Quem pensaria que apenas uma fruta cor de laranja brilhante pode absorver metais pesados, aumentar o tônus e a vitalidade, normalizar os níveis de açúcar e remover toxinas e colesterol do corpo. Parece que um produto tão útil deve ser encontrado em toda parte da dieta diária, mas para a maioria dos pratos de caqui é algo exótico. Talvez valha a pena adicionar mais exótico saboroso à sua dieta?
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Caçarola delicada de caqui e queijo cottage
Caçarola de coalhada com caqui em sua ternura se assemelha a um suflê. Fatias de frutas de laranja dão um sabor interessante ao cozimento, e a sêmola presente na composição não é absolutamente sentida.
Proporções de ingredientes:
- 600 g de queijo cottage;
- 600 ml de água;
- 450 g de caqui;
- 100 g de sêmola;
- 100 g de açúcar;
- 2 ovos
- 60 ml de creme de leite;
- 25 g de manteiga;
- 50 g de farinha de rosca.
Receita de caçarola em etapas:
- Corte a polpa de caqui em cubos, adicione água e deixe ferver. Em seguida, despeje a sêmola em água fervente com frutas e cozinhe o mingau por 2-3 minutos, esfrie.
- Esfregue o queijo cottage em uma peneira de metal. Bata os ovos com açúcar. Combine sêmola com caqui, queijo cottage e ovos batidos.
- Unte uma assadeira com um pedaço de manteiga e polvilhe com farinha de rosca. Transfira a massa da coalhada para um molde, alise e unte o creme de leite por cima.
- Cozinhe a caçarola por 42-45 minutos a 180 graus.
Para uma bela porção, o prato pode ser polvilhado com açúcar mascavo, que pode ser caramelizado usando um queimador de gás.
Receita deliciosa de assar carne
De caquis e carne, você pode cozinhar deliciosas tortas que podem diversificar o cardápio diário e, ao mesmo tempo, não se perder na mesa festiva.
Para assar carne com caqui, você precisará de:
- 500 g de carne de porco;
- 2 caquis maduros;
- 100 ml de vinho branco;
- 60 ml de molho de soja;
- 3 g de tomilho seco;
- 1 ovo
- 50 g de farinha de rosca;
- 30 ml de óleo vegetal;
- sal, pimenta.
Preparamos o seguinte:
- Corte a carne de porco em camadas bem batidas dos dois lados e decore em uma mistura de vinho, molho de soja e tomilho. Duração da decapagem - 1 hora.
- Transforme caquis em purê de batatas. Sal e pimenta em conserva camadas de carne. Coloque o purê de batatas em cima da carne e enrole-as, amarradas com um fio culinário.
- Banhe os rolos em um ovo e pão batidos e frite em óleo vegetal. Em seguida, coloque em uma assadeira e leve ao forno por 40 minutos a 200 graus para uma bela crosta dourada.
Este prato é servido quente com uma salada ou outro prato favorito, após a remoção do fio para cozinhar.
Salada de mussarela incrivelmente saudável
A salada de caqui com mussarela combina harmoniosamente a doçura da fruta, a ternura do queijo e o tempero dos verdes. Além dos benefícios vitamínicos, o prato também pode dar um clima de laranja, que muitas vezes falta na estação fria.
Para cozinhar este aperitivo, você precisa tomar:
- 1 caqui maduro, mas forte;
- 125 g de mussarela;
- 50 g de rúcula;
- 20 g de sementes de girassol;
- 15 ml de azeite;
- 15 ml de suco de limão;
- 5 g de mel;
- 3 g de ervas italianas secas.
Método de cozimento:
- Corte os caquis em fatias, dispostas em torno do perímetro do prato de salada. No topo de cada fatia de fruta, coloque um círculo de queijo, no centro do prato - salada lavada e seca.
- Misture o mel, suco de limão, ervas secas e óleo. Polvilhe a salada com sementes de girassol e despeje sobre o molho.
Este prato brilhante, saudável e de dar água na boca pode ser servido imediatamente após o cozimento.
Torta de caqui
Frutas caqui verdes com polpa densa podem ser transformadas em bolos caseiros muito saborosos e aconchegantes - uma torta de flip-flop feita com massa de queijo picada recheada com frutas caramelizadas. O tratamento térmico e o caramelo neutralizam completamente a adstringência do caqui.
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A lista de produtos para o teste e coberturas:
- 300 g de queijo cottage;
- 150 g de óleo frio;
- 150 g de farinha;
- 3 g de sal;
- 125 g de açúcar, incluindo 5 g por massa;
- 75-90 ml de água, dos quais 60 ml para caramelo;
- 2 frutas caqui laranja.
A sequência de ações:
- Esfregue o queijo cottage em uma peneira, misture com sal com açúcar e farinha até que as migalhas estejam presentes. Em seguida, pique o óleo nele. Despejando um pouco de água, colete a massa em um pedaço e envie por meia hora no frio.
- Misture a água e o açúcar em uma panela e leve ao fogo moderado. Cozinhe a mistura doce até obter uma bela cor de caramelo. Os caquis lavados são cortados em fatias.
- Cubra a forma com papel vegetal. Despeje o caramelo no fundo, afogue fatias de caqui e cubra com a massa por cima, enrolada em um bolo com 7-8 mm de espessura.
- Asse o bolo por cerca de 20 minutos a 220-240 graus. Segure o bolo acabado um pouco na forma para que o caramelo engrosse, depois vire-o em uma travessa e remova o papel.
