Certamente, há mais de uma maneira de fazer panquecas em seu caderno de culinária, e existe a sua entre elas - uma empresa, com seus próprios segredos de panificação. Mas tão incomum quanto sugerimos, talvez ainda não. Tente assar panquecas com cerveja, e este prato certamente se enquadra na categoria de entes queridos.
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Panquecas deliciosas irreais em cerveja e leite
Essas panquecas têm um bom truque: você precisará lubrificar a panela apenas uma vez antes de derramar uma porção nela para a primeira panqueca. Então eles vão "assar" eles mesmos - na massa há gordura suficiente para isso.
Você precisará de produtos:
- leite, cerveja (você precisa de luz), farinha - um copo de cada ingrediente;
- ovos - pegue algumas peças;
- açúcar granulado - suficiente colher de sopa;
- óleo (de preferência ghee) - duas colheres de sopa são suficientes;
- açúcar de baunilha - não inferior a 10 gramas;
- sal - uma pitada;
- óleo vegetal (é melhor tomar inodoro) - 20 gramas para lubrificar a panela uma vez.
Ovos, ambos os tipos de açúcar e sal são colocados em uma tigela comum e cuidadosamente esfregados. Em seguida, despeje o leite na mistura de açúcar e ovo. Em seguida, lentamente, com uma corrente fina, despeje a farinha, deixando de misturar a composição. Depois disso, adicionamos ghee à empresa e misturamos novamente.
Da mesma forma, despeje lentamente a cerveja em uma massa quase pronta e misture-a no final para se livrar dos pedaços.
E então tudo, como sempre: uma frigideira bem aquecida e untada, dois minutos de cozimento para cada lado e agora um prato de panquecas irrealisticamente deliciosas sobe em um prato. Creme de leite, mel ou conservas - e eles não podem ser afastados deles.
Fabricamos cerveja sem ovos e leite
Tudo acontece na vida, e pode acontecer que você realmente goste de panquecas, e na geladeira, por sorte, sem ovos, sem leite ... No entanto, se você tomar cerveja, você será salvo: será oferecida uma refeição deliciosa.
Para ele, precisamos:
- cerveja - você precisará de pelo menos um copo e meio;
- farinha - tome ½ xícara;
- refrigerante e sal - ½ colher de chá de cada componente;
- açúcar granulado - pelo menos duas colheres de chá;
- óleo vegetal inodoro (panquecas não devem cheirar forasteiros) - 20 gramas;
- maionese - pelo menos seis colheres de sopa ou uma banana.
Em uma tigela, enviamos todos os produtos preparados (exceto farinha) e misturamos. Farinha vai para os pratos por último - um fluxo fino, com agitação constante.
Deixamos a massa pronta em cima da mesa por cerca de 40 minutos. Então você pode assar. Lubrifique não apenas o fundo, mas também os lados da panela e despeje a massa em porções. Adicione as panquecas douradas a um prato largo e plano.
Tal tratamento não sofre excesso de calorias, portanto, fique à vontade para adicionar recheios doces.
Receita Quaresmal
Outra receita de baixa caloria será útil para quem jejua ou não quer arruinar a figura.
Quais ingredientes coletar para ele?
- Farinha de trigo sarraceno - um copo;
- farinha de trigo - tome o dobro;
- cerveja (deve ser leve) - pelo menos três copos;
- açúcar granulado - pelo menos uma colher de sopa;
- sal - pitada suficiente;
- levedura (é melhor tomar pressionado) - 20 gramas é suficiente;
- óleo vegetal (qualquer um, o mais importante, para não cheirar) - algumas colheres de chá.
Açúcar, sal e fermento são criados em água morna. Despeje a mistura de fermento em cerveja. Agora, delicadamente, aos poucos, adicione a farinha (em um copo de cada tipo). Amasse a massa e deixe descansar no calor.
A massa aumentou? Então, é hora de derramar o copo restante de farinha de trigo, amassar e esperar novamente até que ele chegue pela segunda vez.
