Pratos Champignon - 15 receitas de como cozinhar um delicioso prato de cogumelos

Uma variedade de pratos de champignon é muito popular entre os especialistas em culinária moderna. Esses cogumelos são fáceis de encontrar nas lojas em qualquer época do ano; são preparados rápida e facilmente e são completamente seguros, ao contrário de alguns florestais.

Sopa de purê de champignon

Ingredientes

• 300 - 350 g de cogumelos descascados;
• 5 batatas médias;
• 1 pc. cenouras e cebolas;
• 1 copo cheio de leite gordo;
• 1/3 art. manteiga amolecida;
• 3 colheres de sobremesa de farinha;
• endro e salsa;
• sal de alho;
• uma mistura de pimentos.

Cozinhar:

1. Pedaços de batatas descascadas mandam ferver.
2. Coloque a manteiga em uma frigideira. Frite todos os legumes e cogumelos picados.
3. Após 10 a 12 minutos, despeje farinha e sal de alho em todos os ingredientes. Despeje todo o leite, pimenta e cozinhe por 8 - 9 minutos.
4. Coloque o conteúdo da panela nas batatas já cozidas e amasse a massa. Se necessário, dilua a composição com água quente ou caldo até a consistência desejada.

Servido com cogumelos frescos com endro picado e salsa.

Ensopado de Frango com Cogumelos

Ingredientes

• 700 g de filé de frango;
• 1 colher de sopa. misturas de cebolas picadas e cenouras;
• 300 g de champignon já descascado;
• 1,5 colheres de sobremesa de farinha;
• 1 colher de sopa. água filtrada;
• sal com especiarias, gordura para fritar.

Cozinhar:

1. Frite os pedaços de filé de aves com gordura pré-aquecida.
2. Quando o frango mudar de cor, despeje os legumes picados nele.
3. Depois de alguns minutos, adicione fatias de cogumelos.Cozinhe os alimentos sob uma tampa em fogo baixo até remover o excesso de umidade. Polvilhe com sal e especiarias.
4. Adicione a farinha peneirada e adicione toda a água. Você pode substituí-lo por caldo de legumes / carne.

Cozinhe as guloseimas sob uma tampa bem fechada por 20 a 25 minutos.

Julienne de frango com cogumelos

Ingredientes

• um quilo de frango;
• 300 g de cogumelos descascados;
• 200 g de cebola doce branca;
• 1 copo cheio de queijo ralado;
• 2 colheres de sobremesa de farinha;
• 1,5 colheres de sopa. nata com teor médio de gordura;
• óleo de girassol;
• o sal.

Cozinhar:

1. Cozinhe e pique finamente o filé resfriado.
2. Também pique cebolas cruas e cogumelos descascados.
3. Frite os ingredientes do segundo passo até ficarem cozidos.
4. Coloque as fatias de filé nos cogumelos e salgue os produtos.
5. Em uma frigideira seca, frite levemente a farinha, despeje com creme, adicione sal e deixe ferver.
6. Distribua o futuro julienne ao cocotte e polvilhe cada porção com queijo.

Asse o tratamento a 180 graus no forno.

Salada de Champignon em Conserva

Ingredientes

• 350 g de champignon (enlatado);
• 3 ovos pré-cozidos;
• 2 pedaços de cenoura cozida e batata;
• 200 - 250 g de presunto;
• 300 g de queijo "Amizade" (processado)
• 100 g de penas de cebolinha;
• molho de maionese e sal.

Cozinhar:

1. Se os legumes forem cozidos e resfriados com antecedência, você poderá formar imediatamente uma salada.
2. Para fazer isso, espalhe: batatas raladas, cebola finamente picada (deixe algumas penas), ovos ralados, pratos de champignon em conserva, presunto picado, cenoura ralada e queijo creme ralado.
3. Sal e cubra as camadas com molho de maionese.
4. Aperte a tigela de salada com filme plástico e deixe esfriar.

Decore a salada gelada com as cebolas picadas restantes.

Ensopado de legumes com cogumelos em uma panela lenta

Ingredientes

• 600 - 650 g de abóbora;
• 1 berinjela grande;
• 200 - 250 g de champignon;
• 20 g de salsa;
• óleo, sal, especiarias.

Cozinhar:

1. Lubrifique a tigela do "assistente de cozinha".
2. Envie as fatias de abobrinha sem casca e sementes.
3. Coloque os cubos de berinjela descascada e cogumelos picados lá.
4. Despeje todas as especiarias e sal.
5. Ensopado por 70 minutos.

Antes de servir, decore o prato com salsa fresca.

Cogumelos em conserva deliciosos

Ingredientes

• uma libra de cogumelos descascados;
• ½ colher de sopa água;
• 1 colher de chá de coentro;
• 1 colher de chá de sal;
• 1,5 colheres de chá de açúcar granulado;
• 45 ml. vinagre de mesa;
• 7 - 9 ervilhas de pimenta da Jamaica;
• 2 dentes. alho
• 2 folhas de louro.

Cozinhar:

1. Despeje todos os ingredientes secos em uma panela. Para eles, envie purê de alho e salsa desintegrada.
2. Adicione água e vinagre, deixe a mistura ferver.
3. Corte os cogumelos em pedaços grandes e leve-os para um recipiente com marinada.
4. Depois que os cogumelos estiverem assados, cozinhe-os por 5 a 6 minutos. Mexa algumas vezes.
5. Retire o recipiente do fogo e deixe seu conteúdo esfriar completamente.
6. Disponha os cogumelos com a marinada em potes. Para fechar

Em um dia na geladeira eles estarão completamente prontos.

Champignon recheado

Ingredientes

• 550 - 600 g de cogumelos;
• ½ colher de sopa queijo picado;
• 1 cebola;
• sal e especiarias adequadas;
• óleo;
• verdes.

Cozinhar:

1. Separe as pernas dos cogumelos. Coloque os chapéus em uma assadeira.
2. Pique a cebola e frite-a com as pernas de cogumelos picadas.
3. A massa resultante para encher os chapéus, adicionando sal e especiarias.
4. Cubra os chapéus com queijo.

Asse o prato por 15 - 17 minutos a 190 - 200 graus.

Asse com batatas no forno

Ingredientes

• 1 quilo de batatas;
• 200 - 250 g de champignon;
• 1,5 colheres de sopa. creme desnatado;
• 1 colher de sopa. creme de leite com teor médio de gordura;
• sal e especiarias;
• 2 cebolas;
• 1 colher de sopa. queijo picado;
• óleo.

Cozinhar:

1. No óleo, frite a cebola com os cogumelos.
2. Coloque as batatas redondas finas (metade) na forma oleada.
3. Em seguida, distribua o assado de cogumelos e cubra-o com as batatas restantes. Tempere cada camada com sal e tempere com especiarias.
4. Misture produtos lácteos líquidos, sal e despeje na composição resultante os ingredientes que estão aguardando no formulário.
5. Cubra com queijo.

Asse o prato por cerca de uma hora no forno em temperatura média.

Como fritar deliciosamente com creme de leite

Ingredientes

• 500 - 600 g de cogumelos descascados;
• 1 cebola;
• 1 copo cheio de creme de leite com teor médio de gordura;
• sal;
• especiarias e óleo para fritar ingredientes.

Cozinhar:

1. Cada cogumelo descascado é cortado em várias partes. Pique a cebola em meia argola fina.
2. Frite os cogumelos preparados no óleo selecionado até todo o líquido evaporar da panela.
3. Despeje a cebola. Sal e tempere os ingredientes com especiarias.
4. Adicione o creme de leite.
5. Depois de ferver a massa, cozinhe-a sob a tampa por 14 a 16 minutos, mexendo ocasionalmente.

