cerca de meia hora.

Costeleta de porco assada com tomates

Ingredientes: uma libra de carbonato, 2 cebolas, 180 g de queijo, 4-5 tomates, alho, sal, 2 colheres de sopa. eu Mostarda francesa e maionese leve, uma mistura de pimentas.

  1. O carbonato é cortado em pedaços planos (espessura - cerca de 2 cm), levemente batido, salgado, apimentado e disposto em uma assadeira preparada.
  2. O alho é passado por uma prensa e depois combinado com queijo ralado e outros ingredientes, exceto tomates.
  3. As cebolas são cortadas em rodelas e os tomates são cortados em círculos.
  4. Os vegetais são dispostos um a um nas fatias de carne.
  5. Topo eles são cobertos com massa de mostarda e maionese.

Em um forno muito quente, o prato é cozido por cerca de uma hora.

Para que as costeletas não sequem, vale a pena cobri-las com papel alumínio.

Schnitzel de porco caseiro

Ingredientes: 630 g de carne, pimenta do reino, 2 ovos crus, um pouco de farinha de trigo e migalhas, 4-5 colheres de sopa. eu manteiga e girassol para fritar, sal.

  1. A carne de porco é cortada em porções e batida com um martelo especial através da película aderente.
  2. Os ovos são batidos em um prato fundo. Em outras duas migalhas de pão chatas e farinha são derramadas.
  3. As fatias de carne são esfregadas com sal e pimenta e depois mergulhadas alternadamente em farinha, ovo e migalhas.
  4. Primeiro, os schnitzels são fritos até dourar em óleo de girassol quente e, em seguida, cozinhe em creme por alguns minutos.

Antes de servir, o prato é disposto em toalhas de papel.

Pão de carne da Baviera

Ingredientes: 380 g cada de polpa de carne de porco e bovina, 180 g de gordura de porco, 80 g de gelo, sal fino, chips de manjerona. Como preparar esse prato a partir da polpa de carne de porco e bovino é descrito abaixo.

  1. A carne se livra das veias, cortadas em pedaços pequenos.
  2. Sal, temperos, fatias de gordura são adicionados à massa resultante, após o que é enviado por uma hora ao freezer. Para um congelamento uniforme, mexa os alimentos periodicamente.
  3. A carne preparada com gordura é passada através de um moedor de carne. Em seguida, o processo é repetido, mas já com gelo picado.
  4. O forno aquece até 170 graus. Um recipiente com água é instalado em sua seção inferior.
  5. A carne picada resultante é compactada firmemente em um molde untado.

O pão de carne é cozido por 80-90 minutos a uma temperatura previamente definida.

Presunto de porco assado com crosta de mel

Ingredientes: um pedaço de presunto por quilograma, 8-9 dentes de alho, 1 colher de sopa. eu geléia de ameixas, sal, uma pitada de coentro moído, canela e cardamomo, 1 colher de sopa. eu mel líquido.

  1. O formulário é coberto com dois pedaços grandes de papel alumínio. Um presunto é colocado no meio (gordura para baixo).
  2. Buracos são feitos na carne, na qual metades de dentes de alho são inseridas.
  3. Em uma tigela separada, os demais produtos são misturados. Carne de porco é esfregada com molho por todos os lados.
  4. O espaço em branco é embrulhado em papel alumínio.

O prato é cozido por 90 minutos a 220-230 graus. Além disso, o cozimento continua sem revestimento. No processo, você precisa regar constantemente um pedaço de carne com o suco que se destaca.

Pescoço de porco com alho

Ingredientes: 720 g de pescoço de carne, uma cabeça inteira de alho, tempero para carne de porco, sal.

  1. O alho é descascado, cada dente é cortado ao meio. Eles são recheados com um pedaço de carne.
  2. Carne de porco superior esfregada com sal e temperos.
  3. A carne é deixada para marinar por cerca de uma hora.

Em seguida, o pescoço é cozido em uma peça inteira em um forno quente por 45–55 minutos.

Osso fatiado em molho de soja

Ingredientes: 570 g de lombo, uma pitada de coentro em grãos, uma mistura de pimentão, meio limão pequeno, sal, 3 colheres de sopa. eu molho de soja.

  1. Para marinada em uma argamassa, todas as especiarias declaradas são moídas. Suco espremido de limão, molho de soja é derramado sobre eles e sal é adicionado.
  2. O pão inteiro é esfregado com a mistura resultante.
  3. A carne é apertada com um filme e deixada por 20 a 25 minutos.

A carne de porco é frita em uma grande quantidade de óleo quente até ficar cozida.

Rolos de porco com cogumelos

Ingredientes: um quilo de polpa de porco, 380 g de cogumelos, 90 g de queijo duro, cebola, um copo cheio de leite, sal, 3-4 raminhos de tomilho.

  1. A carne é cortada em porções e batida. Depois é esfregado com sal.
  2. Para o recheio, pequenos cubos de cogumelos e cebolas são misturados e fritos. Sal é adicionado à massa. Você pode usar qualquer tempero.
  3. Uma parte do recheio e palitos de queijo são dispostos nos espaços em branco da carne. Cada um deles é dobrado em um envelope e fixado com palitos de dente.
  4. A carne de porco é frita até dourar.
  5. Em seguida, os rolos são transferidos para uma assadeira e recheados com leite. Os galhos de tomilho são colocados em cima deles.

Resta fazer bebidas por cerca de meia hora a temperatura média.

Junta assada de cerveja

Ingredientes: 1 pernil, sal, uma pitada de alho seco, tomilho e uma mistura de pimentos, talo de aipo, meia cebola, 380 ml de cerveja light, um raminho de alecrim, 2 colheres de sopa. eu molho de soja, 1 colher de sopa. eu querida.

  1. A junta é colocada em uma tigela e esfregada com uma mistura de sal, tomilho e alecrim picado.
  2. Cerveja está derramando por cima. Sob o filme plástico, os produtos marinam por 4-5 horas. Você pode deixá-los para a noite.
  3. Em seguida, a carne é transferida para a panela. Marinada é derramada, cebolas picadas, aipo e também alho seco são adicionados. A capacidade vai para o fogão.
  4. Após ferver, a haste ferve por 70-75 minutos.
  5. A carne é removida da panela e incisões cruciformes são aplicadas à pele.
  6. A partir de 60 ml de marinada, molho de soja e mel, é preparada uma mistura que precisa ser untada em todos os lados da junta.

A carne de porco é cozida por mais 45 a 55 minutos em temperatura média.

Linguiça caseira

Ingredientes: 4 kg de carne, 670 g de gordura, 40 ml de vodka, 80 g de alho fresco, 1 colher de sopa. eu com uma colina de manjerona seca e a mesma quantidade de pimenta moída na hora (preta), tripas - 7 m, 90 g de sal grosso, 40 g de açúcar granulado.

  1. Os intestinos estão bem lavados.
  2. A carne e a gordura são cortadas em pedaços, passadas através da grelha de um moedor de carne com grandes buracos.
  3. Alho picado, todos os demais ingredientes secos e vodka são enviados para a carne de porco.
  4. Após uma mistura completa, a massa esfria por cerca de uma hora.
  5. Os intestinos são preenchidos com carne picada usando um bico especial de um moedor de carne. Quando a lingüiça tem o comprimento desejado, ela precisa ser rolada em torno de seu eixo algumas vezes e amarrada com um fio.
  6. As peças resultantes são deixadas para secar durante a noite.

Então eles podem ser fritos, assados ​​ou cozidos.

Carne de porco cordon bleu

Ingredientes: 2 schnitzels, sal, especiarias, 8 fatias de presunto, 4 fatias de queijo, um ovo grande, um pouco de farinha, farinha de rosca.

  1. Schnitzels bater bem, sal e pimenta.
  2. Em cima de cada um, metade das fatias de presunto e queijo são dispostas uma sobre a outra. Os espaços em branco são cuidadosamente enrolados e presos com palitos de dente.
  3. Cada rolo é enrolado em farinha, mergulhado em um ovo batido e depois empanado com farinha de rosca.

Em seguida, a carne pode ser frita em uma panela até dourar ou assada no forno.

Carne de porco cozida festiva

Ingredientes: um quilo de carne de porco, 1 litro de água purificada, 1 colher de chá. manjericão seco, orégano e alho granulado, 2 colheres de sopa. eu sal de mesa, folha de louro.

  1. Todos os temperos, sal e lavrushka são colocados na água. A carne é imersa na mistura resultante por um dia.
  2. Em seguida, a carne de porco é seca. Você pode rechear com alho fresco a gosto.
  3. Um pedaço é embrulhado em várias camadas de papel alumínio e amarrado com linha.

A carne de porco cozida será assada por 2,5-3 horas a uma temperatura média.

Em um fogão lento

Assistente fiel de todas as donas de casa, a “panela inteligente” permitirá cozinhar rápida e simplesmente vários pratos de carne. A carne de porco em um fogão lento é especialmente suculenta e saborosa.

Pilaf de porco em um fogão lento

Ingredientes: um quilo de polpa de carne, uma mistura de especiarias, 270 g de cebola e a mesma quantidade de cenouras, 2,5 copos de arroz longo para vários fogões, 1 colher de sopa. eu sal grosso, cabeça de alho, 5 copos de água multi-cozidos.

  1. As cebolas são cortadas ao meio, as cenouras são cortadas em tiras. Legumes e fatias de polpa de carne são bem fritos em um programa adequado.
  2. Quando os produtos são dourados, eles são cobertos com arroz lavado. Especiarias, sal são distribuídos de cima e a cabeça de alho é "afogada" sem a camada superior da casca.
  3. Os componentes são vertidos com água quente.

O Pilaf fica no modo correspondente por 60 a 70 minutos.

Costelas de porco perfumadas com batatas

Ingredientes: um quilo de costelas, 6-7 batatas, sal fino, 2 folhas de louro, cebola, endro seco, cenoura.

  1. Costelas de porco são fritas em um programa de cozimento para uma crosta deliciosa. Em seguida, no mesmo modo, são cozidos com legumes picados arbitrariamente (cebola, cenoura).
  2. Cada batata é cortada em 4 partes, após o que os pedaços saem para fritar. Cerca de meio litro de água quente com sal e endro seco é derramado por cima. Lavrushka é adicionado.
  3. O prato é preparado no modo pretendido, até o final do programa automático.

Sirva delicioso com creme de leite.

Costeletas em massa

Ingredientes: 720 g de carne, uma pitada de sal, 2 ovos médios, 5 colheres de sopa cada. eu migalhas de biscoitos e farinha, 1 colher de sopa. eu creme de leite oleoso, alho a gosto, especiarias.

  1. A carne de porco é cortada em fatias finas e cuidadosamente batida. Em cima da peça, esfregue com uma mistura de especiarias e sal, além de alho amassado. Se você tiver tempo, precisará cobri-los com filme plástico e deixar marinar por algumas horas ou a noite toda.
  2. A massa é feita com creme de leite e ovos batidos. Salgado a gosto.
  3. Migalhas de farinha de trigo e migalhas em placas diferentes.
  4. As fatias de carne são mergulhadas primeiro na farinha, depois na massa e, finalmente, nas migalhas dos biscoitos.

O tratamento é frito até dourar no programa Baking.

Acordeão de porco com queijo

Ingredientes: um quilo de filé mignon, 80 g de queijo duro, uma pitada de colorau doce, sal, 2-4 dentes de alho.

  1. Pedaços grandes de carne de porco não são completamente cortados com um acordeão. A espessura das incisões deve ser de cerca de 1,5 cm.
  2. O alho esmagado é misturado com sal e páprica. A mistura é bem esfregada espaços em branco de carne.
  3. O queijo é cortado em fatias grandes, que são inseridas em cortes em pedaços de carne.
  4. Cada peça preparada é embrulhada em papel alumínio e colocada em uma cesta para cozinhar.
  5. Na tigela da “panela inteligente”, deve haver meio litro de água.

Um prato cozido no vapor é preparado em um programa adequado por 60 a 70 minutos.

Carne de porco cozida em creme de leite e molho de tomate

Ingredientes: um quilo de carne, 2 cebolas, 220 g de creme azedo de gordura, 2 colheres de sopa. eu peneirado farinha e 1 colher de sopa. eu macarrão de tomate, uma pitada de açúcar granulado, sal a gosto, 1 colher de sopa. água purificada.

  1. A carne de porco é cortada em pedaços longos, a cebola em rodelas finas. Primeiro, um vegetal é cozido no programa para fritar até dourar e depois a cebola toca junto com a carne. Pedaços de carne de porco são pré-picados em farinha salgada.
  2. Os ingredientes restantes são combinados no molho. Eles derramam assados ​​com carne de cebola.
  3. O prato será cozido em um programa adequado por 60-70 minutos.

É saboroso experimentar bebidas com massas ou qualquer mingau sem açúcar.

Assado com legumes

Ingredientes: 380 g de carne, 2 unid. nabos de cebola, 1 unid. cenoura e pimentão, 6-7 batatas, 320 g de repolho, sal, 1 litro de água, 2 colheres de sopa. eu pasta de tomate, alho fresco.

  1. Pedaços de carne de porco são salgados e fritos de maneira adequada por 12 a 14 minutos.
  2. Cebolas, pimentões e cenouras picados aleatoriamente são derramados sobre eles.
  3. Depois de mais 10 a 12 minutos, você pode adicionar cubos de batatas e pasta de tomate, diluídos em água salgada quente.
  4. No programa “Ensopado”, o prato é cozido por 45–55 minutos.
  5. Na metade do processo de cozimento, repolho picado e alho esmagado são despejados na tigela.

Antes de servir para o jantar, o presente é decorado com verduras.

Polpa de porco assada em panela lenta

Ingredientes: 820 g de polpa de carne, sal e especiarias a gosto, 1/3 da cabeça de alho.

  1. Um pedaço inteiro de carne é esfregado com uma mistura de sal e tempero.
  2. Além disso, são feitas pequenas incisões, nas quais são inseridos pedaços de alho fresco descascado.
  3. Em um programa projetado para assar, o prato será assado por 60 a 70 minutos.

Quando servida no jantar, a carne de porco é cortada em porções e temperada com molho picante.

Caçarola de batata com carne

Ingredientes: meio quilo de batata e carne de porco picada, 130 g de queijo de qualquer dureza, cebola grande, 2 ovos crus, “sal saboroso”.

  1. A carne picada é salgada com sal aromático, os ovos são introduzidos e a cebola passada pelo liquidificador é adicionada.
  2. Batatas cruas e queijo são picados com um ralador grosso.
  3. Os produtos são dispostos em uma tigela de camadas de “pote inteligente”. Entre o queijo e a massa de batata está o recheio de carne.

No modo de cozimento, o prato é cozido por 45–55 minutos. É servido ao jantar com creme de leite.

Carne de porco original em molho de soja

Ingredientes: meio quilo de carne desossada, 3 colheres de sopa. eu molho de soja, meia cebola, 3-5 dentes de alho, 1 copo múltiplo de água purificada, sal.

  1. A carne de porco é cortada em tiras longas e finas e derramada com molho de soja. Sal adicional pode não ser necessário para a carne.
  2. Pequenos pedaços de cebola e alho esmagado são enviados para os pedaços de carne de porco. A massa resultante é limpa por 20 a 25 minutos em local fresco.
  3. A carne preparada é servida com água salgada e ferve no programa “Stewing” por 60 a 70 minutos.

Se, no final, a carne de porco for dura, você poderá prolongar o tempo de cozimento por mais 15 a 20 minutos.

Pescoço de porco com ervas provence

Ingredientes: um quilo de pescoço, uma pitada de ervas da Provença, 60 ml de água, colorau doce, um dente de alho, uma pitada de uma mistura de coentro seco com coentro, sal e um pouco de azeite. Como cozinhar um prato saboroso e suculento de pescoço de porco é descrito abaixo.

  1. Todas as ervas e especiarias declaradas são trituradas em uma argamassa, salgadas e derramadas com azeite.
  2. A carne é recheada com pedaços de alho, esfregada com a marinada resultante e deixada durante a noite.
  3. De manhã, um pedaço de carne de porco é completamente colocado em uma “panela inteligente”.
  4. Primeiro, o pescoço é corado por 6-7 minutos de cada lado no programa de fritura e, em seguida, é adicionada água.
  5. O programa de extinção é ativado por 110-120 minutos.

Guloseimas prontas são deliciosas com qualquer acompanhamento. Pedaços de um pescoço assim preparados também são adequados para sanduíches.

Dedos de carne de porco (torção)

Ingredientes: uma libra de pescoço, alho fresco a gosto, 120 g de banha de porco, 2 colheres de sopa. caldo de carne, sal, uma mistura de pimentas.