Está tudo pronto. Panquecas magras de cerveja podem ser assadas. Você precisa fazer isso da mesma maneira que com qualquer outra panqueca.
Bolos exuberantes em uma bebida espumosa
Esta receita é boa porque que você pode usar várias cervejas ao mesmo tempo. O principal segredo é tirá-lo da geladeira antes do tempo. Deixe ficar em temperatura ambiente.
Você precisará de:
- farinha - tome alguns copos;
- cerveja e água - um copo e meio de um e outro líquido;
- açúcar granulado - bastante quatro colheres de sopa;
- sal - navegue de acordo com o seu gosto;
- óleo vegetal (como sempre, inodoro) - pelo menos três colheres de sopa;
- ovos - uma peça é suficiente.
Coloque o ovo, o açúcar granulado e a manteiga em uma tigela comum. Chicoteie tudo. Despeje a massa resultante na farinha peneirada com antecedência.
Também enviamos água e cerveja para lá, mantidas aquecidas ou ligeiramente aquecidas a 300 ° C.
Agora você pode ligar o liquidificador para fazer uma massa uniforme, sem grumos.
Resta assar. Como Veja acima.
Panquecas finas com furos
Deseja experimentar "rendas" assadas? Em seguida, domine a receita para fazer panquecas finas, com buracos, a céu aberto, como renda.
Nós cozemos tais de:
- cerveja (leve e não filtrada) - um copo;
- farinha - do mesmo volume;
- refrigerante e sal - ½ colher de chá de um e outro produto;
- ovos - três pedaços serão suficientes;
- açúcar granulado - não mais que uma colher de sopa;
- óleo vegetal - para ter o suficiente para fritar.
Cerveja e ovos terão que ser retirados da geladeira um pouco antes: eles não devem estar frios. E um pequeno segredo: se você quer renda, parte da cerveja deve ser substituída por água mineral. E amasse a massa exclusivamente à mão, sem envolver a técnica no processo.
Dividimos os ovos em gemas e esquilos. Para o primeiro despeje açúcar e refrigerante em pó, despeje a cerveja. Toda essa mistura.
Esquilos adicionar sal e bata. Enviado para a mistura de cerveja.
A composição é complementada por farinha peneirada. O resultado deve ser um líquido, como poupar creme de leite, massa.
Deixe descansar por cerca de 20 minutos em uma tigela e você pode começar a fritar panquecas. Fazemos da maneira usual. Assim que se formarem bolhas na superfície da massa, viramos a panqueca do outro lado.
Panquecas na cerveja escura
Essa opção é boa quando você não deseja doces: panquecas não são muito adequadas para geléia ou algo assim. Mas com carne, caviar, recheio picante com legumes, o creme azedo será incomparável.
Do que você precisa?
- Cerveja escura - um copo e meio;
- farinha - um copo é suficiente;
- ovos - duas ou três peças;
- açúcar granulado - pegue uma colher grande;
- óleo vegetal, como sempre, inodoro - para fritar;
- refrigerante e creme - pouco a pouco.
Todos os componentes são adicionados gradualmente a um prato comum (a prioridade não é importante) e a batida. A massa deve sair sem grumos e suficientemente líquida. Quando ligamos o forno, não precisamos deixar a panela por um segundo: as panquecas com cerveja preta são assadas muito rapidamente e não devem queimar.
Os segredos das deliciosas panquecas
Quaisquer que sejam as panquecas que você planeja cozinhar, existem segredos comuns para cozinhar.
- Em primeiro lugar, sem caroços no teste!
- Em segundo lugar, a presença de sal é uma obrigação! Sobremesas doces não são excepção.
- Em terceiro lugar, se não houver máquina de crepe, leve uma frigideira de ferro fundido ou pratos com lados e fundo grossos.
- Quarto, os pratos devem estar bem aquecidos quando a massa estiver pronta.
- E em quinto lugar, depois de lubrificar o recipiente com óleo, não despeje a massa neste momento. Dê mais dois ou três minutos e as panquecas não ficarão viscosas.
