O abobrinha é um vegetal versátil, porque, graças ao seu suave sabor neutro, é perfeito para qualquer prato. Abobrinha é cozida, frita, cozida, assada, feita a partir deles em branco e comida enlatada e até adicionada a produtos assados.

Primeiros cursos de abobrinha

Abobrinha ou abobrinha é um ótimo ingrediente para sopas, especialmente para dieta ou crianças. Além disso, a abobrinha pode ser congelada a partir do verão e adicionada às sopas durante todo o inverno, saturando o prato com vitaminas e minerais úteis.

Sopa de abobrinha, batata e frango

Esta é uma sopa muito simples, fácil, mas satisfatória.

Para ele, tome:

  • pernas de galinha ou caldo para caldo;
  • 3 batatas;
  • 0,5 kg de abóbora;
  • 1 cebola;
  • um par de dentes de alho;
  • 50 gramas de manteiga;
  • especiarias - sal, pimenta, louro.

Prepare o caldo de galinha, leve a carne cozida em pedaços. Corte as batatas em cubos e envie para um caldo fervente. Tempere. Na manteiga pré-aquecida, refogue a cebola e o alho picados. Quando ficarem transparentes, envie os cubos de abobrinha para a panela. Frite os legumes por apenas alguns minutos e transfira para uma panela. Deixe a sopa em fogo baixo por 20 minutos. Você pode servi-lo com iogurte grego ou creme azedo ou pode transformá-lo em uma sopa perfumada de purê simplesmente cortando a sopa pronta com um liquidificador.

Creme suave primeiro curso

As abobrinhas delicadas ficarão mais vivas se você as adicionar com sabor cremoso e transformar tudo em um purê de sopa.

Para essa sopa, você precisará de:

  • 4 abobrinhas tenras jovens;
  • 200 ml de creme de leite;
  • 2 pedaços de batatas;
  • 2 pedaços de cenoura;
  • cebola, alho;
  • litro de caldo de galinha ou água pura.

Primeiro descasque e pique todos os legumes em um pequeno cubo. Se forem cortados da mesma maneira, serão cozidos ao mesmo tempo. Despeje duas colheres de sopa de óleo na panela e frite a cebola e o alho. Depois de alguns minutos, adicione os vegetais restantes e mexa para ferver por cerca de 7 minutos. Despeje o caldo ou a água na panela, se estiver cozinhando sopa magra. Espere até os legumes amolecerem e depois escorra o caldo em uma tigela separada, moa os legumes com um liquidificador. Dilua o purê de legumes com creme e caldo aquecidos na densidade desejada.

Essa sopa é boa para servir, derramando uma gota de azeite por cima e polvilhando com croutons fritos.

Sopa de cogumelos

Outra opção que pode facilmente se tornar magra ou vegetariana se você não cozinhá-lo em caldo, mas em água.

Para ele, prepare:

  • 300 gramas de champignon;
  • 300 gramas de abóbora;
  • 2 batatas;
  • 1 cenoura;
  • 1 tomate;
  • uma colher de sopa de ketchup ou molho de tomate.

Corte todos os componentes em cubos pequenos. Em uma panela em uma colher de óleo vegetal, frite as cebolas, adicione cenouras, abobrinha e cogumelos, adicione meio copo de água e cozinhe por alguns minutos. Em seguida, adicione o tomate e o ketchup e, em seguida, envie as batatas, despeje os legumes com água ou caldo pré-aquecido, leve a gosto sal, pimenta e cozinhe em uma tampa fechada por cerca de dez minutos. Sopa pronta pode ser polvilhada com endro.

Sopa de abobrinha de legumes em um fogão lento

Os primeiros pratos de abobrinha são cozidos muito rapidamente e em uma panela, mas um fogão lento facilitará o cozimento.

Para ele, tome:

  • 1 abóbora média;
  • 1 inflorescência de brócolis;
  • 3 tomates de tamanho médio;
  • 1 cebola;
  • um par de dentes de alho;
  • um raminho de tomilho;
  • 0,5 colher de chá açafrão
  • um monte de vegetação.

