Pratos de lentilha - 9 receitas simples e deliciosas

As donas de casa modernas privam imerecidamente sua atenção de receitas para pratos de lentilha. Simples e saboroso, com a ajuda deles, é preparado um almoço ou jantar completo. É importante que também seja muito útil. Das lentilhas, você pode cozinhar não apenas sopa, mas também o mingau mais delicado, acompanhamento, salada, caçarola e outras opções interessantes.

Lentilhas - um prato simples e saboroso

A maneira mais fácil é cozinhar um prato de lentilhas usando uma multicozinha de qualquer modelo. Para tal receita, você precisa tomar: 180 g de lentilhas verdes, 2 vezes mais água pura, dois dentes de alho, meia cebola e cenoura, óleo, 1 pimentão (búlgaro), sal.

1. A capacidade do dispositivo é lubrificada com óleo e, no modo "Cozimento", o alho picado é preparado até dourar. Em seguida, pimentões, cenouras e cebolas picadas são adicionados à tigela.
2. Quando os vegetais ficarem macios o suficiente, você pode alterar o modo para "Trigo Mourisco", adicionar lentilhas lavadas, água fria e cozinhar o prato até que o sinal seja apropriado.

É servido um prato de lentilhas prontas com molho de carne, peixe ou frango.

Cozinhar sopa de lentilha com tomates

Um guisado vermelho espesso aquece e satura perfeitamente. Na sua preparação, você pode usar não apenas tomates frescos, mas também enlatados. Eles devem ser fatias em seu próprio suco (350 g). Tomamos também: 5-6 dentes de alho, um punhado de azeitonas, um pouco mais de 300 g de lentilhas vermelhas, cebola, cenoura, uma mistura de orégano seco, estragão e manjericão, sal.

1. As leguminosas são dispostas em uma panela, derramadas com água fria e levadas ao fogo até ferver, após o que o fogo é reduzido ao mínimo. Prepara o produto antes de ferver, cerca de meia hora.
2. Dentes de alho inteiros são esmagados com um garfo e fritos com qualquer gordura, juntamente com cebolas e cenouras picadas. Após 5-7 minutos, os tomates sem casca, sal, temperos (exceto estragão) são enviados para a panela e a mistura é cozida na mesma quantidade.
3. A fritura vermelha brilhante é transferida para o feijão, os ingredientes são misturados e levados à fervura. Após 7-9 minutos de cozimento, o prato está completamente pronto.

Antes de servir, a sopa é temperada com estragão.

Mingau com cebola e cenoura

Poucas pessoas sabem que você pode cozinhar lentilhas na forma de mingau. A adição de vegetais tornará ainda mais delicioso e satisfatório. Para tal prato será usado: 2 colheres de sopa. grumos de lentilha vermelha, 3 cebolas brancas pequenas, uma cenoura pequena, sal, óleo.

1. Os legumes são picados grosseiramente e enviados para uma panela com óleo. Nele são cozidos até ficarem macios.
2. Quando esses produtos atingem a condição necessária, podem ser adicionados sal e lentilhas vermelhas cuidadosamente lavadas com água gelada. Se desejar, também são usadas ervas aromáticas.
3. A água é despejada na panela (2 vezes mais que as leguminosas), é coberta com uma tampa e deixada em fogo médio-alto. Não se esqueça da agitação regular do prato.
4. Depois de 12 a 15 minutos depois de ferver a massa, o fogo se apaga e o tratamento é deixado para alcançar por outro tempo.

Por fim, o mingau pode ser polvilhado com verduras picadas.

Ensopado de lentilhas com frango e tomilho

Essa receita permitirá que você cozinhe uma refeição completa e nutritiva com lentilhas. O prato dá uma sensação de saciedade por um longo tempo e energiza. Para sua preparação serão utilizados: frango (coxa) 650 g, cenoura grande, cebola, tomate, 250 g de lentilha (verde), 0,5 horas de tomilho seco, uma pitada de manjericão, sal, óleo.

1. Pratos com paredes espessas ou patinhos de ferro fundido são ideais para esse prato.
2. Cebola com cenoura (em óleo) é frita em uma panela até dourar, após o que os vegetais são transferidos para um caldeirão ou outro recipiente semelhante.
3. Acima das cebolas e cenouras estão as coxas.
4. A próxima camada é uma lentilha bem lavada.
5. Os componentes principais são preenchidos com água. Os líquidos devem ser aproximadamente 1 cm mais altos.
6. Resta acrescentar tempero, sal e tomate fatiado em fatias grandes em um caldeirão.
7. Cozinhe juntos por cerca de 45 minutos.

Antes de servir, o prato é amassado novamente.

Rissóis de lentilha - receita passo a passo

O número de opções que podem ser preparadas a partir de lentilhas é surpreendentemente agradável. Com base neste ingrediente útil, até costeletas podem ser feitas. Eles são perfeitos para o jejum. Na composição de tais costeletas: 1 colher de sopa. lentilhas verdes, ovo, 60 g de aveia, cebola branca, um par de dentes de alho, uma pitada de pimenta, coentro e zira, sal, farinha de rosca para panar, manteiga.

