Panquecas recheadas - um prato perfumado, saudável e saboroso, amado por muitos adultos e crianças. Panquecas com carne picada são muito deliciosas, mas vários legumes, frutas frescas, cogumelos, queijo cottage ou arroz também são adequados para o recheio. Você pode preparar rápida e facilmente uma delícia maravilhosa em sua cozinha ou preparar um aperitivo para o futuro, congelando-o no congelador.
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Panquecas clássicas com carne picada
Panquecas recheadas com carne são uma ótima opção para uma mesa casual e festiva. É melhor cozinhar o recheio de porco - com ele, o prato ficará mais macio e picante.
Produtos Necessários:
- farinha de trigo - 0,35 kg;
- ovos - 3 unid .;
- leite integral - 750 ml;
- óleo de girassol - 35 ml;
- sal - 4-5 gramas;
- açúcar - 30 gramas;
- carne de porco picada - 0,3 kg;
- cebola;
- salsa, endro - 5-6 ramos.
Cozinhar:
- Primeiro você precisa cozinhar a massa. Em uma tigela funda, misture o leite, os ovos, o açúcar e o sal. Misture bem os produtos.
- Em seguida, despeje a farinha em pequenas porções enquanto continua a agitar a mistura. Quando os pedaços de farinha estiverem completamente dissolvidos, coloque a massa de óleo de girassol.
- Pegue a panela, unte-a, leve ao fogo e aqueça.
- Despeje um pouco de massa e frite a panqueca de um lado e do outro. Dessa forma, assar a quantidade certa de produtos.
- Agora você precisa preparar o recheio para panquecas picadas. Misture a carne de porco com sal e pimenta e frite em óleo.
- Pique a cebola, coloque a carne picada e cozinhe por mais 15 minutos. No final da fritura, adicione as verduras picadas - você obtém o recheio perfeito de carne para panquecas.
- Você precisa começar a encher guloseimas. Coloque um pouco de ensopado no meio do bolo, cubra-o dos dois lados e enrole em forma de tubo.
Lindo aperitivo está pronto.Você pode fritar panquecas dos dois lados ou assar no forno. Sirva com creme de leite.
Com abobrinha
Um prato delicioso com recheio original, que todos os membros da família apreciarão definitivamente durante uma refeição em família. Uma combinação de panquecas saudáveis com abobrinha e produtos lácteos confere ao tratamento um sabor fresco e uma aparência apetitosa.
Produtos Necessários:
- farinha - 250 gramas;
- leite - 200 ml;
- ovos - 2 unid .;
- manteiga (manteiga) - 20 gramas;
- sal, açúcar - a seu gosto;
- queijo cottage - 150 gramas;
- abobrinha (tamanho pequeno) - 1 pc .;
- carne cozida - 100 gramas;
- queijo (duro) - 170 gramas;
- alho pimenta - 4 gramas.
Cozinhar:
- Em um prato grande, misture ovos, sal, leite, açúcar e manteiga derretida. Em seguida, despeje a farinha e dissolva bem, mexendo a mistura com um batedor. Quando a massa estiver lisa, você pode começar a assar panquecas.
- Você precisa fritá-los em uma frigideira quente de ambos os lados até que toda a massa se esgote. Panquecas prontas empilhadas umas sobre as outras.
- Lave a abobrinha e corte em tiras, sal e coloque em uma panela com manteiga e cozinhe por cerca de 15 minutos.
- Coloque a abobrinha pronta em uma tigela, adicione o queijo cottage, a carne e o queijo ralado. Em seguida, despeje o alho e a pimenta.
- Coloque o recheio nas panquecas resfriadas e enrole-as com um envelope.
Aperitivo recheado pode servir como café da manhã completo antes do início de um dia agitado ou é perfeito para o almoço.
Recomenda-se um tratamento incomum para ser consumido com bebidas frescas de leite azedo.
Com a adição de arroz ao recheio
Os hóspedes que vêm jantar podem ser alimentados com panquecas recheadas com adição de arroz e carne. Vitela desfiada com cereais friáveis são produtos perfeitamente combinados, devido aos quais o tratamento adquire um sabor refinado e único.
Produtos Necessários:
- ovos de galinha - 3 unid .;
- farinha - 450 gramas;
- refrigerante - 5 gramas;
- água - 450 ml;
- leite - 0,5 litros;
- arroz (longo) - 80 gramas;
- açúcar - 20 gramas;
- sal - 10 gramas;
- óleo (refinado) - 35 ml;
- carne (carne de bovino) - 600 gramas;
- caldo - 200 ml;
- cebola - 2 peças .;
- pimenta moída - 4 gramas.
Cozinhar panquecas com carne picada e arroz:
- Cozinhe a carne em água salgada, depois esfrie e moa em um moedor de carne.
- Para fazer a massa, você precisa pegar os ovos, misturá-los com água e leite e depois misturar com um batedor. Adicione açúcar, refrigerante, óleo, sal ao líquido resultante, despeje a farinha e bata, usando uma batedeira.
- Deixe a massa descansar por cerca de 25 minutos, após o que assar panquecas finas.
- Corte a carne cozida em cubos pequenos e frite até dourar.
- Lave, descasque, pique e coloque a cebola na carne frita. Em seguida, adicione o caldo, as especiarias e cozinhe por 8 minutos.
- Enxágüe bem, despeje em uma panela, adicione água e cozinhe. Então legal.
- Misture os cereais e a carne frita e envolva o recheio resultante em panquecas.
- Frite o aperitivo em óleo de girassol dos dois lados.
O tratamento está pronto, você precisa colocá-lo em um prato bonito e decorar com ervas picadas. Molho picante pode ser servido com panquecas de carne.
Cozinhar com batatas
Um tratamento perfumado e nutritivo que as crianças certamente apreciarão com seu sabor delicado. Além disso, panquecas com batatas e carne não são nada difíceis de preparar, portanto, mesmo um cozinheiro iniciante pode facilmente dominar esta receita.
Produtos Necessários:
- farinha - 250 gramas;
- ovos de galinha - 2 unid .;
- óleo refinado - 25 ml;
- leite fresco - 580 ml;
- sal - ao seu gosto;
- açúcar - 20 gramas;
- batatas - 0,7 kg;
- carne picada - tanto;
- cebola;
- creme de gordura - 23 gramas;
- alho - 2 dentes;
- pimenta da Jamaica - 1-3 gramas.
Cozinhar:
- Para preparar a massa, você precisa quebrar os ovos em um prato e remover as gemas. Em seguida, adicione sal e açúcar a eles e bata bem.
- Despeje o leite na mistura e despeje a farinha, mexendo sempre. Quando estiver completamente dissolvido, adicione o óleo de girassol.
- Bata as claras com um batedor, despeje-as cuidadosamente na massa e misture até ficar homogêneo.
- Depois disso, você pode começar a assar panquecas.Devemos tentar torná-los finos e elásticos.
- Descasque, lave e ferva as batatas.
- Frite a carne picada até a metade cozida.
- Descasque o alho e a cebola, lave com água e pique. Em uma frigideira com óleo, coloque as cebolas e frite até dourar.
- Purê de batatas a partir das batatas prontas, misture com a carne, tempere com alho, pimenta, manteiga e cebola frita.
- Agora você precisa começar as panquecas, enrole-as em um triângulo e frite o aperitivo em uma panela.
Panquecas recheadas com batatas vão bem com uma salada de legumes frescos, adjika ou ketchup. Você pode usar a iguaria quente e fria.
Panquecas com carne picada e cogumelos
Panquecas requintadas com cogumelos e carne conquistarão até os gourmets mais sofisticados. Este prato luxuoso é perfeito para um lanche no almoço ou pode ser um ótimo presente para férias em família. Amassaremos a massa com kefir, tomaremos um litro de produto com baixo teor de gordura.
Você também precisará de:
- farinha - 280 gramas;
- azeite de oliva - 45 ml;
- açúcar - 35 gramas;
- sal - 3 gramas;
- ovos - 2 unid .;
- carne picada - 0,6 kg;
- cebola;
- cenoura - 100 gramas;
- cogumelos ostra (frescos) - 250 gramas.
Cozinhar:
- Combine os ovos com açúcar, sal e bata bem com um garfo ou bata. Despeje kefir, farinha para eles e misture. Você precisa tentar tornar a massa líquida, caso contrário os produtos ficarão espessos.
- Agora precisamos assar panquecas. Para fazer isso, em uma panela quente untada com gordura, você precisa derramar um pouco de massa, deixar espalhar no fundo e fritar dos dois lados. Quando os bolos estiverem prontos, eles precisam ser colocados em um prato e esfriar.
- Para preparar o recheio, é necessário levar o recheio, colocá-lo em uma panela e fritar até que esteja meio cozido.
- Corte os legumes, misture com a carne e cozinhe por 15 minutos.
- Lave os cogumelos ostra e corte em cubos. Coloque-os em uma panela separada e frite em azeite.
- Recheio de carne picada com cogumelos, sal, tempere com especiarias e misture.
- Coloque o recheio em bolos assados e embrulhe para obter um rolo denso. Todos os produtos devem ser fritos até formar uma crosta marrom.
Use panquecas com carne picada e os cogumelos devem estar quentes, com seu molho ou maionese favorito.
Um tratamento muito aromático é obtido com um recheio de champignon, cogumelos e cogumelos.
Receita de ovo
Os produtos com a adição de ovos são muito mais saborosos do que as panquecas tradicionais com carne. Esse aperitivo pode ser um excelente café da manhã, que cobrará vigorosamente o dia inteiro ou um jantar completo em ambiente doméstico.
Produtos Necessários:
- água - 200 ml;
- leite - 180 ml;
- sal - a seu gosto;
- óleo vegetal - 100 gramas;
- ovos - 2 unid .;
- cebola;
- farinha - 450 gramas;
- carne cozida (qualquer) - 650 gramas;
- ovos (cozidos) - 5 unid .;
- caldo - 45 ml;
- arroz - 120 gramas;
- manteiga - 40 gramas;
- pimenta, especiarias - 3-4 gramas.
Cozinhar:
- Coloque a água, os ovos crus, o leite, o sal, a farinha no liquidificador e bata.
- Pegue uma frigideira, unte, aqueça e comece a assar panquecas. Dobre os produtos acabados em um prato e cubra com uma toalha.
- Separe o arroz, adicione água e cozinhe. Arrefecer o cereal preparado.
- Corte a cebola e frite em óleo.
- Moa a carne usando um moedor de carne. Esfregue os ovos cozidos em um ralador e misture com a carne picada. Em seguida, adicione a cebola frita, o caldo, o arroz, a pimenta, o sal e misture.
- Agora, cada bolo deve ser preenchido com um recheio e enrolado em um rolo limpo.
- Frite os produtos de ambos os lados em uma panela.
Um petisco com carne picada, arroz e um ovo está pronto; é melhor servi-lo com molho de creme de leite. Decore o prato acabado com raminhos de salsa.
Panquecas com frango picado
A iguaria mais deliciosa que qualquer dona de casa precisa aprender a cozinhar é panquecas com frango picado sob uma crosta dourada de queijo. Um aperitivo incomum parece muito apetitoso, por isso é perfeito para um banquete de gala.
Produtos Necessários:
- frango picado - 0,9 kg;
- cebola;
- leite - 700 ml;
- ovos - 4 unid .;
- óleo vegetal - 100 ml;
- farinha - 270 gramas;
- açúcar - 20 gramas;
- queijo - 70 gramas;
- verduras - 1 cacho;
- sal, pimenta, temperos - 5 gramas.
Cozinhar:
- Primeiro você precisa preparar o recheio. Você precisa pegar a cebola, descascar e cortar em cubos pequenos.
- Coloque as fatias de legumes em uma panela pré-aquecida e deixe-as repousar levemente. Em seguida, adicione o frango picado à cebola e frite por cerca de 20 minutos. Sal o recheio acabado, tempere com pimenta e especiarias.
- Para fazer a massa, você precisa misturar leite, ovos, açúcar, sal e farinha e bater bem. Adicione 20 ml de óleo à mistura e asse as panquecas.
- Deixe os bolos esfriarem e depois continue com o recheio. Para fazer isso, coloque o recheio sobre as panquecas e recorte na forma de um envelope.
- Agora, os produtos precisam ser dispostos em uma assadeira coberta com pergaminho, despeje o queijo ralado por cima e coloque os tarugos no forno, pré-aquecido a 190 graus.
- Asse por 6 a 8 minutos. Após o aparecimento de uma batata frita, panquecas com frango picado podem ser consideradas prontas.
Deleites lindos precisam ser dispostos em um prato e cobertos com ervas picadas. Sirva com creme de leite. Bom apetite!
Recheio de carne perfeito para panquecas
Vitela, peru, carne de porco magra, frango ou peixe são ótimos para rechear panquecas.
Você pode escolher qualquer carne, levando em consideração suas próprias preferências, mas existem alguns segredos que ajudarão a tornar o recheio muito mais saboroso:
- Alho picado e cebola verde adicionam sabor extra à carne.
- Para que a carne adquira um sabor delicado e cremoso, adicione uma colher de sopa de creme de leite ou creme ao recheio acabado.
- Você pode usar vários tipos de carne para encher panquecas. Especialmente suculento e menos nutritivo, é obtido a partir de carne de porco e frango.
- O queijo adicionado ao recheio de carne de aves fará com que tenha um sabor muito bom.
- Uma opção maravilhosa é o recheio de carne cozida (picada) com a adição de cebola frita e cenoura.
- Se você adicionar um pouco de pasta de tomate à carne picada durante a torrefação, ela adquirirá um sabor original, agridoce.
Recomenda-se temperar a carne picada para panquecas com seus temperos e especiarias favoritos. E para fazer o recheio sem pedaços e por sua consistência parecer uma pasta, você precisa esmagar a carne picada no liquidificador. Você pode criar sua própria combinação de produtos para o recheio, o principal é cozinhar as panquecas com bom humor e elas certamente ficarão deliciosas.
