Panquecas são sempre um feriado. Quando estão se preparando, uma atmosfera especial de alegria, bom humor e conforto é sentida em casa. Panquecas em Maslenitsa são um símbolo da luz solar e da inspiração da primavera. Cada dona de casa deve ter uma receita para panquecas finas no leite com furos no livro de receitas.

Panquecas no leite com furos - uma receita clássica

Para cozinhar petiscos doces com furos, você precisa amassar a massa, pegar o melhor leite de vaca e escolher uma frigideira de qualidade.

Composição:

  • leite de vaca - 460 ml;
  • farinha - 230 g;
  • ovos - 2 pedaços;
  • refrigerante - 0,7 colher de chá;
  • açúcar - 2,5 colheres de sopa;
  • óleo de linhaça - 45 ml;
  • sal - 0,5 colher de chá.

Etapas de cozinhar:

  1. Aqueça o leite em uma panela.
  2. Depois de adicionar ovos, açúcar, sal, bata cuidadosamente a mistura resultante. Um misturador ou liquidificador é melhor para bater.
  3. Despeje farinha e refrigerante na massa resultante. Despeje o óleo de linhaça. Bata tudo até obter uma mistura homogênea. Coloque a massa por 16 a 18 minutos.
  4. Aqueça a panela, regue com óleo e despeje a massa com cuidado. Panquecas não devem ser grossas.
  5. Frite até dourar.

Sirva bebidas em um prato grande, no centro do qual você deve colocar uma roseta com frutas ou bagas picadas.

Creme panquecas finas e doces no leite

Panquecas de creme são uma dádiva de Deus para as donas de casa. Textura perfumada exuberante irá agradar a todos os membros da família.

Composição:

  • leite - 520 ml;
  • água fervente - 220 ml;
  • farinha - 320 g;
  • ovos - 3 pedaços;
  • açúcar - 2,5 colheres de sopa;
  • sal a gosto;
  • refrigerante - 1,5 pitada;
  • azeite de oliva - 23 ml.

Etapas de cozinhar:

  1. Combine os ovos com açúcar granulado, leite e sal usando um liquidificador.
  2. Ferva a água e despeje o líquido fervente em uma tigela com os ingredientes batidos.
  3. Despeje a farinha, mexa. Combine o óleo com refrigerante. A base líquida é garante de panquecas finas e sem peso. Para obter a consistência desejada, um pouco de água pode ser adicionado à massa. Coloque a mistura por 13-16 minutos.
  4. Polvilhe o óleo em uma frigideira quente, despeje a massa. Frite uma panqueca, virando-a cuidadosamente com uma espátula.

Panquecas de creme devem ser servidas quentes, complementadas com leite condensado cozido ou geléia de mirtilo.

Faça panquecas com leite azedo - uma receita passo a passo

As panquecas irão surpreendê-lo com um sabor refinado e um delicioso aroma de panificação. Adultos e crianças vão adorar. Este prato se tornará o prato central na festa das crianças.

Composição:

  • leite azedo - 615 ml;
  • farinha - 325 g;
  • ovos - 2 pedaços;
  • sal - uma pitada;
  • açúcar - 4 colheres de sopa;
  • azeite de oliva - 4,5 colheres de sopa.

Etapas de cozinhar:

  1. Misture os ovos, o açúcar granulado, o sal com um liquidificador.
  2. Despeje o leite azedo.
  3. Polvilhe a farinha lentamente, mexendo continuamente, evitando a formação de caroços. Despeje o óleo.
  4. Lubrifique a panela com óleo e aqueça. Despeje a massa, comece a assar, não se esqueça de virar em tempo hábil para que as panquecas não queimem.

O prato é servido com purê de frutas ou queijo cottage cremoso. Você pode complementar o prato com mirtilos ou fatias de maçã.

Receita de panquecas finas para leite com furos sem adicionar ovos

Panquecas vão surpreender a todos com bordas crocantes e textura fina. Para agradar o prato com uma tonalidade amarela, recomenda-se adicionar açafrão à massa.

Composição:

  • leite - 970 ml;
  • farinha - 430 g;
  • refrigerante - uma pitada;
  • sal a gosto;
  • açúcar - 3 colheres de sopa;
  • óleo de linhaça - 2,5 colheres de sopa;
  • manteiga - 62 g.

Etapas de cozinhar:

  1. Mexa 450 ml de leite com açúcar, sal e refrigerante. Despeje a farinha na tigela, mexendo continuamente com uma colher. A mistura deve ter uma consistência mole.
  2. Despeje o óleo na massa.
  3. Ferva o leite, despeje na tigela.
  4. Derreta a manteiga em uma frigideira onde as panquecas serão assadas. Despeje na tigela.
  5. Despeje a massa na panela e asse por 1-2 minutos de cada lado.