Ligue o fogão lento no modo de fritura, despeje um pouco de óleo na tigela. Nele, frite as cebolas picadas e o alho com folhas de tomilho. Adicione meia colher de chá de açafrão para colorir. Enquanto ensopado de legumes, corte os tomates em quartos, abobrinha em fatias pequenas e divida o brócolis em guarda-chuvas. Coloque todos os legumes em pergaminho em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 10 a 15 minutos.

Despeje um litro de água na tigela da multicooker com cebola e alho, adicione sal e pimenta, deixe ferver o líquido. Em seguida, coloque os legumes cozidos e adicione as verduras a gosto. Deixe a sopa cozinhar por mais 7 minutos.

Cozinhar com Creme de Queijo

Uma sopa muito delicada e refinada será obtida com a adição de cream cheese à abobrinha. Escolha um que não contenha gorduras vegetais, mas apenas produtos lácteos naturais. Além do queijo, você também precisará de abobrinha, um litro de caldo de legumes, cebola e dente de alho, 3 colheres de sopa de farinha de rosca.

Descasque a abobrinha, retire as sementes e corte em cubos, também pique a cebola e pique o alho. Coloque os legumes em caldo fervente. Em seguida, dissolva o queijo e adicione biscoitos para engrossar o líquido. Quando o queijo estiver completamente derretido, triture os legumes em um purê com um liquidificador - a sopa cremosa com abobrinha está pronta.

Sopa com abobrinha e almôndegas

Se todas as receitas anteriores de sopas se transformaram facilmente em vegetarianas e, em geral, eram vegetais, a sopa de almôndegas agradará os amantes de carne e caldo rico.

Para o primeiro prato, tome:

  • 300 gramas de qualquer recheio;
  • 2 abobrinhas jovens;
  • 2 cenouras;
  • 2 chalotas;
  • 3 fatias de pão branco;
  • especiarias, ervas a gosto.

Esfregue uma cebola na carne picada, pique as verduras finas. A partir da carne picada com ervas e cebola, forme pequenas almôndegas. É mais conveniente rolar com as mãos molhadas. Ferva em água fervente. Quando a carne estiver cozida, pegue as almôndegas, coe o caldo. Rale as cenouras, pique a cebola e a abobrinha e coloque todos os legumes no caldo. Se você pré-passar as cenouras e as cebolas, a sopa ficará um pouco mais rica e gordurosa, mas para a mesa infantil e dietética, cozinhe legumes frescos. Agora é a hora de sal e temperar.

Quando os legumes estiverem cozidos, eles precisarão ser limpos por uma peneira ou perfurados com um liquidificador e depois diluídos com caldo. Na sopa, adicione as almôndegas e polvilhe o prato com ervas.

Com a adição de couve-flor

Já escrevemos sobre sopa de brócolis, mas a couve-flor também combina bem com a abobrinha, complementando seu sabor.

Para o prato, você precisará de:

  • 300 gramas de couve-flor;
  • 1 abobrinha;
  • 1 cebola;
  • 3 dentes de alho;
  • 2 cenouras;
  • raiz de salsa e salsinha para caldo;
  • 3 litros de água;
  • sal, endro, creme de leite para vestir.

Se você quiser obter um caldo de legumes perfumado e saboroso, cozinhe-o com a adição de raízes de salsa e salsa picantes. Lave-os e coloque-os em uma panela de água com a cebola. Quando a água ferver, adicione sal e temperos conforme desejado e cozinhe até que os legumes estejam macios. Neste momento, desmonte a couve-flor para inflorescências, rale a abobrinha e a cenoura, descasque e aperte o alho. Quando o caldo estiver pronto, retire as raízes, as cebolas, coloque as cenouras, as abobrinhas, o alho e o repolho. Cozinhe até ficar cozido. 3 minutos antes do final do cozimento, adicione o endro picado na panela. Sirva a sopa de vegetais perfumada com uma colher de creme de leite com pouca gordura.

Creme de abobrinha e sopa de abóbora

A abóbora é uma excelente base para sopas amassadas. É aromático, carnudo, dá densidade e sabor. Uma abobrinha em combinação com abóbora torna a sopa mais macia e fresca.

 

Tome 300 gramas de polpa de abóbora, abobrinha, cebola e um dente de alho. Pique a cebola e o alho e frite em uma panela funda. Adicione o descascado e corte em pedaços de abóbora em uma panela e continue a fritar. Abobrinha, como o ingrediente mais macio, vem por último. Ela precisa ser descascada e cortada em cubos, depois adicionada à panela e refogada com outros vegetais. Cozinhe todos juntos sob a tampa por cerca de 5 minutos. Em seguida, despeje os legumes com água quente ou caldo, tempere com sal, uma mistura de raízes secas e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos.No final do cozimento, adicione o creme à panela, deixe ferver o líquido, retire o calor, remova o calor, feche a tampa e deixe cozinhar. No final, moa tudo com um liquidificador e sirva sopa com croutons crocantes.

Pratos principais de abobrinha

Nos segundos cursos, a abobrinha trará novidades a receitas familiares. Ele adicionará suculência à carne e vegetais de raiz, benefícios ao frango e densidade e nutrição a outros vegetais.

Abobrinha assada em um fogão lento

Assar é uma das melhores opções para cozinhar abobrinha. Um fogão lento ajudará a preparar um prato delicioso, mesmo quando não houver forno, por exemplo, em uma casa de verão na alta temporada. Para fazer isso, prepare 3 abobrinhas, 300 gramas de queijo, que derrete bem e um pouco de óleo vegetal. A receita é extremamente simples - corte a abobrinha com arruelas de um centímetro de largura. Despeje o óleo na tigela multicooker, ligue o modo de cozimento por cerca de uma hora. Coloque a abobrinha firmemente um no outro no óleo, sal e feche a panela lenta. Após 40 minutos, despeje o queijo ralado sobre a abobrinha e deixe o prato para que derreta e molhe as camadas. Sirva quente como acompanhamento ou frio como lanche.

Rolos de abobrinha e carne picada no forno

Esta opção de assar abobrinha é mais satisfatória, adequada para uma mesa festiva.

Tome:

  • abobrinha - 2 peças;
  • 400 gramas de carne de frango ou de peru;
  • cebola;
  • um copo de creme de leite oleoso;
  • 100 ml de ketchup;
  • especiarias como açafrão ou ervas provence.

Usando um descascador, corte a abobrinha por todo o comprimento com fatias finas. Rale um pouco de polpa de legumes e coloque a carne picada. Adicione a cebola ralada e as especiarias. Mexa bem a carne picada e espalhe uma colher de sopa por toda a superfície da fatia de abobrinha em uma camada fina. Rolo de abobrinha em rolo de carne picada dentro. Coloque os rolos firmemente em uma forma rasa. Misture o ketchup com creme de leite e uma pitada de sal e despeje os rolos com o molho. Asse-os a 190 graus por 20 minutos. Se desejar, 5 minutos antes de cozinhar, você pode polvilhar o prato com queijo ralado.

Ensopado de legumes com abobrinha e berinjela

Abobrinha é uma parte indispensável de qualquer ensopado de legumes. É obtido um sabor particularmente brilhante se berinjela e alho forem usados, porque abobrinha e alho são combinados perfeitamente. Para um prato, projetado para 4 pessoas, você precisará de uma abobrinha e berinjela, além de pimenta, um par de tomates, uma cabeça de cebola, um par de dentes de alho e certamente ervas frescas.

A receita é tão simples que este prato pode ser cozido com crianças. Antes de tudo, é necessário cortar a berinjela em um cubo e polvilhá-las com sal e, depois de 15 minutos, enxaguar para remover a amargura. Também pique o restante dos legumes descascados. Os tomates devem ser branqueados primeiro. Aqueça o óleo em uma panela e frite a cebola e o alho; depois, pimenta, depois de mais 3 minutos, abobrinha e berinjela, e apenas os tomates atrás deles. Misture todos os legumes e cozinhe sob a tampa por cerca de 20 minutos.No final, tempere o ensopado, tempere com sal, adicione a massa verde picada e misture bem novamente.

Receita de assar frango

Existem muitas receitas para frango assado com abobrinha. Oferecemos um prato incomum e bonito, mas simples - rolos de frango com cogumelos e abobrinha.

Para ele, tome:

  • um quilo de frango;
  • 200 gramas de champignon;
  • um cada cebola e cenoura;
  • um monte de alho selvagem;
  • abobrinha;
  • manteiga;
  • sal, pimenta.

Para começar, prepare o frango - corte o filé longitudinalmente em camadas finas e bata no filme. Rale as cebolas e as cenouras e frite em óleo. Adicione os cogumelos picados, sal, pimenta e frite um pouco mais até o líquido evaporar.

Coloque o filé batido na película aderente para obter um retângulo. Coloque os legumes com cogumelos no frango, sem atingir as bordas nem um centímetro. Polvilhe alho selvagem picado em cima de legumes. Usando um filme, enrole o rolo de frango com o recheio.

Em seguida, adote uma forma retangular longa e unte-a com óleo. Corte a abobrinha em fatias finas de comprimento e disponha a forma para que não haja lacunas. Coloque o rolo dentro da abobrinha, depois de remover o filme. Em seguida, com as bordas das fatias, enrole o rolo por cima e leve ao forno a 190 graus por uma hora. Abobrinha não permitirá que o frango seque, retenha suculência e torne a aparência atraente.

Panquecas de abobrinha e batata

Um prato tão simples como panquecas de batata pode ser enriquecido com abobrinha. Para esta receita simples, leve 5 batatas e 1 abobrinha; você também pode adicionar cebolas, se desejar. Você também precisará de farinha, temperos e óleo de fritura.

Rale os legumes em um ralador grosso, polvilhe com sal. Após 5 minutos, retire a umidade restante. Adicione uma colher de sopa de farinha e temperos aos legumes e misture tudo. Espalhe a massa vegetal em uma panela no óleo e frite dos dois lados. Sirva as panquecas com creme de leite frio ou quente.

Fatias de carne

Este prato é simples e gratificante, mas incomum e atraente.

Para fazer círculos, faça o seguinte:

  • um quilo de abobrinha de tamanho médio;
  • um quilo de carne picada;
  • algumas cebolas;
  • 2 cenouras;
  • 100 gramas de queijo;
  • maionese;
  • sal, especiarias.

Rale a cebola, adicione à carne picada, sal, pimenta e misture. Descasque a abobrinha e corte em arruelas de 3-4 cm de largura. Liberte o meio das sementes e mergulhe as arruelas em água fervente por 3 minutos. Então legal.

Neste momento, pique a segunda cebola e as cenouras, frite em uma panela.Cubra a assadeira com papel alumínio e coloque a abobrinha. Encha a carne picada dentro de cada um, coloque uma colher de sopa de legumes por cima, espalhe cada abobrinha uniformemente com maionese e polvilhe com queijo ralado. Asse abobrinha no forno por cerca de uma hora a 190 graus.

Suflê de abobrinha incomum com frango

Suflê gourmet delicado é feito a partir de abobrinha suculenta jovem.

Vamos precisar de:

  • quilograma de abóbora;
  • um quarto de xícara de farinha;
  • 4 colheres de sopa de manteiga;
  • 1,5 xícaras de leite;
  • 130 gramas de queijo;
  • 2 ovos da categoria C1;
  • meia cebola;
  • raminho de tomilho e um punhado de folhas de manjericão.

Você também precisará de moldes de suflê que precisam ser bem lubrificados com manteiga macia. Rale o componente principal, sal, transfira para uma peneira e deixe por 15 minutos para permitir o excesso de líquido no vidro.

Neste momento, cozinhe bechamel. Para fazer isso, pegue uma panela, derreta a manteiga, adicione farinha e misture bem. Em seguida, despeje o leite gradualmente, mexendo sempre com um batedor e cozinhe a mistura até engrossar em fogo baixo. Adicione sal, um raminho de tomilho e cozinhe por 15 minutos, não se esqueça de mexer. No final, você deve obter um molho aromático espesso. Retire o tomilho e deixe esfriar.

Esquilos separados das gemas. O último é introduzido no molho e bata. Adicione a mesma abobrinha, queijo ralado e manjericão picado. Separadamente, bata as proteínas em uma espuma forte, introduzindo gradualmente na massa. Deitamos os moldes, assamos a 200 graus até o momento em que a parte superior do suflê fica dourada.

Ensopado de abobrinha e champignon

 

Geralmente, muitos ingredientes são adicionados ao ensopado - uma variedade de vegetais, vegetais de raiz, cogumelos. No entanto, cozido apenas dos dois componentes do ensopado pode ser muito saboroso e interessante. Para esta opção, prepare a cebola, que você precisa cortar e fritar. 2 casca de abobrinha jovem, pique. Adicione-os à cebola e frite por 5-8 minutos sob a tampa. 10 champignon cortados em pratos e enviados para a abobrinha. Frite tudo em fogo alto por alguns minutos e, em seguida, reduza o fogo e cozinhe o cozido por cerca de 10 minutos, pré-sal e pimenta.

Bolinhos de kefir

Para panquecas exuberantes e macias, tome:

  • 240 ml de kefir;
  • um ovo;
  • 250 gramas de abobrinha descascada;
  • 160 gramas de farinha;
  • uma colher de chá de refrigerante e sal;
  • qualquer óleo não aromático.

Primeiro, adicione refrigerante ao kefir e dê a eles um pouco de tempo para reagir. Em seguida, adicione uma colher de sopa de manteiga e ovo ao iogurte. Mexa tudo com um garfo. Abobrinha ralada ralada, coloque em kefir. Em seguida, peneire a farinha em uma tigela com a massa e misture até obter uma consistência homogênea. Frite em fogo baixo em óleo.

Cozinhar de abobrinha congelada

Abobrinha e abobrinha se prestam perfeitamente ao congelamento, sem perder sua utilidade e palatabilidade. Portanto, no verão, tente congelar mais vegetais para preparar deliciosos pratos de abobrinha congelada no inverno.

Abobrinha em massa

Como a abobrinha em si é um vegetal aquoso, e até o congelamento dá mais umidade, ao fritar, ele definitivamente dispara óleo quente. Portanto, antes de cozinhar o prato, descongele a abobrinha em um guardanapo, molhe bem a umidade antes de cozinhar.

Para fritar em massa duas abobrinhas congeladas, você precisará:

  • meio copo de cerveja;
  • 1 ovo
  • meio copo de farinha;
  • sal e pimenta.

Bata o ovo com sal e pimenta com um garfo, despeje a cerveja, adicione metade da farinha e misture. Despeje a segunda porção de farinha aos poucos, mexendo tudo. Mergulhe as fatias de abobrinha na massa e frite até dourar.

Abobrinha congelada cozida com legumes

Para este prato de abobrinha, você praticamente não pode descongelar, além disso, a água nos vegetais será útil - todos os ingredientes serão cozidos nele, a saber:

  • um quilo de abobrinha congelada;
  • 1 cenoura;
  • um par de cebolas;
  • 3 tomates médios;
  • 3 dentes de alho;
  • um pequeno monte de endro.

Descasque e pique legumes. Primeiro, doure levemente as cebolas e as cenouras, depois coloque os tomates com alho em uma panela e cozinhe. Depois de alguns minutos, envie a abobrinha, reduza a temperatura e cozinhe por baixo da tampa até a umidade evaporar. Depois de um quarto de hora, salgue o prato e tempere com ervas picadas.

Bolinhos

Para preparar um prato de verão no inverno, vale a pena preparar abobrinha corretamente. Eles não precisam ser esfregados ou congelados completamente. Dados, cozinhe com um pouco de água até ficar macio e esmague com uma picareta. Congele o purê pronto e, se desejar, use para fazer bolinhos.

 

Tome abobrinha descongelada, um par de batatas, cebolas. Moer batatas e cebolas, misture com abobrinha, 1 ovo, 5 colheres de sopa de farinha e sal e misture bem. Da massa pronta, frite as panquecas por vários minutos de cada lado.

Receitas de dieta

Abobrinha é um componente indispensável de pratos dietéticos, pois contém apenas 24 Kcal por 100 gramas. Ao mesmo tempo, o vegetal pode ajudar a preparar uma variedade de pratos para o dia inteiro - do café da manhã ao jantar.

Bolos de dieta no vapor

Por exemplo, no café da manhã, você pode cozinhar panquecas incrivelmente saudáveis ​​e com baixas calorias, para as quais você precisa tomar:

  • 1 abóbora média;
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de farinha;
  • o sal.