Se restar um pouco de massa após a formação do bolo, ele pode ser usado para assar bagels ou biscoitos de queijo cottage. Ele pode ser armazenado na geladeira por vários dias até que o bolo seja comido.
Como fazer caqui seco
Caquis secos ou secos geralmente aparecem na festa de Ano Novo na Geórgia. Lá, um prato de caqui seco é chamado "Chiri". Na faixa do meio, não será possível secar a fruta inteira, ao ar livre, como é feito na Geórgia ou em Taiwan, mas é bem possível secá-la em fatias no forno.
Isso exigirá:
- 500 g de caqui;
- ½ limão (suco).
Como secar:
- Lave e seque as frutas para secar com uma toalha. Depois disso, corte-os em fatias de 1-1,5 cm, coloque em uma tigela, despeje com suco de limão e misture. Isso manterá a bela cor da secagem.
- Cubra a assadeira com pergaminho e coloque nela os círculos preparados de frutas alaranjadas. Coloque a panela no forno, aquecida a 60-70 graus. Seque com a porta entreaberta por 6-7 horas.
Para a secagem, apenas são adequados frutos não maduros com polpa densa, que começam a mudar de cor de verde para laranja.
Gelado chique
Sorvete macio feito de caqui e banana é delicioso e incrivelmente útil, porque essa iguaria não possui açúcar, conservantes, corantes, apenas o sabor e os benefícios das frutas.
Para quatro porções de tal sobremesa, você precisa tomar:
- 4 caquis;
- 1 banana
- 5 ml de suco de limão;
- canela e hortelã para servir.
Processo de cozimento:
- Corte a polpa de banana em círculos, que por 3 horas são enviados para o freezer.
- Corte o topo dos caquis com uma faca afiada e selecione cuidadosamente a polpa com uma colher para fazer xícaras improvisadas.
- Em uma tigela, bata a banana congelada e a polpa de caqui em uma massa suave e cremosa. Encha sorvete com copos de frutas. Polvilhe canela em cima da sobremesa e decore com folhas de hortelã.
Esta receita é uma ótima maneira de adicionar bananas já maduras. Eles podem simplesmente ser congelados e depois usados um pouco para fazer sorvete.
Mannik com caqui em panela lenta
Caqui maníaco em um fogão lento é doces delicados com uma textura exuberante e sabor fresco. Uma fatia desse bolo é perfeita como um lanche da tarde ou lanche.
Para prepará-lo, você precisará de:
- 3 ovos
- 100 g de açúcar;
- 200 ml de kefir;
- 200 g de sêmola;
- 150 g de queijo cottage;
- 1 caqui;
- 2-3 g de vanilina;
- 7 g de fermento em pó;
- 130 g de farinha.
A sequência de assar em uma multicooker:
- Kefir misturado com cereais e reserve por cerca de um quarto de hora. Esfregue o queijo cottage por uma peneira. Descasque os caquis e transforme a polpa em purê de batatas usando um liquidificador.
- Bata os ovos com o açúcar, adicione o queijo cottage, o purê de frutas, a sêmola inchada e a baunilha. Mexa tudo bem. Depois disso, envie a farinha misturada com o fermento para a massa.
- Despeje a massa em uma panela untada e cozinhe no modo “Assar” por uma hora e meia. Após o cozimento, deixe esfriar o mannik na gradinha. Antes de servir, pode ser polvilhado com açúcar em pó.
O kefir na lista de ingredientes pode ser substituído por beber iogurte sem enchimentos, leite fermentado ou leite azedo.
Sobremesa de tiramisu com caqui
Esta é uma versão verdadeiramente invernal da sobremesa favorita de Tiramisu. O sabor levemente azedo da fruta laranja complementa perfeitamente o creme de ricota e os biscoitos savoyadi.
Proporções de ingredientes:
- 180 g de ricota ou queijo cottage pastoso macio;
- 150 g de biscoitos Savoyadi;
- 2 caqui médio ou um grande;
- 2 ovos
- 80 g de açúcar;
- 150 ml de café;
- 5 ml de conhaque;
- alecrim e cacau em pó.
Progresso:
- Brew gemas com açúcar em banho de vapor até engrossar com agitação vigorosa. Em seguida, retire do fogo e continue mexendo as gemas com um batedor até que esfriem completamente.
- Transfira a ricota à temperatura ambiente para as proteínas resfriadas e bata bem. Separe as proteínas em uma massa estável e exuberante. Em seguida, combine delicadamente as proteínas e a massa de gema de requeijão.
- Corte caquis em pequenos cubos idênticos. Combine café com conhaque e quebre os biscoitos ao meio.
- No fundo do copo, coloque uma colher de creme - biscoitos previamente banhados em café, depois caqui, creme, biscoitos, caquis e creme. Aperte os copos com a sobremesa por cima com filme plástico e leve à geladeira durante a noite ou 8 a 10 horas.
Antes de servir, o “Tiramisu” deve ser decorado adicionando alguns toques distintos à decoração tradicional. Polvilhe o conteúdo do copo com cacau e, por cima, coloque 1-2 docas de caqui e algumas folhas de alecrim.
Como você pode ver na seleção, você pode cozinhar uma variedade de pratos de caqui que deliciarão papilas gustativas e comedores de carne, doces e veganos. Mas, além de novas combinações de sabores, os pratos de caqui são capazes de animar e colorir o mundo com cores brilhantes do arco-íris.