  1. Os mesmos pedaços de carne de porco são batidos, esfregados com pimentão, sal e alho amassado.
  2. Um pedaço de bacon é embrulhado dentro de cada tarugo.
  3. As torções resultantes são fixadas com roscas fortes.
  4. Os tarugos são fritos em um programa de cozimento por 8 a 9 minutos de cada lado.
  5. Em seguida, os “dedos” se livram das cordas, retornam à tigela, despeje o caldo e cozinhe por 90 minutos.

Bem, se você puder deixar o prato pronto por meia hora no modo de aquecimento.

Um pedaço inteiro de presunto de porco com mel e mostarda

Ingredientes: 1,5 kg de presunto, 70 g de mostarda, 2 colheres de sopa. eu mel líquido, óleo refinado, 5-7 dentes de alho, sal.

  1. Um pedaço inteiro de carne lavada e seca é perfurado em vários lugares. O alho descascado é inserido nos orifícios resultantes.
  2. A carne de porco é esfregada com sal, após o que é revestida com uma marinada de mel e mostarda.
  3. A carne é deixada esfriar por 5-6 horas.
  4. Em seguida, um pedaço de carne de porco é embrulhado imediatamente em várias camadas de papel alumínio e colocado em uma tigela seca de “panela inteligente”.

O prato é cozido em um programa de cozimento por 70-90 minutos. No meio do processo, você precisa virar a peça para o outro lado. Um prato tão quente de porco é perfeito para uma mesa festiva.

Cozinhe em uma panela: frite e ensopado

Vários pratos de lombo de porco podem ser preparados, inclusive na panela. Eles certamente atrairão os amantes de uma crosta dourada em pedaços de carne.

Carne de porco frita

Ingredientes: 330 g de polpa de porco, 180 g de champignon, pimentão grande, alho fresco, cenoura média, ½ pequena. eu amido, ½ colher grande de vinagre de arroz, 60 ml de molho de soja.

  1. Todos os componentes líquidos e amido são combinados para reabastecimento.
  2. Em uma panela com os lados altos com gordura pré-aquecida, primeiro as tiras longas e finas de porco são fritas.
  3. Em seguida, a carne é transferida para um prato separado e os pratos de cogumelos são enviados para a panela.
  4. Depois, sobre a gordura restante, um canudo é preparado, por sua vez, a partir de cenoura e pimenta. Cada ingrediente é frito em pequenas porções em 3-4 séries em fogo alto. Esse é um recurso da tecnologia Steer Fry. Os ingredientes não devem ser cozidos demais.
  5. Na última porção de pimenta, estão dispostos todos os legumes e carne fritos. Alho esmagado é adicionado e tempero é introduzido.

A guloseima é deixada no fogo por mais um minuto, após o que é imediatamente colocada em porções.

Barriga de porco rústica frita com cebola

Ingredientes: 2 cebolas brancas grandes, sal, 440 g de barriga de porco, 5 colheres de sopa. eu creme de leite caseiro.

  1. O peito é cortado em fatias médias e frito em uma bela crosta em fogo alto.
  2. Em seguida, cubos de cebola despejam na carne. Os ingredientes são cozidos sob uma tampa em fogo baixo por 7-8 minutos.
  3. Quando o vegetal fica transparente, a massa é salgada e o creme azedo caseiro é enviado aos produtos.

O prato é mantido em fogo mínimo por mais 10 a 12 minutos.

As mais deliciosas costeletas de porco

Ingredientes: um quilo de carne de porco picada caseira, cebola nabo (1 unid.), 3-4 dentes de alho, 1 colher de sopa. leite integral, 4 fatias de pão branco sem crosta, sal, 2 colheres de sopa, farinha de rosca, pimenta a gosto. Como cozinhar carne de porco em uma panela na forma de costeletas suculentas é descrito abaixo.

  1. Até a carne picada já preparada é novamente passada por um moedor de carne com cebola e alho.
  2. O pão é embebido em leite.
  3. Sal e migalhas brancas espremidas do leite são adicionadas à carne.
  4. Em seguida, ovos crus despejam na massa e pimenta do reino é derramada.
  5. Após uma mistura completa, pequenos tarugos ovais são moldados a partir de carne picada.
  6. Eles precisam ser empanados na farinha e fritar até dourar em fogo alto.

O prato acabado é colocado em toalhas de papel.

Para maior suculência, você pode colocar um pedaço de manteiga em cada costeleta quente.

