Panquecas de iogurte são um prato muito comum e fácil de comer. Portanto, se você tiver uma garrafa desse "leite" por aí, tente definitivamente uma das receitas abaixo.
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Panquecas de iogurte - uma receita clássica
Uma receita simples com uma base de iogurte.
As panquecas são macias, saborosas, podem ser servidas com aperitivos e recheios variados.
Produtos Necessários:
- meia colher pequena de refrigerante;
- sal e açúcar a seu gosto;
- meio litro de iogurte;
- três colheres de sopa de óleo vegetal;
- cinco ovos;
- 500 gramas de farinha.
Processo de cozimento:
- Pegue um pouco de açúcar e sal, combine-os com os ovos. Farinha de farinha suavemente aqui. Isso deve ser feito em partes, para não exagerar. Espalhe um pouco e assim que perceber que a massa já se tornou densa - basta.
- Despeje o iogurte, misture, adicione mais farinha e refrigerante.
- Mexa bem a mistura e coloque a quantidade indicada de óleo. Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos.
- Usando uma concha, distribua-a na superfície de uma panela quente e frite dos dois lados por cerca de dois minutos, para formar um rubor agradável.
Nenhum ovo adicionado
Panquecas de iogurte sem ovos são mais leves, mas seu sabor é completamente diferente. Embora algumas pessoas gostem desse tipo de panificação.
Produtos Necessários:
- cerca de 200 mililitros de água;
- açúcar ao seu gosto;
- meia colher de refrigerante;
- 450 mililitros de iogurte;
- 20 mililitros de óleo vegetal;
- 2 xícaras de farinha.
Processo de cozimento:
- Coloque todos os ingredientes listados, exceto óleo e água, em um recipiente e misture. Adicione a farinha um pouco, mexendo sempre a mistura para que não haja grumos.
- Aqueça bem a água e despeje imediatamente na massa - isso é feito para que seja fabricado.
- Resta apenas adicionar óleo e você pode fritar. Coloque a quantidade certa de massa em uma panela pré-aquecida e frite dos dois lados por vários minutos.
Panquecas grossas e exuberantes em iogurte
Panquecas grossas e exuberantes são muito fáceis de fazer. Embora não sejam panquecas, mas panquecas ou panquecas.
Para obter uma massa “alta”, é necessário fazer uma massa mais grossa, o que significa colocar mais farinha. Sua relação com iogurte deve ser de 1: 1.
Outra ressalva - coloque mais massa em uma panela. Também adicionará esplendor à sobremesa acabada.
Produtos Necessários:
- açúcar ao seu gosto;
- 500 gramas de iogurte e farinha;
- 2 ovos
- 30 mililitros de óleo vegetal;
- meia colher de sal e refrigerante.
Processo de cozimento:
- Divida os ovos em pedaços. Misture as gemas com o açúcar e esfregue, adicione sal e óleo vegetal, traga uniformidade.
- Despeje o refrigerante no iogurte e despeje essa massa nas gemas. Colocamos a quantidade certa de farinha aqui.
- Separadamente, bata bem as proteínas, de modo a obter uma espuma, e a trocamos para o restante dos ingredientes. Misture delicadamente tudo. Como resultado, uma massa magnífica deve sair.
- Cubra-os com o fundo de uma panela aquecida, frite por cerca de três minutos de um lado e depois vire e segure por mais 1-2 minutos até que a panqueca fique com uma cor bonita.
Com fermento
Panquecas com fermento acabam sendo deliciosas, é claro, mas também levam muito tempo, porque a massa definitivamente deve subir.
Produtos Necessários:
- 50 gramas de fermento cru;
- 4 ovos
- dois copos de farinha;
- 50 gramas de manteiga;
- açúcar e sal a seu gosto;
- iogurte - 400 mililitros.
Processo de cozimento:
- Despeje o iogurte no recipiente, coloque o fermento nele, espere até que ele se dissolva e despeje a farinha e o açúcar. Cubra com uma tampa ou filme plástico e deixe descansar na geladeira por cerca de 10 horas.