Esfregue o componente principal em um ralador fino e escorra o suco. Separe a proteína da gema e bata levemente com um garfo. Combine a proteína e abobrinha, adicione sal e farinha. Faça as panquecas com as mãos e coloque-as em uma tigela fumegante, untada com óleo. Cozinhe por 15 minutos e sirva com creme azedo e ervas com baixo teor de gordura.

Sopa de legumes magra

 

Para o almoço, é adequada uma sopa magra à base de abobrinha e caldo de legumes. Para isso, você precisará ferver 2 batatas picadas em um litro de água. Passe a cebola e as cenouras neste momento, adicione a abobrinha picada e descascada e, após 5 minutos, dois tomates descascados e picados. Coloque tudo e coloque em uma panela. Cozinhe por mais 7 minutos, adicione ervas e temperos.

Sopa de purê de abobrinha para crianças

Abobrinha é um dos primeiros alimentos introduzidos na dieta de uma criança. Tudo porque é completamente não alergênico. Portanto, esta receita é perfeita para um almoço infantil.

Tome:

  • meia abobrinha;
  • 2 batatas;
  • 500 ml de água;
  • 100 ml de creme de baixo teor de gordura.

Descasque e corte em cubos batatas e abobrinha. Coloque as batatas em água fervente. Após 7 minutos, coloque a abobrinha, cozinhe os legumes por 10 minutos. Quando estiverem cozidos, moa com um liquidificador e dilua a sopa com creme.

Cozinhar uma caçarola saudável

No jantar, para os amantes de pratos dietéticos de abobrinha, você pode cozinhar uma caçarola deliciosa e saudável.

Para ela, você precisará de:

  • 3 abobrinha;
  • 1 chalota;
  • 60 gramas de queijo duro;
  • 3 ovos
  • 150 gramas de farinha de trigo;
  • 80 ml de leite;
  • 60 ml de óleo vegetal.

Abobrinha, bem como cebola, cortada em fatias finas, ralar o queijo grosseiramente e bater os ovos até formar uma espuma macia e fofa. Misture os ingredientes secos separadamente. Introduzir farinha e leite nos ovos, mexendo tudo bem. Despeje o óleo vegetal na massa. Para piquancy, você pode adicionar um pouco de mostarda ou pimenta à massa. Misture bem com queijo ralado. Coloque a abobrinha e misture bem. Coloque a mistura em uma assadeira e leve ao forno a 200 graus por 40 minutos.

Preparados de inverno de abobrinha

Já sabemos que congelar abobrinha para o inverno é uma ótima idéia, mas você pode fazer deliciosos pratos e lanches prontos para decorar a mesa no inverno e na primavera.

Caviar de abobrinha "Você vai lamber os dedos"

A primeira coisa que vem à mente quando pensamos em preparações de abobrinha é, obviamente, o caviar de abóbora para o inverno. Não é difícil cozinhar. Para duas latas de 600 gramas, você precisa tomar 1,5 kg de abobrinha, 750 gramas de cenoura, 400 gramas de cebola, 1,5 colher de sopa de pasta de tomate.

Corte as cebolas e a abobrinha, rale as cenouras. Adicione os legumes à panela, despeje a água e cozinhe por 40 minutos. Em seguida, através de um escorredor de legumes cozidos, drene a umidade.Purê com um liquidificador, adicione um pouco de óleo vegetal, pasta de tomate, sal e pimenta a gosto, 3,5 colheres de sopa de açúcar. Misture tudo e coloque a panela no fogão. Deixe a massa ferver, cozinhe por 25 minutos com o mínimo de calor. Transfira os ovos para os frascos esterilizados e enrole.

Abobrinha coreana para o inverno

O nome sugere que o aperitivo será picante e picante.

Para ela, você precisará de:

  • 3 kg de abóbora;
  • um quilo de cenoura;
  • tantas cebolas;
  • 5 pimentões;
  • 1 cabeça de alho;
  • Conjunto pronto de especiarias para cenouras coreanas;
  • 9 por cento de vinagre de mesa - 1 xícara;
  • 2/3 de xícara de óleo vegetal;
  • um copo de açúcar granulado;
  • 2 com uma colina de colheres de sopa de sal;
  • um monte grande de endro.