1. As lentilhas são completamente descascadas, lavadas e embebidas em água quente por 2-3 horas. Você pode deixá-la a noite toda.
2. Após a imersão, o produto muda de água e ferve por cerca de meia hora.
3. Cebolas com dentes de alho são picadas e misturadas com lentilhas preparadas. Com um liquidificador, a massa se transforma em um purê de batata uniforme e grosso.
4. Aveia, sal, temperos e um ovo são adicionados à carne picada.
5. Costeletas em miniatura são formadas com uma colher, esfareladas na farinha de rosca e cozidas em gordura dos dois lados.

Deve-se lembrar que o prato é frito muito rapidamente. Portanto, é melhor moldar costeletas com antecedência.

Salada de Lentilha

A salada de lentilha pode ser consumida com segurança, mesmo com uma dieta rigorosa. O principal é preparar adequadamente o feijão para ele. As lentilhas verdes (220 g) são simplesmente fervidas em água e sal. Além disso, é usado: 300 g de frango cozido, cebola roxa, maçã azeda, um monte de cebolinha e salsa, 1 colher de sopa. mostarda, 1 colher de chá mel de abelha, meio copo de caldo de vegetais de raiz.

1. As lentilhas cozidas são dispostas em uma saladeira na primeira camada.
2. As fibras de frango cozidas são enviadas de cima.
3. A terceira camada será picada cebola vermelha.
4. Quarto - uma maçã cortada em cubos.
5. O último é verduras picadas.
6. Os ingredientes são bem misturados e temperados com molho.Para prepará-lo, o caldo, o mel, a mostarda e o sal são misturados. Se desejar, você pode adicionar qualquer óleo vegetal ao molho.

Antes de coletar a amostra, você deve deixar a saladeira com bebidas no frio por cerca de meia hora.

Caçarola de lentilha-batata com carne

Essa caçarola também é adequada para uma mesa festiva. E para a sua preparação, serão utilizados os produtos mais simples disponíveis (1 xícara - 350 ml): meia xícara de água, leite, caldo de batata e lentilhas verdes, 800 g de batatas, 550 g de carne picada, 3 colheres de sopa. ghee, cenoura, 70 g de queijo duro, uma pitada de feno-grego, curry e asafoetida. Especiarias podem ser alteradas para quaisquer outras ao seu gosto.

1. As lentilhas são embebidas em água fria por 10 a 12 horas.
2. As batatas são cozidas até serem cozidas em água e sal e seu caldo é usado em um prato.
3. Purê de batatas grossas são preparadas a partir de batatas com a adição de manteiga, metade do leite e a mesma quantidade de caldo.
4. Lentilhas prontas também se transformam em purê de batatas.
5. Especiarias são fritas em gordura, juntamente com cenoura picada e carne picada. Após 3-4 minutos, a massa de lentilha é colocada na panela. Depois de adicionar água, os componentes são cozidos por 7-8 minutos.
6. Na forma, untada com qualquer gordura, coloque metade do purê de batatas.
7. Top - a massa da panela, que derrama o caldo e o leite restantes.
8. A seguir, é apresentada a segunda parte do purê de batata e a superfície da futura caçarola é cuidadosamente nivelada.
9. O prato é cozido em forno bem aquecido por 35 minutos.

Sirva deliciosa caçarola com creme de leite e molho de alho.

Uma receita simples para purê de sopa

O purê de sopa de lentilha mais simples é preparado muito rapidamente. O resultado certamente atrairá até os menores membros da família. Para tal prato, são utilizados 1,3 l de caldo de galinha, 250 g de lentilhas vermelhas, 1 tomate grande, 60 g de ketchup, cebola, 120 g de iogurte sem açúcar, qualquer tempero e sal.

1. Cenouras e cebolas grosseiramente picadas são fritas na manteiga em uma panela. Você pode adicionar páprica moída a esses componentes.
2. Quando os legumes ficam dourados, o feijão despeja. Juntos, eles são fritos por alguns minutos.
3. O caldo de galinha e a pasta de tomate são adicionados à panela.
4. Após 10 a 12 minutos, os tomates fatiados sem pele são enviados para a sopa.
5. Resta acrescentar sal, temperos ao prato e cozinhá-lo por 25 minutos.
6. Enquanto quente, o liquidificador se transforma em purê de batatas.

Sopa com iogurte sem açúcar é servida. Se você substituir o caldo por água pura, poderá torná-lo vegetariano.

Caril de Lentilha - Receita de Comida Indiana

As lentilhas decoradas podem ser cozidas de uma maneira muito incomum, por exemplo, de acordo com a receita popular da culinária indiana com muitas especiarias. Para este prato, o ingrediente original é usado - leite de coco (180 ml), e além disso: 170 g de lentilhas vermelhas, uma pitada de curry, açafrão, pimenta e canela, meia cebola vermelha, 3 dentes de alho, sal.

1. As lentilhas são bem lavadas com água corrente fria.
2. Cebolas picadas, alho e cenoura, bem como todas as especiarias, são enviadas para a panela.
3. As lentilhas são adicionadas aos vegetais e os ingredientes são preenchidos com metade do leite de coco (se não houver líquido suficiente, é diluído com água comum). Juntos, os ingredientes são cozidos até o feijão ficar macio em fogo muito baixo.
4. Resta salgar o tratamento, despeje o restante do leite e cozinhe por mais alguns minutos.

Um prato incomum com arroz integral ou feijão verde frito é servido. Idealmente, o curry deve ser muito picante, mas você pode ajustar a quantidade de alho e pimenta ao seu gosto.