Os produtos acabados formam um canto. Sirva com flor ou mel de trigo sarraceno.

Panquecas de fermento a céu aberto no leite

Panquecas se distinguem por sua aparência incomum de renda. Eles saem tão bonitos e saborosos graças à adição de fermento à massa.

Composição:

  • leite - 900 ml;
  • farinha - 480 g;
  • fermento seco - 12 g;
  • ovo - 2 pedaços;
  • açúcar - 3,5 colheres de sopa;
  • sal - 0,5 colheres de chá;
  • óleo vegetal - 43 ml.

Etapas de cozinhar:

  1. Aqueça parte do leite, despeje em um copo com fermento. Despeje sal, açúcar granulado, bata. Deixe em uma sala quente para que as bactérias do fermento se tornem ativas e a massa comece a borbulhar e aumentar de volume.
  2. Aqueça o restante do leite e despeje em uma tigela com farinha, mexa para não formar grumos. Coloque os ovos, o açúcar granulado, a manteiga e o fermento em uma tigela. Amasse e leve para um local quente antes de levantar a massa.
  3. Após 25 a 30 minutos, o volume do teste aumentará várias vezes. Coloque-o para assentar e vá embora. Repita o procedimento 4 vezes.
  4. Unte a panela com óleo, aqueça e despeje a massa uniformemente. Ao assar uma panqueca, os buracos devem aparecer.

Esses belos produtos a céu aberto podem decorar qualquer mesa de férias. Sirva-os melhor com caviar vermelho. Isso dará um clima e o sabor será ótimo.

Uma maneira incomum e rápida de fazer panquecas em uma garrafa

Preparar panquecas com leite em uma garrafa é uma maneira peculiar e incomum que tem sido praticada ultimamente. Depois de fazer a massa em uma garrafa, você não precisa lavar muitos pratos. Será conveniente fritar panquecas, não derramará uma gota de massa.

Composição:

  • farinha - 190 g;
  • leite - 620 ml;
  • ovo - 2 pedaços;
  • açúcar - 3,5 colheres de sopa;
  • sal - 1 pitada;
  • azeite de oliva - 2 colheres de sopa.

Etapas de cozinhar:

  1. Pegue uma garrafa de plástico vazia. Deve estar seco! Prenda com segurança um funil de plástico.É importante garantir que o funil se encaixe perfeitamente no gargalo da garrafa.
  2. Coloque os ovos, sal, açúcar em uma garrafa. Agite vigorosamente enquanto gira o recipiente.
  3. Despeje a farinha, adicione o óleo.
  4. Aqueça e despeje o leite. Agite o recipiente para que não se formem grumos.
  5. Aqueça uma frigideira com óleo e despeje a quantidade necessária de massa. Prossiga para assar, virando a panqueca com uma espátula a tempo.

Não é necessário fritar tudo de uma vez, porque a garrafa pode ser colocada em um local fresco e fazer panquecas quentes no dia seguinte.

Faça panquecas com leite assado

Leite cozido dá panquecas leveza, leveza, sabor único. Prato de manteiga irá deliciar até uma criança exigente.

Composição:

  • leite assado - 540 ml;
  • farinha - 210 g;
  • açúcar - 2,5 colheres de sopa;
  • refrigerante - uma pitada;
  • ovos - 2 pedaços;
  • óleo de linhaça - 2 colheres de sopa;
  • sal - 0,5 colher de chá.

Etapas de cozinhar:

  1. Misture os ovos com o açúcar no liquidificador. É importante garantir que a massa seja homogênea e cremosa.
  2. Ferva o leite assado, deixando cair os ovos batidos, sal, refrigerante. Adicione a farinha delicadamente, mexendo continuamente por cerca de 6 minutos. É importante evitar a formação de pedaços de farinha. Adicione o óleo de linhaça.
  3. Despeje delicadamente a massa sobre uma frigideira pré-aquecida. Asse até dourar dos dois lados da panqueca.

Um prato perfumado irá deliciar a casa e os convidados com seu sabor. Recomenda-se servir essas panquecas à mesa com geléia de framboesa, cereja ou groselha.

Panquecas são um prato que sempre trará férias e bom humor para a casa. Eles podem ser cozidos a qualquer momento, não apenas no Entrudo, porque assá-los é muito simples e rápido. E as crianças ficarão felizes em comer panquecas doces e finas no leite, com vários recheios interessantes no café da manhã.

Palavras-chave:Mais do autor: