Olá pessoal! Hoje vou lhe dizer quais pratos de cavala recém-congelada podem ser preparados rapidamente e sem muito aborrecimento. Essas são opções de orçamento que não exigem a compra de produtos caros.
Primeiro, darei algumas dicas sobre como escolher e preparar o ingrediente principal:
- Ao comprar, preste atenção à aparência da cavala. Deve ser sem amassados ou manchas, o abdômen é redondo, mas não inchado.
- Não tenha preguiça de cheirar peixe. Odores estranhos devem alertar. Um produto fresco e congelado de alta qualidade pode cheirar um pouco de iodo.
- Descongele a carcaça naturalmente, em temperatura ambiente ou na geladeira. Não é aconselhável colocá-lo na água ou no microondas.
- Antes de cozinhar, deixe marinar a cavala descascada e eviscerada em uma pequena quantidade de suco de limão. Isso ajudará a tornar o cheiro característico dos peixes menos pronunciado.
Conteúdo material:
Sopa de peixe com arroz
- Tempo de cozimento: 45 minutos.
- Dose por vasilhame: 5-6.
Muitas donas de casa podem cozinhar uma orelha tradicional, mas rapidamente se torna entediante. Para diversificar o cardápio dos dias de "peixe", proponho cozinhar a sopa de cavala recém-congelada com arroz e temperá-la com creme de leite. Tal prato será saboroso não apenas na forma quente, mas também na forma resfriada.
Ingredientes para 3 litros de água:
- carcaças de peixe - 2 peças .;
- arroz - 150 g;
- cebola - 1 pc .;
- cenouras - 1 pc .;
- alho - 1-2 dentes;
- creme de leite 15% - 100 g;
- verduras de endro - um monte;
- sal, louro e pimenta a gosto.
Como eu cozinho sopa de peixe:
- Preparo as carcaças: corto as cabeças, barbatanas, caudas. Eu limpo o interior, o filme preto e os coágulos sanguíneos no abdômen.
- Cortei o peixe ao meio através da cordilheira, o meu, coloquei em uma panela, enchi com água e coloque em fogo médio, adicionando sal, pimenta e algumas folhas de salsa.Retiro a espuma resultante com uma colher.
- Depois de 20 minutos, tiro a cavala e filtre o caldo. Isso deve ser feito, pois partículas de osso podem permanecer no fluido.
- Coloquei o arroz no caldo e cozinhei, mexendo sempre.
- Faço frituras com cebola picada, alho e cenoura.
- Quando o arroz fica macio, introduzo os legumes no caldo e espero a fervura. Neste momento, solto o peixe dos ossos e o desmonte em pedaços pequenos, corte o endro.
- Adicione o creme de leite, cavala e verduras à sopa, deixe ferver. Depois de alguns minutos, estou atirando do fogo.
Para uma nota. Você pode cozinhar este prato de outra maneira: pegue milho em vez de arroz e substitua o creme de leite por creme.
O que cozinhar de peixe para o segundo
Ofereço receitas de cavala fresca congelada para a segunda no forno e na panela. Cada anfitriã poderá escolher a opção apropriada e o método conveniente de cozinhar.
Cavala assada no forno com limão e cebola no forno
- Tempo de cozimento: 1 hora.
- Dose por vasilhame: 4-5.
Um peixe rico e perfumado recheado com cebola e limão é adequado para jantares todos os dias e festivos. O prato não é apenas excelente em sabor e cheiro de dar água na boca, mas também parece muito atraente.
Ingredientes
- carcaças de peixe - 2 peças .;
- cebola - 1 pc .;
- limão - 1 pc .;
- sal e especiarias a gosto.
Como cozinho:
- Também preparo minha cavala, esfrego por dentro e por fora com o suco de meio limão, sal e especiarias.
- Deixe marinar por 15 minutos.
- Neste momento, pique finamente a cebola e corte o limão restante em fatias semicirculares.
- Eu preparo 2 pedaços de papel alumínio. Seu tamanho deve ser tal que embrulhe o peixe duas vezes.
- Encho carcaças com cebola, coloco fatias de limão no abdômen.
- Enrole em papel alumínio e asse a uma temperatura de 170 graus por 40-45 minutos.
Sirvo o peixe assado quente ou ligeiramente resfriado, colocado em folhas de alface e decorado com raminhos de verdura.
Peixe e legumes em uma panela
- Tempo de cozimento: 35 minutos.
- Dose por vasilhame: 6-8.
Para as anfitriãs que decidem o que cozinhar com peixe de forma rápida e saborosa, sugiro a seguinte receita. Uma de suas vantagens é que você não precisa fazer um prato separadamente, a cavala é cozida com fritura de legumes.
Ingredientes
- cavala - 2 peças .;
- farinha - 3 colheres de sopa. l.;
- cebolas - 1-2 peças. (se as cabeças forem pequenas, você pode levar de 2 a 3 peças.);
- cenouras - 2 peças .;
- tomate - 1 pc .;
- pasta de tomate - 1 colher de sopa. l.;
- vinagre de mesa 6% - 2 colheres de sopa. l.;
- sal e especiarias a gosto.
Como cozinho:
- Limpo e lavo minhas carcaças, cortei em fatias de 3-4 cm de largura, polvilhei com sal e especiarias.
- Enrolo os tarugos na farinha e frito de ambos em fogo médio até dourar. Então eu o espalhei em um prato e reserve por um tempo.
- Cortei as cebolas ao meio anel, o tomate em cubos e pique as cenouras em um ralador.
- Na mesma gordura em que o peixe foi frito, deixe a cebola com transparência.
- Apresento as cenouras, refogue até ficarem macias e depois coloco os cubos de tomate. Quando começarem o suco, adicione a pasta de tomate e o vinagre.
- Sal e tempere a mistura de vegetais, misture bem.
- Espalhei os pedaços de cavala por cima, tampe a panela com uma tampa e cozinhe por 10 minutos. Se necessário, você pode adicionar um pouco de água.
Dica. A quantidade de vinagre é melhor ajustada a gosto. Se você tomar 2 colheres de sopa. l., como indicado na receita, a acidez na fritura será sentida, mas não muito.
Sopa de peixe com arroz
Os ingredientes
- 2 pcs Carcaças de peixe
- 150 g Arroz
- 1 pcs Cebola
- 1 pcs Cenouras
- 1-2 cravo Alho
- 100 g Creme de leite 15%
- viga Dill greens
- provar Sal
- provar Folha de louro
- provar Grãos de pimenta
Instruções passo a passo
- Preparo as carcaças: corto as cabeças, barbatanas, caudas. Eu limpo o interior, o filme preto e os coágulos sanguíneos no abdômen.
- Cortei o peixe ao meio através da cordilheira, o meu, coloquei em uma panela, enchi com água e coloque em fogo médio, adicionando sal, pimenta e algumas folhas de salsa. Retiro a espuma resultante com uma colher.
- Depois de 20 minutos, tiro a cavala e filtre o caldo. Isso deve ser feito, pois partículas de osso podem permanecer no fluido.
- Coloquei o arroz no caldo e cozinhei, mexendo sempre.
- Faço frituras com cebola picada, alho e cenoura.
- Quando o arroz fica macio, introduzo os legumes no caldo e espero a fervura. Neste momento, solto o peixe dos ossos e o desmonte em pedaços pequenos, corte o endro.
- Adicione o creme de leite, cavala e verduras à sopa, deixe ferver. Depois de alguns minutos, estou atirando do fogo.