Se necessário, adicione bebidas e sirva imediatamente quente.

Goulash de cogumelos magros

Ingredientes

• 500 - 600 g de cogumelos descascados;
• 2 cebolas;
• 1 pimentão carnudo e grande;
• 2 dentes. alho fresco;
• 2 tomates;
• 3 colheres de sobremesa de pasta de tomate;
• 1 colher de sobremesa com um monte de farinha;
• sal, manjericão e outras especiarias favoritas;
• óleo.

Cozinhar:

1. Cogumelos grosseiramente picados com antecedência. Pique a cebola e o alho finamente. Pimenta doce cortada em cubos finos.
2. Frite a cebola com alho primeiro. Adicione fatias de pimenta e frite os alimentos por 6 a 7 minutos.
3. Despeje os cogumelos em uma frigideira e cozinhe juntos por 12 a 14 minutos.
4. Adicione a pasta de tomate. Mexa, salgue a goulash e despeje as especiarias selecionadas.
5. Despeje a farinha e despeje todas as 1 colher de sopa. água fervente.
6. Deixe ferver a massa resultante e cozinhe por mais 6 - 7 minutos.

Desligue o fogo embaixo da panela. Deixe o prato magro resultante com cogumelos para insistir em uma tampa bem fechada por mais meia hora.

Champignon Congelado com Corações de Frango

Ingredientes

• uma libra de corações (frango);
• 1 cebola;
• 300 - 350 g de cogumelos congelados;
• 1 colher de sopa. creme azedo;
• 0,5 colher de chá de sal;
• sal;
• óleo.

Cozinhar:

1. Mergulhe os corações de frango em água gelada por cerca de meia hora. Depois disso, lave o produto à base de carne e, com uma faca fina e afiada, remova todo o excesso de gordura, filmes.
2. Ferva miudezas em água salgada. Basta cozinhá-lo por 20 a 25 minutos.
3. Descongele os cogumelos e pique grosseiramente. Limpe se necessário.
4. Frite os cogumelos até dourar em qualquer óleo. Envie cebolas para eles. Continue fritando até que os dois componentes estejam cozidos.
5. Encha corações com cebola e cogumelos. Depois de mais 5 a 6 minutos, adicione o creme de leite. Salgue a massa e misture bem.
6. Cozinhe o tratamento sob uma tampa bem fechada por 20 a 25 minutos.

Sirva o prato resultante de champignon congelado com molho grosso, complementando com qualquer prato seco. Você pode comê-lo simplesmente com pão fresco.

Costeletas de porco com cogumelos

Ingredientes

• 2 bolas de carne grossa;
• 1 colher de sopa. champignon em conserva;
• 1 cebola;
• 2/3 art. queijo triturado;
• 1/3 art. maionese leve;
• 1 colher de chá de mostarda acabada;
• sal, tempero.

Cozinhar:

1. Completamente bater as almôndegas. Para não manchar todas as paredes da cozinha com suco de carne, você precisa cobri-las com um saco. De acordo com esta receita, em vez de polpa de porco, você pode levar frango. Ambas as opções permitem cozinhar um delicioso prato suculento.
2. Tempere as almôndegas com temperos e sal.
3. Frite os cogumelos marinados com cebola em uma tigela separada até o vegetal ficar rosado.
4. Coloque a carne preparada em uma folha de pergaminho e unte cada pedaço de mostarda.
5. Espalhe a frigideira por cima.
6. Despeje o “recheio” com maionese e cubra tudo com queijo picado.

Asse este delicioso prato de cogumelos no forno por 55 - 65 minutos a 170 graus. As costeletas acabam sendo muito satisfatórias, por isso é melhor escolher vegetais como acompanhamento.

