Esta carne macia, apreciada por adultos e crianças, é uma fonte valiosa de proteínas, gorduras, minerais e vitaminas. As amantes gostam de cozinhar pratos simples e saborosos da Turquia, cujas receitas são apresentadas em nossa seleção detalhada.

Peito de peru com batatas

Este é um prato ideal para a família, tanto para o jantar como para as férias.

Ingredientes

  • alho - 8 dentes;
  • peru - 600 g de peito;
  • cebolinha para servir;
  • batatas - 800 g;
  • alecrim - um galho;
  • louro - 2 folhas;
  • páprica moída - 1 colher de chá;
  • óleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
  • manjericão - 0,5 colher de chá;
  • curry - 2 pitadas;
  • temperos para batatas - meia colher de chá;
  • sal;
  • especiarias para aves - meia colher de chá;
  • pimenta preta.

Cozinhar:

  1. Descasque o alho. Chop.
  2. Descasque a batata. Corte em fatias.
  3. Prepare uma tigela.
  4. Coloque as batatas, polvilhe com especiarias, manjericão, alho, sal, páprica.
  5. Despeje o óleo.
  6. Aleatório.
  7. Corte a carne em pedaços pequenos.
  8. Transfira para uma tigela.
  9. Adicione o lavrushka.
  10. Mexa.
  11. Prepare uma assadeira.
  12. Mova os alimentos preparados. Achatar.
  13. Coloque a panela no forno, aquecida a 180 graus.
  14. Cubra o papel alumínio com batatas e carne por uma hora.
  15. Retire o papel alumínio. Cozinhe um quarto de hora.
  16. Polvilhe o prato preparado com cebolinha picada.

Coxas de frango com molho de tomate e queijo

Adicionar queijo ao molho mudará e enriquecerá o sabor do prato. A coxa de peru vai cozinhar rapidamente, e o resultado será agradável.

Ingredientes

  • pasta de tomate - 2,5 colheres de sopa. colheres;
  • carne de coxa - 550 g;
  • óleo de girassol - 4 colheres de sopa. colheres;
  • queijo - 100 g, duro;
  • pimenta;
  • cebola - 1 cabeça de tamanho grande;
  • sal;
  • água - um copo de quente;
  • cenoura média;
  • açúcar - 1 colher de chá;
  • pimentão - 150 g;
  • Ervas provençais - 3 pitadas.

Cozinhar:

  1. Lavar a coxa. Seque usando uma toalha de papel.
  2. Corte a carne em palitos finos.
  3. Pique a cebola descascada.
  4. Corte o pimentão em cubos.
  5. Rale as cenouras descascadas em um ralador grosso.
  6. Aqueça bem a panela, adicione metade do óleo.
  7. Coloque peru, frite.
  8. Coloque em um prato.
  9. Adicione o óleo restante na panela, coloque a cebola.
  10. Depois de um minuto, adicione as cenouras.
  11. Coloque sete minutos.
  12. Coloque o pimentão, ensopado.
  13. Despeje em pasta de tomate. Polvilhe com ervas provençais. Salgar. Pimenta Adicione o açúcar. Despeje em água. Ferva.
  14. Coloque a Turquia. Coloque cinco minutos.
  15. Rale o queijo, polvilhe em um prato. Aleatório.
  16. Cubra com uma tampa. Deixe de molho por cinco minutos.

Almôndegas picadas de peru

A carne de peru é muito nutritiva, especialmente adequada para crianças pequenas, pois não causa reações alérgicas. Carne moída da Turquia pode ser comprada pronta ou cozida por si mesmo.

Ingredientes

  • peitos de peru - 450 g;
  • mozzarella
  • cebola;
  • alho - 3 dentes;
  • azeite de oliva;
  • farinha - 3 colheres de sopa. colheres para panificação;
  • creme de leite - 1 colher de sopa. uma colher;
  • leite - meio copo;
  • pão - 2 pedaços, apenas migalhas.

Cozinhar:

  1. Lave o peru, corte em pedaços.
  2. Descasque a cebola, pique.
  3. Descasque o alho.
  4. Ligue o moedor de carne. Coloque os alimentos preparados, torça.
  5. Mergulhe a migalha no leite, quando amolecido, pegue, aperte.
  6. Despeje o creme de leite, o sal. Polvilhe com pimenta.
  7. Mexa.
  8. Costeletas cegas. Coloque a farinha. Rolar.
  9. Aqueça a panela.
  10. Frite.
  11. Tome uma forma que possa suportar altas temperaturas.
  12. Coloque itens.
  13. Envie para o forno.
  14. Modo de 185 graus
  15. Você pode saborear um prato delicado em meia hora.

Salada de filé com pepino

Surpreenda seus convidados com uma salada incomum usando carne de peru. Vai se tornar a decoração da mesa festiva, e os convidados vão querer saber a receita para cozinhar.

Ingredientes

  • cebola verde - 55 g;
  • peru - 550 g;
  • pimenta;
  • pepino - 1 pc .;
  • sal;
  • maionese - 4,5 colheres de sopa. colheres;
  • ovo - 2 unid.

Cozinhar:

  1. Lave o filé, coloque em uma panela, despeje água. Cozinhar.
  2. Ferva os ovos.
  3. Escorra a água. Esfrie os ovos. Para limpar. Dados.
  4. Corte a camada superior do pepino, corte a polpa.
  5. Pique cebolinha.
  6. Arrefecer a carne pronta, cortada em pedaços grandes.
  7. Prepare uma tigela de salada.
  8. Coloque todos os alimentos preparados.
  9. Despeje a maionese. Polvilhe com sal.
  10. Pimenta Aleatório.

A receita de coxas com cogumelos

Os conhecedores de carne de aves dietéticas vão gostar de coxas cozidas em creme com cogumelos.

Ingredientes

  • alho - 2 dentes;
  • água fervida - 250 ml;
  • coxa de peru - 900 g;
  • pimenta preta - 2 pitadas;
  • óleo de girassol - 4 colheres de sopa. colheres;
  • cebola;
  • sal;
  • creme - 220 ml;
  • champignon - 450 g

Cozinhar:

  1. Lave os quadris, seque com uma toalha de papel.
  2. Corte a carne em cubos.
  3. Pique a cebola ao meio.
  4. Lave os champignon, cortados em quatro partes.
  5. Aqueça a panela, adicione o óleo.
  6. Coloque os cogumelos e as cebolas.
  7. Frite.
  8. Mover para um prato.
  9. Coloque o filé de coxa na panela.
  10. Frite.
  11. Moer dentes de alho descascados.
  12. Adicione a cebola à carne.
  13. Despeje o creme com água.
  14. Polvilhe o alho.
  15. Sal, polvilhe com pimenta. Aleatório.
  16. Coloque meia hora.

Pernas de peru em molho de soja e mel

Pernas de peru suculentas delicadas não podem deixar ninguém indiferente.

Ingredientes

  • coxa de peru - 6 peças .;
  • tempero para aves de capoeira;
  • mel - 7 colheres de sopa. colheres;
  • molho de soja - 6 colheres de sopa. colheres;
  • alho - 6 dentes;
  • o sal.

Cozinhar:

  1. Defina o forno para aquecer selecionando o modo 180 graus.
  2. Enxágüe e seque as pernas.
  3. Polvilhe com sal. Grate. O sal deve ser cuidadosamente. Durante o cozimento, será adicionado molho de soja, que contém sal.
  4. Polvilhe com temperos e pimenta. Grate.
  5. Deixe de molho em especiarias.
  6. Rale o alho.
  7. Se o mel for açucarado - derreta. Despeje na tigela.
  8. Adicione o molho de soja. Coloque o alho. Aleatório.
  9. Pegue uma sacola destinada ao cozimento. Espalhe em uma assadeira.
  10. Coloque as pernas, despeje a marinada, distribuindo uniformemente a carne de peru.
  11. Empate de pacote.
  12. Limpe no forno.
  13. Cozinhe por meia hora.
  14. Perfure o pacote em vários lugares.
  15. Cozinhe mais 30 minutos.