Costeletas de porco

Ingredientes: um quilo de filé de carne, 2 ovos crus, 3-4 colheres de sopa. eu farinha peneirada, 2 pitadas de sal, 1 pitada de pimenta do reino.

  1. A carne é cortada em pedaços grossos (cerca de 1,2-1,4 cm).
  2. As fatias preparadas são cobertas com filme plástico e bata bem com um martelo de cozinha sem cravo.
  3. As peças superiores são salgadas e apimentadas.
  4. Ovos crus salgados são batidos em um prato separado.
  5. Os tarugos de porco de ambos os lados são esmagados em farinha, imersos na mistura de ovos e fritos em gordura quente.

Se você repetir a mistura de farinha e ovo novamente, a batata frita ficará mais grossa.

Bife de porco com molho cremoso de cogumelos

Ingredientes: um quilo de carne, 2 colheres de sopa. eu mostarda, cebola, 1,5 colheres de sopa. creme gordo, 7 g de sal, alho fresco a gosto, 420 g de champignon.

  1. A carne é cortada em pedaços arbitrários, batida, salgada e friccionada com alho amassado.
  2. As fatias são fritas em óleo quente até dourar e transferidas para pratos separados.
  3. Cebola e cogumelos picados são cozidos em uma panela até ficarem cozidos. Em seguida, creme salgado com mostarda diluída neles é derramado sobre eles.
  4. O molho deve ferver e depois suar em fogo mínimo de 8 a 9 minutos.

Alguns minutos antes da prontidão, os bifes fritos com antecedência são dispostos a granel.

Carne de porco frita com batatas em uma panela

Ingredientes: 330 g de polpa de porco, 820 g de batata, 80 g de banha de porco fresca, 3-4 dentes de alho, uma mistura de pimentos, sal.

  1. A carne de porco lavada é seca com papel toalha e cortada em pedaços pequenos.
  2. A banha é picada aleatoriamente e frita em uma panela até a gordura derreter. Além disso, pode ser removido ou deixado para estalos.
  3. Na gordura, os pedaços de carne são fritos até ficarem meio cozidos.
  4. Em seguida, são colocadas finas varas de batata na panela.
  5. O prato é frito com uma bela crosta apetitosa em batatas. No interior, as fatias devem ser macias.

Servido com chucrute.

Como fritar deliciosamente costelas de porco com molho?

Ingredientes: 620-720 g de costelinha de porco, 2 cebolas brancas, uma pitada de pimenta e páprica doce, 1 colher de sopa. eu peneirada farinha e pasta de tomate, sal, 5 colheres de sopa. eu creme de leite.

  1. As costelas são cortadas em fatias repartidas e fritas até dourar e depois removidas da panela.
  2. Pequenos cubos de cebola são fritos com a gordura restante. Quando são dourados, você pode adicionar temperos, pasta de tomate e sal. Além disso, a fritura continua por mais 1 minuto.
  3. Um copo de água é derramado na panela. A massa é extinta sob a tampa com calor mínimo.
  4. Quando a carne começa a ser facilmente removida das sementes, é adicionado creme azedo salgado diluído com uma pequena quantidade de água e a farinha é derramada.

O prato deve ferver por 2-3 minutos e você pode removê-lo do calor.

Receita de costeletas de massa dupla

Ingredientes: 340 g de pescoço de porco, 90 g de amido de milho, sal cristalino, 2 ovos grandes, especiarias.

  1. A carne levemente congelada é cortada em fatias finas através das fibras e batida.
  2. Em seguida, a carne de porco é esfregada com sal e especiarias selecionadas.
  3. Para a massa, os ovos são batidos em um prato (e salgados) e o amido de milho é derramado em outro.
  4. Cada fatia de carne é enrolada em amido de milho em ambos os lados, após o que é imersa em ovos batidos com sal. O processo se repete novamente: o amido é uma mistura de ovos.

Resta fritar as costeletas até ficarem cozidas em uma panela.

Carne de porco fatiada com cebola

Ingredientes: 230 g de carne de porco magra, bacon defumado, cebola grande, pimentão doce moído, sal.

  1. As cebolas são cortadas em meias argolas grandes e a carne crua e o bacon defumado em tiras longas.
  2. Primeiro, os pedaços de carne de porco são fritos com cebola por 10 a 12 minutos.
  3. Em seguida, bacon, pimentão e sal são adicionados a eles. O cozimento continua por mais 12 a 14 minutos.