Rale as cenouras primeiro. É melhor se você fizer isso em um ralador especial da maneira coreana. Esfregue a abobrinha no mesmo ralador. Pimenta, ervas, cebola e alho cortado médio. Coloque todos os legumes em uma tigela. Despeje especiarias, açúcar, vinagre e manteiga, misture tudo, cubra e deixe por algumas horas. Nos frascos esterilizados, transferimos os legumes juntamente com o líquido e enrolamos de acordo com a tecnologia.

Abobrinha de alho

Abobrinha cortada em rodelas, sal e deixe por 10 minutos e depois frite em óleo vegetal de ambos os lados. Você também precisará tomar 100 gramas de óleo vegetal, ferver e esfriar. 1 cabeça de alho, pique um monte de salsa e endro. Esterilize os bancos. Coloque as verduras no fundo do recipiente, despeje o óleo, coloque a abobrinha frita por cima, despejando camadas de alho. Enrole latas e, no inverno, abra as batatas fritas - uma combinação muito saborosa.

Em branco "língua da sogra"

Normalmente, esta preparação é feita de berinjela, mas é muito saborosa de abobrinha.

Tome:

  • 3 kg de abóbora;
  • 3 kg de tomates maduros;
  • 3 pimentos doces para salada;
  • 1 pimenta quente;
  • 4 cabeças de alho;
  • 250 ml de óleo;
  • 100 ml de vinagre de mesa;
  • 6 colheres de chá sal;
  • 8 colheres de chá açúcar

Pimenta descascada e casca de tomate, passe por um moedor de carne, coloque em uma panela e deixe ferver. Abobrinha cortada em pratos finos, coloque em legumes. Adicione sal, açúcar, manteiga. Cozinhe por meia hora. Em seguida, despeje a mordida, coloque o alho e cozinhe por mais 5 minutos. Despeje a mistura pronta nas margens e enrole.

Abobrinha seca chique para o inverno

Esta receita é pouco conhecida, mas muito saborosa. O mais incomum é que é uma preparação doce que se assemelha a frutas cristalizadas. Para cozinhá-lo, leve um quilo de abobrinha, 1 laranja, 1 limão e uma libra de açúcar.

Retire as raspas da laranja, esprema o suco. Corte a abobrinha descascada, misture com o suco e as raspas, bem como com 200 gramas de açúcar. Coloque sob opressão em local fresco por 8 horas. Depois disso, escorra o suco, coe, adicione o açúcar restante, suco de limão e ferva a calda. Coloque a abobrinha na calda e cozinhe até ficar transparente. Retire a abobrinha da calda, coloque em uma assadeira e coloque no forno por 5 horas a uma temperatura de 60 graus. No final dos tempos, frutas doces e aromáticas cristalizadas acabarão.

Abobrinha em conserva para o inverno sem esterilização

O processo de esterilizar e enrolar latas não é popular entre todos, mas isso não significa que você não possa ficar sem ele. Você pode cozinhar abobrinha marinada aromática sem esterilização.

Para eles, tome:

  • 3 kg de abobrinha jovem;
  • alho
  • pimenta preta e quente;
  • ervas para decapagem.

Para a marinada, você precisará de 2 colheres de sopa. eu sal, 150 gramas de açúcar, 200 ml de vinagre em 1,5 litros de água e o número especificado de abobrinha.

Os bancos são bem lavados, calcinados no forno ou no microondas em potência média. Neste momento, prepare a abobrinha - descasque e corte em pedaços. Coloque verduras, pimenta e alho no fundo das latas e abobrinha por cima. Eles precisam ser enchidos com água quente até o topo e deixados por 15 minutos. Em seguida, despeje a água na panela - esta é a base da marinada. E encha a abóbora com água nova por 15 minutos. Em uma panela com água, diluímos o sal, o açúcar e o vinagre, colocamos no fogão e deixamos ferver.Despejamos a segunda água das latas e a enchemos de marinada fervente. Fechamos os frascos com tampas e deixamos esfriar, cobrindo com um cobertor. Após um dia, as peças podem ser removidas para armazenamento.

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