Simples e saboroso filé multicooker

É fácil cozinhar filetes de peru em um fogão lento. O prato é nutritivo, leve e saboroso. Preparando-se rápida e facilmente.

Leia também: o que cozinhar com filé de peru?

Ingredientes

  • molho de soja - 7 colheres de sopa. colheres;
  • peru - 420 g de filé;
  • açúcar - 1 colher de sopa. uma colher;
  • óleo de girassol;
  • cebola - 1 cabeça;
  • pimenta;
  • água - 7 colheres de sopa. colheres.

Cozinhar:

  1. Descasque e pique a cabeça de cebola.
  2. Coloque na tigela.
  3. Defina o modo "Cozimento".
  4. Defina o tempo para 40 minutos.
  5. Despeje o óleo de girassol. Frite por cinco minutos.
  6. Despeje o açúcar.
  7. Despeje o molho de soja.
  8. Mexa.
  9. Coloque oito minutos.
  10. Pique a Turquia em pedaços pequenos.
  11. Coloque em um fogão lento, frite por 10 minutos, deixando a tampa aberta.
  12. Após o tempo especificado, feche a tampa. Cozinhe até ouvir um bipe de timer que indica o fim do modo.

Asse peru em papel alumínio

Cada vez mais, a carne de peru começou a aparecer na dieta, devido à disponibilidade nas lojas. Esta opção é adequada para comer todos os dias.

Para tornar a carne do peru suculenta, assar deve estar em papel alumínio. O ponto principal não é superexpor a carne. Para o peru assar, levará de 25 a 60 minutos, dependendo do tamanho da peça.

Ingredientes

  • peito de peru - 650 g;
  • agáricos de mel - 170 g;
  • especiarias
  • ameixas secas - 120 g sem caroço;
  • óleo de girassol;
  • tomilho seco;
  • pimenta;
  • cebolas;
  • sal;
  • alho - 3 dentes.

Cozinhar:

  1. Prepare cogumelos. Se o produto for de um freezer, descongele. Lave e ferva cogumelos frescos.
  2. Chop.
  3. Despeje o óleo na panela.
  4. Aquecer.
  5. Coloque cogumelos de mel, frite.
  6. Pique o alho. Adicione aos cogumelos.
  7. Coloque 10 minutos.
  8. Corte as cebolas ao meio anel.
  9. Arrume para cogumelos. Polvilhe com tomilho.
  10. Coloque três minutos para fora.
  11. Enxágüe ameixas secas, cortadas em tiras.
  12. Mover para a panela.
  13. Lave a carne, seque com uma toalha de papel.
  14. Polvilhe com pimenta e sal. Grate.
  15. Faça uma incisão dentro. Pegue um bolso.
  16. Coloque a grelha dentro do bolso resultante. Prenda com um palito de dente.
  17. Enrole em papel alumínio.
  18. Coloque no forno, ajustando o modo para 180 graus.
  19. Após meia hora, retire o papel alumínio.
  20. Deixe por um quarto de hora para dourar.

O tomilho perfumado é considerado o principal tempero da culinária francesa. Melhora o sabor, confere aos pratos uma amargura picante.

Ensopado com legumes

Experimente esta opção de culinária e seu jantar será fácil, saudável e saudável.

Ingredientes

  • peru - 450 g;
  • tomate - 2 unid .;
  • orégano;
  • batatas - 850 g;
  • manjericão;
  • óleo de girassol;
  • cenouras - 1 pc .;
  • alho - 6 dentes;
  • salsa - 20 g;
  • cebola - 1 pc .;
  • abobrinha - 1 pc .;
  • repolho - 250 g;
  • Pimenta búlgara - 2 un.