Pizza de cogumelos rápida na panela

Ingredientes

• 1 colher de sopa. kefir;
• 1 pitada de refrigerante de limão;
• 1 ovo
• 7 a 9 colheres de sobremesa de farinha;
• 1 pitada de sal;
• linguiça defumada;
• queijo
• champignon descascado;
• óleo;
• ½ cebola;
• 1 tomate;
• orégano.

Cozinhar:

1. Despeje o kefir não frio em um recipiente fundo e leve refrigerante ao leite fermentado. Aguarde a reação entre os produtos.
2. Em um recipiente adequado separado, bata o ovo até formar espuma. Despeje líquido homogêneo em massa de kefir.
3. Sal tudo ao seu gosto.
4. Peneire a farinha duas vezes a alta distância para que fique saturada de oxigênio. Isso permitirá que você cozinhe mais doces magníficos.
5. Despeje a farinha preparada na massa de kefir um pouco. Após cada porção, misture os produtos com uma colher larga, obtendo uma mistura homogênea. A massa não deve ser muito fina.
6. Unte uma frigideira funda com óleo (você precisa de uma pequena porção de gordura).
7. Distribua a massa em recipientes. Dependendo do tamanho da louça, 1 ou 2 pizzas podem ser preparadas.
8. Frite a base do prato sob a tampa até dourar abaixo.
9. Moa todos os ingredientes do recheio. Frite os cogumelos em outra panela com cebola até ficarem cozidos. Salgar.
10. Coloque a fritura na base. Adormeça todos os orégãos. Espalhe fatias de linguiça e tomate. Adicione o queijo picado.
11. Cozinhe pizza sem tampa.

Você pode remover a panela do fogão assim que o queijo derreter. Também é delicioso adicionar outros vegetais e produtos à base de carne ao recheio de tal delícia. Muitas donas de casa usam molho de ketchup / maionese.

Trigo sarraceno com champignon e legumes

Ingredientes

• 2 colheres de sopa. Trigo sarraceno
• 4 colheres de sopa. água limpa;
• 2 pimentões pequenos;
• 1 cenoura;
• 3 tomates;
• 3 cabeças de cebola;
• 1 talo de aipo pecíolo;
• 200 - 250 g de cogumelos lavados;
• manjericão seco, pimenta, sal;
• óleo;
• cebolinha;
• o sal.

Cozinhar:

1. Cogumelos cortados em 2 - 4 partes. Pique as cenouras em fatias, cebolas e tomates com a pele - cubos, pimenta - com cubos.
2. Remova estrias grossas do aipo. Corte o restante em pedaços pequenos.
3. Primeiro frite a cebola no óleo, adicione os legumes restantes e cozinhe por alguns minutos.
4. Preencha cogumelos. Deixe os ingredientes no fogo até o líquido do cogumelo evaporar.
5. Adicione sal e temperos à panela. Despeje o trigo sarraceno. Despeje tudo com água.
6. Coe o prato sob a tampa até que o cereal esteja pronto.

Sirva com hortaliças.

Em molho cremoso

Ingredientes

• 400 - 450 g de cogumelos;
• 1 cabeça de cebola;
• 1 colher de sopa. creme desnatado (não superior a 15%);
• 2/3 art. água;
• 50 g de queijo picado;
• 3 colheres de sobremesa de farinha branca;
• óleo;
• o sal.

Cozinhar:

1. Pique finamente os cogumelos e frite-os com cebola. Pedaços do vegetal ficarão dourados.
2. Despeje o creme e o sal. Você pode usar ervas aromáticas.
3. Cozinhe por 12 minutos sob a tampa.
4. Dissolva a água na farinha. Verifique se não há protuberâncias. Despeje na panela.
5. Adicione o queijo.
6. Escorra mais 3 a 4 minutos.

Sirva o petisco acabado com um prato ou apenas espalhe no pão.

Uma variedade de pratos de cogumelos é uma excelente solução para o jejum. Eles são nutritivos e nutritivos. Se desejado, até pratos de carne podem ser substituídos por guloseimas de champignon.