Sirva essa carne de porco com batatas rústicas e mostarda.

As mais deliciosas receitas de carne de porco kebab no carvão e no forno

É difícil imaginar um passeio de verão sem churrasco aromático. A propósito, a carne pode ser cozida deliciosamente, mesmo em casa - no forno. O principal é escolher a marinada certa para isso.

Churrasco de carne de porco em cerveja

Ingredientes: 1,5 kg de polpa de porco, meio litro de cerveja light, 4-5 cebolas médias, sal, especiarias.

  1. A carne é cortada em fatias médias, cebola em rodelas. Se o cozinheiro não gostar do sabor deste vegetal, você pode moer no liquidificador.
  2. A carne de porco é colocada em uma bandeja plástica, cebola, sal e temperos são adicionados a ela.
  3. Primeiro, a carne é deixada por meia hora em uma marinada seca no calor.
  4. Em seguida, os produtos são servidos com cerveja e levados ao frio por 7-8 horas.

Cerca de 10 a 12 minutos antes de fritar, a carne de porco é salgada.

Na marinada de kefir, cozida no forno

Ingredientes: 740 g de presunto de porco, cebola grande, sal, 720 ml de kefir de gordura média, uma mistura de pimentas.

  1. O presunto é cortado em partes iguais. Eles dobram em uma tigela, sal e pimenta.
  2. Anéis grandes de cebola dormem o suficiente para comer carne.
  3. Kefir derrama por cima - o líquido deve cobrir completamente a carne de porco.
  4. O futuro churrasco fica na marinada por 5-6 horas.

Em seguida, todo o conteúdo da tigela é colocado em uma assadeira e enviado ao forno quente por cerca de 70 minutos.

Em suco de limão

Ingredientes: 5 quilos de polpa de porco, 8 cebolas grandes, 4 limões grandes, 4-5 colheres de sopa. colheres de sopa de sal, 2 colheres de sopa. colheres de qualquer tempero.

  1. No fundo de uma tigela funda é colocada cebola, cortada em rodelas. É polvilhado com sal e especiarias.
  2. A carne é cortada em fatias médias, se livra das veias e coloca a cebola.
  3. No topo é novamente uma camada de vegetais com especiarias e sal. Assim, todos os produtos são dispostos.
  4. Os componentes são regados com suco cítrico espremido na hora.

A carne é marinada por 4-6 horas com agitação ocasional.

Como marinar deliciosamente com maionese e cebola?

Ingredientes: 2,5 kg de carne de porco, meio litro de maionese, 780 g de cebola, sal, uma mistura de pimentas.

  1. A carne é cortada em fatias médias e a cebola em rodelas grandes. Se você precisar acelerar o processo de decapagem de carne de porco, use metade dos legumes para ralar em um ralador grosso.
  2. A carne é polvilhada com sal, pimenta e misturada à mão.
  3. Cebolas preparadas são dispostas para carne de porco. Os componentes principais são servidos com maionese e misturados novamente.

Se a cebola estiver ralada, mantenha a carne de porco na marinada por 2,5 horas. Se o corte padrão tocar, 6-7 horas.

Kebab de porco clássico com vinagre

Ingredientes: 2,7 pescoço de porco, 1 colher de chá. ervilhas de coentro, 5-6 colheres de sopa. eu vinagre de maçã, 1 colher de sopa. eu sal grosso, 4-6 bulbos grandes.

  1. O pescoço congelado é cortado em pedaços médios.
  2. Cebola picada com anéis.
  3. Os produtos dos primeiro e segundo passos são dobrados em uma bacia. Uma mistura de coentro triturado e sal é derramada por cima.
  4. O vinagre é derramado sobre os ingredientes.

A massa é decapada em local fresco por pelo menos 3-4 horas.

Carne macia marinada em água mineral

Ingredientes: meio litro de água mineral gaseificada, 1,2 kg de carne de porco desossada, 2 pequenos. colheres de sopa de ervas aromáticas francesas, sal de mesa.

  1. A carne é cortada em fatias grandes, polvilhadas com sal e ervas aromáticas francesas. Misture bem os ingredientes.
  2. A carne de porco superior é servida com água mineral.
  3. Após 3-4 horas, você pode fritar o kebab de qualquer maneira conveniente.

Legumes frescos ou em conserva, bem como verduras, complementam perfeitamente o prato.

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