Cozinhar:

  1. Lave o peru. Chop.
  2. Coloque em uma panela. Frite até dourar.
  3. Descasque as cenouras. Corte em rodelas.
  4. Abobrinha, se jovem, não precisa ser limpa. Corte em meias argolas.
  5. Pique os tomates em tiras.
  6. Pique a cebola em cubos.
  7. Descasque o alho, pique finamente.
  8. Pique o repolho em tiras.
  9. Pique a salsa.
  10. Descasque e pique a batata.
  11. Coloque as cebolas em uma panela separada e frite até ficar transparente. Coloque uma cenoura com abobrinha. Coloque três minutos para fora.
  12. Adicione pimentão, tomate. Traga à prontidão.
  13. Coloque as batatas com repolho em uma panela com carne. Despeje em água. Mate um quarto de hora.
  14. Combine o conteúdo de duas panelas. Polvilhe com especiarias.
  15. Despeje o alho, ervas. Salgar. Mate um quarto de hora.

Como cozinhar costeletas?

Apesar de o prato ser preparado com muita simplicidade, as costeletas são de sabor incrível, com um aroma único.

Ingredientes

  • ovo - 2 peças .;
  • peru - 750 g de filé;
  • creme azedo gordo - 120 g;
  • pimenta da Jamaica moída - 1 colher de chá;
  • queijo - 160 g;
  • sal - 1 colher de chá;
  • amido de milho - 1 colher de chá.

Cozinhar:

  1. Lave a carne. Bata com um martelo de cozinha especial, coberto com filme plástico.
  2. Polvilhe com pimenta. Salgar. Grate.
  3. Despeje os ovos na tigela. Adicione o creme de leite. Adormecer amido. Aleatório.
  4. Misture o molho resultante com a carne.Separe por meia hora.
  5. Coloque a carne em uma assadeira.
  6. Polvilhe a Turquia com queijo ralado.
  7. Limpe no forno. Cozinhe por meia hora a uma temperatura de 200 graus.

Rolo de peru com alho

Prato de dieta saboroso, suculento, no design original.

Ingredientes

  • peru - 750 g;
  • pimenta branca moída;
  • sal - 1 colher de chá;
  • verduras - 50 g;
  • alho - 3 dentes.

Cozinhar:

  1. Filé não totalmente cortado, desdobre. Deveria ser um bolo.
  2. Bata fora. Salgar. Polvilhe com pimenta. Moer.
  3. Separe por três horas.
  4. Pique finamente o alho.
  5. Pique os verdes.
  6. Coloque o filé na superfície.
  7. Enrole. Para evitar que o produto se desfaça, torça o mais apertado possível.
  8. Enrole em papel alumínio.
  9. Envie para o forno.
  10. Cozinhe uma hora a 190 graus.

Pan steak

Se você quiser experimentar uma comida deliciosa, satisfatória e ao mesmo tempo saudável, cozinhe um bife com carne de peru.

Ingredientes

  • caril em pó - meia colher de chá;
  • filete de peru - 550 g;
  • pimenta vermelha moída - meia colher de chá;
  • ghee - 1 colher de sopa. uma colher;
  • pimenta preta;
  • azeite de oliva - 1 colher de sopa. uma colher;
  • páprica - meia colher de chá;
  • o sal.

Cozinhar:

  1. Corte bifes com no máximo dois centímetros de espessura.
  2. Polvilhe com especiarias e sal.
  3. Grate. Deite-se por meia hora.
  4. Aqueça a panela. Despeje o azeite e derreta.
  5. Dispor espaços em branco.
  6. Frite por sete minutos. Vire três vezes durante esse período.
  7. Cubra com uma tampa. Coloque três minutos para fora.

 

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