- Após esse período, adicione sal à massa, um pouco mais de açúcar ao seu gosto, junte os ovos e deixe por mais uma hora.
- Aqueça o óleo até ficar líquido, coloque-o cuidadosamente na massa, misture e comece a assar panquecas em uma panela quente por vários minutos de cada lado.
Panquecas finas e finas com iogurte
Uma opção de culinária que agrada a quem gosta de panquecas finas. Eles são muito delicados, macios e derretem na boca.
Produtos Necessários:
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
- 4 gramas de sal e açúcar;
- 500 mililitros de iogurte;
- 2 ovos
- cerca de um quilo de farinha.
Processo de cozimento:
- Aqueça levemente o iogurte, ponha ovos, sal, açúcar e bata levemente com uma batedeira. Introduzir a farinha em partes e misture tudo novamente.
- Deixe ferver um copo de água, coloque refrigerante, dissolva e despeje essa mistura na massa do ovo. Deixe a massa por 15 minutos e adicione a quantidade certa de óleo vegetal.
- Pegue um pouco de massa com uma concha, coloque em uma panela, rapidamente, mas uniformemente, espalhe sobre a superfície e deixe-a pronta, fritando por 1-2 minutos de cada lado.
Panquecas de creme de leite azedo
As panquecas são macias, arejadas e não grudam na panela. Se isso acontecer, tente manchar a superfície antes da primeira panqueca e o processo será literalmente como um relógio.
Produtos Necessários:
- 3 ovos
- 4 gramas de refrigerante e sal;
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- 2 xícaras de farinha;
- um copo de água quente;
- coloque açúcar a seu gosto;
- 500 mililitros de iogurte.
Processo de cozimento:
- Coloque o conteúdo dos ovos na tigela, despeje o mesmo sal e a quantidade certa de açúcar (a seu critério). Em seguida, despeje o óleo e misture bem.
- Continuando a mexer essa mistura, comece a derramar o iogurte e não pare até que se esgote. Isso é feito para garantir a uniformidade da composição e a prevenção da formação de grumos.
- Combine separadamente o refrigerante com a farinha que pode ser peneirada antes do uso.Despeje a mistura seca na massa com iogurte e misture bem até a massa ficar homogênea.
- Agora adicione a quantidade indicada de água. Só deve ser fervida para preparar bem a massa, o que idealmente é bastante líquido, como creme azedo com baixo teor de gordura.
- Espalhe a quantidade certa de massa na panela com a concha e frite de um lado por alguns minutos até que fique rosado. Vire-se e deixe-o pronto por mais um minuto.
Como servir panquecas em iogurte?
Além do fato de haver panquecas deliciosas e deliciosas, você pode assim, sem aditivos, também há uma grande variedade de maneiras de servi-las.
- Um dos mais comuns é o preenchimento. Panquecas finas são usadas com mais frequência e outros produtos são embalados nelas. Pode ser qualquer coisa, por exemplo, cogumelos ou ovos, caviar vermelho, peixe, queijo cottage, geléia ou carne picada.
- Há também panquecas com "sabores". É quando as panquecas assam imediatamente o recheio. Ela, novamente, pode ser absolutamente qualquer um. Você pode adicionar imediatamente a massa, por exemplo, cebola verde ou queijo cottage ralado ou carne picada e cogumelos.
- Esse cozimento em iogurte para bolos de panqueca com recheio de doce ou carne é bem adequado. Existem bolos nos quais cada panqueca é coberta com geléia, carne picada ou creme de amora. Eles também preparam uma espécie de tiramisu.
- Uma maneira mais fácil é simplesmente mergulhar panquecas em geléia, leite condensado ou creme de leite. Todo mundo provavelmente tem esses produtos, não há necessidade de perder tempo cozinhando algo especial, mas acaba não sendo pior.
O principal é que se você quiser servir bolos com algo doce, coloque um pouco mais de açúcar na massa. E vice-versa, se você tiver panquecas, por exemplo, com peixe ou carne, é melhor reduzir a quantidade de açúcar; caso contrário, você obterá uma combinação de sabor duvidosa que nem todo mundo vai gostar.
